Sadon säästäminen kevääseen: kuinka säilyttää kesäkurpitsa oikein talveksi ja mitkä olosuhteet on luotava vihanneksille

Kesäkurpitsa, jonka hedelmäliha on runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, on koristeena arki- ja juhlapöytiin. Tämä vihannes sisältää kaliumia, rautaa, kuitua, vitamiinit. Tämä vihannes on 95 % vettä. Ominaisuuksiensa ansiosta sitä käytetään ruokavalio- ja vauvanruoassa, sopii ruuansulatusongelmista kärsiville sekä palautumiseen pitkäaikaisen hoidon jälkeen.

Monet kotiäidit valmistavat squash-kaviaaria, salaatteja ja suolakurkkuhedelmiä talveksi. palasina, jäätynyt. Mutta oikealla valinnalla hedelmien säilytysolosuhteet kellarissa voit välttää säilöntämisen ja pitää vihannekset tuoreina.

Todistetut kesäkurpitsalajikkeet talvisäilytykseen

Mietitään mitä kesäkurpitsatyyppejä Sopii talvisäilytykseen kellarissa.

Viljelijät suosittelevat myöhäisiä lajikkeita:

• Festivaali;
• Golden Cup;
• Gribovski;
• Aeronaut;
• Arlica.

Näiden lajien erottuva piirre on niiden paksu kuori, suuri koko, pienet siemenet ja kuiva massa.

Kuinka ja milloin kerätä kesäkurpitsaa varastointia varten

Myöhäiset kesäkurpitsalajikkeet kantavat hedelmää kolme kuukautta puutarhaan istutuksen jälkeen. Elokuun lopussa kellariin varastoidaan kypsiä vihanneksia ilman mekaanisia vaurioita tai lahoamisen merkkejä. Sato on korjattava ennen ensimmäistä pakkasia.

Tärkeä. Hedelmien ei pidä antaa ylikypsyä. Suojaa vihannes tuholaisilta jättämällä vähintään 5 cm:n varsi. Kesäkurpitsaa ei voi pestä ennen varastointia.Ravista vain maa pois tai pyyhi kuivalla liinalla. Odota, kunnes hedelmät ovat täysin kypsiä, jotta hedelmän kuori tiivistyy.

Onko mahdollista säilyttää kesäkurpitsaa kellarissa kevääseen asti?

Kellari (kellari), jonka lämpötila on +4 - +8 astetta ja kosteus 80-85 %, on ihanteellinen paikka vihannesten säilytykseen. Tämä indikaattoreiden suhde on suotuisa pidentämään sadon säilyvyyttä ja mahdollisuutta säilyttää se kevääseen asti.

Kesäkurpitsa ei pidä korkeasta kosteudesta. Varmista kellarin hyvä ilmanvaihto. Ja muista ryhtyä toimenpiteisiin jyrsijöiden tuhoamiseksi - suorita deratisointi, päästä eroon homeesta, puhdista huone kokonaan.

Kuinka säilyttää kesäkurpitsaa talvella kellarissa tai kellarissa

Aseta hedelmät telineille tai hyllyille yhteen kerrokseen 2-3 cm etäisyydelle toisistaan, jotta ne eivät kosketa. Jos kellarissa ei ole hyllyjä, laita vihannekset laatikoihin.

Suojaa kosteudelta ja leviämiseltä sairaudet Aseta kuivat oljet laatikoihin, vuoraa ne vahapaperilla tai tee väliseinät paksusta pahvista. Tämä säästää sadon.

Laita kypsät kesäkurpitsat muovi- tai puulaatikoihin ja aseta lattialle. Käytä ensin näitä vihanneksia. Monet ihmiset ovat kiinnostuneita siitä, kuinka kauan kesäkurpitsaa voidaan säilyttää tällä menetelmällä. Vihannesten säilyvyysaika on 2-4 viikkoa.

Huomio. Valitse kellarissa olevalle kesäkurpitsalle paikka, joka on kaukana pääsadosta. He eivät pidä muiden vihannesten ja hedelmien lähellä olemisesta. Päärynöiden, melonien, omenoiden, paprikan, tomaatit Säilyvyys lyhenee 2-3 kertaa.

Varastoinnin kesto

Jos säätelet kosteustasoa, kellarin lämpötilaa, tarjoat ilmanvaihdon ja suojaat jyrsijöiltä, ​​sato säilyy kellarissa (kellarissa) 6-8 kuukautta.

Kahden viikon välein on tarpeen tarkistaa hedelmät ja heittää pois ne, joissa on mätää ja hometta.

Kesäasukkaiden vinkkejä ja salaisuuksia:

1. Leikkaa hedelmät pensaasta oksasilla tai veitsellä. Tasainen leikkaus pidentää vihannesten säilyvyyttä.
2. Laita kerätyt kesäkurpitsat aurinkoon kovettamaan ihoa. Tässä muodossa se estää kosteuden haihtumisen massasta ja säilyttää sen maun.
3. Käännä hedelmät kahdessa viikossa ja tarkista varren kunto. Sen avulla ymmärrät vihannesten kunnon talvella ja voit poistaa pilaantuneet välittömästi.
4. Yritä säilyttää kesäkurpitsaa ripustamalla kukin kellarin katosta verkko- tai nailonsukissa.
5. Hedelmät, joihin hometta on ilmestynyt, heitetään heti pois, niitä ei suositella syötäväksi edes lämpökäsittelyn jälkeen.

Tärkeä.Muovipussit eivät sovellu tähän säilytystapaan. Vihannekset pilaantuvat niissä.

Johtopäätös

Jos kesäkurpitsan säilytystapa kellarissa sopii sinulle, aloita siihen valmistautuminen talven lopulla, kun valitset istutettaviksi kesäkurpitsalajikkeita kesämökki.

Valmistele kesällä kellari, jotta voit aloittaa sadon varastoinnin sinne syksyn alussa. Toivomme, että artikkelissamme kuvatut säilytyssäännöt ja kokeneiden kesäasukkaiden neuvot auttavat sinua säilyttämään kesäkurpitsat kevääseen asti.