Herkullisia ja yksinkertaisia ​​reseptejä melonihillolle omenoiden kanssa

Jos haluat monipuolistaa makeiden talvivalmisteiden valikoimaa, suosittelemme hillo melonista ja omenoista. Nämä tuotteet yhdessä antavat sanoinkuvaamattoman maun ja aromin. Kerromme sinulle, kuinka ainesosat valitaan ja valmistetaan oikein. Ja reseptit valittiin jokaiseen makuun: sitruunalla, appelsiinilla, herukoilla, luumuilla ja jopa unikonsiemenillä. Kaksi aurinkotuotetta – ja kokonaisuus reseptipaletti!

Hedelmien valinta ja valmistus

Kun valitset melonia, kiinnitä huomiota sen väriin. On toivottavaa, että väri on tasainen. Tummat märät täplät osoittavat mätänemisen alkamista, keltaiset ja kuivat täplät osoittavat, että marja on tyhjä. Ylikypsä meloni sopii myös hilloksi. Jos ostit melonin ja hän osoittautui epäkypsäksi, voit tehdä siitä myös hilloa lisäämällä sokeria ja lisäämällä kypsennysaikaa 20-25%.

On parempi ottaa keskikokoisia omenoita. Varmista, että tuholaiset eivät vahingoita hedelmiä, muuten löydät epämiellyttävän yllätyksen talvella. Valitse hyvät omenat, joissa on kiinteä kuori ja terve väri.

Melonin valmistus:

1. Pese meloni ja kuivaa.
2. Leikkaa hedelmät puoliksi.
3. Poista siemenet veitsellä tai ruokalusikalla.
4. Leikkaa puolikkaat viipaleiksi.
5. Leikkaa niistä kuori pois.
6. Leikkaa massa kuutioiksi.

Omenoiden valmistus sisältää seuraavat vaiheet:

1. Pese omenat kylmällä vedellä ja pyyhi kuivaksi.
2. Leikkaa kuori pois, jos resepti niin vaatii.
3. Leikkaa puoliksi, leikkaa ydin ja kanta irti.
4. Leikkaa paloiksi.

Ainekset ovat valmiita aromaattiseksi hilloksi.

Talven parhaat reseptit

Mikä voisi olla parempaa kuin herkullinen hillo syys- tai joulupöytään? Avaa keittokirjan ilmaiset sivut - meloni-omenareseptit ovat monipuolisia ja samalla yksinkertaisia.

Klassinen meloni-omenahillo

Pikahillo ei vaadi toistuvaa keittämistä täydellisen jäähtymisen jälkeen. Se kypsyy nopeasti ja siitä tulee maukasta ja aromaattista.

Tärkeä! Keitettäessä melonimassaa muodostuu vaahtoa, joka on kuorittava heti pois. Älä häiritse prosessia.

1,5 litran purkkiin tarvitset:

• 1,5 kg melonia;
• 400 g omenoita;
• 0,5 kg sokeria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese meloni hyvin, kuivaa ja leikkaa puoliksi.
2. Poista jyvät, leikkaa viipaleiksi, leikkaa kuori pois.
3. Jäljelle jää vain massa, leikkaa se kuutioiksi ja jauha se tehosekoittimella.
4. Pese purkit ruokasoodalla ja uudella sienellä. Huuhtele hyvin.
5. Steriloi purkit millään tavalla.
6. Pese omenat. Leikkaa kuori pois ja leikkaa hedelmäliha paloiksi.
7. Laita melonimassa kulhoon tai pannulle.
8. Lisää sokeri, laita keskilämmölle. Sekoita silloin tällöin.
9. Lisää omenaviipaleet 7-10 minuuttia keittämisen jälkeen. Sekoita.
10. Kiehauta.
11. Keitä 7 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
12. Sammuta liesi.
13. Jäähdytä hilloa 5-10 minuuttia ja laita se sitten kuiviin, steriloituihin purkkeihin.
14. Sulje kansilla. Sitä ei tarvitse laskea lattialle ja kääntää ympäri. Laita hillo ruokakomeroon 24 tunnin kuluttua.

Hitaassa keittimessä

Tämä valmistustapa on hyvä kesämökillä, kun puutarhassa on paljon tekemistä - hillo ei vaadi jatkuvaa valvontaa.

Litraa varten tarvitset:

• 800 g melonia;
• 300 g omenoita;
• 0,5 kg sokeria;
• 1,5 tl sitruunahappo.

Keittomenetelmä:

1. Varmista, että multicooker-kulho on puhdas ja kuiva.
2. Pese meloni, leikkaa puoliksi, poista siemenet.
3. Leikkaa puolikkaat pitkänomaisiksi viipaleiksi, joista leikkaa kuori pois.
4. Leikkaa nyt massa pieniksi viipaleiksi tai kuutioiksi.
5. Pese omenat kylmässä vedessä, leikkaa kuori pois ja poista ytimet.
6. Leikkaa omenanliha samankokoisiksi kuutioiksi kuin leikkaat melonin.
7. Yhdistä meloni- ja omenapalat multicooker-kulhossa.
8. Lisää sokeri.
9. Aseta "sammutus"-tila. Tyypillisesti tämä ohjelma on suunniteltu 40 minuutiksi, mutta monitoimikeittimien erilaisen tehon vuoksi keskity erityisesti laitteeseesi.
10. Sammuta monitoimikeitin 40 minuutin kuluttua. Jätä hillo tunniksi.
11. Lisää tunnin kuluttua sitruunahappo ja sekoita.
12. Kytke sammutustila päälle 10 minuutiksi.
13. 10 minuutin kuluttua sammuta monitoimikeitin ja sekoita hilloa. Anna jäähtyä.
14. Steriloi tässä vaiheessa puhtaat purkit.
15. Kaada hillo välittömästi steriloinnin jälkeen purkkeihin ja sulje.

Jos et pidä palasista hilloista, jauha valmis tuote keiton jälkeen tehosekoittimessa soseeksi.

Lisätty sitruunaa

Sitruuna virkistää hillon makua tehden siitä vähemmän sameaa ja aromaattisemman.

Litraa varten tarvitset:

• 800 g melonia;
• 300 g omenoita;
• 1 sitruuna;
• 450 g sokeria.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele meloni, omenat ja sitruuna.
2. Aloita ainesosien valmistaminen sitruunalla. Sen on oltava kuiva. Raasta kuori keskikokoisella tai hienolla raastimella. Laita raastettu kuori erilliseen astiaan ja jätä lautasliinalla peitettynä. Sitruunamassasta ei ole hyötyä.
3. Leikkaa meloni puoliksi, poista siemenet ja pehmeä keskiosa.
4. Leikkaa viipaleiksi, leikkaa kuori pois, leikkaa hedelmäliha kuutioiksi.
5. Leikkaa omenoista kuori pois, poista ydin ja kanta ja leikkaa kuutioiksi.
6. Laita melonikuutiot kulhoon tai pannulle ja ripottele päälle sokeria. Ravista kevyesti.
7. Käännä lämpö keskilämmölle. Kuumenna kiehuvaksi, kuori vaahto pois.
8. Keittämisen jälkeen kypsennä keskilämmöllä. Heti kun melonin hedelmäliha alkaa muistuttaa hunajaa koostumukseltaan, lisää omenat ja sitruunankuori. Sekoita hyvin.
9. Kun se on kiehunut, vähennä lämpöä. Keitä 6 minuuttia.
10. Steriloi tässä vaiheessa puhtaat purkit. Voit pestä purkit soodaliuoksella tai tavallisella pesuaineella.
11. Sammuta hillo 6 minuutin kuluttua, anna jäähtyä hieman (5-6 minuuttia).
12. Jos haluat saada homogeenisen massan, soseuta tehosekoittimella.
13. Laita hillo purkkeihin ja sulje tiiviisti.

Voit jättää hillon paloiksi. Voit laittaa tehosekoittimen läpi vain melonin tai vain omenoita. Kaikki riippuu mieltymyksistäsi.

Unikonsiemenillä

Tällaista hilloa löytyy harvoin kenenkään pöydältä, joten suosittelemme huomioimaan reseptin.

Ainekset 1 litraan:

• 600 g melonin hedelmälihaa;
• 300 g omenoita;
• 400 g sokeria;
• 0,5 tl. sitruunahappo;
• 1 rkl. l. unikko

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa meloni isoiksi paloiksi, poista siemenet, leikkaa kuoret ja leikkaa hedelmäliha kuutioiksi.
2. Pese omenat ja poista ydin. Jätä kuori.
3. Ripottele melonimassa sokerilla ja laita liedelle keskilämmölle. Älä unohda sekoittaa säännöllisesti, jotta tuleva hillo ei tartu pohjaan.
4. Kun se on kiehunut, keitä 25 minuuttia.
5. Lisää omenat, poista lämmöltä. Sekoita varovasti ja jätä tunti.
6. Laita seos tunnin kuluttua keskilämmölle. Kuumenna kiehuvaksi, lisää sitruunahappo ja sekoita. Keitä 8-10 minuuttia keittämisen jälkeen.
7. Lisää lopuksi unikonsiemenet, älä sekoita kuumaa hilloa.
8. Jäähdytä 10 minuuttia.
9. Steriloi purkit tässä vaiheessa. Älä unohda pestä niitä ensin perusteellisesti.
10. Sekoita jäähtynyt hillo hitaasti ja varovasti.
11. Kauhaa purkkeihin.
12. Sulje se ja laita 24 tunnin kuluttua kellariin tai ruokakomeroon.

Oranssin kanssa

Oranssi antaa ripauksen raikkautta ilman happamuutta. Mukava bonus on, että sinun ei tarvitse puhdistaa sitä.

1 litran purkkiin tarvitset:

• 400 g melonin hedelmälihaa;
• 300 g omenoita;
• 2 isoa appelsiinia;
• 400 g sokeria.

Keittomenetelmä:

1. Pese meloni, omenat ja appelsiinit.
2. Aloitetaan melonista. Poista siitä siemenet, leikkaa kuori pois, leikkaa hedelmäliha kuutioiksi ja laita kulhoon.
3. Älä kuori appelsiinia, leikkaa renkaiksi. Leikkaa jokainen rengas pieniksi kolmion muotoisiksi viipaleiksi. Poista jyvät. Appelsiinin palasten tulee olla hyvin pieniä, muuten ne eivät pehmene hillossa.
4. Lisää appelsiiniviipaleet meloniin. Ripottele päälle sokeria ja anna vetäytyä 40 minuuttia. Tämä aika on tarpeen, jotta mehu vapautuu.
5. Pese purkit tässä vaiheessa uudella sienellä ja huuhtele hyvin.
6. Pese omenat, poista kuori ja ydin. Leikkaa pieniksi viipaleiksi, laita erilliselle lautaselle ja peitä.
7. Laita melonin ja appelsiinin seos keskilämmölle.
8. Kun seos kiehuu, alenna lämpöä ja jatka keittämistä sekoittaen usein.
9. Lisää omenat heti, kun meloni alkaa pehmetä (noin puoli tuntia). Kuumenna uudelleen kiehuvaksi.
10. Keittämisen jälkeen keitä 7 minuuttia.
11. Lähetä purkit tällä hetkellä steriloitavaksi. Voit kaataa kiehuvaa vettä kansien päälle tai laittaa ne uuniin.
12. Sammuta liesi 7 minuutin kuluttua, jäähdytä 10 minuuttia.
13. Laita valmis hillo purkkeihin ja sulje tiiviisti.
14. 24 tunnin kuluttua siirrä ruokakomeroon.

Herukoiden kanssa

On parempi käyttää samanvärisiä herukoita sekoittamatta erilaisia. lajikkeita. Suosittelemme pitämään kiinni mustasta - se on aromaattisempaa.

Ainekset 1,5 l:lle:

• 800 g melonin hedelmälihaa;
• 400 g omenoita;
• 1 rkl. herukat;
• 500 g sokeria;
• 0,5 tl. sitruunahappo.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa puhdas ja kuiva meloni kahteen osaan, leikkaa siemenet.
2. Leikkaa paloiksi, leikkaa kuori pois ja leikkaa hedelmäliha kuutioiksi.
3. Pese omenat ja leikkaa kuoret halutessasi pois.
4. Leikkaa puoliksi, leikkaa ydin pois.
5. Leikkaa jokainen omena kuutioiksi.
6. Sekoita meloni omenaan, lisää päälle sokeri ja anna hautua 30-35 minuuttia.
7. Pese ja steriloi purkit.
8. Huuhtele herukat kylmällä vedellä ja kuivaa.
9. 30 minuutin kuluttua laita meloni-omenaseos tuleen.
10. Vähennä hilloa keittämisen jälkeen noin puoleen.
11. Tällä hetkellä käytä tehosekoitinta muuttaaksesi herukat homogeeniseksi massaksi.
12. Kaada herukkasose meloniin ja omenoihin. Sekoita varovasti.
13. Kuumenna kiehuvaksi, lisää sitruunahappo. Sekoita.
14. Keitä miedolla lämmöllä 6 minuuttia.
15. Laita kuuma, mutta ei kiehuva hillo purkkeihin ja sulje.

Jos pidät makeasta hillosta, lisää sokerin määrä 700 grammaan, sillä herukoista tulee hieman hapan maku.

Luumun kanssa

Se osoittautuu erittäin mielenkiintoiseksi yhdistelmäksi elokuun lahjoja. Voit ottaa luumut joko hieman kypsiä tai ylikypsiä.

Tarvitaan 1 litralle:

• 500 g melonin hedelmälihaa;
• 300 g omenoita;
• 300 g luumuja;
• 700 g sokeria.

Keittomenetelmä:

1. Pese ja kuivaa kaikki ainekset.
2. Leikkaa melonin hedelmäliha pieniksi paloiksi (kuutioiksi) ilman kuorta ja siemeniä.
3. Poista luumuista kivet ja leikkaa itse luumu viipaleiksi.
4. Kuori omenat, leikkaa ydin pois, leikkaa siivuiksi.
5. Sekoita kaikki ainekset, lisää sokeri ja anna hautua 30 minuuttia.
6. Jos nestettä on muodostunut liikaa, valuta se pois, mutta lisää seokseen vielä 100 g sokeria.
7. Laita liedelle keskilämmölle.
8. Keitä keittämisen jälkeen 15 minuuttia, poista vaahto ja sekoita.
9. Sammuta liesi ja anna hautua 30 minuuttia.
10. Pese ja steriloi purkit.
11. Puolen tunnin kuluttua käännä lämpö takaisin keskilämmölle ja kiehauta uudelleen.
12. Vähennä lämpöä keittämisen jälkeen, keitä 15 minuuttia ja poista sitten lämmöltä.
13. Jäähdytä hilloa 15 minuuttia ja kaada kuiviin purkkeihin.
14. Sulje tiiviisti. Jätä yön yli huoneenlämpöön kääntämättä.

Hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja

Jos et ole koskaan tehnyt meloni- ja omenahilloa tai se ei toiminut, kiinnitä huomiota hyödyllisten vinkkien osioon:

1. Jos meloni on ylikypsä, leikkaa se paloiksi ja anna vetäytyä hetki ennen sokerin lisäämistä. Palat antavat mehua, joka voidaan valuttaa. Sokerin lisäämisen jälkeen meloni antaa jälleen mehua, sinun on jätettävä se.
2. Älä käytä maksimilämpöä kypsennyksen aikana - hillo palaa vain kattilan seiniin eikä kypsy.
3. Älä säästä sokeria, vaikka meloni olisi makea - omenat vievät ylimääräisen.
4. Vaikeasti keitetyt aineet on parasta jauheta ensin tehosekoittimessa.
5. Jos jätät hillon jäähtymään, älä unohda peittää sitä lautasliinoilla, muuten hyönteiset voivat joutua sisään.
6. Älä yhdistä melonia kirsikoihin, ne ovat huonosti yhteensopivia.
7. Älä unohda steriloida purkkejasi.
8. Jos haluat lisätä mausteita, suosittelemme valitsemaan kanelin.

Tehdään se yhteenveto

Nyt sinulla on yksinkertaisia ​​reseptejä melonihillolle omenoiden kanssa talveksi. Minkä tahansa kypsyysasteen melonit ja omenat soveltuvat ruoanlaittoon, mikä tärkeintä, eivät auringon polttamia ja ilman siittiöitä. Meloni on pakollinen leikkaa kuori pois ja poista siemenet; myöskään omenoissa ei saa olla siemeniä.

Jos pidät hillosta paloina, voit laittaa sen heti keittämisen jälkeen, hieman jäähtymisen jälkeen steriloituihin purkkeihin. Jos pidät homogeenisesta koostumuksesta, soseuta valmis tuote tehosekoittimella.Säilytä hilloa pimeässä ja viileässä paikassa enintään puolitoista vuotta.