Onko mahdollista syödä munakoisoja kihtiin: argumentit puolesta ja vastaan, sopivat reseptit ja kulutusmäärät

Kihti on krooninen sairaus, joka johtuu virtsahapon suolojen kerääntymisestä niveliin ja munuaisiin. Se kehittyy puriinien aineenvaihdunnan rikkomisen vuoksi: virtsahapon synteesi lisääntyy ja samalla sen erittyminen virtsaan vähenee. Uraattimikrokiteet kerääntyvät nivelonteloihin aiheuttaen tulehdusta ja munuaisvaurioita.

Kihdin hoito on monimutkaista ja vaatii oikean ravitsemuksen periaatteiden pakollista noudattamista. Rajoita puriinien ja rasvojen saantia elimistöön, jotka häiritsevät virtsahapon erittymistä munuaisten kautta. Alkalisoivia ruokia, kuten munakoisoa, lisätään ruokavalioon.

Artikkelissa pohditaan, onko mahdollista syödä munakoisoja kihdillä vai ei, niiden edut ja haitat, vasta-aiheet, kemiallinen koostumus ja energiaarvo, ruoanlaittomenetelmät, reseptit.

Voitko syödä munakoisoa, jos sinulla on kihti?

Hellävaraisella kypsennysmenetelmällä valmistettu munakoiso sisältyy kihdin sallittujen elintarvikkeiden luetteloon. Kasvis ei kuitenkaan aina ole yhtä terveellistä. Jotta se ei aiheuta haittaa terveydelle, sitä tulisi syödä ilman vasta-aiheita, kohtuudella, yhdessä sallittujen elintarvikkeiden kanssa.

Viitteeksi. Muita munakoison nimiä ovat sininen, bubrijan, badridzhan, tummahedelmäinen yötuote.

Pisteet puolesta ja vastaan

Munakoisoilla on myönteinen vaikutus koko kehoon. Kihdissä ne palauttavat, korjaavat ja ylläpitävät happo-emästasapainoa, aktivoivat aineenvaihduntaa, säätelevät suolatasapainoa ja hillitsevät tulehdusprosessia.

Sinisillä on diureettisia ominaisuuksia: ne lisäävät virtsan muodostumista ja nopeuttavat virtsan erittymistä virtsahapon suolojen kiteiden kanssa. Virtsahapon pitoisuuden laskun seurauksena kipu ja tulehdus häviävät, turvotus laantuu, toipuminen tapahtuu nopeammin ja toistuvien uusiutumisen, kroonisen patologian ja munuaisvaurion riski vähenee.

On mahdotonta olla huomaamatta mineraalisuolojen hyödyllisyyttä kihdille. Munakoison sisältämä kalsium lisää luun tiheyttä. Se varmistaa myös hermoimpulssien normaalin välittymisen, riittävän veren hyytymisen ja sileiden luustolihasten supistumisen. Kalsium vähentää tulehdusprosessin kehittymisen todennäköisyyttä, lisää kehon vastustuskykyä erilaisille infektioille, mikä on erityisen tärkeää tarttuva-allergisen tyypin kihdille.

Kihtimunakoisot voivat pahentaa taustalla olevan taudin kulkua, jos potilaalla on muita patologioita. On suositeltavaa rajoittaa hedelmiä tai jättää ne kokonaan pois, jos maksan ja munuaisten toiminta on heikentynyt. Maha- ja/tai pohjukaissuolen mahahaava pahenemisvaiheessa edellyttää myös vihannesten välttämistä. Munakoiso sisältää happoja, jotka ärsyttävät limakalvoa; ne voivat aiheuttaa uuden kipukohtauksen tai lisätä kipuoireyhtymää.

Ravitsemusasiantuntijat eivät suosittele munakoisojen sisällyttämistä ruokavalioosi ennen heinäkuuta. Vihannesten kasvun ja kypsymisen nopeuttamiseksi maaperään lisätään typpilannoitteita, jotka voivat olla haitallisia ihmiskeholle.

Munakoisot aikana paheneminen kihti

Kihdin ruokavalio akuutissa jaksossa vaatii erityisen huolellisen ruokavalion muodostamisen. Ravitsemusohjelma kieltää kala- ja lihatuotteiden sekä rasvojen käytön. Ruokavalio sisältää nestemäistä puuroa vedellä, maito- ja kasviskeitot, fermentoidut maitotuotteet, yrttiteet, hedelmämehut, hedelmien tai vihannesten keitteet. Aterioiden välillä emäksisen kivennäisveden lisääntynyt kulutus on indikoitu.

Munakoisoja voidaan syödä kohtuudella ja asianmukaisesti kypsennettynä ilman öljyä kihdin pahenemisen aikana. Koska akuutin jakson ruokavalio on fysiologisesti huonompi, kasvis tyydyttää kehon kalsiumin, kaliumin, magnesiumin, natriumin, piin, sinkin, raudan, askorbiini- ja foolihapon, karoteenin ja kuidun tarpeen.

Viitteeksi. Et voi yhdistää munakoisoja kiellettyihin ruokiin - lihaan tai kalaan tai käyttää suolaa maun parantamiseen.

Kroonisessa muodossa

Kroonisessa kihdissä munakoisoa tulisi olla päivittäisessä ruokavaliossa. Sitä voidaan paistaa, keittää, hautua, höyryttää. Tärkeintä on syödä enemmän vihanneksia, raakoja tai keitettyjä, vähäkalorisia fermentoituja maitotuotteita ja kasviöljyjä. Rajoita tai sulje pois rasvaista lihaa, kalaa ja muita runsaasti oksaalihappoa ja puriiniemäksiä sisältäviä ruokia.

Munakoison edut ja haitat

Munakoisojen monipuolinen kemiallinen koostumus parantaa sydämen, verisuonten, hermoston, virtsatie- ja ruoansulatusjärjestelmän tilaa ja toimintaa, mikä vaikuttaa suotuisasti kihdin yleistilaan.

Munakoison tärkeimmät toiminnot:

• Koska se on voimakas antioksidantti, se suojaa maksan solukalvoja vaurioilta ja kehoa ennenaikaiselta ikääntymiseltä;
• vahvistaa verisuonten seinämiä, lisää niiden elastisuutta, vähentää ateroskleroosin, sydäninfarktin, aivohalvauksen riskiä;
• normalisoi aivoverenkiertoa;
• stabiloi verenpainetta;
• vähentää kolesterolia veressä;
• aktivoi aineenvaihduntaa;
• poistaa kuona-aineita ja myrkkyjä kehosta;
• tarjoaa pitkäaikaisen ja nopean kylläisyyden, mikä vähentää annosten määrää, poistaa välipalojen tarpeen ja vähentää painoa;
• tärkeä luuston terveydelle, ehkäisee osteoporoosin riskiä;
• stimuloi mahanesteen tuotantoa;
• parantaa suoliston motiliteettia;
• vastuussa maha-suolikanavan asianmukaisesta toiminnasta;
• estää tulehduksellisten ilmiöiden aktiivisuutta;
• poistaa virtsahapposuolat nivelistä;
• neutraloi turvotusta;
• vahvistaa immuunijärjestelmää;
• on antibakteerisia ominaisuuksia.

Munakoisojen haitat keholle liittyvät niiden kulutukseen suurissa määrissä tai vasta-aiheiden taustalla. Ihmisissä, joilla on gastriitti, sininen maha- ja pohjukaissuolihaava voivat huonontaa yleistä terveyttäsi, aiheuttaa uuden taudin ja lisätä kipua. Munakoiso voi aiheuttaa allergioita, jotka ilmenevät kuorimisena, kutinana, ihottumana, kyynelten vuotamisena ja Quincken turvotuksena.

Torjunta-aineilla kasvatetut vihannekset tai ylikypsät hedelmät ovat terveysuhka. Kehon myrkytyksen yhteydessä havaitaan oksentelua, pahoinvointia, huimausta, vatsakipua, pyörtymistä ja mielenterveyshäiriöitä.

Kemiallinen koostumus

Proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien lisäksi hedelmät sisältävät:

• vesi (92 %);
• glukoosi, sakkaroosi, fruktoosi;
• pektiini;
• tuhka;
• fytosterolit;
• aminohapot: glysiini, tryptofaani, alaniini, asparagiinihappo, seriini, proliini;
• askorbiini-, pantoteeni-, foolihappo;
• rasvahapot: steariini-, palmetiini-, öljy-, linoli-, linoleeni-, omega-3 ja omega-6;
• beetakaroteeni;
• retinoli;
• tiamiini (B1-vitamiini);
• riboflaviini (B2-vitamiini);
• koliini (B4-vitamiini);
• pyridoksiini (B6-vitamiini);
• E-vitamiini;
• K-vitamiini;
• PP-vitamiini.

Koostumuksessa esiintyvistä mineraalisuoloista: kalsium, kalium, magnesium, natrium, fosfori, rauta, kupari, mangaani, sinkki, seleeni.

KBZHU

Raakan munakoison energia-arvo on 25 kcal. Se ei käytännössä sisällä rasvaa (0,1 g), mutta on kyllästetty hiilihydraatilla (2,9 g) ja proteiinoilla (1 g). Hellävaraisella kypsennysmenetelmällä varustetun munakoison ravintoarvo pysyy käytännössä ennallaan.

Keitetty vihannes ilman suolaa sisältää: proteiinia 0,8 g, rasvaa 0,2 g, hiilihydraatteja 6,2 g, kaloripitoisuus - 35 kcal.

Käyttöohjeet kihtiin

Munakoison kulutustasot kihdissä riippuvat taudin vaiheesta, oireiden vakavuudesta, potilaan iästä, samanaikaisten sairauksien esiintymisestä ja mikä tärkeintä, muista ruokavaliossa olevista elintarvikkeista.

Terapeuttiseen ravitsemukseen kuuluu ruokavalion energiaarvon vähentäminen, painon vähentäminen, rasvojen ja puriinien rajoittaminen. Kasvissaanti aikuisella on keskimäärin 200-300 g itsenäisenä tuotteena, 100-200 g muiden kasvisruokien ainesosina.

Neuvoja. Älä käytä munakoisoa liikaa. Sen koostumus, vaikkakin pieninä määrinä (8 g / 100 g tuotetta), sisältää puriiniaineita, joiden kertyminen on kihdin kehittymisen taustalla.

Mikä on paras tapa syödä munakoisoa kihtiin?

Kihtimunakoisot eivät vahingoita kehoa, jos ne altistetaan hellävaraiselle lämpökäsittelylle. Ne keitetään, paistetaan uunissa/grillissä, höyrytetään, haudutetaan.

Usein hedelmät jalostetaan mehuksi, joka on hyödyllisempää keitetyt hedelmät. Tätä varten sinun on pestävä munakoisot, poistettava varret ja poistettava kuori. Jauha blenderissä tai raastimella. Kaada massa useisiin kerroksiin taitettuun sideharsoon ja purista mehu pois. Ota 70-100 ml kolme kertaa päivässä ennen ateriaa.

Ruokavaliomunakoisoreseptejä on monia. Alla tarkastellaan sämpylöiden, munakoisovuokan ja kasvissalaatin valmistusta.

Munakoisosalaatti

Ainekset:

• munakoiso - 1 kpl;
• tuore kurkku - 2 kpl;
• leseet - 1 rkl. l;
• salaatin lehdet;
• oliiviöljy (voit käyttää mitä tahansa muuta pellavansiemen-, seesami-, kurpitsa-, rypäleensiemenöljyä) - 1 rkl.

Resepti:

1. Pese munakoiso, poista kuori, leikkaa kuutioiksi ja paista uunissa kypsiksi.
2. Kuori kurkku ja leikkaa suikaleiksi.
3. Laita salaatinlehdet lautaselle, ripottele päälle kaikki kasvikset ja leseet, lorauta oliiviöljyllä ja sekoita. Salaatin tulee levätä 15-20 minuuttia.

Munakoisovuoka

Tuotteet:

• munakoiso - 2 kpl;
• tomaatit - 2 kpl;
• mozzarellajuusto - 150 g;
• vihreät, kuivatut yrtit;
• kasviöljy - 1 rkl. l.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Liota kasviksia tunnin ajan suolalla maustetussa vedessä. Pese, kuori, leikkaa viipaleiksi.
2. Pese tomaatit ja leikkaa myös viipaleiksi. Raasta juusto keskikokoisella raastimella.
3. Voitele uunivuoka kasviöljyllä, peitä vihannekset vuorotellen tomaatit munakoisojen kanssa, lisää yrttejä päälle, vähän suolaa ja peitä sitten juusto.
4. Paista esilämmitetyssä uunissa 200 asteessa 20 minuuttia. 5 minuuttia ennen valmista, mausta hienonnetuilla yrteillä.

Munakoisorullat

Ainekset:

• munakoiso - 2 kpl;
• tomaatit - 1 kpl;
• smetana 15% rasvaa tai jogurtti ilman lisäaineita - 1 rkl. l;
• vähärasvainen juusto - 100 g;
• valkosipuli - 1 kynsi.

Resepti:

1. Leikkaa munakoisojen kannat irti ja leikkaa ne pituussuunnassa useiksi 10-15 mm paksuiksi levyiksi.
2. Vuoraa uunivuoka leivinpaperilla, levitä munakoisot ja paista 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä 180-200°C:ssa.
3. Leikkaa tomaatit viipaleiksi.
4. Raasta juusto hienolla raastimella, purista valkosipuli, mausta kaikki jogurtilla, sekoita.
5. Levitä jäähtyneet siniset juusto-valkosipulitäytteellä, lisää siivu tomaattia, halutessasi persiljan oksa, rullaa ja kiinnitä vartaalla.

Vasta-aiheet

Munakoisot ovat ehdottomasti vasta-aiheisia, jos ne eivät siedä yhtä tai useampaa koostumuksen komponenttia. On suositeltavaa rajoittaa niiden käyttöä tai sulkea ne kokonaan pois ruokavaliosta akuutin haimatulehduksen, gastriitin, maha- ja pohjukaissuolihaavan pahenemisen aikana sekä keskisuurten ja suurten suolakivien muodostumisen aikana munuaisissa.

Tärkeä. Lääkärin on määritettävä munakoison hyödyllisyys ihmisille, joilla on eri lokalisaatioita niveltulehdus, alhainen rautapitoisuus veressä ja muut sairaudet.

Varotoimenpiteet

Maksimaalisen hyödyn saamiseksi vihanneksista on suositeltavaa syödä oman sadon hedelmiä, jotka on kasvatettu ilman nitraatteja. Jos tätä ehtoa ei voida täyttää, on tärkeää tietää, kuinka ostaa "oikea" munakoiso. Valitse pitkänomaisia ​​hedelmiä, joissa on sinimusta kiiltävä kuori, ilman pilaantumisen merkkejä, kiinteä kosketus, varsi on raikas ja vihreä, kuori on sileä eikä ryppyinen.

Älä syö ylikypsiä munakoisoja - ne sisältävät lisääntyneen pitoisuuden myrkyllistä solaniiniyhdistettä. Solaniinimyrkytys ilmenee pahoinvointina, oksenteluna ja vatsakipuina.Vakavissa tapauksissa havaitaan mielenterveyshäiriöitä, kouristuksia ja koomaa. Jos haittavaikutuksia ilmenee, ota välittömästi yhteyttä lääkäriin.

Neuvoja. Katkeruuden poistamiseksi liota munakoisoja tunnin ajan kylmässä suolavedessä. Sitten jäljellä oleva suola pestään perusteellisesti puhtaalla vedellä, ja voit aloittaa ruoanlaiton.

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat vihannesten syömistä systemaattisesti, mutta pieninä annoksina ja valmistamista hellävaraisella kypsennysmenetelmällä. Älä osta munakoisoja luonnollisen kypsymiskauden ulkopuolella. Tuotteen säilyvyyden pidentämiseksi on parempi pakastaa se. Tässä muodossa munakoisoa säilytetään 12 kuukautta, eikä se käytännössä menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan.

Lue myös:

Kuinka kuivata munakoisot oikein talveksi kotona: 3 parasta tapaa.

Tuottava ja varhain kypsyvä munakoisolajike "Bourgeois".

Kuinka jäädyttää munakoisot tuoreina talveksi kotona.

Johtopäätös

Useimmat potilaat aliarvioivat oikean ravinnon merkitystä kihdille. On tärkeää järjestää päivittäinen ruokavaliosi oikein ja jättää siitä pois runsaasti puriinia sisältävät ruoat.

On suositeltavaa käyttää emäksisiä ruokia, kuten munakoisoa. Nämä toimenpiteet hidastavat taudin etenemistä, estävät kihtisolmukkeiden muodostumista ja munuaisvaurioita sekä säilyttävät tuki- ja liikuntaelinten toiminnan mahdollisimman hyvin.