Kuinka valmistaa aromaattista ja maukasta meloni- ja appelsiinihilloa talveksi

Hillo on talven suosituin hedelmistä, marjoista tai jopa vihanneksista valmistettu valmiste. Kypsentäminen omassa mehussa, johon on lisätty sokeria, auttaa säilyttämään viipaleiden muodon ja parantamaan hedelmän makua. Tässä artikkelissa paljastamme tuoksuvan ja maukkaan meloni- ja appelsiinihillon valmistuksen salaisuudet eri tavoin.

Hillon valmistuksen ja tuotteiden valmistuksen ominaisuudet

Klassinen hillonvalmistustekniikka käsittää tuotteiden keittämisen tiivistetyssä sokerisiirappissa. Tällä tavoin on mahdollista luoda ympäristö, joka on haitallinen bakteereille ja homeelle. Purkit suljetaan ilmatiiviillä kansilla ja steriloidaan lisäksi höyryllä. Ne voidaan säilyttää huoneenlämmössä.

Toinen hillon valmistusmenetelmä eliminoi kypsennyksen ja steriloinnin. Tässä tapauksessa sokerin määrää lisätään, lasiastia peitetään pergamenttipaperilla ja suljetaan kansilla. Säilytä tätä hilloa jääkaapissa tai kellarissa. Kylmävalmistusmenetelmän erikoisuus on, että tuotteet säilyttävät vitamiininsa ja hyödylliset ominaisuudet.

Kokeile melonihilloa tai hilloa, etkä voi unohtaa aromaattisen herkullisen makua. Valmistaaksesi maukasta ja terveellistä talvivalmistetta melonista ja appelsiineista ja muuttaen siitä herkkua, valitse hedelmät, joissa on tiheä ja mehukas hedelmäliha, eivät ylikypsiä, ilman halkeamia tai mätänemisen merkkejä. Muuten hillo näyttää enemmän hillolta.

Ennen leikkaamista hedelmät pestään lämpimällä vedellä. Meloni kuoritaan, ydin ja siemenet poistetaan ja hedelmäliha leikataan paloiksi.Paksun hillon saamiseksi osa massasta soseutetaan tehosekoittimella. On yhtä herkullisia reseptejä hillon valmistamiseen meloninkuorista. Tätä varten ne liotetaan etukäteen veteen lisäämällä soodaa.

Neuvoja. Ennen keittoseokseen lisäämistä appelsiinit kuoritaan, koska kuori antaa tarpeetonta katkeruutta. Massa kuoritaan väliseinistä, jos ne ovat kovia, ja leikataan paloiksi.

Meloni-appelsiinihillon maun parantamiseksi on suositeltavaa lisätä pähkinöitä, hunajaa, muita marjoja, hedelmiä, siemeniä, unikonsiemeniä tai seesaminsiemeniä. Esimerkiksi sitruunaviipaleet tai sitruunan kuori auttavat korostamaan melonin makua ja tekemään hillosta täyteläisemmän.

Parhaat Reseptit

Kun valitset vaihtoehtoa melonihillon valmistusta varten, on helppo hämmentyä. Reseptejä on paljon, ja jokainen kotiäiti yrittää parantaa tuotteen makua lisäämällä tiettyjä komponentteja.

Melonihillo sitrushedelmillä on erityisen suosittu. Appelsiini- tai sitruunaviipaleet rikastavat melonin neutraalia makua ja lisäävät hieman happamuutta. Tämä herkku houkuttelee epätavallisten yhdistelmien ystäville.

Yksinkertainen resepti

Tämä on yksinkertaisin ja aikaa vievin hilloresepti, jossa on vähimmäismäärä ainesosia.

Tarvitset:

• melonimassa ilman kuorta - 2 kg;
• oranssi - 2 kpl;
• vesi - 3 rkl.;
• sokeri - 2 kg.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa meloni paloiksi. Käytä halutessasi kaarevaa veistä viipalointiin.
2. Laita alumiinikulhoon ja lisää sokeri (500 g). Jätä kaksi tuntia. Tänä aikana massa vapauttaa paljon mehua.
3. Tee siirappi vedestä ja jäljellä olevasta sokerista, keitä ja kaada astiaan melonin kanssa.
4. Laita liedelle ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes se kiehuu.
5. Kuori appelsiinit, leikkaa hedelmäliha paloiksi ja lisää meloniin. Keitä seosta 10-15 minuuttia.
6. Jäähdytä ja tarjoile tai rullaa purkkeihin tavalliseen tapaan.

Melonihillo appelsiininkuorilla

Kokeile valmistaa epätavallista hilloa appelsiininkuorella, joka lisää täyteläisen sitrushedelmän aromin voimatta melonin makua.

Tarvitset:

• melonimassa - 1,5 kg;
• sokeri - 1,2 kg;
• nestemäinen pektiini - 125 ml;
• inkivääri (juuri) - 30 g;
• kolmen appelsiinin kuori.

Valmistautuminen:

1. Pese hedelmät, leikkaa ja poista siemenet, poista kuori. Leikkaa mielivaltaisiksi paloiksi.
2. Kaada joukkoon 600 g kidesokeria ja jätä yön yli.
3. Kaada aamulla neste kattilaan, lisää loput sokerista ja kuumenna kiehuvaksi.
4. Laita appelsiinin kuori ja inkivääripalat kangaspussiin ja lisää kiehuvaan nesteeseen. Siirrä meloni siirappiin, lisää pektiini ja keitä paksuksi. Kuori vaahto pois ajoittain - tämä tekee hillosta läpinäkyvän. Kypsennyksen lopussa poista pussi ja hävitä.
5. Hillon voi nauttia heti tai kaataa purkkeihin peltikannella suljettuina.

On toinenkin resepti hillolle appelsiininkuorella. Kypsennys kestää kauemmin. Appelsiinin kuoren aiheuttaman katkeruuden eliminoimiseksi valmiissa tuotteessa se on valmistettava asianmukaisesti.

Tarvitset:

• meloni - 1 kg;
• sokeri - 500 g;
• vesi - 500 ml;
• sitruunamehu - 1 rkl. l.;
• oranssi - 3 kpl.

Valmistautuminen:

1. Kuori appelsiinit jättäen vähintään valkoista osaa. Leikkaa suikaleiksi ja peitä kylmällä vedellä. Jätä yön yli.
2. Pese ja kuori meloni, leikkaa viipaleiksi, peitä sokerilla ja jätä aamuun asti. Liotus poistaa appelsiinin kuoresta katkeruuden.
3. Tyhjennä vesi aamulla ja kierrä kuoret spiraaleiksi pujottamalla ne langalle. Saat alkuperäiset helmet.Laita ne kattilaan, peitä kylmällä vedellä ja keitä 15-20 minuuttia kiehumishetkestä.
4. Valuta kiehuva vesi ja täytä kuoret uudelleen kylmällä vedellä. Toista toimenpide vielä kolme kertaa.
5. Nyt siirrytään siirappiin. Yön aikana melonin paloilla on aikaa vapauttaa mehua. Kaada se kattilaan ja kiehauta.
6. Poista appelsiinin kuoret nauhasta ja laita siirappiin. Keitä 40 minuuttia, lisää sitten meloni ja sitruunamehu. Keitä vielä 10 minuuttia.
7. Kaada seos steriloituihin purkkeihin ja sulje ilmatiiviillä kansilla.

Tämä on mielenkiintoista:

Kuinka tehdä herkullista ja terveellistä melonihilloa: parhaat reseptit.

Varhain kypsyvä keltainen meloni "Fairy Tale F1": viljely ja hoito.

Appelsiinin ja sitruunan kanssa

Hillon valmistamiseksi tarvitset:

• meloni - 700 g;
• ruskea sokeri - 130 g;
• sitruuna - 1 kpl;
• oranssi - 1 kpl;
• pektiini (valinnainen) - 1 tl.

Tässä reseptissä käytetään vain sitrusmehua. Tarvitset pektiiniä, jos haluat saada paksumman tuotteen ja lyhentää kypsennysaikaa.

Neuvoja. Purista lisää mehua sitruunoista ja appelsiineista mikroaaltouunissa 30-40 sekuntia.

Valmistautuminen:

1. Pese meloni, kuori kuori pois ja poista ydin. Leikkaa paloiksi, laita kattilaan ja lisää lasillinen kylmää vettä.
2. Laita miedolle lämmölle. Muussaa massa murskaamalla tai haarukalla jättäen ehjät palot.
3. Lisää sokeri, appelsiinimehu ja sitruunamehu, keitä kiehuvaksi. Hauduta vielä 15-20 minuuttia.
4. Lisää ripaus suolaa ja pektiiniä kaksi minuuttia ennen valmistamista voimakkaasti sekoittaen.
5. Kaada hillo purkkeihin ja sulje kannet tai tarjoile jäähtymisen jälkeen.

Appelsiini-melonihillo seesaminsiemenillä

Tässä reseptissä oleva seesami toimii sakeuttajana ja täyttää herkun hienovaraisella aromilla.Hillo sopii täydellisesti makeiden avopiirakoiden ja pullien täytteeksi, koska se ei valu paistaessa.

Tarvitset:

• meloni - 800 g;
• sokeri - 500 g;
• vanilliini maun mukaan;
• seesami - 30 g;
• oranssi - 1 kpl.

Valmistautuminen:

1. Pese hedelmät ja poista kuoret. Leikkaa meloni kuutioiksi, jaa appelsiini viipaleiksi poistamalla väliseinät.
2. Laita kaikki kattilaan ja lisää sokeri. Laita miedolle lämmölle, keitä 20-30 minuuttia. Kypsennyksen aikana hedelmät vapauttavat mehua.
3. Lisää vanilja ja seesaminsiemenet, keitä vielä 15 minuuttia. Älä unohda sekoittaa seosta säännöllisesti. Kuumenna kiehuvaksi ja sammuta liesi.
4. Kaada puhtaisiin purkkeihin ja sulje ilmatiiviillä kansilla.

Appelsiinista ja melonista hitaasta keittimessä

Hillon valmistaminen hitaassa keittimessä vie vähän aikaa ja vaivaa, koska ihmetekniikka tekee kaiken puolestasi.

Tarvitset:

• meloni - 1 kg;
• appelsiinimehu - 400 g;
• vesi - 120 ml;
• sokeri - 800 g.

Valmistautuminen:

1. Pese meloni, poista kuori, poista siemenet ja leikkaa paloiksi. Poista appelsiinista kuori ja leikkaa hedelmäliha kuutioiksi.
2. Laita hedelmät kulhoon ja lisää 200 g sokeria, odota, että mehu vapautuu.
3. Kaada vesi multicooker-kulhoon, lisää hedelmät ja lisää mehu. Lisää loput sokerista ja paina Muhennos-painiketta. Joissakin malleissa on "Jam"-ohjelma.
4. Odota äänimerkkiä, kun kypsennys on valmis. Tarkista hillon paksuus. Aseta tarvittaessa edellinen tila ja keitä haluttuun paksuuteen. Älä sulje laitteen kantta - tämä mahdollistaa kosteuden haihtumisen nopeammin.
5. Kaada seos purkkeihin ja sulje kannet. Ylimääräistä sterilointia ei tarvita.

Kuinka valmistaa meloni-appelsiinihilloa talveksi

Mikä tahansa meloni- ja sitrushilloresepti voidaan mukauttaa talveen valmistautumiseen.Tätä tarkoitusta varten käytetään lisästerilointimenetelmää. Peitä purkit kannella ja laita ne leveään vuokaan, jonka pohjalle asetetaan vohvelipyyhe. Sterilointiaika riippuu säiliöstä. Puolen litran astiaan riittää 10 minuuttia.

Talvihilloon lisätään lisää sokeria ilman sterilointia ja hedelmämassa keitetään paksuksi. Säilytä viileässä paikassa.

Valmista herkullinen herkku reseptillä, joka vaatii vähintään ainesosia.

Tarvitset:

• melonimassa - 1 kg;
• sokeri - 500 g;
• keskikokoinen oranssi - 1 kpl;
• luonnollista vaniljaa palossa.

Valmistautuminen:

1. Valmista hedelmät tavalliseen tapaan, leikkaa paloiksi.
2. Laita ne ruostumattomasta teräksestä tai alumiinista valmistettuun kulhoon ja peitä sokerilla. Jätä yön yli.
3. Aamulla laita astia liedelle ja lisää appelsiinimehu. Keitä viisi minuuttia. Sammuta lämpö ja anna hautua iltaan asti.
4. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi, lisää vanilja, hauduta vielä 10 minuuttia ja sammuta.
5. Kaada purkkeihin, peitä kansilla ja laita isoon astiaan steriloitumaan 10 minuutiksi.
6. Rullaa se ylös avaimella, käännä säiliö ylösalaisin ja kääri se huopaan.

Resepti ilman sterilointia

Tarvitset:

• meloni - 1 kg;
• sokeri - 800 g;
• vesi - 500 ml;
• ripaus sitruunahappoa.

Valmistautuminen:

1. Pese meloni, leikkaa kuori pois, poista siemenet ja leikkaa hedelmäliha paloiksi. Laita kulhoon ja peitä sokerilla yön yli.
2. Laita aamulla miedolle lämmölle, kiehauta ja keitä vielä 10 minuuttia. Anna hautua iltaan asti.
3. Toista keittäminen uudelleen. Ja niin edelleen kaksi päivää peräkkäin.
4. Lisää kypsennyksen viimeisessä vaiheessa sitruunahappo, keitä vielä 10 minuuttia ja kaada purkkeihin.
5. Sulje ilmatiiviillä kansilla.

Hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja

Valmistaaksesi herkullisen melonihillon vaivattomasti ja välttääksesi ikäviä yllätyksiä räjähtäneiden purkkien ja pilaantuneiden ruokien muodossa, käytä vinkkejämme:

1. Päästä eroon appelsiinin siemenistä kypsennyksen aikana, muuten hillo maistuu katkeralta.
2. Kun leikkaat meloneja, käytä muotoiltua veistä tai erityistä pientä palloa muistuttavaa lusikkaa.
3. Kokeile korvata valkoinen kidesokeri kookossokerilla. Se sisältää rautaa, sinkkiä, rikkiä ja aminohappoja, mikä tekee siitä paljon terveellisemmän. Valmistusmenetelmästä riippuen tuote maistuu karamellilta tai pähkinöiltä. 1 g puhdistettua sokeria = 10 g kookossokeria.
4. Sokeroidun hillon hapanta varten lisää 15 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä ohuiksi viipaleiksi leikattu hapan sitruuna kuorineen.
5. Jotta aihioiden purkit säilyvät pidempään, käännä ne steriloinnin jälkeen ylösalaisin ja jäähdytä peiton alla. Siirrä se sitten ruokakomeroon.
6. Käytä valmisteiden valmistukseen alumiinista tai ruostumattomasta teräksestä valmistettuja astioita. Emalikulhoissa tai pannuissa seos palaa pohjaan asti.
7. Multicooker auttaa lyhentämään kypsennysajan minimiin.
8. Käytä purkkien sulkemiseen tavallisia kierteisiä tinakansia tai sulkuavaimella varustettuja metallikansia. Nailonkannet eivät sovellu, koska niiden alle tunkeutuu ilmaa, mikä tarkoittaa, että tuote pilaantuu.
9. Steriloi lasiastiat mikroaaltouunissa tai höyryllä ennen hillon kaatamista.

Lue myös:

Kuinka valmistaa yksinkertaista ja maukasta hilloa meloninkuorista.

Herkullinen, aromaattinen ja terveellinen melonikompotti.

Kuinka valmistaa herkullista ja terveellistä melonimehua kotona.

Johtopäätös

Meloni-appelsiinihillo, joka on valmistettu minkä tahansa edellä mainitun reseptin mukaan, ilahduttaa sinua täyteläisellä maullaan ja aromillaan. Sitruunan kuori ja hedelmäliha tasapainottavat melonin sokerista makeutta ja lisäävät hienostuneen happaman sävyn. Valmisteita käytetään itsenäisenä herkkuna, lisätään teehen ja makeisiin leivonnaisiin.