8 parasta reseptiä siirappisen melonin valmistamiseksi talveksi purkeissa

Konservointi on tunnustettu tapa säilyttää kesä-syksyn lahjoja. Meloni siirapissa talveksi purkeissa ei käytännössä menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan lämpökäsittelyn aikana ja näyttää samalla herkulliselta. Sitä käytetään makeiden piirakkaiden täytteenä, jäätelön lisänä tai jälkiruokana sellaisenaan.

Kerromme sinulle aromaattisten valmisteiden valmistuksen ominaisuuksista suosituimpien todistettujen reseptien mukaan. Lisää tämä artikkeli kirjanmerkkeihin, jotta et menetä reseptejä.

Kuinka valita meloni säilykettä varten

Melonin hedelmäliha Täydellinen talven valmisteluun. Päätehtävänä on valita oikeat hedelmät. Säilytystä varten ota melonit, joissa on tiheä hedelmäliha. Kun ostat, kiinnitä huomiota ihoon: sen tulee olla joustava, ilman näkyviä vaurioita tai mätää.

Ylikypsät hedelmät eivät sovellu siirapissa valmistukseen, koska palaset menettävät muotonsa lämpökäsittelyn aikana. Nämä hedelmät sopivat ihanteellisesti hilloon ja hilloon.

Sokerisiirapin peittaukseen ja kiertämiseen käytetään melonilajikkeita, joissa on tiheä massa: Kolkhoznitsa, Torpeda, Orange, Charente, Cantaloupe, Princess Maria, Iroquois.

Neuvoja. Jos ostoksen aikana törmäät vetisiin ja ei liian makeisiin hedelmiin, älä kiirehdi heittämään niitä pois. He tekevät herkullisia jälkiruokia, hillokkeita ja suolaisia ​​välipaloja hunajalla ja mausteilla.

Parhaat valmistusreseptit

Tuoreella melonilla on voimakas maku, jota ei aina ole mahdollista säilyttää säilytyksen aikana.Makean massan erikoisuus on, että se yhdistyy ihmeellisesti muiden hedelmien, marjojen, vihannesten ja mausteiden kanssa.

Sitruunamehu, jota lisätään lähes kaikkiin talvihedelmävalmisteisiin, auttaa korostamaan melonien luonnollista makua. Kaneli, vanilja, inkivääri ja neilikka antavat mielenkiintoisia makuja, kun melonia säilytetään siirapissa.

Olemme valinneet kahdeksan suosituinta melonin valmistusreseptit. Valitse niistä mikä tahansa, josta pidät, ja valmista mielesi mukaan.

1. Klassinen resepti melonille sokerisiirappissa

Yritä sulkea meloni talveksi perinteisen reseptin mukaan. Tätä varten tarvitset vähimmäistuotteen ja jonkin verran vapaa-aikaa:

• melonimassa - 6 kg;
• sokeri - 1 kg;
• sitruuna - 1-2 kpl.

Pese hedelmät, poista keskiosa lusikalla. Halutessasi voit jättää ihon päälle. Leikkaa meloni paloiksi. Pese sitruunat ja leikkaa viipaleiksi. Laita melonin ja sitruunan hedelmäliha steriloituihin purkkeihin ja kaada kiehuvaa vettä niiden päälle.

Anna seistä viisi minuuttia. Kaada sitten vesi kattilaan ja valmista siitä makea siirappi, jota käytät sitten purkkien sisällön kaatoon.

Käytä mitä tahansa sinulle sopivaa kiertomenetelmää. Mutta muista: steriloimattomat purkit säilytetään jääkaapissa tai kellarissa.

2. Meloni purkeissa "Kuin ananas"

Sokerisiirappiin puristettu meloni sitruunahapolla maistuu ananakselta. Valmista seuraavat komponentit:

• melonimassa - 3 kg;
• vesi - 1 l;
• rakesokeri - 500 g;
• sitruunahappo - 10 g.

Valmista siirappi sokerista ja vedestä; Lisää keittämisen jälkeen sitruunahappo. Leikkaa kuorittu meloni viipaleiksi, laita purkkeihin ja täytä makealla nesteellä. Täytä astiat jättäen 1,5-2 cm etäisyydelle kaulasta.

Peitä purkit kannella ja laita isoon kattilaan.Pastöroi noin 10 minuuttia. Ompele saumausavaimella. Käännä purkit ylösalaisin ja peitä ne peitolla. Jäähtymisen jälkeen säilytä ruokakomerossa.

Viite. Tämän reseptin mukaan valmistettu jälkiruoka saa ananaksen maun 5-10 päivän infuusion jälkeen.

3. Sormella nuoleva meloni

Jos kohtaat makeuttamattoman melonin, jonka hedelmäliha on kova, tämä resepti auttaa säästämään hedelmät hävittämiseltä. Sen valmistukseen tarvitset:

• meloni - 2 kg;
• sokeri - 350 g;
• sitruunahappo - 1 tl. l.;
• vesi - 1 l.

Pese hedelmät, kuori ne, leikkaa ne puoliksi ja poista ydin. Leikkaa massa kuutioiksi. Laita kattila miedolle lämmölle ja valmista sokerisiirappi siihen. Laita meloniviipaleet purkkeihin ja kaada niiden päälle kiehuvaa nestettä. Kääri säiliöt millä tahansa sinulle sopivalla tavalla.

Säilykeviipaleet sopivat lisukkeeksi jäätelöön, raejuustojälkiruokiin ja niitä käytetään kakkujen ja makeiden piirakoiden koristeluun.

Lue myös:

Kuinka tehdä herkullista ja terveellistä melonihilloa: parhaat reseptit.

Kuinka tehdä sokeroitua melonia kotona.

Aikaisin kypsyvä keltainen meloni "Fairy Tale F1".

4. Sokeri-vaniljasiirappissa

Melonin säilöntäresepti ilman sterilointia vähentää merkittävästi aikaa, jonka vietät uunin lähellä. Jopa makeuttamattomia hedelmiä käytetään käänteisiin.

Ainesosat:

• melonimassa - 1 kg;
• vaniljasokeri - 10 g;
• sitruunahappo - veitsen kärjessä;
• sokeri - 300 g.

Leikkaa kuorittu meloni (ilman nahkaa) viipaleiksi ja laita 1 litran purkkeihin. Kaada tuotteen päälle kiehuvaa vettä ja peitä kansi. 10 minuutin kuluttua kaada vesi kattilaan ja keitä. Lisää sokeri, vanilja ja sitruunahappo; pidä keskilämmöllä, kunnes jyvät ovat täysin liuenneet.

Kaada makea neste purkkien sisältöön ja sulje kansi.Anna jäähtyä ja siirrä sitten viileään paikkaan. Melonimassa saa ainutlaatuisen vaniljan maun ja aromin. Sopii makeiden leivonnaisten täytteeksi.

5. Marinoitu hunajalla, etikalla, inkiväärillä ja kanelilla

Jokainen, joka on kokeillut etikassa marinoitua melonia vähintään kerran, ei koskaan unohda sen mausteista, herkullista makua. Valmistaaksesi melonin mausteilla, ota seuraavat ainesosat:

• meloni - 1 kg;
• vesi - 250 ml;
• hunaja - 2 rkl. l.;
• etikka 9% - 100 ml;
• jauhettu kaneli - 2/3 tl;
• tuore inkivääri - 2/3 tl;
• suola - 1/3 tl.

Kuori hedelmät, leikkaa kuutioiksi ja laita purkkeihin. Lisää marinaadia varten veteen hunaja, raastettu inkivääri, kaneli ja suola. Kiehumisen jälkeen kaada joukkoon etikka. Kaada neste massan päälle, peitä tinakannet ja steriloi isossa kattilassa 10 minuuttia.

Rullaa sitten astiat ylös ja käännä yläosa ylösalaisin. Kääri itsesi huopaan tai peittoon. Infuusioprosessin aikana mausteseos rikastuttaa melonin makua ja tekee siitä todellisen herkullisen.

6. Säilykkeet neilikan, vaniljan ja kanelin kanssa

Tämän reseptin mukaan valmistettu meloni on todellinen makuräjähdys. Täällä on makeaa vaniljaa ja mausteista kanelia.

Ainesosat:

• melonimassa - 2 kg;
• sokeri - 500 g;
• sitruunahappo - 1 tl;
• kanelitanko;
• vanilliini veitsen kärjessä;
• neilikka - 2 tähteä;
• vesi - 2 l.

Pese hedelmät ja kuivaa talouspaperilla. Leikkaa kuori pois ja poista siemenet. Leikkaa paloiksi ja laita lasiastioihin. Kaada kiehuvaa vettä massan päälle.

10 minuutin kuluttua valuta neste kattilaan ja valmista siirappi lisäämällä sitruunahappoa, sokeria, vanilliinia ja mausteita. Kuumenna kiehuvaksi ja kaada purkkien sisältö. Sulje kansilla, käännä yläosa ylösalaisin ja kääri. Säilytä ruokakomerossa tai kellarissa.

Viite. Kahden kuukauden kuluttua valmiste paljastaa ainutlaatuisen makunsa täydellä voimalla.

7. Siirapissa banaanin kanssa

Jos et ole vielä kokeillut banaanivalmisteita, muista kokeilla tätä reseptiä.

Ainesosat:

• meloni - 2 kg;
• banaanit (joustavat, eivät ylikypsiä) - 2 kpl;
• sokeri - 500 g;
• sitruunahappo - 1 tl;
• vesi - 2 l.

Leikkaa kuorittu meloni kuutioiksi ja banaanit viipaleiksi. Käytä kiharaa veistä saadaksesi sille alkuperäisen ilmeen. Laita hedelmät purkkeihin vuorotellen. Kaada päälle kiehuvaa vettä ja 10 minuutin kuluttua kaada neste kattilaan. Lisää veteen sitruunahappo ja sokeri ja kiehauta. Kaada kuuma siirappi hedelmäpalojen päälle ja sulje kansilla. Säilytä viileässä paikassa.

8. Siirapissa viikunoiden kanssa

Viikunan hedelmät ovat todellinen herkku, sekä tuoreena että kuivattuna. Lisää se meloniin, kun valmistat talvivalmisteita.

Komponentit:

• meloni - 1 kg;
• tuoreet viikunat - 1 kpl;
• sokeri - 400 g;
• sitruunahappo - 1 tl;
• vanilja palossa;
• vesi - 2 l.

Kuori meloni ja leikkaa kuutioiksi ja viikunat viipaleiksi. Laita purkkeihin, joiden tilavuus on enintään 0,5 litraa. Kaada päälle kiehuvaa vettä ja 10 minuutin kuluttua kaada se kattilaan. Valmista makea siirappi ja kiehauta. Kaada kiehuvaa nestettä hedelmien päälle ja sulje purkit haluamallasi tavalla. Säilytä viileässä paikassa. Voit aloittaa maistamisen 1-2 kuukauden kuluttua.

Kokeneiden kotiäidin neuvoja

Käytä kulinaaristen asiantuntijoiden neuvoja varmistaaksesi, että talvimelonivalmisteet onnistuvat ja että tuotteet säilyttävät mahdollisimman paljon hyödyllisiä ominaisuuksia:

1. Ennen kuin laitat ruoan purkkeihin, muista steriloida astia. Muuten kierteet vaurioituvat.
2. Anna etusija hieman kypsymättömille hedelmille, jotta lämpökäsittelyn aikana massa ei muutu soseeksi.
3. Leikkaa hedelmät keskipaksuiksi paloiksi.
4. Tee ylimääräinen siirappi. Sen on peitettävä meloni kokonaan, muuten viipaleet tummuvat tukkeutumisen jälkeen.
5. Jokaisessa reseptissä annettu sokerin määrä perustuu hedelmän painoon, joten varo, ettet vähennä sitä. Mitä enemmän sokeria, sitä pidempään kierre kestää, jopa huoneenlämmössä.

Johtopäätös

Säilykemeloni tai marinoitu meloni on todellinen gourmet-löytö. Tuoksuva makea massa, joka on valmistettu klassisen reseptin mukaan tai lisäämällä erilaisia ​​hedelmiä ja mausteita, tuo todellista nautintoa makeisten ystäville. Ota kokeneiden kokkien neuvoja vastaan, kokeile ja valmista herkkuja, jotka ilahduttavat sinua talvella.