Miksi ihmiset Venäjällä rakastavat tattaria niin paljon ja miksi ulkomaalaiset eivät syö sitä?

Tattari on halpa ja terveellinen vilja, joka on usein vieras tavallisen venäläisen ruokavaliossa. Olemme tottuneet syömään tattaria lapsuudesta asti. Länsimaat eivät kuitenkaan pidä tästä viljasta, vaikka ne luokittelevat sen terveelliseksi tuotteeksi. Miksi ulkomaalaiset eivät syö tattaria, mutta Venäjällä he rakastavat sitä, kerromme sinulle lisää.

Tattari esiintymisen ja leviämisen historia

Tattari ei vaadi erityistä hoitoa kasvaessaan. Kiitos vaatimattomuudesta sitä on pitkään viljelty Etelä-Siperiassa, Himalajalla ja Altaissa sekä Pohjois-Intiassa.

Vielä tänäkin päivänä historioitsijat ja arkeologit raportoivat vuosisatoja eKr. peräisin olevista hautauksista, joissa on kivettyneet tattarijyvät. Se kasvoi kaikissa ilmasto-olosuhteissa - jopa siellä, missä muut viljakasvit eivät antaneet satoa.

Mistä tattari tulee Venäjältä?

Ainutlaatuinen vilja levisi vähitellen yhä pidemmälle. Tattari sai erityisen suosion slaavilaisten kansojen keskuudessa. Se tuli heille 1200-luvulla. Viljasato ei tuottanut ainoastaan ​​runsaita ja maukkaita satoja, vaan myös karkoi rikkaruohoja pelloilta ja kasvimailta. Ajan myötä tattariruoat saivat kansallisen aseman slaavien keskuudessa. Tattaripuuro on edelleen suosituin.

Kulttuurin nimi on kreikkalainen. Paikalliset munkit, jotka saapuivat Venäjälle lähetystyössä, opettivat väestöä kylvämään jyviä ja valmistamaan niistä ruokaa.Kotimaassaan Kreikassa "bysanttilaista viljaa" söivät vain väestön alemmat kerrokset.

Miksi tattari on niin suosittu Venäjällä?

Tatterin suosion salaisuus maassamme on yksinkertainen - se on maukasta, halpaa ja terveellistä. Tattari sisältää suuria määriä B-, PP-, E-vitamiinit, proteiini, orgaaniset hapot, rauta, fosfori, magnesium, kupari, kalsium ja paljon muuta. Rikkaan koostumuksensa vuoksi tattaria kutsutaan viljojen kuningattareksi.

Urheilijoiden ja laihduttavien ihmisten ruokavalio on välttämätön ilman tattaria.jotka haluavat pudottaa ylipainoa. Viljakasveja varastoidaan pitkään. Monet maanmiehistämme ostivat tämän tuotteen vuoden 2014 kriisin aikana. Tämä ilmiö sai lempinimen "tattariruukku".

Tattarin vaatimattomuus takaa sen luonnollisuuden. Viljojen viljelyssä ei tarvitse käyttää kemikaaleja lannoituksen tai tuholaisten ja rikkakasvien torjuntaan. Tattari on yksi ympäristöystävällisimmistä tuotteista.

Mielenkiintoisia asioita sivustolla:

Kumpi tattari on parempi, tumma vai vaalea?

Kiehuvalla vedellä höyrytetyn tattarin edut ja kaloripitoisuus

Tattarikuorien uskomattomat edut puutarhassa

Missä muualla he syövät tattaria?

Viljasadon kulutus jatkuu koko historiallisen kasvualueensa ajan.. Poikkeuksena ovat Intia ja Nepal, joissa tattaria myydään harvoin.

Mielenkiintoista! Olet järkyttynyt, mutta Yhdysvalloissa viljaa myydään pääasiassa lemmikkikaupoissa. Sitä käytetään eläinten rehuna. Vaikka joskus tattari löytyy supermarkettien hyllyiltä.

Kiinaa pidetään maailman johtavana viljakasvien tuottajana. Aikaisemmin taivaallisen imperiumin asukkaat pitivät tattaria myös arvottomana ruokana.Mutta terveellisten elämäntapojen ja oikean ravinnon suosion kasvaessa yhä useammat kiinalaiset lääkärit suosittelevat tattarien juomista teenä. Tattari teellä on monia ainutlaatuisia ominaisuuksia: se taistelee korkeaa verenpainetta, kolesterolia ja sokeria vastaan ​​sekä parantaa ihon tilaa ja säilyttää nuoruuden.

Muissa itämaissa, nimittäin Japanissa ja Koreassa tattari on yleistä jauhojen muodossa. Japanilaiset tekevät siitä edelleen sobaa (tattarinuudeleita).

Slaavilaisten ja aasialaisten kansojen lisäksi Israelin asukkaat kuluttavat tattaria. Juutalaiset asuivat pitkään Venäjän valtakunnan alueella, mikä vaikutti heidän makuelämyksiinsä.

Lännessä vain puolalaiset erottuvat viljakasvien ystävien joukosta. Puolassa on suosittu ruokalaji nimeltä grecianiki, joka valmistetaan jauhelihasta, johon on lisätty keitettyä viljaa.

Miksi ruskeaa tattaria ei löydy ulkomaan kaupoista?

Olemme tottuneet siihen, että tattarilla on ruskea, pähkinäinen väri. kuitenkin Euroopassa vaaleanvihreät viljat löytyvät hyllyiltä. Miksi tämä on ja mikä tattari on terveellisempää?

Tattari syödään poistamalla ensin tumma ulkokuori viljasta. Sen alla on vihertävä ydin.

Venäjällä raaka vihreä tattari altistetaan lisälämpökäsittelylle. Tämä johtuu useista syistä:

1. Tämän tyyppinen muro kypsyy nopeammin.
2. Tarjoaa lisäsuojaa patogeenisiä organismeja vastaan, jotka elävät käsittelemättömissä tuotteissa.
3. Paahdettu tattari saa kauniin tumman tai vaaleanruskean värin ja saa pähkinäisen aromin.

Euroopassa myydään tattaria, jota ei ole lämpökäsitelty.. Näin vilja säilyttää vieläkin enemmän hyödyllisiä ominaisuuksia eikä menetä ravintoaineita. On kuitenkin reilua huomata, että paistamisen aikana hyödyllisten mikroelementtien väheneminen on merkityksetöntä.

Kuinka paljon se maksaa Venäjällä ja muissa maissa

Viljojen korkeimmat kustannukset ovat Montenegrossa - noin 370 ruplaa / kg, Venäjän federaation alhaisin – 40-50 ruplaa/kg. Muita maita, joissa tattari on halpaa, ovat:

• Ukraina – keskimäärin 65 ruplaa/kg;
• Uzbekistan - 100 ruplaa / kg;
• Valko-Venäjä - 120 ruplaa / kg;
• Latvia – 135 ruplaa/kg;
• Kazakstan - 180 ruplaa / kg.

Asiantuntijoiden mukaan tattarihintojen odotetaan nousevan lähitulevaisuudessa Venäjällä, Ukrainassa, Kazakstanissa ja Valko-Venäjällä. Tämä johtuu maatalouskoneille ja kuljetuksille välttämättömän polttoaineen hinnan noususta sekä lannoitteiden kallistumisesta.

Missä maissa, Montenegron lisäksi, tattari hinta "puree":

• Bulgaria - 300 ruplaa / kg;
• USA - 300 ruplaa / kg;
• Etelä-Afrikka - 330 ruplaa / kg;
• Australia - 350 ruplaa / kg.

Mikseivät ihmiset syö tattaria Euroopassa?

Amerikassa ja Länsi-Euroopan maissa tattaria pidettiin karjan rehuna sen vaatimattomuuden vuoksi. Jotkut asiantuntijat ympäri maailmaa ovat varmoja, että tattaripuuro, joka on keitetty lisäämättä suolaa, maistuu katkeralta ja sillä on kemiallinen jälkimaku. Osoittautuu, että jokaiselle aikuiselle, joka kokeilee tällaista puuroa ensimmäistä kertaa, se näyttää todella katkeralta ja epämiellyttävältä. Vain ne ihmiset, jotka ovat tottuneet siihen lapsuudesta lähtien, eivät koe epämiellyttäviä tuntemuksia keitettäessä.

On toinenkin syy, jonka mukaan Länsi-Euroopan asukkaat eivät sisällytä tattaria päivittäiseen ruokavalioonsa. He pitävät tätä viljaa lääkkeenä, ja sitä myydään usein vain apteekeissa korkeilla hinnoilla.

Lue myös:

Mitä elimistöltä puuttuu, jos kaipaat jatkuvasti tattaria?

Hyödyt, kun syöt tattaria kefirin kanssa tyhjään vatsaan aamulla

Mistä viljasta eurooppalaiset pitävät?

Jos eurooppalaiset ja amerikkalaiset eivät valmista tattarista valmistettuja ruokia, millä he sen korvaavat?

Viljat suosivat ulkomailla:

1. Vehnä. Maailman suosituimpien viljojen kärjessä - durumviljasta valmistettuja tuotteita löytyy ehdottomasti joka maasta.
2. Kaura – kokonainen kulttuuri, jossa on runsaasti luonnollisia antioksidantteja, jotka suojaavat ja stimuloivat sydän- ja verisuonijärjestelmää.
3. Riisi. Tämän viljakasvin eri lajikkeet (joista hyödyllisimpiä pidetään ansaitusti mustina ja punaisina) ovat suosittuja kaikkialla maailmassa.
4. Ohra. Kiillottamattomia ohran hiukkasia suositellaan käytettäväksi ihmisille, joilla on ruoansulatuskanavan ongelmia ja ylipainoisia.
5. Maissin jyvät. Ravitseva ja terveellinen maissirouhe sisältää runsaasti kuitua ja proteiinia.

Miksi tattari on hyvä sinulle ja miksi sinun pitäisi syödä sitä

Tatterin edut ovat sen rikkaassa koostumuksessa:

• vitamiinit - A, B, PP, E;
• makro- ja mikroelementit: kalsium, rauta, magnesium, fosfori, sinkki, kalium, pii, natrium, kloori, jodi, kupari, mangaani ja muut;
• proteiini, kuitu, flavonoidit;
• kasviantioksidantit: rutiini, viteksiini, kversetiini.

Tattari tulisi sisällyttää ruokavalioon ja syödä säännöllisesti. Tämä muro:

• normalisoi hormonitasoja, verensokeria ja verenpainetta;
• nostaa hemoglobiinitasoa;
• lisää immuniteettia;
• poistaa myrkkyjä, kuona-aineita ja ylimääräistä kolesterolia kehosta.

Ravitsemusasiantuntijat ovat varmoja, että tattari on ihmelääke liikalihavuuteen, ja lääkärit neuvovat ihmisiä, joilla on ongelmia hermoston, sydän- ja verisuonijärjestelmän ja ruoansulatusjärjestelmän kanssa, syömään tattaria. Viljoilla on virkistäviä ominaisuuksia - parantaa ihon, hiusten ja kynsien tilaa.

Johtopäätös

Euroopassa ja Amerikassa tattariin suhtaudutaan skeptisesti. Lännessä sitä on pitkään pidetty alempien väestöluokkien ravinnoksi, USA:ssa sitä käytetään karjan ja lintujen rehuna. Kuitenkin jopa eurooppalaiset tunnustavat sen poikkeuksellisen hyödyllisyyden, ja monissa maissa tattari löytyy apteekkien ja luontaistuotekauppojen hyllyistä. Itse asiassa tattari tulisi sisällyttää ruokavalioon, koska sillä on positiivinen vaikutus koko kehoon.