Mitä pavut ovat ja miten ne eroavat munuaispavuista?

Käännöskirjallisuudessa ja ulkomaisissa elokuvissa mainitaan usein pavut. Niitä ostetaan, keitetään, syödään ja lisätään muihin ruokiin. Suurimmassa osassa tapauksista puhumme tavallisista papuista, mutta joskus tarkoitamme itse asiassa tavalliseksi papuksi kutsutun kasvin hedelmiä.

Miksi on niin hämmennystä siitä, mitä pavut ovat, miten ne eroavat papuista, ovatko ne vihanneksia vai hedelmiä - lue artikkeli.

Mitä ovat pavut

Ensin määritellään, mitä tällä sanalla tarkoitetaan.

Kaikki riippuu kontekstista. Vaihtoehtoja on kolme:

• hedelmän nimi;
• suhde kasvitieteelliseen perheeseen;
• tehdas.

Viite. Papua ei voi kutsua paloiksi. Nämä ovat erilaisia ​​käsitteitä.

Tältä pavut näyttävät - kuva kasvista.

Kuten hedelmät

Tämä on palkokasvien perheen hedelmä, joka koostuu kahdesta suljetusta venttiilistä, joiden sisällä on siemeniä. Ne kiinnitetään alasaumaan siemenillä. Niiden muoto voi olla erilainen: lyhyt ja pitkä, suora ja kaareva, kierretty spiraaliksi ja 4-sivuinen aaltoilevilla siipillä.

Kasvitieteellisestä näkökulmasta pavut eroavat paloista siinä, että jälkimmäisissä on sisäinen väliseinä. Ja palkokasvien siemenet on kiinnitetty siihen, ei oviin.

Kypsät hedelmät kuivuvat, puhkeavat ja siemenet valuvat maahan. Mutta joissakin kasveissa ne eivät avaudu. Mutta maapähkinät yleensä kehittyvät ja kypsyvät maaperässä.

Kuten perhe

Palkokasvien perhe on erittäin suuri ja sisältää kasveja ruohosta puihin. Se sisältää pavut, herneet ja venäläiset pavut, mutta koko luettelo on paljon laajempi:

• soijapavut;
• kikherneet;
• lupiini;
• akaasia;
• linssit;
• wisteria;
• Vika;
• sinimailanen;
• makea apila;
• apila;
• mimosa;
• akaasia;
• ja joitain muita eksoottisia kasveja.

Näitä ovat ruoka, rehu, koristekasvit, hunajakasvit ja jopa puut (esim. amarantti, doussia, merbau).

Tämän perheen edustajien lisäarvo on kyky lisätä jopa köyhimpien maaperän hedelmällisyyttä rikastamalla niitä typellä. Palkokasvien symbiontit ovat vastuussa tästä - kyhmybakteerit, jotka asettuvat näiden kasvien juurille ja sitovat ilmakehän epäorgaanista typpeä muuttaen sen orgaaniseksi aineeksi.

Viite. Palkokasveja käytetään intensiivisesti kaikkialla maailmassa maataloudessa ja teollisuudessa.

Syömme vain palkokasvien siemeniä (poikkeuksena on parsamuoto, joka käyttää vartta). Siemenistä, joihin olemme tottuneet, linsseillä on pienimmät siemenet, venäläisissä papuissa suurimmat.

Siemenet vaihtelevat muodoltaan, kooltaan ja väriltään:

• linssejä - pieni litteä, vihreä, ruskehtava, keltainen, oranssi;
• herneet, kikherneitä, soijapavut - pyöreä, vihreä, keltainen;
• pavut - pitkänomainen, niillä on rikkain värivalikoima - valkoinen, keltainen, ruskea, punainen, musta, pilkullinen, kaksivärinen;
• puutarha pavut - leveä, litteä ja suuri, vihreä, vaaleanruskea, violetti, melkein musta.

Kuin kasvi

Näitä hedelmiä kutsutaan tavalliseksi, puutarhaksi, venäläiseksi ja hevoseksi.

Maataloudessa ne jaetaan rehuun ja vihanneksiin. Ensimmäiset ovat tuottavampia kuin jälkimmäiset.

Muuten! Valtion rekisteri sisältää 16 vihannes- ja 14 rehulajiketta.

Kasvit saavuttavat korkeuden 0,5-1,5 m. Kukat sijaitsevat lehtien kainaloissa. Täällä hedelmät muodostuvat.

Tavalliset pavut ovat yksi vanhimmista viljelykasveista maan päällä. Niitä kasvatettiin muinaisessa Egyptissä, muinaisessa Kreikassa ja koko Välimeren alueella. Niitä ei löydy luonnosta.

Venäjällä tätä kasvia on viljelty yli 1000 vuotta. Se kasvaa lähes kaikilla ilmastovyöhykkeillä, paitsi Kaukopohjolassa.

Mitä ovat pavut?

Kasveilla on useita luokituksia eri ominaisuuksien mukaan, joten on vaikea sanoa varmasti, ovatko palkokasvit vihanneksia vai eivät.

"Vihannekset" ja "hedelmät" eivät ole tieteellisen kasvitieteen määritelmiä, vaan jokapäiväistä elämää. Joten tieteellisessä ymmärryksessä akaasia, pavut ja makeat herneet ovat lähisukulaisia, mutta arkipäivän tasolla ne ovat eri luokkien kasveja. Tavalliselle ihmiselle ensimmäinen on puu, toinen on vihannes ja kolmas on kukka.

Maatalouden luokituksen mukaan palkokasvit kuuluvat vihannes- tai palkokasveihin.

Muuten! Kasvitieteellisesti katsottuna sama kasvi voi kuulua eri luokkiin maataloudessa. Esimerkiksi kypsässä tilassa kerätyt pavut ja herneet ovat palkokasveja ja vahamaisessa säilönnässä kerätyt vihreät pavut ja herneet ovat vihanneksia.

Ruoanlaitossa nämä kasvit luokitellaan vihanneksiksi.

Ovatko pavut ja pavut sama asia?

Harvat ihmiset tietävät eron papujen ja papujen välillä. Kun puhut siitä, voit käyttää sanaa "pavut", jos tarkoitat kuulumista yhteiseen perheeseen. On myös hyväksyttävää käyttää ilmausta "pavut" puhuttaessa tämän kasvin hedelmistä. Mutta sanaa "papu" ei voi yhdistää kasviin, joita kutsutaan tavalliseksi papuksi.

Vaikka nämä kaksi kulttuuria kuuluvat samaan perheeseen, ne ovat sukulaisia, pikemminkin "serkkuja".Pavut ovat suvun muodostava kasvi, mutta tavalliset pavut kuuluvat herneiden tai virnan sukuun.

Tärkeä! Herneet ja makeat herneet ovat erityyppisiä kasveja. Kuitenkin "vihreitä herneitä" kutsutaan perinteisesti purkitettuina herneiksi.

Missä pavut kasvavat?

Tämän kasvin kotimaana pidetään Välimerta, mutta sitä kasvatetaan menestyksekkäästi myös pohjoisemmilla alueilla. Venäjällä se oli pitkään yksi tärkeimmistä maatalouskasveista. Mutta ajan myötä se korvattiin perunoilla ja papuilla tuottavampina ja nopeammin kypsyvinä kasveina.

Nykyään päähuomiota kasvispavuihin osoittavat kesämökkien ja henkilökohtaisten tonttien omistajat. Harvat niistä kasvatetaan teollisessa mittakaavassa. Mutta joka vuosi tämän sadon viljelyala kasvaa vähitellen.

Venäläiset pavut kasvavat erilaisissa ilmasto-olosuhteissa, ja kylmempään ilmastoon löytyy myös vyöhykemuotoja. Hedelmien kovettumislämpötilaksi katsotaan +25°C, korkeammissa lämpötiloissa ne eivät kypsy ja munasarjat putoavat.

Johtopäätös

Tavalliset pavut ja pavut ovat eri kasveja. Niissä on yhteisiä piirteitä, mutta myös monia eroja. Valitettavasti ruokavaliossamme ei käytännössä ole papuja, mutta ne ovat maukkaita, ravitsevia ja erittäin terveellisiä vihanneksia. Voit korjata tilanteen aloittamalla tämän sadon kasvattamisen itse kesämökeissäsi ja puutarhoissasi.