Kuinka keittää kevyesti suolattuja kurkkuja pussissa nopeasti ja maukasta

Kaikki rakastavat marinoituja tai marinoituja kurkkuja, mutta niiden valmistaminen kestää niin kauan! Jopa tavallisten kevyesti suolattujen valmistaminen on melko ongelmallista: sinun on valmistettava purkit, pestävä vihannekset ja keitettävä suolavettä useita kertoja. Tällaisten kurkkujen varastoinnin järjestäminen ei myöskään ole helppo tehtävä - sinun on varmistettava, että purkit eivät räjähdä ja itse kurkut eivät hapan.

Mutta on muitakin ruoanlaittovaihtoehtoja: mielenkiintoisempia ja nopeampia. Se kestää 5 minuutista päivään. Usein tämä on vain löytö: kevyesti suolattuja kurkkuja pussissa.

Kevyesti suolattujen kurkkujen valmistuksen ominaisuudet pussissa

Pikakurkkureseptillä pussissa on kuitenkin omat ominaisuutensa ja vivahteensa, jotka on otettava huomioon ja joita on noudatettava.

1. Valitse hedelmät vastuullisesti: ota vain kiinteitä, tuoreita, ilman näkyviä vaurioita, kellastumattomia ja suunnilleen samankokoisia vihanneksia.
2. Liota 2–6 tuntia. Jos suolaat puutarhastasi kerättyjä kurkkuja, voit pitää niitä vedessä 2 tuntia. Mitä kauemmin korjatut hedelmät jätettiin kotiin, sitä pidempi ikääntymisaika. Laita kaupasta ostetut kurkut veteen 5-6 tunniksi.
3. Kun olet vedestä poistanut, anna kurkkujen kuivua luonnollisesti.
4. Valmistele peittaus leikkaamalla reseptin mukaisesti. Mitä nopeammin peittaus tapahtuu reseptin mukaan, sitä hienommaksi leikkaamme kurkun.
5. Suola pieninä annoksina. On parempi toistaa toimenpide useita kertoja ja saada tuorein ruokalaji kuin valittaa suolaamattomia kurkkuja.
6. Lue resepti etukäteen ja valmista mausteet.Esimerkiksi piparjuuren lehdet, kirsikat tai tillin sateenvarjot sekä tammen kuori antavat suolakurkille erityisen happaman tai pikantin maun.
7. Kiinnitä huomiota ilman lämpötilaan, missä teet ruokaa. Viileässä huoneessa suolausaikaa pidennetään, lämpimässä lyhennetään.
8. Maista valmiita kurkkuja ennen syömistä. Jos se ei ole tarpeeksi mausteinen, lisää kuumaa pippuria. Jos näyttää siltä, ​​että suolaa ei ole tarpeeksi, heitä muutama hyppysellinen ja ravista pussia tai astiaa. Odota vielä 10 minuuttia ja voit syödä.

Parhaat Reseptit

Artikkelin reseptien käyttäminen säästää aikaa ja rahaa, mutta myös yllätä läheisesi mausteisella ja kirkkaasti tuoksuvalla ruoalla, joka koristaa juhlaa sekä talvella että kesällä.

Express-resepti 5 minuutissa

Nopean reseptin valmistaminen 5 minuutissa tarvitset vähintään aikaa ja vaivaa, etkä tarvitse mitään erityisiä mausteita antaaksesi sille hämmästyttävän maun. Kurkuista tulee hieman suolainen maku.

Ainesosat:

• kurkut - 1 kg;
• korianteri tillillä - 50 g;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• suola - 1 tl.

Keittoprosessi:

1. Valitse reseptiksi pienet, ohutkuoriset kurkut.
2. Leikkaa hännät pois, ne ovat usein katkeria ja voivat pilata maun.
3. Leikkaa suuret hedelmät viipaleiksi.
4. Riittää, kun haarukalla puhkaistaan ​​hyvin pieniä yksilöitä useista kohdista.
5. Hienonna vihreät.
6. Laita kurkut pussiin tai lasipurkkiin.
7. Lisää suolaa.
8. Pujota valkosipuli puristimen läpi.
9. Ravista pussia tai purkkia, jotta suola ja yrtit peittävät kurkut tasaisesti.
10. Anna vaikuttaa 5 minuuttia yli 20 °C:n lämpötilassa. Älä laita jääkaappiin.
11. Heti kun nestettä ilmestyy pussiin, peittaus on valmis käytettäväksi.

Kevyesti suolatut kurkut pussissa 2 tunnissa

Kurkut valmistetaan helposti ja nopeasti.Suolausprosessi tapahtuu itsenäisesti, ja asettamalla muovipussin jääkaappiin, voit jatkaa liiketoimintaasi. Tämän reseptin keittämisellä on omat ominaisuutensa.

Ainesosat:

• kurkut - 0,5 kg;
• suola - 0,5 rkl. l.

Keittoprosessi:

1. Kurkut voidaan ottaa minkä kokoisina tahansa. Muista leikata päät pois.
2. Leikkaa vihannekset puoliksi. Suuret kurkut - neljäsiksi.
3. Laita tiiviiseen muovipussiin.
4. Lisää suolaa.
5. Sulje pussi ja ravista muutaman minuutin ajan, kunnes kaikki ainekset ovat hyvin sekoittuneet.
6. Laita jääkaappiin lisäämään suolaa 2 tunniksi.
7. Ota pari kertaa jääkaapista ja ravista pussia, jotta sisältö sekoittuu uudelleen.

Resepti kevyesti suolattujen kurkkujen peittaukseen päiväksi

Mitä enemmän aikaa kuluu marinointiin, sitä kirkkaammaksi ja voimakkaammaksi ruoan aromi tulee. Tässä reseptissä luonnollinen vihreä väri säilyy täydellisesti, mausteiden aromit imeytyvät ja paljastuvat.

Ainesosat:

• kurkut - 1 kg;
• sokeri - 1 rkl. l;
• suola - 1 rkl. l.;
• kardemumma ja sinappi - ripaus kutakin;
• vihreät - 100 g;
• kuuma paprika - 0,5 paloja;
• oliiviöljy - 20 g;
• valkosipuli - 5 neilikkaa.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa hedelmistä päät pois. Leikkaa 2-4 osaan.
2. Pilko tai revi vihreät käsin.
3. Leikkaa paprika ohuiksi nauhoiksi.
4. Valkosipulin kynnet - lautasissa.
5. Laita kaikki muovipussiin, lisää suola, mausteet ja oliiviöljy.
6. Ravista hyvin ja laita sitomisen jälkeen kattilaan, jotta suolavesi ei vuoda.
7. Laita jääkaappiin vuorokaudeksi.
8. Ota kurkut pois 20 minuuttia ennen tarjoilua, jotta ne ovat huoneenlämpöisiä.

Resepti kurkkujen nopeaan peittaukseen hunajalla

Resepti on luotu erityisesti herkkusuille. Mausteisessa hunajakastikkeessa on kanansiipiä, miksei kurkkua suolata tuolla tavalla? Ruoan mausteinen maku varmistetaan.

Ainesosat:

• kurkut - 1 kg;
• hunaja - 0,5 tl;
• suola - 1 rkl. l.;
• tilli - 100 g;
• minttu - 1 oksa;
• persilja - 1 oksa;
• valkosipuli - 5 neilikkaa.

Keittoprosessi:

1. Valmistele kurkut peittausta varten leikkaamalla pitkänomaisiksi nauhoiksi.
2. Valmista suolavesi: sekoita hunaja suolaan ja sekoita. Lisää sinne hienonnettu valkosipuli, minttu, persilja ja tilli.
3. Aseta se pussiin ja ravista sitä hieman.
4. Anna olla huoneenlämmössä 2 tuntia (jos erittäin kuuma - 1 tunti).
5. Halutessasi voit ripotella päälle seesaminsiemeniä.

Kevyesti suolatut kurkut pussissa valkosipulin ja tillin kanssa

Tämän reseptin mukaan valmistettujen suolakurkkujen mausteinen tuoksu ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Lapset pyytävät ehdottomasti lisäominaisuuksia ja aikuiset ruoanlaittomenetelmän salaisuuksia. Itse asiassa tässä ei ole mitään monimutkaista.

Ainesosat:

• kurkut - 0,5 kg;
• suola - 0,5 rkl. l.;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• tilli - 5 oksaa.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa kurkkujen päät pois.
2. Voit lyhentää peittausaikaa leikkaamalla hedelmät neljään osaan tai viipaleiksi. Jos sinulla on aikaa, leikkaa se puoliksi.
3. Leikkaa valkosipulinkynnet hienoksi viipaleiksi.
4. Revi valitut kasvikset pieniksi paloiksi suoraan käsin.
5. Laita kaikki muovipussiin tai useisiin.
6. Lisää suolaa.
7. Sulje pussi ja jaa kaikki ainekset tasaisesti.
8. Suolaa noin 10-30 minuuttia. Ne ovat valmiita heti, kun pussissa oleva neste vapautuu.
9. Tarjoile perunoiden kanssa ja suolaa heti uusi erä.

Epätavallinen resepti kevyesti suolatuille kurkkuille sokerilla

Sokerilla kypsennettyjen kevyesti suolattujen kurkkujen alkupalasta tulee todellinen mestariteos piknikistäsi. Sokeri käynnistää käymismekanismin ja antaa kurkuille makeamman maun. Voit lyhentää peittausaikaa leikkaamalla kurkut neljään osaan.

Ainesosat:

• kurkut - 1 kg;
• suola - 1 rkl. l.;
• sokeri - 1 rkl. l.;
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
• mustapippuria - 4-6 hernettä;
• mustapippuri - ripaus;
• tilli - 100 g tai nippu;
• piparjuuren lehdet - 1 kpl;
• basilika - 1 oksa.

Keittoprosessi:

1. Liota kurkut rapeiksi. Huuhtele hyvin, anna kuivua, leikkaa päät pois ja leikkaa 4 osaan.
2. Laita heti pussiin.
3. Leikkaa vihreät (basilika, tilli, piparjuuri) suikaleiksi ja lisää pussiin.
4. Murskaa valkosipuli veitsen tasaisella puolella ja laita se kurkkujen päälle.
5. Tee sama maustepippuriherneiden kanssa tai murskaa ne huhmareessa pienemmiksi paloiksi.
6. Lisää suola, sokeri, kuuma mustapippuri.
7. Sido pussi ja sekoita voimakkaasti mutta varovasti.
8. Säilytä jääkaapissa.
9. Valmis maistettavaksi 2 tunnissa.

Mausteisia kevyesti suolattuja kurkkuja pussissa

Tämä resepti vetoaa mausteisten mausteiden ystäviin.

Ainesosat:

• kurkut - 1 kg;
• kuuma punainen paprika - 1 kpl;
• valkosipuli - 5-6 neilikkaa tai 1 pää;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• kirsikan, herukan ja piparjuuren lehdet - 2 kpl;
• piparjuuri - 10 g;
• tilli - 50 g;
• sokeri - 1 rkl. l.;
• suolaa 2 rkl. l.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele kaikki ainekset hyvin.
2. Leikkaa lehdet suikaleiksi, valkosipuli viipaleiksi, piparjuuri ja tulinen pippuri – paloiksi, revi tilli isoiksi paloiksi.
3. Aseta puolet vihreistä (lehdet ja tilli) pussin pohjalle.
4. Mitä suurempi hedelmä, sitä pienemmäksi se leikataan. Lävistä hyvin pieniä vihanneksia haarukalla useista kohdista.
5. Laita kurkut pussiin, ripottele päälle valkosipulia, piparjuurta ja laakerinlehteä.
6. Peitä yläkerros jäljellä olevilla yrteillä.
7. Valmista suolavesi: lisää 2 rkl 1 litraan lämmintä keitettyä vettä. l. suolaa, 1 rkl. l. Sahara.
8. Kaada suolavesi kokonaan kurkkujen päälle.
9. Sido pussi ja anna marinoitua huoneenlämmössä 12 tuntia.
10. Tänä aikana kurkut eivät marinoidu kokonaan, vaan säilyvät sisältä tuoreina, mutta iho on jo mausteinen ja suolainen. Halukkaat voivat pidentää kypsennysaikaa 24 tuntiin.
11. Päivän kuluttua keitetyt kurkut kannattaa laittaa jääkaappiin, jos niitä on tietysti jäljellä.

Säilytysehdot

Säilyvyys ja olosuhteet riippuvat siitä, kuinka paljon suolaa lisättiin kypsennyksen aikana ja kuinka paljon suolaa kurkuista tuli. Mutta yleensä kesällä sato on rikas, ja kurkkujen hinta on suhteellisen alhainen. Siksi, jotta et turvautuisi erilaisiin varastointitemppuihin, on parempi laskea annokset oikein.

Tärkeimmät kohdat säilyvyydestä:

• nopeiden reseptien mukaan suolattuja kurkkuja säilytetään keskimäärin enintään 2 päivää;
• mitä hienommaksi vihannes leikataan, sitä vähemmän sitä säilytetään;
• viipaleiksi leikatut suolakurkut sopivat kulutukseen enintään päivän ajan;
• Voit pidentää säilyvyyttä leikkaamatta päitä, mutta myös peittausaika pitenee;
• kuivasuolaus pidentää säilyvyyttä, suolaus kuumalla suolavedellä päinvastoin lyhentää sitä;
• on mielipide, että kuuman pippurin ja maustepippurin lisääminen pidentää säilyvyyttä;
• hermeettisesti suljetussa pussissa ilman suolavettä ja 0 °C:n lämpötilassa säilyvyys on 6-7 päivää, mutta kurkut ilman suolavettä rypistyvät ja menettävät ulkonäkönsä.

Säilytysolosuhteiden ominaisuudet:

• lämpö nopeuttaa käymistä ja mädäntymisprosesseja, joten on parempi säilyttää suolakurkkua jääkaapissa tai kellarissa;
• jääkaapin puuttuessa, esimerkiksi piknikille mentäessä, suolauksen kehittymisen estämiseksi poista hedelmät suolavedestä ja säilytä erikseen pussissa;
• Sinun ei pitäisi keittää montaa kurkkua kerralla, on parempi jättää suolavesi pussiin ja toistaa toimenpide tarvittaessa.

Lue myös:

Reseptit kevyesti suolattujen tomaattien nopeaan kypsentämiseen.

Kuinka tehdä nopeasti kypsennetty kevyesti suolattu kesäkurpitsa.

Kuinka poistaa katkeruutta kurkuista ja miksi se ylipäätään ilmenee.

Johtopäätös

Mitä voi marinoida nopeammin ja helpommin kuin kevyesti suolatut kurkut? Tällaisia ​​reseptejä tarvitaan, kun vieraat ovat oven takana tai kun on matka luontoon.

Reseptit eivät vie paljon aikaa, ja tulokset ovat aina loistavia. Tällainen välipala sopii mihin tahansa vuodenaikaan ja kaikki pitävät siitä.

Tällaisten reseptien mukaan valmistetut suolakurkut ovat teräviä, teräviä, rapeita ja "leikkiä" mausteisilla mausteilla. Kevyesti suolattuja kurkkuja voi lisätä erilaisiin kesäsalaatteihin. Päättämällä käyttää useita reseptejämme yllätät vieraasi uusien ruokien monipuolisilla ideoilla ja pikantilla maulla.