Syitä, miksi vesimeloni on katkera ja onko mahdollista syödä tällaista hedelmää?

Kuumana kesäpäivänä vesimelonin mehukas hedelmäliha on miellyttävän virkistävää. Sekä aikuiset että lapset rakastavat tätä marjaa. Mutta tapahtuu, että kaunis, hyvännäköinen hedelmä osoittautuu täysin mauttomaksi tai jopa katkeraksi. Miksi vesimeloni on katkera ja onko sitä vaarallista syödä? Selvitetään tässä artikkelissa.

Vesimelonin katkeruuden syyt

Vesimelonin katkera hedelmäliha ei ole vain pettymys ja pilaantunut mieliala. Tämä tuote voi aiheuttaa vakavia terveysongelmia. Pääasialliset syyt pilaantuneeseen makuun ovat lannoitteiden virheellinen levitys, varastointi- ja kuljetussääntöjen rikkominen.

Kemikaalit

Ennen kaikkea maku raidallinen marja kärsivät käsittelystä haitallisilla aineilla viljelyn aikana - salaattia, nitraatteja, torjunta-aineita. Häikäilemättömät viljelijät käyttävät kemiallisia lisäaineita nopeuttaakseen hedelmien kypsymistä, parantaakseen niiden ulkonäköä ja kuljetuskestävyyttä. Melonien ystävät tietävät, että elo-syyskuussa ne ovat turvallisempia ja maukkaampia. Tänä aikana nitraattinäytteen kohtaamisen todennäköisyys pienenee.

Kemikaalien havaitsemiseksi sinun on tarkastettava vesimeloni. Kuorissa olevat täplät ovat merkkejä injektiosta, ja niiden pitäisi varoittaa sinua. Tyhjät ja purppurat suonet hedelmälihassa viittaavat nitraattivaurioon, valkoiset tai keltaiset suonet marjan leikkauksessa viittaavat nitraattimyrkytykseen.

Huomio! Voit tarkistaa nitraattien esiintymisen ilman erityistä laitetta. Muussaa pala massaa vesilasiin.Jos neste muuttuu vaaleanpunaiseksi, hedelmä on käsitelty kemikaaleilla.

Virheitä viljelyn aikana

Viljelytekniikka vaikuttaa vakavasti hedelmien makuun ja laatuun. Jos pölyttävien hyönteisten määrä ei ole riittävä, tapahtuu kukkien epätäydellistä hedelmöittymistä. Hedelmät alkavat mätää.

Marjan aromaattinen ja maukas hedelmäliha voi miellyttää sinua vain, jos noudatetaan maatalouskäytäntöjä. Vesimelonien tuhoutuminen härmän ja erityyppisten mädän vuoksi aiheuttaa suurta vahinkoa sadolle. Ongelmien välttämiseksi tätä kasvia kasvatettaessa on otettava huomioon lämpötilajärjestelmä, valittava hedelmällinen maaperä ja suoritettava oikea-aikainen kastelu.

Lajikkeen ominaisuudet

Katkeruus voi johtua myös erityisestä vesimelonista. Esimerkki tästä on colocynth. Sitä kutsutaan katkeraksi kurkuksi, katkeraksi omenaksi. Tämä monivuotinen kiipeilykasvi kuuluu kurpitsaperheeseen ja on ulkonäöltään samanlainen kuin makeat vesimelonilajikkeet. Kasvaa pääasiassa Arabiassa, Pohjois-Afrikassa ja Intiassa.

Tärkeä! Kolosyntin hedelmiä ei pidä syödä, koska ne sisältävät glykosideja ja voivat aiheuttaa vakavaa ripulia.

Tallennusvirheet

Säilytyssääntöjen noudattamatta jättäminen vaikuttaa myös vesimelonin makuominaisuuksiin negatiivisesti. Vesimeloni kestää 3-4 kuukautta +2...+8°C lämpötilassa valaisemattomassa huoneessa. Jos tarvittavia olosuhteita säilytyksen ja toimituksen aikana ei ylläpidetä, bakteerit alkavat päästä hedelmiin kuoren mikrohalkeamien kautta. Kosteassa ja lämpimässä ympäristössä ne lisääntyvät aktiivisesti, mikä johtaa marjojen pilaantumiseen ja aiheuttaa katkeran, happaman maun.

Vesimeloni menettää alkuperäiset ominaisuutensa ja alkaa maistua katkeralta, vaikka sitä säilytetään liian kauan.

Vesimelonin leikkaaminen ennen myyntiä

Et voi ostaa leikattuja vesimeloneja, koska...leikkauskohdasta tulee kohde haitallisten mikro-organismien kerääntymiselle. Hedelmien hedelmäliha on erinomainen ympäristö niiden lisääntymiselle ja ravitsemukselle. Kun ostat puolikkaan marjan, saatat huomata, että sen maku on paljon huonompi ja ydin on erittäin katkera.

Huomio! Rospotrebnadzor kieltää leikattujen vesimelonien myynnin. Tällaisten hedelmien syöminen johtaa usein myrkytykseen.

Onko mahdollista syödä katkeraa vesimelonia?

Riippumatta syystä, miksi marja osoittautui katkeraksi, on parempi pidättäytyä sen syömisestä. Jos katkeruuden syynä on kemikaalit, on täysin mahdollista, että nitraattipitoisuus ylittää sallitut arvot, mikä tarkoittaa Massa sisältää ihmisille myrkyllistä ainetta - cucurbitasiinia.

Jos kasvu- ja säilytysolosuhteita rikotaan, ostettu näyte pilaantuu sisällä. Sinun ei pitäisi vaarantaa terveyttäsi ja syödä hedelmiä, jotka herättävät epäilyksiä.

Kuinka valita vesimeloni ilman katkeruutta

Valita Joidenkin sääntöjen tunteminen auttaa sinua saamaan makeita, kypsiä marjoja:

• Älä osta meloneja ennen elokuuta;
• luonnollisesti kypsyneet vesimelonit painavat 5-7 kg;
• hyvällä näytteellä on hieman pitkänomainen tai pallomainen muoto;
• hedelmän kuoren tulee olla sileä, kiiltävä, ilman näkyviä vaurioita;
• jos vedät kyntesi kuoren yli, se alkaa tihkua miellyttävää, raikasta aromia;
• kuoren kuvion raitojen muodossa tulisi olla selkeä;
• pintaan koputettaessa kypsä marja soi, ja kämmenillä puristettaessa se rypistyy hieman;
• pieni keltainen tai oranssi täplä hedelmän sivulla osoittaa sen luonnollisen kypsymisen;
• varren tulee olla kuiva.

Sinun ei pitäisi tehdä ostoksia lähellä moottoriteitä. Vesimelonit imevät pakokaasuja ja pilaantuvat nopeasti auringossa.

Miksi suussa on katkeruutta vesimelonin jälkeen

Vesimelonit ovat erittäin hyödyllisiä keholle. Ne sisältävät monia vitamiineja ja kivennäisaineita, parantavat ruoansulatusta ja poistavat myrkkyjä. Mehukas massa on vähäkalorinen. Mutta jos kopio huonolaatuisesta putoaa pöydälle, seuraukset eivät välttämättä ole kaikkein epämiellyttävimmät.

Ensimmäiset myrkytyksen merkit ilmaantuvat 1-5 tunnin kuluttua, ja niihin liittyy suolistohäiriöitä, pahoinvointia ja huimausta. Tämä viittaa siihen, että massa joutui kehoon nitraattien määrä ja patogeeniset mikro-organismit, joita se ei pysty neutraloimaan yksinään.

Karvas maku suussa vesimelonin syömisen jälkeen on vaarallinen oire. Epämiellyttävät tuntemukset syömisen jälkeen voivat olla merkki maksavauriosta. Vesimeloni lisää sapen eritystä, eikä sillä ole aikaa poistua elimistöstä. Epämiellyttäviä tunteita ei voi jättää huomioimatta, vaan on ryhdyttävä kiireellisiin toimenpiteisiin.

Selvittääksesi sapen pysähtymisen syyn ja aloittaaksesi hoidon, sinun tulee kääntyä terapeutin puoleen kokonaisvaltaisessa tutkimuksessa, joka sisältää maksan alueen tunnustelun, biokemiallisen verikokeen, maksakokeiden, virtsan ja vatsan elinten ultraäänen.

On syytä huomata raidallisen marjan kolerettinen vaikutus, joka voi aiheuttaa katkeran jälkimaun, jos henkilöllä on haimasairauksia.

Tämä on mielenkiintoista:

Vaarattomien vihannesten ostaminen: kuinka testata perunoita nitraattien varalta.

Kuinka istuttaa ja kasvattaa vesimelonia oikein.

Milloin vesimelonit kypsyvät ja miten niiden kypsyysaste määritetään.

Johtopäätös

Vesimelonia ostettaessa on tärkeää muistaa, että vain laadukas tuote, joka on kasvatettu kaikkien teknologioiden mukaisesti, tuo etuja keholle.Siksi sinun on otettava sen valinta vakavasti, koska marjojen syöminen katkeruudella on vaarallista terveydelle.

Artikkelissa esitetyt yksinkertaiset suositukset auttavat estää haitallisten ja katkerien yksilöiden ostamisen ja suojella itseäsi myrkytykseltä.