Missä lämpötilassa ja kuinka kauan vesimelonia voidaan säilyttää?

Voit nauttia makeasta ja mehukkaasta vesimelonista paitsi kesällä, myös syksyllä ja talvella. Tätä varten sinun on valittava etukäteen sopiva hedelmä, joka kestää pitkäaikaista varastointia kotona. Kun tiettyjä tämän marjan lajikkeita säilytetään asianmukaisesti, voit helposti säilyttää vesimelonin useita kuukausia. Samaan aikaan se ei huonone eikä menetä mehukkuutta ja makeutta.

Vesimelonin valinta pitkäaikaiseen varastointiin

Vesimelonin säilyvyys ei riipu vain optimaalisten olosuhteiden luomisesta, vaan myös sellaisen lajikkeen valinnasta, jota voidaan pitää kotona pitkään. Tärkeä valitse kypsä marja ilman ulkoisia vaurioita.

Sopivat lajikkeet

Vain myöhään kypsyvät lajikkeet soveltuvat pitkäaikaiseen varastointiin; varhain kypsyvät on tarkoitettu nautittavaksi seuraavana tai parina päivänä. Myöhään kypsyviin lajikkeisiin kuuluvat syyskuussa kypsyvät lajikkeet. Tällaisia ​​marjoja pidetään makeimpina ja vailla erilaisia ​​nitraatteja.

Myöhään kypsyvät lajikkeet:

• Astrakhan raidallinen;
• Astrakhanin marmori;
• Rentoudu;
• Talonpoika;
• Erinomainen musta;
• Lumipallo.

Valintakriteerit

Kun valitset marjaa, jotta sen tuoreus säilyy muutaman seuraavan kuukauden ajan, on suositeltavaa kiinnittää huomiota sen ulkonäköön. Vesimelonin on oltava täysin kypsä.

Valitut ominaisuudet:

• kuoren tulee olla sileä, ilman naarmuja, halkeamia tai mustelmia;
• optimaalinen paino on 4-5 kg, raskaampia marjoja ei säilytetä pitkään;
• vesimelonin hännän tulee olla kuiva, ja sen ympärillä on tyypillinen halo;
• merkin kosketuksesta maaperään tulee olla keltainen, mutta ei valkoinen;
• kypsän marjan kuori on yleensä vahva ja kova;
• kypsä hedelmä antaa tylsän äänen naputtaessa.

Myöhään kypsyvien lajikkeiden kuori on erityisen kestävää eikä käytännössä ole alttiina mekaanisille vaurioille.

Kuinka kauan vesimelonia voidaan säilyttää?

Kysymys vesimelonin säilyvyydestä herää, kun koko ostettujen marjojen määrää ei voida syödä heti. Varhain kypsyvät hedelmät säilyvät jääkaapissa enintään viikon, kun taas myöhään kypsyvät hedelmät pysyvät tuoreina paljon pidempään.

Koko

Kokonainen vesimeloni säilyy kotona jopa 3-5 kuukautta. Tätä varten se on kuitenkin asetettava välittömästi jääkaappiin tai kellariin.

Leikata

Leikattu hedelmä säilyy hyvin lyhyen ajan, yleensä enintään 1-2 päivää jääkaapissa. Siksi on suositeltavaa leikata vesimeloni juuri ennen syömistä.

Huomio! Kuinka säilyttää leikattu vesimeloni ainakin jonkin aikaa? Tässä muodossa on suositeltavaa säilyttää se leikattu puoli alaspäin. Näin se säilyttää makunsa.

Menetelmät vesimelonien säilyttämiseen kotona

Tämän melonisadon säilyttämiseen on monia vaihtoehtoja: vesimeloneja säilytetään huoneessa, jääkaapissa, parvekkeella ja kellarissa. Säilytyksen kestosta riippuen voit valita kätevimmän tavan.

Huonelämpötilassa

Vesimelonin pitäminen huoneenlämmössä pitkään ei ole toivottavaa, koska tällaisia ​​olosuhteita ei ole tarkoitettu tuotteiden pitkäaikaiseen varastointiin. Marjat säilyvät sisällä noin viikon.

Viite. Jos asunnossa on pieni varasto tai kapea ikkunalaudan alla, marja voit laittaa sen sinne. Tässä tapauksessa säilyvyys on kuitenkin rajoitettu 1-2 viikkoon.

Kellarissa

Yksi kätevimmistä vaihtoehdoista tämän tuotteen säilyttämiseen on kellari, etenkin talvikaudella. Tämä menetelmä tarjoaa jopa 5 kuukauden säilytyksen.

On tärkeää, että vesimelonit pidetään erillään kaikista muista vihanneksista ja hedelmistä. Lattia on suositeltavaa peittää oljilla.

Jääkaapissa

Jos kellaria ei ole, hedelmät voidaan säilyttää tavallisessa kotitalouden jääkaapissa vihannesten ja hedelmien lokerossa. Marjan tulee mahtua kokonaan laatikkoon, joten etusija annetaan pienille hedelmille.

Leikkaamattomat hedelmät säilyvät jääkaapissa enintään kaksi kuukautta. Sen läheisyydessä ei saa olla tuoreita vihanneksia tai hajuisia tuotteita.

Pakastimessa

Epätavallinen säilytystapa on pakastimessa. Tämä menetelmä on valmistautuminen talveen, joka ei vaadi lisävalmisteluja.

Vesimeloni leikataan pieniksi kuutioiksi, ripottele kevyesti tomusokerilla, laitetaan muoviastioihin pakastamista varten ja laitetaan pakastimeen.

Tämän vesimelonin säilyvyys on jopa kuusi kuukautta.

Aihioiden muodossa

Jos sinulla on aikaa lisävalmisteluihin, voit valmistautua pakastimeen säilytystä varten:

1. Marjat murskataan käsin, kunnes saadaan puolipaksua nestettä, saatu massa laitetaan muotteihin pakastamista tai jäätelöä varten, lisätään tuore mintunlehti, jokainen pala asetetaan puutikulle ja lähetetään jäätymään.
2. Vesimelonihillo Säilytetty jääkaapissa enintään 1 vuoden ajan. Marjoja keitetään sokerin ja sitruunahapon kanssa, kunnes saadaan paksu massa, laitetaan purkkiin, kierretään kansi, jäähdytetään ja laitetaan jääkaappiin.

Parvekkeella

Tätä tuotetta voidaan säilyttää parvekkeella enintään 1 viikon ajan. Parvekkeen tulee olla varjoisalle puolelle.

Vesimelonin säilytyspaikkana on suositeltavaa käyttää parveketta vasta myöhään syksyllä, koska kesällä ja talvella hedelmät kärsivät liian korkeista tai matalista lämpötiloista.

Muita vesimelonin säilytysvaihtoehtoja

Kaikki eivät tiedä kuinka säilyttää vesimelonin tuoreus ja mehukkuus pitkään. Puhumme menetelmistä, joissa käytetään vahaa, savea, hiekkaa, olkia ja roikkuvia marjoja.

Vahakääre

Melonisato on päällystetty vahalla (sula parafiinilla) joka puolelta. Levitetyn vahan paksuuden tulee olla vähintään 1 cm.

savessa

Savi laimennetaan veteen, kunnes saadaan tahnamainen massa. Tuloksena oleva koostumus levitetään hedelmän kuoreen useissa kerroksissa odottaen joka kerta edellisen kerroksen kuivumista. Kun savi on täysin kovettunut, tuote asetetaan viileään, pimeään paikkaan.

Hiekassa tai viljassa

Tavallinen jokihiekka tai kuiva vilja säilyttää hedelmät uudenvuoden lomiin asti. Kaada tätä varten pieni määrä hiekkaa tai viljaa pahvilaatikkoon, aseta vesimeloni sinne varsi alaspäin ja peitä jäljellä olevalla hiekalla tai viljalla.

Oljessa

Tämä menetelmä sopii varastointiin kellarissa tai kellarissa. Sinun on asetettava pieni kerros olkia lattialle, asetettava marjat sille ja ripottele olki päälle.

Riippuva

Tuote kääritään useisiin kerroksiin puuvillakangasta ja ripustetaan kattoon huoneen nurkkaan. On tärkeää, että tämä paikka ei ole alttiina auringonvalolle ja että huone ei kuumene liian kuumaksi kesällä.

Vedessä

Säiliö, johon vesimeloni mahtuu, täytetään vedellä ja melonisato upotetaan siihen. Tämä menetelmä on ihanteellinen kellariin tai kellariin, koska vesisäiliön tulee olla viileässä, pimeässä paikassa.

Huomio! Vesi tulee vaihtaa kerran viikossa ja samalla tarkistaa marjojen tuoreus ja kuoren eheys.

Optimaaliset olosuhteet pitkäaikaiseen varastointiin asunnossa

Missä lämpötilassa, kosteudessa ja huoneen valaistustasossa vesimelonia voidaan säilyttää asunnossa? Normaaleissa olosuhteissa vesimeloni ei kestä kauan asuinalueella. Kuitenkin, jos kukaan ei asu asunnossa, voit luoda sinne optimaaliset olosuhteet:

• lämpötilan tulee vaihdella +1 - +4°C, eikä ehdottomasti ylittää +10°C;
• optimaalinen kosteus - noin 80%;
• huone on suojattava auringonvalolta, mikä vaikuttaa kielteisesti marjojen varastointiin.

Huolimatta siitä, että myöhään kypsyvän hedelmän kuori on erittäin paksu, on suositeltavaa asettaa se pienelle paperi- tai puuvillakankaalle.

Yleisiä virheitä ja hyödyllisiä vinkkejä

Jotta melonisato ei pilaannu 1-2 viikon kuluttua, on tärkeää välttää virheitä varastoinnin aikana:

• älä säilytä eristämättömällä parvekkeella;
• Älä säilytä yhdessä tuoreiden vihannesten, hedelmien ja muiden tuotteiden kanssa;
• Säilytä vesimeloni kokonaan käärittynä kankaaseen, paperiin tai pyyhkeeseen.

Kaikissa säilytysmenetelmissä on tarpeen säännöllisesti tarkastaa hedelmät pilaantumisen, kuivumisen tai mätänemisen varalta.

Viite. Jos päätät pestä vesimelonin ensin, sinun on pestävä se kokonaan. kuiva ja vasta sen jälkeen lähetä se pitkäaikaiseen varastointiin.

Kypsyvätkö vesimelonit varastoinnin aikana?

Vesimelonit ovat yksi niistä marjoista, jotka eivät pysty kypsymään varastoinnin aikana. Tästä syystä on suositeltavaa ostaa vain kypsiä hedelmiä, jotka ovat täysin kypsiä ennen sadonkorjuuta.

Johtopäätös

Myöhään kypsyviä vesimelonilajikkeita voidaan säilyttää useita kuukausia tietyissä olosuhteissa. On tärkeää valita aluksi hedelmä, jossa ei ole merkkejä alikypsyydestä tai ylikypsyydestä.Varastoinnin aikana on suositeltavaa tarkistaa säännöllisesti marjojen tuoreus kiinnittäen huomiota kuoren kuntoon.