Mitkä ovat ohran lajikkeet, niiden ominaisuudet ja kuvaukset

Ohra on vanhin viljelykasvi, jota viljellään ravinnoksi, rehuksi ja teknisiin tarpeisiin. Viittaa ravitseviin viljoihin. Sen käsittelyn tuloksena saadaan jauhoja, ohraa ja ohraa sekä kahvia muistuttavaa juomaa. Sitä käytetään usein panimossa.

Mitkä ovat sen pääominaisuudet ja mitkä ovat suosituimmat lajikkeet, harkitsemme edelleen.

Ohran ominaisuudet

Ohra on monivuotinen tai yksivuotinen kasvi, joka yhdistää 40 lajia, kuuluu Hordeum-sukuun Poaceae (Gramineae) -perheestä.

Kasvin kuvaus

Kukinto on 10 cm pitkä piikki ja koostuu ohuesta litteästä taivutetusta tangosta. Sivuilla kasvaa useita kukkia lajikkeesta riippuen.

Jyvä on pitkänomainen avaamaton hedelmä, joka koostuu kolmesta osasta: alkio, kalvot, endospermi. Varret, joissa on hyvin kehittyneet solmut ja litteät lehdet. Sato kukkii alkukesästä ja korjataan kauden loppuun mennessä.

Kemialliset ominaisuudet ja koostumus

Ohranjyvät sisältävät 65-69 % hiilihydraatteja, 21 % rasvaa, 7-17 % proteiinia, noin 5 % kuitua, 1,5-2,5 % tuhkaa.

Koostumus sisältää myös runsaasti ravitsevia ja hyödyllisiä komponentteja, joiden joukossa:

• selluloosa;
• hapot;
• tärkkelys;
• entsyymit - proteaasi, amylaasi, peroksidaasi ja muut;
• B-vitamiinit;
• mineraalit - Ca, Mg, K, P, Fe;
• suola.

Ohralajikkeet: kuvaus, ominaisuudet, erot

Ohrakorvan rakenne eroaa muista korvaleipistä. Pääkive, joka sijaitsee kalvojyvien urassa niiden tyvessä, on pitkä- tai lyhytkarvainen karvausasteen mukaan.

Jokaisessa piikkikaran reunassa on kolme piikkikehää. Yksi tai kaikki kolme korvaa kasvavat ja kantavat hedelmää. Tämä huomioon ottaen ohra jaetaan kolmeen alalajiin.

Monirivinen ohra (vulgare)

Itä-Aasiasta kotoisin oleva vuotuinen kevätsato. Korva koostuu kuudesta jyvärivistä, joiden pääharjakset ovat lyhytkarvaisia. Piikkipohjan reunassa on kolme täysin kehittynyttä hedelmäpiikkiä. Korvat ovat keltaiset, mustat, ruskeat, tiiviit ja pituudeltaan vaihtelevat. Jyvät ovat avoimia tai kalvon peitossa, keskimmäiset ovat symmetrisesti ja sivujyvät satunnaisia.

Tärkeä! Lajeille on ominaista kuivuudenkestävyys, kylmänkestävyys ja korkea tuottavuus.

Monirivinen tyyppi on jaettu kahteen ryhmään tiheyden mukaan:

• säännöllisesti kuusirivinen, jossa poikkileikkaukseltaan tiheät piikit muodostavat säännöllisen kuusikulmion;
• epäsäännöllisesti kuusiriviset - ne ovat löysästi piikkejä, jotka muodostavat tetraedrisen muodon (neliö tai vinoneliö).

Kaksirivinen ohra

Keski-Aasiasta kotoisin oleva vuotuinen ruohokasvi. Sisältää kevät- ja talvilajikkeita. Kasvi, jolla on pystysuora, puoli metriä - metri korkea, lineaariset litteät korvat mustat, ruskeat tai keltaiset.

Piikkarit ovat telttattomia tai uritettuja, ja niissä on suoria, pitkiä, viuhkamaisia ​​telttoja. Jyvät ovat kalvomaisia, keltaisia ​​tai mustia, kerätty kolmeen piikiin, jotka sijaitsevat varren reunassa. Näistä vain välikorva kantaa hedelmää. Pääsetti on pitkäkarvainen.

Keskitason ohra

Harvoin nähty. Piikkivarren reunassa on yhdestä kolmeen hedelmäpiikkiä, piikki kehittyy kuusiriviseksi. Ohralla ei ole tuotantoarvoa.

Mielenkiintoisia asioita kulttuurista:

Kuinka tehdä mallasta ohrasta kotona

Yksinkertaiset reseptit ohran kuutamolle

Ohrasta ja rukiista valmistetun kahvijuoman hyödyt ja haitat

Lajikkeet

Tarkastellaan nyt tarkemmin tiettyjä ohralajikkeita.

Internetissä temaattisilla foorumeilla kesäasukkaat kysyvät usein erilaisia ​​​​kysymyksiä: mikä on Despina-ohra ja Pamyat Chepelev-ohra, kuvaukset Explorer-, Calkul-, Prairie-, Beatrice-, Nur-lajikkeista, Raushan-lajikkeen ominaisuudet, arvostelut Kanadan ohrasta jne. Keskitymme tärkeimpiin ja jaamme kanssasi hyödyllistä tietoa suosituimmista lajikkeista.

Talvilajikkeet

Älä siedä äkillisiä lämpötilan muutoksia talvella ja syksyllä. Ne kylvetään syyskuussa, jolloin vuorokauden keskilämpötila on +11-12°C. Aikaisempi kylvö vähentää satoa.

Suositellaan viljelyyn leudon talven alueilla. Kokonaiskasvukausi on lajikkeesta ja kasvualueesta riippuen 230-290 päivää. Sitä käytetään proteiinirehuna karjalle, viljantuotannossa ja panimoteollisuudessa.

Tämä on mielenkiintoista. Keväällä talvilajikkeet kehittyvät nopeammin ja tuottavat aikaisemmin kuin kevätlajikkeet.

Suosituimmat lajikkeet:

1. Arkki. Siinä on korkea proteiinipitoisuus, 1000 jyvän paino on 52 g. Jyvä on hieman karvaista, irtoamista kestävä. Kypsyy 275 päivää kylvön jälkeen, sato - 64 c/ha.
2. Selena tähti. Korkeasatoinen lajike, sato 78 c/ha. Varren korkeus on 1 m, kypsymisaika on 285 päivää. Jyvät kestävät sairauksia ja irtoamista, 1000 jyvän paino on noin 47 g.
3. ahkera työntekijä. Ominaista korkea proteiinipitoisuus. Tuottavuus 60 c/ha, kypsyminen 288 vrk itämisen jälkeen. Kuivuutta kestävä. 1000 jyvän paino on 44 g, varren korkeus noin 1 m.
4. Dobrynya 3. Suotuisissa olosuhteissa ne saavuttavat maksimisadon - 99 c/ha. Kasvi saavuttaa 95 cm korkeuden ja kestää härmäsientä ja kääpiörostetta. 1000 hedelmän paino on 42 g.
5. Ruumisarkku. Piikkarit ovat 6 cm pitkiä, varret kestävät kuivuutta ja kuivuutta. Jyvät kypsyvät 276 päivässä, ovat harvoin alttiita sairauksille, paino 1000 kpl. - 41
6. Rostovski 55. Varsi on 85 cm korkea, korvan pituus 5 cm. Kasvi kestää taudeja, sato korjataan 270 päivän kuluttua, keskisato 45 s/ha. 1000 jyvän paino on pieni - vain 38 g.
7. Prikumsky 50. Lajike, jolla on keskiaikainen kypsymisaika - 225 päivää itämishetkestä. Viljelykierron sääntöjä noudatettaessa sato on 60 c/ha. Varsi kasvaa 80 cm korkeaksi, piikki on 5 cm pitkä, jyvän paino 0,042 g.
8. Babylon. Korkeasatoinen lajike, jossa on korkea proteiinipitoisuus ja lisääntynyt taudinkestävyys. Jyvän paino 0,046 g Tuottavuus 90 c/ha, kypsyy 250 päivän kuluttua.
9. Skorokhod. Kestää tunnettuja lehtisairauksia, kypsyy 220 päivässä. Tuottavuus on 80 c/ha, jyvän paino 0,040 g. Varren korkeus on enintään 1 m, tähkä on oljenkeltainen.

Kevät lajikkeet

Viljat ja jauhot valmistetaan kevätohrasta. Leivonnaisia ​​leivottaessa sitä ei käytetä puhtaassa muodossaan, vaan siihen sekoitetaan vehnä- ja ruisjauhoja 20-25 %. Vilja ruokitaan hevosille ja sioille ja käytetään alkoholin ja oluen valmistukseen.

Tunnetut lajikkeet ja hybridit:

1. Varakreivi. Rehusisäinen hybridi, jonka pystysuora ontto varsi on keskipaksu, kasvukausi on 73-127 päivää. Jyvät painavat 0,042-0,054 g ja korkea proteiinipitoisuus. Satoprosentti on 70 c/ha. Kestää sairauksia sekä maaperän ja ilmaston muutoksia.
2. Vakula. Sillä on varhainen kypsymisaika - 100 päivää. Sato on 7 t/ha. Se sietää hyvin kuljetusta, kestää sairauksia ja ilmastonmuutosta. Jyvät ovat matalakalvoisia, suuria, 0,06 g painavia, vähäproteiinipitoisia, joten niitä käytetään panimossa.
3. Mameluke. Se kehittyy intensiivisesti kasvun alkuvaiheissa korkean valojaksollisen herkkyytensä vuoksi. Asumiskestävyys on keskimääräinen, mutta siitä huolimatta se sisältyy Venäjän arvokkaiden lajikkeiden luetteloon. Viljaa käytetään rehuna ja viljan tuotantoon. Tuottavuus kasvaa varhaisella kylvöllä, sato on 68-70 c/ha.
4. Duncan. Kasvatettu Kanadassa. Korkean tuottonsa ja itämisasteensa ansiosta sitä kasvatetaan kaikkialla maailmassa. Vahva varsi varmistaa kestävyyden kiinnittymistä ja umpeenkasvua vastaan. Viljan paino on 0,049 g, sato 8 t/ha.
5. Priazovski 9. Joustava, kuivuutta kestävä lajike, joka sisältyy Venäjän arvokkaiden lajikkeiden luetteloon. Sillä on lyhyt kasvukausi - 80-82 päivää, sato 42-63 c/ha. Kestää härmäsientä, kääpiörostetta ja useimpia tuholaisia. Viljan paino 0,045-0,055 g.
6. Heather. Varren korkeus on 80-85 cm, jyvät pitkänomaiset, tasaiset, paino 0,046 g Kuivuutta kestävä, kypsyy 85 päivässä, sato 48 c/ha.
7. Helios. Ominaisuudet ovat samankaltaisia ​​kuin Vakula-lajikkeen jyvien laatu ja parempi sato. Kypsymisaika on 90-93 päivää, sato 49 s/ha.

Lue myös:

Kuinka itää ohraa kotona ja miksi sitä tarvitaan

Varo gluteenia: sisältääkö ohra sitä?

Korkeasatoiset lajikkeet

Kevät- ja talvilajikkeista tuottavimmat ovat:

1. Arvoinen. Varren korkeus on 1 m, jyvä keltainen, pitkänomainen, paino 0,043 g. Sille on ominaista lisääntynyt kylmä- ja tautienkestävyys. Sato korjataan 270 päivän kuluttua, tuottavuus on 100 s/ha.
2. Helios. Hedelmät 95 päivässä, kestää asumista, irtoamista ja sairauksia. Viljan paino 0,05 g, varren korkeus 80 cm Tuottavuus 89 c/ha.
3. Mihailo. Metrivarrellinen lajike soveltuu viljelyyn kaikilla alueilla, tuo 95 c/ha ja kypsyy 250 päivässä. Jyvät ovat pyöreitä, suuria, painavat 0,05 g.
4. Elf. Viljat, joiden paino on 0,055 g ja korkea proteiinipitoisuus. Kypsyy 95 päivässä, ei pudota, sato on 9 t/ha. Kasvi kestää kuivuutta.

Panimolajikkeet

Panimossa käytetään korkealaatuisia viljalajikkeita. Kaiken kaikkiaan kasvattajat ovat kehittäneet useita satoja mallasohralajikkeita, joista jokainen tuottaa satoa vain tietyllä ilmastovyöhykkeellä. Eurooppalaiset viljelijät kasvattavat kuusi- ja kaksirivisiä talvilajikkeita, kun taas Venäjällä he suosivat kevätsatoja.

Tärkeä! Ohraa, jonka proteiinipitoisuus on alle 9 %, ei kannata käyttää, sillä se tuottaa heikosti vaahtoavaa olutta.

Yleisin:

1. Bios 1. Varsi on 0,8 m korkea, jyvä 0,054 g ja korkea proteiinipitoisuus. Kestää useimpia tunnettuja sairauksia, kypsyy 100 päivää kylvön jälkeen, sato - 49 c/ha.
2. Matkustaja. Suuret, pitkulaiset jyvät, paino 0,052 g. Varsi kestää lakkaamista ja tauteja. Kypsyy 80 päivässä, hehtaarilta saadaan 33 senttiä satoa.
3. Gin. Tukeva varsi, 85 cm korkea, piikki 8 cm. Kestää ilmastonmuutosta.Sato 90 c/ha 85 vrk itämisen jälkeen.
4. Eiffel. Sylinterimäiset piikit antavat 4 t/ha sadon 89 päivän jälkeen. Varsi ei ole taipuvainen asumaan, ja sille on ominaista lisääntynyt vastustuskyky sairauksia vastaan.
5. Scarlett. Korva on matalatiheys, löysä. Jyvien paino 0,05 g. Suositellaan viljelyyn mustamaisilla alueilla. Tuottavuus 6,5 t/ha. Puhdistus suoritetaan 90 päivän kuluttua.
6. Consita. Sadonkorjuu 80 päivässä, sato maksimi 88 c/ha. Piikkarit vahamaisella pinnoitteella, jyvän paino - 0,055 g. Lajike on jähmettymisenkestävä eikä irtoamisherkkä.

Johtopäätös

Viljelylajikkeita valittaessa ne määritetään viljelytarkoituksessa ottaen huomioon viljelyalue ja odotetun sadon vaadittu määrä.

Kevätlajikkeet sopivat ruokakäyttöön. Erityisiä lajikkeita on jalostettu panimoa varten. Asiantuntevan valinnan avulla voit saada korkealaatuisen tuotteen, joka sopii käsillä olevan tehtävän toteuttamiseen - viljan hankintaan elintarviketeollisuuteen, rehuun tai muihin tarkoituksiin.