Onko perunoista ripulia tai ummetusta ja voiko niitä syödä sellaisissa tapauksissa?

Perunat ovat nykyajan ihmisen peruselintarvikkeita. Sen käyttö ei kuitenkaan aina tuota iloa. Joskus tuote pahentaa tai jopa aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä, kuten ripulia ja ummetusta. Tämä ongelma voi koskea sekä aikuisia että vauvoja, jotka ovat juuri vaihtaneet kiinteään ruokaan. Ihmisten, jotka kärsivät syömishäiriöistä tai ovat niille alttiita, tulisi tietää kaikki perunoiden ominaisuuksista.

Artikkelissa kerrotaan, voitko syödä perunoita, jos sinulla on ripuli ja ummetus, ja kuinka tämä tuote vaikuttaa ruoansulatuskanavan toimintaan.

Perunoiden koostumus

100 g perunaa sisältää:

• kalorit - 86 kcal;
• vesi - 77,46 g;
• hiilihydraatit - 18,21 g;
• kuitu - 1,8 g;
• rasvat - 0,1 g;
• tyydyttyneet rasvat - 0,03 g;
• kolesteroli - 0 mg;
• proteiinit - 1,71 g;
• tuhka - 0,72 g.

Makroravinteet:

• kalium - 328 mg;
• kalsium - 8 mg;
• magnesium - 20 mg;
• natrium - 5 mg;
• fosfori - 40 mg.

Mikroelementit:

• rauta - 0,31 mg;
• mangaani - 0,14 mg;
• kupari - 0,17 mg;
• seleeni - 0,3 mcg;
• sinkki - 0,27 mg.

Vitamiinit:

• A-vitamiini - 3 mcg;
• beetakaroteeni - 0,02 mg;
• B1-vitamiini - 0,12 mg;
• B2-vitamiini - 0,07 mg;
• B4-vitamiini - 11 mg;
• B5-vitamiini - 0,3 mg;
• B6-vitamiini - 0,3 mg;
• B9-vitamiini - 8 mcg;
• C-vitamiini - 20 mg;
• E-vitamiini - 0,1 mg;
• H-vitamiini - 0,1 mcg;
• K-vitamiini - 1,9 mcg;
• PP-vitamiini - 1,8 mg.

Perunat sisältävät runsaasti B6-, B4-C- ja PP-vitamiineja.. Ne stimuloivat immuunijärjestelmää, ylläpitävät verisuonten sävyä, auttavat ylläpitämään kehon nuoruutta, parantavat ihon kuntoa ja varmistavat kunnollisen aineenvaihdunnan.

Tämä on mielenkiintoista! Saadakseen päivittäisen C-vitamiinin tarpeen, ihminen tarvitsee vain 450 g perunaa.

Perunat sisältävät runsaasti piitä ja kobolttia mineraalien joukossa.. Se sisältää myös jodia, jota ilman kilpirauhasen normaali toiminta on mahdotonta. Kalsium ylläpitää tuki- ja liikuntaelimistön vahvuutta ja osallistuu luukudoksen muodostumiseen. Seleeni yhdessä C-vitamiinin kanssa tukee immuunijärjestelmän toimintaa ja myös hidastaa kehon ikääntymisprosessia.

On tärkeää tietää se perunoiden koostumus ei ole vakio ja riippuu useista tekijöistä. Nuoret mukulat sisältävät enemmän vettä ja vitamiineja kuin vanhat, ja niissä on myös huomattavasti vähemmän tärkkelystä. Perunoiden ikääntyessä vesi haihtuu niistä, monet vitamiinit tuhoutuvat, joten talvehtineiden perunoiden ravintoarvo on erittäin alhainen.

Hyödyllisten alkuaineiden pitoisuuden määräävät iän lisäksi pitkälti vihanneksen kasvuolosuhteet.: maaperätyyppi, lajike, lannoitteet. Jos niitä käytetään liikaa, on suuri riski saada mukuloita, joissa on vaarallisia nitraattipitoisuuksia.

Glykeeminen indeksi

Perunoiden glykeeminen indeksi vaihtelee kypsennysmenetelmän mukaan.. Se on korkein perunamuusilla - 90. Keitetyillä perunoilla on glykeeminen indeksi 70, jacket perunoiden - 65.

Nämä arvot ovat korkeita, joten perunoita ei suositella diabeetikoille.

Perunan ominaisuudet

On yleinen käsitys, että perunalla ei ole ravintoarvoa.. Tästä syystä se ei useinkaan sisälly erilaisiin ruokavalioihin, ja joskus on suositeltavaa poistaa se kokonaan ruokavaliosta sen hyödyttömyyden vuoksi. Tämä on kuitenkin väärä näkökulma.

Rikkaan koostumuksensa ansiosta se tarjoaa monipuolisimman vaikutusta kehoon.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Ensinnäkin perunat ovat erittäin ravitseva tuote.. Tämä vihannes kyllästää kehon täydellisesti korkean tärkkelyspitoisuuden vuoksi, on hyvin sulavaa ja aiheuttaa harvoin allergioita. Näiden ominaisuuksien vuoksi se on luokiteltu hypoallergeeniseksi tuotteeksi.

Sillä on toinenkin arvokas omaisuus tärkkelys. Se muodostaa mahalaukun ja suoliston seinille kalvon, joka suojaa näitä elimiä aggressiivisten ruoan komponenttien vaikutukselta. Tämä on tärkeää niille, jotka kärsivät gastriitista, pohjukaissuolen tai mahahaavasta tai joilla on korkea happamuus.

Ei vain keitetyt vaan myös raa'at mukulat, erityisesti niiden mehu, ovat hyödyllisiä. Se pystyy lievittämään mahahaavakipua ja sisältää myös entsyymejä, jotka hajottavat aktiivisesti sokeria, mikä tekee makeista ruoista paremmin sulavia. Peruna mehu Sillä on myös puhdistava vaikutus, joka auttaa poistamaan myrkkyjä kehosta.

Perunat sisältävät kokonaisen kompleksin vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka osallistuvat kehon aineenvaihduntaprosesseihin. Hän myös sillä on myönteinen vaikutus verenkierto-, hermosto- ja eritysjärjestelmiin.

Haitalliset ominaisuudet

Valitettavasti, Perunoilla ei aina ole myönteistä vaikutusta kehoon. Sillä on myös monia ihmisille epämiellyttäviä ominaisuuksia.

Perunan mukulat syntetisoivat aineita, jotka voivat aiheuttaa vakavaa haittaa. Vaarallisin niistä on solaniini. Sitä on aina mukuloissa, mutta yleensä sen pitoisuus on liian alhainen aiheuttamaan haittaa. Väärin tai liian pitkään säilytettynä solaniinipitoisuus kuitenkin nousee kriittisille tasoille.

Nopeat hiilihydraatit, joita perunoissa on melko paljon, edistävät painonnousua. Siksi, jos olet ylipainoinen tai sinulla on aineenvaihduntahäiriöitä, se on suositeltavaa tiukasti annos Tämä tuote.

Korkean glykeemisen indeksin vuoksi Perunat ovat vaarallisia vakavalle diabetekselle.

Perunan vaikutus ruoansulatusjärjestelmään

Perunoiden vaikutus ruoansulatuskanavan toimintaan on kiistanalainen asia. Melko usein ihmiset valittavat, että peruna aiheuttaa sekä ummetusta että ripulia.

Tämä perunoiden vaikutus johtuu useista tekijöistä.:

• vihannesten koostumus;
• ruokavalio;
• keittomenetelmä;
• ihmiskehon yksilölliset ominaisuudet.

Perunoiden, erityisesti raakojen, syöminen voi aiheuttaa ravitsemuksellista ripulia - huonosta ruokavaliosta johtuva syömishäiriö. Ripulin aiheuttaja on karkea kasvikuitu, jota perunassa on 1,8 g/100 g tuotetta. Sen ylimäärä johtaa maha-suolikanavan toimintahäiriöihin, mikä aiheuttaa turvotusta ja ripulia.

Paistetut tai friteeratut perunat ovat erityisen haitallisia.. Ruoanlaitossa käytetään suuria määriä öljyä, joka voi aiheuttaa syömishäiriöitä sekä lapsille että aikuisille. Rasvaisen lihan syömistä perunoiden kanssa ei suositella. Sen sisältämät eläinrasvat yhdessä perunakuidun kanssa voivat myös aiheuttaa ripulia.

Löysä uloste voi johtua perunoiden allergisesta reaktiosta. Pienellä määrällä ihmisiä (etenkin alle 6-vuotiailla lapsilla) on diagnosoitu intoleranssi tämä vihannes. Jos perunoiden syömisen jälkeen ilmenee pahoinvoinnin ja ripulin lisäksi ihottumaa, kannattaa kääntyä allergologin puoleen.

Perunat voivat aiheuttaa ummetusta. Tämä johtuu ylimääräisestä hiilihydraatista. Tärkkelys voi myös sitoutua. Ruoansulatushäiriöiden riski on erityisen suuri syödessä keitettyjä, paistettuja ja haudutettuja perunoita.

Pienillä lapsilla perunatärkkelys aiheuttaa joskus ummetusta ruokinnan aikana. Heidän ruoansulatuskanavansa on vasta alkamassa sopeutua "aikuisten" ruokaan, joten liiallinen kuormitus voi johtaa ruoansulatusongelmiin. Tästä syystä täydennysruokia tuodaan pikkuhiljaa ja vauvan reaktiota tuotteeseen seurataan.

Tärkeä! Sekä ummetukseen että ripuliin lasten ja aikuisten on juotava enemmän nesteitä.

Perunoiden syöminen ripuliin

Ei ole selvää vastausta kysymykseen, onko mahdollista syödä perunoita ripulin kanssa, koska sillä on kaksinkertainen vaikutus ruoansulatuskanavaan. Perunan sisältämällä tärkkelyksellä on vahvistava vaikutus ja se normalisoi ulostetta. Mutta samaan aikaan kuitujen runsaus mukuloissa päinvastoin nopeuttaa peristaltiikkaa, jolloin sillä on päinvastainen vaikutus. Siksi edes lääkärit eivät ole päässeet yksimielisyyteen siitä, voidaanko perunoita syödä ripuliin.

Perunoiden vaikutus kehoon riippuu suurelta osin sen valmistusmenetelmästä.. Jos sinulla on ripuli, rasvaiset ruoat ovat ehdottomasti kiellettyjä, joten sinun tulee välttää paistettuja perunoita. Raakoja perunoita ei myöskään voi syödä.

Ripulin aikana on parasta syödä keitettyjä, haudutettuja tai paistettuja vihanneksia. Juuri lämpökäsitellyissä mukuloissa tärkkelys ilmenee selkeimmin, millä on vahvistava vaikutus.

muista se Ripulin yhteydessä monet hyödylliset aineet huuhtoutuvat pois kehostaesimerkiksi kaliumia ja seleeniä. Jos syöt perunoita ripulin aikana, korvaat näiden aineiden puutteen.

Perunat ripuliin lapsille

Monet vanhemmat epäilevät, voivatko heidän lapsensa syödä keitettyjä perunoita, jos heillä on ripuli. Tämä koskee erityisesti alle 6-vuotiaita lapsia. Gastroenterologit suosittelevat lapsille keitettyjä tai haudutettuja perunoita.

Kuten aikuiset, ripulista kärsivät lapset ovat vasta-aiheisia raakojen vihannesten ja hedelmien nauttimiseen. Emme saa unohtaa mahdollista allergista reaktiota. Alle 6-vuotiaat lapset ovat todennäköisimmin allergisia perunoille. Usein sen oireet ovat samat kuin ruokamyrkytyksen ja niihin liittyy ripuli.

Jos lapsellasi on akuutti ripuli, eli ilmaantuu heikkoutta, oksentelua ja vatsakipuja, ja vessassa käymisen tarve esiintyy useammin kuin kolme kertaa päivässä, ruoka rajoittuu tilapäisesti vain yhteen nesteenottoon. Jos sinulla on tällaisia ​​oireita, käänny lääkärin puoleen.

Tärkeä! Ripuli voi johtua perunoiden sisältämästä solaniinista. Ruoansulatushäiriöt ovat yksi tämän toksiinin myrkytyksen oireista. Jos löydät perunoista vihreitä pisteitä ja ituja, älä syö tällaisia ​​mukuloita.

Syö perunoita ummetukseen

Ummetuksesta kärsiviä ihmisiä kehotetaan nauttimaan runsaasti kuitua sisältäviä ruokia.. Tämä aine parantaa suolen motiliteettia ja edistää ulosteiden poistumista. Perunat täyttävät tämän vaatimuksen. Sen mukulat ovat karkean kasvikuidun lähde, joten gastroenterologit määräävät tämän vihanneksen kulutuksen ummetukseen.

Raakaperunamehu tarjoaa myös konkreettisia etuja.. Sen sisältämät entsyymit pehmentävät ulostetta ja mahdollistavat kevyen suolen liikkeen.

Mehu puristetaan juustokankaan läpi hienoksi raastetuista mukuloista tai mehupuristimella. Tehokkuuden lisäämiseksi perunoita käytetään kuoren kanssa perusteellisen pesun jälkeen. Älä missään tapauksessa käytä vanhoja tai vihreitä perunoita mehun valmistukseen - ne sisältävät runsaasti myrkyllistä solaniinia. Vaaleanpunaiset perunat ovat parhaita, koska niissä on yleensä vähemmän torjunta-aineita.

Aikuisen kulutukseen riittää 150 ml mehua. Ota se aamulla tyhjään vatsaan tuntia ennen ruokailua. Juo laimentamattomana tai sekoita juurikasmehun kanssa.

Tärkeä! Vain tuorepuristettu mehu on arvokasta. Säilytyksen aikana, jopa jääkaapissa, tuote menettää hyödylliset ominaisuudet.

Muista jokaisen kehon yksilölliset ominaisuudet. Perunat sisältävät runsaasti hiilihydraatteja, jotka aiheuttavat ummetusta, joten jos ruokavalio on häiriintynyt ja valmistettu väärin, tämä vihannes voi vain pahentaa tilannetta.

Jos sinulla on ummetusta, gastroenterologit suosittelevat pidättäytymään syömästä keitettyjä, paistettuja tai haudutettuja perunoita.. Vain perunaa saa syödä sose.

Vaikka perunalla on vahvistava vaikutus, niistä on usein vaikea luopua. Jos tätä vihannesta ei voida sulkea pois valikosta, on suositeltavaa yhdistää se muiden tuotteiden kanssa., jotka toimivat laksatiivina. Esimerkiksi omenat, luumut, punajuuret. Muista seurata ulostesi tilaa ja jos ummetus pahenee, luovu perunoista kokonaan.

Perunat lasten ummetukseen

Ummetuksesta kärsivien lasten, kuten aikuistenkin, tulisi lisätä kuidun määrää ruokavaliossaan.On tärkeää muistaa se Jokaisella iällä on oma päivittäinen tämän aineen saanti.:

• 1–3-vuotiaat vauvat tarvitsevat 19 g kuitua;
• lapset 4-8 vuotta - 25 g;
• 9-13-vuotiaat lapset: 31 g pojille ja 26 g tytöille.

Älä lisää äkillisesti kuidun määrää vaaditulle tasolle. Prosessin on oltava asteittainen. Lapsille on parasta antaa soseita, koska se rasittaa vähiten ruuansulatuskanavaa ja sisältää paljon nestettä. On kuitenkin parempi yhdistää se laksatiivisiin tuotteisiin.

Perunamehua voi antaa myös lapsille.. Jos lapsesi ei pidä mausta, sekoita tämä tuote porkkana- tai juurikasmehuun yhtä suuressa suhteessa.

Mielenkiintoisia asioita sivustolla:

Kuinka käyttää perunoita erilaisten sairauksien hoitoon

Aiheuttaako peruna kaasua?

Onko mahdollista syödä perunoita, jos sinulla on korkea kolesteroli?

Lääkäreiden suositukset

Ravitsemusterapeutit ja gastroenterologit eivät ole jääneet huomaamatta niin kiistanalaista tuotetta kuin perunat. Asiantuntijat ovat tutkineet yksityiskohtaisesti mukuloiden koostumusta ja niiden vaikutusta aikuisten ja lasten maha-suolikanavaan. Tutkimuksen perusteella he puhuivat tämän tuotteen mahdollisista haitoista ja suosittelivat käyttöä.

O. Medvedev, lääketieteen tohtori: ”Perunat ovat erittäin ravitsevia ja niistä voidaan valmistaa monia erilaisia ​​ruokia. Mutta tämän tuotteen vakava haittapuoli on, että se voi aiheuttaa ylipainonnousua. Ruoansulatusjärjestelmälle haitallisimpia ovat paistettuja ja friteerattuja perunoita sisältävät ruoat.

Paistamisen aikana perunatärkkelys muuttuu haitallisiksi hiilihydraateiksi, jotka nostavat huomattavasti verensokeria. Paistetut perunat voivat myös aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä.On parasta syödä keitettyjä tai haudutettuja perunoita. Se on turvallisin ruoansulatukselle ja sisältää eniten hyödyllisiä aineita.".

V. Golovenko, gastroenterologi: ”Aikuisen tärkein tehtävä lasta ruokkiessaan ei ole vahingoittaa hormonitoimintaa eikä häiritä aineenvaihduntaa. On muistettava, että vauvanruoka ei eroa aikuisten ruoasta lukuun ottamatta annoskokoa. Lapsi tarvitsee päivässä 3-4 annosta monimutkaisia ​​hiilihydraatteja, joita on perunoissa.

Monet vanhemmat uskovat, että peruna on epäterveellistä ruokaa ja yrittävät vähentää sen minimiin lapsensa ruokavaliossa, mutta turhaan. Kehitystä varten lasten on saatava tarvittavat hiilihydraatit ruoasta - päivittäin ja riittävinä määrinä. Lisäksi ne hajoavat hitaasti glukoosiksi ja antavat kylläisyyden tunteen. Tietysti pitää seurata elimistön reaktiota perunoihin, ja jos maha- ja suolisto-ongelmia ilmenee, kannattaa valikkoa muokata.".

Johtopäätös

Perunat ovat hyödyllisyyden suhteen erittäin kiistanalainen tuote. Väärin tai liiallisesti kulutettuna sekä aikuisille että lapsille voi kehittyä ruoansulatusongelmia. Mutta jos et riko perunoiden valmistussääntöjä, ne päinvastoin auttavat pääsemään eroon sellaisista epämiellyttävistä ilmiöistä kuin ripuli ja ummetus. Tätä varten noudata sen käyttöohjeita, ja sitten perunat eivät vain aiheuta haittaa, vaan myös palauttavat heikentyneet ruoansulatuskanavan toiminnot.