Parsakaaliversojen edut ja menetelmät siementen itämiseen

Parsakaalin ituja kutsutaan lääkevalmisteeksi, ne ovat välttämättömiä oikean ravinnon kannalta. Ituilla on parantavia, antimikrobisia ja syöpää estäviä vaikutuksia. Yhdessä itäneessä siemenessä on yhtä paljon ravinteita kuin kilossa kaalipää. Kerromme sinulle yksityiskohtaisesti kuinka itää parsakaalin siemeniä ruokaa varten saadaksesi vitamiinien, mikroelementtien, antioksidanttien lähteen kotona ja suojautuaksesi sairauksilta.

Parsakaaliversojen hyödylliset ominaisuudet: miksi kasvattaa ja syödä niitä

Kuivissa jyvissä hyödylliset alkuaineet eivät ole aktiivisia. Itämisen aikana monimutkaiset aineet hajoavat yksinkertaisiksi aineiksi, jotka imeytyvät helpommin ja nopeammin.

Itäneitä jyviä käytetään sairauksien ehkäisyyn ja hoitoon:

• maha- ja pohjukaissuolihaavat;
• heikkonäköinen;
• hermoston sairaudet;
• ihovaurioita;
• ateroskleroosi;
• poikkeavuudet sydämen ja verisuonten toiminnassa;
• tuki- ja liikuntaelinten sairaus.

Idut parantavat kaikkia elimiä kemiallisten yhdisteiden läsnäolon vuoksi:

• sulforafaani tuhoaa syöpäsoluja, hidastaa niiden kasvua, sillä on bakteereja tappava vaikutus (se löytyy suuria määriä kaalin siemenistä ja jakautuu koko vihannekseen sen kasvaessa);
• glukorafaniini alentaa verenpainetta ja normalisoi munuaisten toimintaa;
• fenolit ovat tehokkaita astman ja diabeteksen ehkäisyssä;
• mononukleotidit osallistuvat solujen energia-aineenvaihduntaan.

Millaisia ​​parsakaalin siementen pitäisi olla itääkseen?

Itämiseen on tärkeää käyttää korkealaatuisia, erityisesti tarkoitettuja jyviä dieettiravitsemukseen. Niitä ei saa käsitellä torjunta-aineilla tai muilla kemikaaleilla. Nämä haitalliset aineet tuhoavat sulforafaanin ja muut kaalin jyvissä olevat hyödylliset alkuaineet. Tämän vuoksi itujen käytön terapeuttinen vaikutus vähenee. Kaupoissa myytävät siemenet eivät aina ole syömisen arvoisia.

Valitse siemenet, jotka ovat vahingoittumattomia, ilman tahroja, ilman sienitauteja eivätkä ylikuivattu.

Tärkeä! Kun ostat, valitse siemenet, joiden pakkauksessa lukee "itämään".

Istutusmateriaalin taimien tuottamiseksi tulee olla:

• turvallinen;
• ympäristöystävällinen;
• sertifioitu.

Ruokien ja siementen valmistus

Valmistele ensin siemenet ja astiat kylvöä varten. Muoviset läpinäkyvät astiat, joiden syvyys on vähintään 10 cm, kannelliset tai lasipurkit sopivat. Jos kantta ei ole, käytä muovikalvoa.

Astiat ja kannet käsitellään:

1. Kaada päälle kiehuvaa vettä tai upota se valkaisuliuokseen (9 osaa vettä / yksi osa kotitalousvalkaisuainetta) 20 minuutiksi.
2. Huuhtele puhtaalla vedellä.

Siementen valmistus:

1. 2-3 rkl. l. istutusmateriaali täytetään vedellä huoneenlämpötilassa yön yli.
2. Tyhjennä vesi aamulla ja siirrä siemenet käsiteltyyn astiaan itämistä varten.

Käytä 1 rkl 15 cm²:n astian pinta-alalle. l. istutusmateriaali.

Kuinka itää parsakaalin ituja oikein ruokaa varten

Kasvaa itää kahdella tavalla: maaperässä ja ilman sitä.

Idut ovat käyttövalmiita, kun mikrovihreät ilmestyvät - lehdet 2-6 cm pitkät.Lämpö ja korkea kosteus ovat välttämättömiä hyvän sadon kannalta.

Maassa

Itämiseen sopiva maaperä taimia varten tai sisäkasveja. Toiminnan algoritmi:

1. Käsiteltyihin astioihin kaadetaan ohut kerros kosteaa maaperää.
2. Siemenet jaetaan päälle.
3. Ripottele päälle ohut kerros kosteaa multaa.
4. Peitä astia kannella tai joustavalla muovikelmulla.
5. Jätä säiliö huoneenlämmössä ilman auringonvaloa 3-5 vuorokautta, kunnes ensimmäinen idut ilmestyvät; kastele tarvittaessa vedellä suihkepullosta.
6. Siirrä 5 päivän kuluttua paikkaan, jossa on epäsuoraa auringonvaloa klorofyllin keräämiseksi. Lehdet muuttuvat vihreiksi.
7. 1-2 päivän kuluttua sato korjataan.

Idut leikataan saksilla tai vedetään maasta kylmään vesilautaselle ja pestään huolellisesti. Maaperä käytetään uudelleen. Optimaalinen lämpötila kasvulle on +18…+24°C.

Huomio! Suora auringonvalo vahingoittaa ituja.

Ilman maaperää

Käytä paperipyyhkeitä tai sideharsoa saadaksesi mikrovihreät:

1. Aseta useita kosteita kerroksia paperipyyhkettä käsitellyn astian pohjalle.
2. Levitä liotetut siemenet pyyhkeen päälle ja peitä löyhästi kannella tai venytä kalvo, jossa on reikiä tuuletusta varten.
3. 5 päivän kuluttua sato korjataan.

Säilytä tasainen lämpötila noin +21°C.

Toinen tapa:

1. Liotuksen ja pesun jälkeen siemenet asetetaan säiliöön ja sijoitetaan pimeään paikkaan 3 päiväksi.
2. Jyvät pestään 2-3 kertaa päivässä ja sitruunahappoa lisätään kerran veteen homeen estämiseksi.
3. Neljäntenä päivänä purkki asetetaan valoon keräämään klorofylliä.
4. Seuraavana päivänä sato korjataan.

Kuinka syödä oikein

Mikrovihreitä kulutetaan puhtaassa muodossaan, salaateissa, kastikkeena, sekoitettuna smetanan ja valkosipulin kanssa. Se sekoitetaan tehosekoittimessa vihannesten, hedelmien ja yrttien kanssa. Mikrovihreät maistuvat valkokaalilta.

Ituja voidaan säilyttää astiassa jääkaapissa löyhästi peitettynä enintään viisi päivää. Ne on ensin pestävä ja kuivattava 6-8 tuntia talouspaperilla. Kahden päivän lisäsäilytyksen jälkeen huuhtele ja kuivaa uudelleen.

Kuinka monta parsakaalin itää pitäisi syödä päivässä?

Terveelliseen ruokaan niihin tottuu vähitellen. Käytä ensimmäistä kertaa 1-2 tl. itää päivän ensimmäisellä puoliskolla - tämä on aktiivista ruokaa. Ei ole suositeltavaa ottaa sitä yöllä - se voi aiheuttaa unettomuutta. Lisää 3 kuukauden kuluttua määrää 70 grammaan - tämä on enimmäisannos.

Tärkeä! Ituja ei pidä käyttää maitotuotteiden kanssa - tämä lisää kaasun muodostumista.

Johtopäätös

Ituja parsakaali täydentää kehon vitamiinien ja hivenaineiden puutetta keväällä ja talvella. Niitä kasvatetaan maassa ja paperilla. Hyvä sato vaatii lämpöä ja kosteutta. Säännöllinen mikrovihreiden käyttö parantaa vastustuskykyä ja ehkäisee sisäelinten sairauksia.