Mitkä ovat munakoison terveyshyödyt ja haitat?

Idässä munakoisoja kutsutaan "pitkäikäisiksi vihanneksiksi". Niillä on myönteinen vaikutus sydämeen ja verisuoniin, mikä vähentää sydämen vajaatoiminnan, ateroskleroosin ja verenpainetaudin todennäköisyyttä. Nämä eivät ole kaukana vihannesten ainoista hyödyllisistä ominaisuuksista. Munakoisot parantavat ruoansulatuskanavan toimintaa, ovat välttämättömiä immuunijärjestelmän asianmukaiselle toiminnalle, suojaavat infektioilta ja vahvan antioksidanttisen vaikutuksensa ansiosta tunnetaan syövän ehkäisykeinona.

Artikkelista opit munakoisojen terveydelliset edut ja haitat, niiden ravitsemukselliset, lääketieteelliset ja ravitsemukselliset ominaisuudet, kulutusta koskevat säännöt ja määräykset, missä muodossa on parasta kuluttaa, sekä mahdolliset vasta-aiheet.

Munakoiso

Munakoiso (toinen nimi on Dark-fruited Nightshade) on Solanaceae-suvun nurmikasvi. Euroopassa tätä satoa alettiin kasvattaa kaikkialla vasta 1800-luvulla. Kasvattajien kasvattama erilaisia ​​lajikkeita, eroavat muodoltaan, kooltaan, väriltään. Venäjällä keskikokoisia tumman violetteja hedelmiä arvostetaan perinteisesti. Hedelmiä käytetään myös lääkeraaka-aineina.

Älä osta munakoisoja ennen heinäkuuta: heinäkuusta syyskuuhun ajanjaksoa pidetään niiden biologisena kypsymisajana luonnossa. Aiempia lajikkeita kasvatettiin pääsääntöisesti torjunta-aineita lisäämällä, joten on suuri todennäköisyys ostaa tuote, joka on täynnä nitraatteja.

On parasta syödä munakoisoja omasta sadosta - vain näin voit olla varma vihannesten laadusta ja hyödyllisyydestä keholle. Kun ostat vihanneksia markkinoilta tai kaupasta, kiinnitä huomiota sen ulkonäköön, varastointiolosuhteet ja myynti.

Viitteeksi. Kulinaarisessa mielessä munakoiso on vihannes; kasvitieteellisessä mielessä sitä pidetään marjana.

Koostumus ja ominaisuudet

Hedelmät ovat 92 % vettä. Loput prosenttiosuudet ovat aminohappoja, omega-3- ja omega-6-rasvahappoja, kuitua, sokeria (glukoosi, fruktoosi, sakkaroosi), tuhkaa, fytosteroleja. Koostumus sisältää mineraalisuoloja: kalsiumia, magnesiumia, natriumia, klooria, rautaa, mangaania, kuparia, seleeniä, sinkkiä. Vitamiinikompleksia edustavat A-vitamiini, beetakaroteeni, B-vitamiinit, askorbiini- ja nikotiinihappo, E- ja K-vitamiini.

Munakoisoilla on useita myönteisiä vaikutuksia kehoon:

• aktivoi maha-suolikanavan toimintaa;
• puhdistaa suolet jätteistä ja myrkkyistä, poista ylimääräinen neste, jonka vuoksi turvotus vähenee;
• edistää painonpudotusta;
• normalisoi aineenvaihduntaprosesseja;
• alentaa verensokeri- ja kolesterolitasoja;
• säätelee hemoglobiinitasoja;
• normalisoi verenmuodostusprosessit;
• kyllästää keho raudalla;
• parantaa verisuonten seinämien tilaa, lisätä niiden elastisuutta;
• apua taistelussa vastaan sairaudet maksa ja munuaiset;
• niillä on voimakas antiseptinen ja antibakteerinen vaikutus;
• vahvistaa immuunijärjestelmää;
• suojaa influenssalta ja ylempien hengitysteiden infektioilta;
• nopeuttaa haavojen, palovammojen, haavaumien paranemista.

Kaloripitoisuus ja BZHU

Tuotteen kemiallinen koostumus, ravitsemukselliset ja ravitsemukselliset ominaisuudet vaihtelevat kypsennysmenetelmän mukaan. Vähemmän kaloreita raaka munakoiso.Sen energia-arvo on 25 kcal / 100 g. Annos sisältää proteiineja - 1 g, rasvoja - 0,2 g, hiilihydraatteja - 2,9 g.

Keitetyt ja paistetut munakoisot ilman suolaa eivät sisällä käytännössä lainkaan rasvaa (0,2 g), mutta niissä on runsaasti hiilihydraatteja (6,2 g) ja vähäisemmässä määrin proteiineja (0,8 g). Tuotteen annoksen kaloripitoisuus on 35 kcal. Säilykkeiden munakoisojen ravintoarvo on korkeampi ja se on: kalorit - 49 kcal, proteiinit - 0,9 g, rasvat - 0,7 g, hiilihydraatit - 7,3 g.

Paistetuissa munakoisoissa on korkeampi kaloripitoisuus - 132 kcal, ne sisältävät proteiineja 1 g, rasvoja - 8 g, hiilihydraatteja - 10 g.

Munakoison edut ja haitat

Vihannesten monipuolinen kemiallinen koostumus määrää sen farmakologisen aktiivisuuden kirjon:

• Munakoisoilla on myönteinen vaikutus sydämen toimintaan ja se ehkäisee sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksia.
• Vihannes pitää veren happo-emästasapainon ja vesi-suolatasapainon normaalilla tasolla.
• Hedelmillä on diureettinen, karminoiva ja tulehdusta ehkäisevä vaikutus, minkä vuoksi niitä suositellaan käytettäväksi maksan, munuaisten ja ruoansulatuskanavan sairauksissa.
• Ummetukseen ne toimivat laksatiivina: ne stimuloivat suolen motiliteettia, pehmentävät ulostetta, helpottavat suolen toimintaa ja normalisoivat ulosteiden tiheyttä.
• Koostumuksen aktiiviset komponentit hajottavat hyvin rasvoja, normalisoivat aineenvaihduntaa, puhdistavat suolet jätteistä ja myrkkyistä sekä poistavat ylimääräistä nestettä kehosta.
• Munakoisoruokavaliota noudatetaan ateroskleroosin, kohonneen verenpaineen, sydämen vajaatoiminnan ja sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien, joihin liittyy turvotusta.
• Hedelmät sisältävät polyfenoleja, jotka ovat hyödyllisiä sydämelle ja verisuonille, mikä vähentää diabeteksen, tuberkuloosin ja syövän todennäköisyyttä.
• Munakoison kemiallisessa koostumuksessa oleva retinoli hidastaa ikääntymisprosessia, vaikuttaa suotuisasti ihon ja hiusten kuntoon, lisää limakalvojen suojaa, suojaa infektioilta ja on hyvä antioksidantti.

Mutta vihanneksista ei aina ole hyötyä. Ylikypsien hedelmien syömiseen liittyvät mahdolliset terveysriskit. Tosiasia on, että ne sisältävät suuria annoksia solaniinia, myrkyllistä terveydelle haitallista ainetta. Jos syöt suuria määriä ylikypsiä vihanneksia, ruokamyrkytyksen todennäköisyys kasvaa. Myrkytykseen liittyy pahoinvointia, oksentelua, vatsakipua, ripulia, hermoston häiriöitä (kaksoisnäkö, huimaus, päänsärky).

Viitteeksi. Ylikypsä hedelmä voidaan tunnistaa vanhentuneesta varresta ja suuresta määrästä siemeniä sisällä leikkaamisen jälkeen.

Naisille

Hedelmien sisältämä nikotiinihappo vaikuttaa suotuisasti ihoon: se tasoittaa, kosteuttaa ja saa kauniin ja tasaisen värin.

Nikotiinihapon edut:

• laajentaa verisuonia verenkiertojärjestelmän perifeerisessä osassa;
• lisää hapen ja ravintoaineiden saantia kudoksiin;
• neutraloi turvotusta;
• poistaa vapaita radikaaleja ja aggressiivisia myrkkyjä ihosoluista;
• aktivoi hiusten kasvua, pysäyttää hiustenlähtöä ja ehkäisee hiustenlähtöä.

HH-vitamiini yhdessä kalsiumin kanssa tekee ihosta elastisen, vähentää selluliittia ja pitää vesi-suolatasapainon normaalilla tasolla - jotain, jota ilman laihtuminen ei ole mahdollista.

Hedelmien korkean rauta- ja kuparipitoisuuden vuoksi munakoisot ovat hyödyllisiä naisille raskauden aikana. Ne vahvistavat immuunijärjestelmää ja stimuloivat hematopoieettista järjestelmää.

Munakoiso on jossain määrin kalsiumin lähde, joka normalisoi ja tukee sydämen toimintaa. Raskaus rasittaa sydän- ja verisuonijärjestelmää, pahentaa taustalla olevia sydänsairauksia, alentaa hemoglobiinitasoja ja lisää kiertävän veren määrää. Siksi naisen keho tarvitsee kiireellisesti tänä aikana kalsiumia.

Tärkeä! Jos äidillä ei ole vasta-aiheita ja lapsella ei ole allergioita, munakoisoja saa syödä imetyksen aikana. Ne kyllästävät kehon vitamiineilla, mikro- ja makroelementeillä ja auttavat palauttamaan naisen kehon synnytyksen jälkeen lyhyemmässä ajassa.

Miehille

Munakoison hyödyt miehille liittyvät sinkin läsnäoloon, joka vaikuttaa lisääntymistoimintoihin. Se stimuloi testosteronin tuotantoa, joka on tärkein mieshormoni, joka vastaa lihasten kasvusta ja seksuaaliterveydestä, stimuloi spermatogeneesiä ja seksuaalista käyttäytymistä. Hormoni säätelee eturauhasen toimintaa ja parantaa sen toimintaa.

Munakoiso auttaa pääsemään eroon nikotiiniriippuvuudesta. Nikotiinihappoa esiintyy luonnollisesti ihmiskehossa, ja nikotiinikumit vähentävät sen tuotantoa. Kun lopetat tupakoinnin, keho kokee PP-vitamiinin (nikotiinihapon) puutetta, joten ihmisen on vaikea luopua savukkeista. Tällaisissa tapauksissa on tarpeen sisällyttää ruokavalioon munakoison hedelmiä - luonnollisia niasiinin lähteitä.

Lapsille

PP-vitamiini yhdessä muiden koostumuksen biologisten komponenttien kanssa vahvistaa paikallista immuniteettia niin paljon, että lapsen keho saa luonnollisen suojan streptococcus aureusta ja muita yhtä vakavia viruksia vastaan. Munakoisot lasten ruokavaliossa estävät influenssaa ja ylähengitystieinfektioita.

Säännöllinen kasvisten syöminen tyydyttää jossain määrin lapsen kehon kalsiumin tarpeen. Se on välttämätön kehon normaalille kasvulle ja kehitykselle, hampaiden mineralisaatiolle, osallistuu luukudoksen rakentamiseen ja varmistaa sen riittävän lujuuden. Mangaani, jota kasvis sisältää runsaasti, osallistuu myös luiden ja sidekudoksen muodostukseen.

Vihannesten hyödylliset ominaisuudet

Munakoisot, jotka on kasvatettu ilman torjunta-aineita kohtuullisina määrinä, hyödyttävät koko kehoa, vahvistavat immuunijärjestelmää, mikä vähentää sairastumisriskiä, ​​sekä vaikuttavat suotuisasti ruoansulatus-, hermo-, virtsa- ja sydän- ja verisuonijärjestelmän tilaan ja toimintaan.

Sydämelle, verisuonille ja hematopoieesille

Munakoisoja suositellaan syötäväksi ihmisille, joilla on sydän- ja verisuonisairauksia tai jos niille on taipumus. Kaliumsuolapitoisuuden ansiosta kasvis vaikuttaa suotuisasti sydämeen: se ylläpitää normaalia supistumisrytmiään, säätelee verenpainetta, normalisoi veren happo-emästasapainoa ja vesi-suola-aineenvaihduntaa kehossa.

Hedelmien sisältämä kalsium osallistuu myös sydämen stimulaatioon ja säätelyyn. Se varmistaa myös hematopoieesin ja veren hyytymisen prosessit.

Munakoisoja kutsutaan tehokkaiksi kehon suojelijoiksi ateroskleroosilta, sepelvaltimon vajaatoiminnalta, iskemialta, kohonneelta verenpaineelta ja sydäninfarktilta. Diureettisten ominaisuuksien ansiosta ne vähentävät perifeeristä verisuonten vastusta, vähentävät sydämen kuormitusta ja neutraloivat verenkierron pysähtymisen merkkejä. Hedelmien hyödyllisyys sydämelle ja verisuonille piilee niiden kyvyssä alentaa kolesterolia veressä, mikä toimii hyvänä ehkäisynä ateroskleroottisten plakkien muodostumiselta.

Ruoansulatuskanavalle

Munakoisot ovat hyödyllisiä ruoansulatuskanavan ongelmissa. Koostumuksen sisältämä kasvikuitu puhdistaa veren, maksan ja munuaiset myrkyllisistä aineista, nopeuttaa rasvan hajoamisprosessia ja aktivoi aineenvaihduntaa. Munakoisot luokitellaan dieettiruoiksi. Kuitu poistaa ylimääräistä nestettä kehosta, lisää kestävyyttä ja suorituskykyä, stimuloi fyysistä aktiivisuutta, mikä johtaa ylimääräiseen kalorien polttamiseen.

Munakoiso toimii myös antioksidanttina: se estää hapettumisprosesseja, suojaa elimiä ja kudoksia haitallisten radikaalien tuhoisilta vaikutuksilta. Vihannes auttaa ummetukseen: se pehmentää ulostetta, tehostaa paksusuolen peristaltiikkaa ja helpottaa suoliston toimintaa. Lisäksi se poistaa kuona-aineita ja myrkkyjä kehosta, säätelee vesi-suolatasapainoa ja poistaa turvotusta.

Immuniteetin vuoksi

Vihanneksen hedelmälihalla on antiseptisiä ja antibakteerisia ominaisuuksia, se estää infektioiden tunkeutumisen, vahvistumisen ja leviämisen elimistöön sekä vähentää komplikaatioiden riskiä.Munakoisoja suositellaan käytettäväksi ylempien hengitysteiden kroonisten sairauksien ehkäisemiseksi ja paikallisen immuniteetin palauttamiseksi viimeaikaisten virussairauksien jälkeen.

Syövän ehkäisyyn

Hallitsemattomat vapaat radikaalit tuhoavat DNA:ta, solukalvoja ja lisäävät syöpäsolujen muodostumisen riskiä. Munakoiso lisää kehon luonnollista antioksidanttipuolustusta, parantaa kudosten hapetusta, normalisoi redox-prosesseja, mikä vähentää syövän todennäköisyyttä.

Soveltamissäännöt ja -määräykset

Ruoaksi käytetään teknisessä vaiheessa olevia nuoria hedelmiä, joissa on kiiltävä elastinen kuori, ilman pilaantumisen tai vaurion merkkejä. Ennen kypsennystä on suositeltavaa poistaa kasvisten kuori, ripotella suolaa ja jättää viileään paikkaan 10-15 minuuttia. Suola poistaa katkeruuden ja myrkyllisen aineen - solaniinin.

Yksi munakoiso-annos riippuu henkilön iästä ja sukupuolesta sekä vasta-aiheista. Keskimäärin aikuiselle riittää 200-300 g kasviksia kerrallaan. Yli 500 g:n annokset lisäävät ruoansulatuskanavan rasitusta ja voivat aiheuttaa oksentelua, pahoinvointia ja dyspepsiaa.

Viitteeksi. Munakoisoja säilytetään +1...+2 °C lämpötilassa ja ilmankosteudessa 85-90 % 25 päivää. Vihannes voidaan pitää lämpimänä enintään 48 tuntia.

Missä muodossa on parasta kuluttaa?

Munakoisot ovat suosittuja ruoanlaitossa monissa maissa ympäri maailmaa. Niitä keitetään, paistetaan, haudutetaan, paistetaan, marinoida, purkitettu, grillattu, käytetään ainesosana salaatit ja kaviaari. Herkullisimpia ovat paistetut munakoisot, mutta terveellisyyden kannalta niitä pidetään vähiten sopivina.

Vihanneksen lämpökäsittelyssä lämmitetyllä rasvalla kaikki sen hyödylliset rasvahapot muuttuvat myrkyllisiksi aineiksi. Munakoisojen mukana elimistöön joutuvilla toksiineilla on jopa pieninä annoksina syöpää aiheuttava vaikutus ja ne voivat olla haitallisia terveydelle. Lisäksi kasviöljyt sellaisina määrinä ovat haitallisia hahmolle ja voivat aiheuttaa ylipainoa.

Oikean ja terveellisen ravinnon käsite sisältää paistetut tai keitetyt munakoisot. Hellävaraisen kypsennyksen ansiosta ne säilyttävät rakenteessa hyödylliset yhdisteet. Kypsennyksen aikana on suositeltavaa olla käyttämättä suolaa, mausteita tai majoneesia. Kastikkeeksi sopii ihanteellisesti sitruunamehu tai hieman luonnollista soijakastiketta. Voit maustaa seesaminsiemenillä, vähärasvaisella juustolla ja raejuustolla.

Vasta-aiheet

Ehdoton vasta-aihe munakoison syömiselle on yksilöllinen intoleranssi koostumuksen komponentille ja komponenteille. Ei suositella ihmisille, joilla on maha-suolikanavan sairauksia, kuten gastriitti, paksusuolitulehdus, mahalaukun ja pohjukaissuolen mahahaava. Koostumus sisältää aminohappoja, jotka voivat ärsyttää limakalvoja, mikä johtaa lisääntyneeseen kipuun ja patologian pahenemiseen.

Kasviksen syömistä ei voida hyväksyä, jos sinulla on aiemmin ollut raudanpuuteanemia, koska munakoisot poistavat rautaa elimistöstä suuria määriä, mikä huonontaa toipumisennustetta.

Vihannesten syöntiä vaikeuttavat maksan, munuaisten, sappirakon toimintahäiriöt, joissain tapauksissa imetysaika ja vanhuus.

Johtopäätös

Munakoiso on arvokas elintarviketuote.Jokainen löytää itselleen hyödyt: se vaikuttaa suotuisasti sydämeen, ylläpitää kehon happo-emästasapainoa, hajottaa rasvoja ja edistää painonpudotusta, vaikuttaa antiseptisesti ja auttaa taistelussa maksa- ja munuaissairauksia vastaan.

Terveyshaittojen välttämiseksi on tarpeen kuluttaa maltillisesti korkealaatuisia hedelmiä ilman torjunta-aineita. Vihanneksen ravitsemukselliset ja ravitsemukselliset ominaisuudet, annoksen kaloripitoisuus ja hyödyllisten yhdisteiden määrä koostumuksessa riippuvat sen valmistusmenetelmästä. Siksi hyödyllisyyden kannalta on suositeltavaa hautua, leipoa tai keittää munakoisoja.