Makea, herkkä porkkanalajike Altai Gourmand

Porkkanat ovat saatavilla oleva ja edullinen ravinteiden lähde. Tänään puhumme uudesta lajikkeesta Altai Gourmand. Artikkelissa opit, miksi tästä uudesta tuotteesta on tullut niin suosittu ja kysytty vihannesten viljelijöiden keskuudessa, esitellyn lajikkeen ominaisuuksista, pääominaisuuksista, vaatimattomuudesta ja tuottavuudesta.

Kuvaus porkkanalajikkeesta Altai Gourmand

Altai Gourmand -porkkanalajike valitaan sen erinomaisen maun, vaatimattomuuden ja kestävyyden sekä nopean sopeutumisen vuoksi mihin tahansa ilmastoon.

Uuden Altai-gourmetin esittelivät venäläisen maatalousyrityksen Siberian Gardenin kasvattajat.

Lajikkeen luojat ja patentin omistajat ovat yksityiset maanviljelijät Dederko V.N. Novosibirskista ja Ugarova S.V. Barnaulista (maatila "Svetlana"). Kylmäkestävä lajike kuuluu Nantes-lajikkeeseen ja sitä pidetään yhtenä makeimmista.

Kemiallinen koostumus, hivenaineet ja vitamiinit, hyödylliset ominaisuudet

Erittäin ravitsevaa juureksia pidetään ruokavaliotuotteena - vain 40 kcal / 100 g. Se koostuu 89 % vedestä.

Sisältö per 100 g:

• proteiinit - 17,1%;
• rasva - 2,2%;
• hiilihydraatit - 80,7%.

Porkkanoissa ei ole transrasvoja tai kolesterolia, mutta se sisältää 6-8 % terveellistä sokeria.

100 g tuotetta sisältää:

• 2700 mg kuitua (sulamaton kuitu) - vaikuttaa positiivisesti suoliston motiliteettiin;
• 8,29 mg beetakaroteenia - normalisoi näköelinten toimintaa;
• 0,14 mg retinolia - tukee silmien, ihon ja limakalvojen terveyttä, vaikuttaa positiivisesti sukupuolirauhasiin;
• 0,02 mg biotiinia - parantaa proteiinien aineenvaihduntaa, nopeuttaa ihosolujen uusiutumista;
• 0,14 mg pyridoksiinia - kasvuvitamiinia, normalisoi hermoston toimintaa, osallistuu hematopoieettisiin prosesseihin, lisää hemoglobiinia, on välttämätön rasvojen hajoamiseen;
• 0,07 mg tiamiinia - välttämätön hermoston koordinoidulle toiminnalle, stimuloi aivojen toimintaa, optimoi hiilihydraattien aineenvaihduntaa;
• 0,06 mg riboflaviinia - osallistuu kehon redox-reaktioihin, vaikuttaa punasolujen tasoon ja hormonien tuotantoon;
• 0,01 mg fyllokinonia - vaikuttaa veren hyytymiseen, syntetisoi proteiineja, on hyvä maksalle;
• 5,8 mg askorbiinihappoa - luonnollinen antioksidantti, suojaa kehoa viruksilta ja infektioilta, uudistaa kudosta solutasolla, on välttämätön verisuonille ja luille;
• 0,7 mg tokoferolia on nuoruuden vitamiini, hidastaa solujen ikääntymistä, tukee lisääntymistoimintaa, parantaa verenkiertoa ja ehkäisee kolesteroliplakkien muodostumista.

Porkkanoilla on rikas mineraalikoostumus:

• makroelementit (kalium - 320 mg, magnesium - 12 mg, fosfori - 35 mg) vahvistavat verisuonten seinämiä, estävät niiden haurautta, parantavat kynsien, hiusten, ihon tilaa;
• mikroelementit (mangaani - 0,14 mg, rauta - 0,3 mg, kupari - 0,05 mg) tukevat endokriinisen järjestelmän toimintaa, vahvistavat niveliä ja palauttavat sidekudossoluja.

Kasvinravinteiden kompleksi (karotenoidit, hapot, luteiini, antosyaanit, polyasetyleenit) mobilisoi elimistön suojatoimintoja, parantaa vastustuskykyä ja suojaa syöpää vastaan.

Viite. Antiikin lääketieteelliset teokset kuvaavat porkkanoiden parantavia ominaisuuksia. Muinaiset kreikkalaiset ja roomalaiset eivät vain tarjonneet sitä herkullisena herkkuna, vaan käyttivät sitä myös lääkkeenä.

Altai gourmet-porkkanoiden parantavat ominaisuudet:

• voimakas antioksidantti, joka vastustaa pahanlaatuisten kasvainten muodostumista;
• edistää painonpudotusta, antaa kylläisyyden tunteen, puhdistaa hellävaraisesti suolistoa, parantaa ruoansulatusta;
• vahvistaa verkkokalvoa, joka on korvaamaton likinäköisyydestä ja yösokeudesta kärsiville ihmisille;
• profylaktinen silmäluomen reunan kroonista tulehdusta (blefariitti) ja sidekalvotulehdusta vastaan;
• säilyttää naisten terveyden;
• vaikuttaa hematopoieesiin, parantaa veren koostumusta (vähentää sokeritasoja ja huonoa kolesterolia), estää leukemian kehittymistä;
• tukee sydänlihasta, vähentää sydän- ja verisuonisairauksien riskiä;
• parantaa solunsisäistä aineenvaihduntaa, sillä on verisuonia laajentava vaikutus, tukee munuaisten ja virtsaelinten toimintaa.

Sovelluksen ominaisuudet

Korkean sokeri- ja karoteenipitoisuuden vuoksi porkkanoilla on makea maku ja kirkas, täyteläinen väri. Suurella ilolla ja terveydellisillä eduilla Altai gourmet kulutetaan raakana kypsymiskaudella. Lajike sopii vauvan- ja dieettiruokaan (mehut, soseet).

Pitkän säilyvyyden ansiosta porkkanat eivät menetä ravintoarvoaan 10-12 kuukauteen. Siksi lajike sopii pakastettaviksi raastettuna. Kotiäidit käyttävät mielellään altai-gurmeja suolakurkkuihin ja marinadeihin, salaatteja munakoisolla ja pippurilla, lisätty kaviaariin. Ilman kypsennystä ja sterilointia sitä käytetään yleisen kastikkeen valmistamiseen keittoihin ja borssiin.

Kesällä juurekset lisätään tuoreisiin vihanneksiin. salaatteja ja makeita jälkiruokia hedelmillä. Porkkanoita käytetään ympäri vuoden makeiden ja pääruokien valmistukseen:

• vuoat riisin kanssa;
• porkkanakakut;
• perunapannukakkuja porkkanoilla, porkkanakatletteja;
• kesäkurpitsa-porkkana pannukakut ja kakut;
• täytetyt paprikat ja kaalirullat;
• vihannesrusketus;
• sosekeitot jne.

Mausteisen ruoan fanit käyttävät Altai gourmet -ruokaa salaattien, alkupalojen ja kasvisruokien valmistukseen:

• korealaiset porkkanat ja tomaatit;
• Tataari välipala;
• adžika;
• ajapsandali jne.

Kypsymisaika ja sato

Altai gourmet kuuluu keskikauden lajikkeisiin. Juurikasvien kasvukausi on keskimäärin 95-110 päivää riippuen alueen sää- ja ilmasto-oloista, hoidon ja lannoituksen laadusta.

Lajikkeen sato on keskimääräinen: 1 m²:ltä korjataan keskimäärin 4,5-5 kg ​​porkkanoita.

Taudin vastustuskyky

Siementen alustavan käsittelyn ja maaperän oikea-aikaisen valmistelun, säännöllisen ruiskutuksen ja perushoidon sääntöjen noudattamisen myötä vastustuskyky viruksille ja tuholaisvaurioille on korkea.

Geneettisten ominaisuuksiensa mukaan lajiketta pidetään kestävänä ja kestävänä puutarhainfektioita ja hyönteisiä vastaan.

Ominaisuudet, ulkonäön kuvaus, maku

Maanpäällinen osa (topit) on ruusukkeen muotoinen ja leviää. Lehdet itse ovat keskikokoisia, muodoltaan leikattuja ja väriltään kirkkaanvihreitä.

Juuren pituus on keskimäärin 20-22 cm, keskipaino 100-150 g. Altai gourmet-porkkanat ovat pitkänomaisia, kartiomaisia ​​ja pyöristetyllä kärjellä.

Liha on täyteläistä oranssia punaisella sävyllä. Erillistä ydintä ei ole.

Lisääntyneen sokeri- ja beetakaroteenipitoisuuden ansiosta Altai-gurmeilla on herkkä, makeahko maku. Vuoden aikana juurikasvi ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan, esittelyä ja makua.

Mille alueille se sopii?

Vuonna 2009 Altai Gourmand -porkkanat sisällytettiin valtion jalostussaavutusten rekisteriin.

Aluksi lajike oli tarkoitettu kasvaa alueilla, joilla on lyhyet kesät ja ankarat sääolosuhteet - Siperiassa ja Uralilla. Myöhemmin se kaavoitettiin kaikille maan alueille.

Lajike erottuu korkeasta sopeutumistasosta, sopeutuminen sujuu hyvin kaikilla Venäjän leveysasteilla.

Lajikkeen tärkeimmät edut ja haitat

Lajikkeen edut:

• erityinen vaatimattomuus kasvuolosuhteisiin;
• mieto makea maku ja aromi eivät häviä säilytyksen aikana;
• ei menetä myyntikelpoisuuttaan juurikasvien suuren koon ja rikkaan värin vuoksi;
• erinomainen sadon säilyvyys (ei lakastu, ei rypisty).

Puutarhurit korostavat haitoista Altai-gurmeen taipumusta ampua ja kukkia.

Mitä eroa on muista lajikkeista

Altai gourmet kypsyy nopeammin kuin muut porkkanalajikkeet, esimerkiksi vitamiini tai syksyn kuningatar, mutta viikkoa myöhemmin kuin Nantes.

Lajike on johtaja juurikasvien pituudessa: täysin kypsät ovat 25 cm pitkiä, mikä on 5-7 cm pidempi kuin Tushon ja Alenka.

Painon suhteen lajike on hieman parempi kuin Vitamin ja Tushon.

Istutuksen ja viljelyn ominaisuudet

Altai gourmet-porkkanoita istutettaessa otetaan huomioon joitain agronomisia vivahteita ja hoito-ominaisuuksia.

Valmistautuminen laskeutumiseen

Valmistele alue etukäteen:

• poista rikkaruohot, jotta ruoho ei tukkeudu ensimmäisiin versoihin;
• löysää maaperää;
• suolakurkkua ja liota siemeniä kasvustimulaattorilla 2-3 tuntia;
• Syksyllä paikka lannoitetaan kompostilla, lannalla tai mineraaliyhdisteillä.

Maaperän vaatimukset

Raskaassa kivisessä maaperässä Altain gourmetin juurikasvit kasvavat vinoiksi ja pieniksi. Jokihiekan lisääminen auttaa tekemään maaperästä löysää.

Altai gourmet-porkkanat sopivat hiekka- tai savimaiseen, hieman happamaan maaperään, jonka hedelmällinen kerros on vähintään 25-30 cm.

Tärkeä! Kalkitusmenetelmä maaperän happamuuden vähentämiseksi ei sovellu lajikkeelle.

Edeltäjät

Altai-gurmeille maaperä on suotuisa, kun:

• kurkut;
• tomaatit;
• karvas ja makea paprika;
• varhainen kaali;
• palkokasvit;
• perunat;
• sipulia ja valkosipulia.

Ei ole toivottavaa kylvää siemeniä maaperään, jossa ne aiemmin kasvoivat:

• selleri;
• korianteri;
• tilli, persilja;
• punajuuri;
• kumina.

Päivämäärät, kaavio ja istutussäännöt

Siemenet kylvetään avoimeen maahan huhtikuun puolivälistä toukokuun alkuun alueesta riippuen. Ensimmäiset versot ilmestyvät viikkoa myöhemmin 17-18 °C:n lämpötilassa. Jos ilma lämpenee +12°C:een, taimet "kuoriutuvat" 15. päivänä.

Tärkeä! Siementen itävyys riippuu suoraan maaperän lämpenemisasteesta.

Poistumisjärjestys:

• leikkaa urat 15-20 cm etäisyydeltä, enintään 3-4 cm syvyydeltä;
• kaada hienon ruiskun läpi;
• Istuta siemenet enintään 5 cm:n etäisyydelle toisistaan.

Viljelyn ominaisuudet

Altai gourmetin mehukkaiden ja suurten juurikasvien korkean sadon saavuttamiseksi tarjota hänelle vähimmäissuotuisat ehdot:

• löysää maaperää;
• kastele säännöllisesti;
• kitkeä rikkaruohot.

Hoidon vivahteet

Kosteuden säilyttämiseksi on suositeltavaa multaa sänky heinällä tai sahanpurulla.

Siementen itämisen aikana sänky peitetään kalvolla lämmönvaihdon ylläpitämiseksi maaperässä. Se poistetaan ajoittain päivän aikana, jotta viljelykasvit voivat tuulettua. Emme myöskään saa unohtaa taimien harvennusta.

Kastelutila

Kastele Altai Gourmand -porkkanoita kohtuullisesti ja säännöllisesti, kun maaperä kuivuu. Juurikasvit mätänevät märässä, mutaisessa maassa. Päinvastoin, kosteuden puutteesta massasta tulee kovaa ja kuivaa.

Optimaalinen kastelu alueilla, joilla on lauhkea ilmasto, on kerran 7-10 päivässä. Kylmillä alueilla, joilla tuulet kuivattavat maaperää suuresti, on tärkeää kastella kasvit itämisen alkuvaiheessa päivittäin pieninä määrinä.

Suositeltu maaperän kosteus on jopa 75 % juurikasvien muodostumisen aikana. 10-14 päivässä ennen sadonkorjuuta kosteus ei saa ylittää 60%.

Harvennus ja rikkakasvien torjunta

Harvennus suoritetaan kahdessa vaiheessa:

• ensimmäisen todellisten lehtien ilmestymisen jälkeen "naapureiden" välinen etäisyys on vähintään 2,5 cm;
• 3-3,5 viikon kuluttua - jätä taimien väliin vähintään 5 cm.

Ennen toimenpidettä viljelmät kostutetaan, jotta jäljellä olevat taimet eivät vaurioidu, minkä jälkeen on suositeltavaa multaa sänky.

Jotta rikkaruohot eivät häiritse juurikasvien kasvua, pesät kitketään vähintään 2-3 kertaa kauden aikana. Säännöllisen kastelun jälkeen maaperä huuhdellaan pois - nosta sänkyjä ylös ajoissa peittämään juurikasvien yläosat.

Top dressing

Käytä siementen liotuksen yhteydessä mikrobiologista tiivistettä "Siyanie-1". On myös suositeltavaa käsitellä maaperää tällä liuoksella ja ruokkia porkkanoita kastelun aikana. Tarvitset 1 rkl per ämpäri. l. huume. Toimenpide suoritetaan kerran 7-10 päivässä.

Maaperä lannoitetaan etukäteen syksyllä humuksen tai kompostin vesiliuoksella. Orgaanisen lannoitteen kerros on vähintään 5 cm. Samalla kalium- tai fosforilannoitteita käytetään 10-15 g/1 m².

Toisen harvennuksen jälkeen on parempi ruokkia porkkanoita monimutkaisilla lannoitteilla "Kemira", "Nitrophoska", jotka sisältävät typpeä, kaliumia ja fosforia.

Kylmillä alueilla kalsiumsulfaattia käytetään estämään taimien hypotermia.

Kypsymishetkellä poistoaukon ympärillä oleva maa ripotetaan puutuhkalla.

Tärkeä! Altai gourmet -porkkanoita voidaan säilyttää pidempään, jos maaperän typpipitoisuus on kohtalainen - 20% vähemmän kaliumia.

Tautien ja tuholaisten torjunta

"Fitoverm" 2% on biologinen torjunta-aine; se neutraloi maaperän 20 tyyppiseltä hyönteiseltä ja tuholaiselta. Liuosta ruiskutetaan maanpäälliseen osaan koko kasvukauden ajan sadonkorjuuhetkeen saakka. Viimeinen hoito on sallittu 2 päivää etukäteen. Porkkanat on suositeltavaa käsitellä kuivalla säällä, aamulla tai illalla auringonlaskun jälkeen.

Multaa (turve, sahanpuru, komposti) on suositeltavaa käsitellä urealla desinfiointia varten. Silppuaminen säästää satoa tuholaisilta.

"Intavir" tai "Actellika" -liuos auttaa porkkanakärpäsiä vastaan. Ennaltaehkäiseviin tarkoituksiin maaperän desinfioimiseksi ruiskutetaan maanpäällinen osa Bordeaux-seoksen liuoksella.

Kauden aikana on suositeltavaa käyttää biologisia tuotteita "Bitoxibacillin" ja "Lepidocide".

Sadonkorjuu ja varastointi

On tärkeää olla altistamatta juurikasveja liikaa maaperään ja korjata satoa määräajan mukaisesti. laskeutumiset. Ajoissa kaivetut juuret säilyttävät ravinteet ja säilyvät paremmin.

Miten ja milloin kerätä

Altai gourmet-juurikasvihannekset alkavat lihoa aktiivisesti aikana, jolloin keskimääräinen päivälämpötila laskee.

Keräyssäännöt:

• 10-15 päivää ennen sadon kaivaamista lopeta kastelu;
• sato 7-9 °C:n lämpötilassa;
• tee tämä vain kuivalla säällä;
• kaivaa juurekset lapiolla, leikkaa yläosat veitsellä.

Säilytysominaisuudet ja lajikkeen säilyvyys

Heti sadonkorjuun jälkeen juurikasvit lajitellaan. Kuivaa niitä sitten 1 tunnin ajan hyvin ilmastoidussa paikassa. Täydellistä jäähdytystä varten porkkanat säilytetään pimeässä, viileässä huoneessa 6-7 päivää.

Varastoalue (kellari, kellari) käsitellään ensin sammutetulla kalkki- tai kuparisulfaattiliuoksella.

Altai gourmet-porkkanat erottuvat korkeasta säilyvyydestään, mikäli optimaaliset olosuhteet täyttyvät:

• sulje pois suora auringonvalo;
• varmista varastointilämpötila - 3-4 °C;
• ilman kosteus - 90-95%.

Älä säilytä vahingoittuneita juureksia kokonaisten kanssa.

Mitä vaikeuksia voi olla kasvaessa

Porkkanat eivät kasva hyvin pimeässä paikassa - Altai Gourmand -lajike rakastaa valaistuja alueita.

Valitse istutukseen täysin avoin paikka. Juurekset eivät kypsy täysin auringon peittävien puiden ja pensaiden alla.

Kivinen, raskas maaperä on vasta-aiheinen istutukseen. Porkkanat kasvavat haarautuneiksi ja epämuodostuneiksi. Suoinen, lieteinen maaperä ja pohjaveden läheisyys eivät ole hyväksyttäviä - juurikasvit mätänevät.

Kokeneiden puutarhureiden neuvoja

Seuraavat toimenpiteet auttavat parantamaan satoa ja pidentää säilyvyyttä:

• siemenmateriaalin käsittely kasvun stimulaattorilla;
• esilannoitettu, perusteellisesti puhdistettu rikkaruohoista;
• sänkyjen multaaminen säästää sinut kevätpakkasilta ja yön lämpötilan vaihteluilta;
• Sipulien, kehäkukkasten tai kehäkukkaiden yhteinen istutus suojaa tuholaisilta.

Arvostelut Altai Gourmand -porkkanalajikkeesta

Puutarhureiden mukaan Altai gourmet on erinomainen valinta niille, jotka haluavat saada runsaan sadon vähäisellä ajalla ja vaivalla.

Bakurova Svetlana, Kemerovo: «Olen harrastanut puutarhanhoitoa pitkään. Kokeilin Altai-herkkua enkä katunut sitä. Olen iloinen, että lajike ei ole nirso. Sato ylitti odotukset - porkkanat kasvoivat 18 cm pituiseksi. Totta, käytin erityisiä piristäviä lääkkeitä."

Simenkova Anna, Irkutsk: "Istutin Altai-gourmetin ilman ongelmia (pakkauksen kuvauksen mukaan). Hoidossa ei ollut kysymyksiä tai ongelmia. Porkkanat kasvoivat hieman vähemmän kuin luvatut parametrit, mutta myönnän, että valittu paikka ei ollut täysin onnistunut.

Storozhenko V.S., Tyumen: ”Altai gourmet-porkkanat ovat makeita ja mehukkaita. Kaikki toimi minulle, vaikka aloitin puutarhanhoidon ensimmäistä vuotta. Perushoito - harvinainen kastelu, irrotus. Suosittelen tätä lajiketta kaikille."

Johtopäätös

Altai gourmet-porkkana on täysin nimensä mukainen. Tämä on yksi makeimmista lajikkeista. Se on vaatimaton hoidossa ja viljelyssä, sillä on keskimääräinen kypsymisaika, yleiskäyttöinen ja pitkä säilyvyysaika. Säilyttää hyödylliset ominaisuudet, tarjoten vitamiinivarastoa koko vuodeksi.