Missä ja miten säilyttää meloni uuteen vuoteen kotona

Eri ihmiset yhdistävät kesän eri asioihin - rantaan, mökkiin, lomailuun, hyttysiin. Mutta on myös yhteisiä iloja, esimerkiksi sokerimelonit. Ja täytyy myöntää, että on epätavallista kokea tämä aurinkoinen, raikas maku talvella.

Kuinka säilyttää meloni uuteen vuoteen asti kotona, mitkä lajikkeet sopivat tähän ja kuinka valmistaa hedelmiä - kerromme sinulle artikkelissa.

Olosuhteet ja ehdot melonin säilyttämiselle kotona

Kun ostat melonin talvehtimiseen, kiinnitä ensinnäkin huomiota kypsyysasteeseen. Sen täytyy olla epäkypsä. Vain tässä tapauksessa se on mahdollista tallentaa uuteen vuoteen.

Muutama perussääntö:

1. Säilytä vain kellarissa tai vastaavassa paikassa. Eli huoneen lämpötilan tulee olla +2°C - +4°C. Älä säilytä melonia jääkaapissa. Se pysyy siellä korkeintaan kuukauden, lajikkeesta riippumatta.
2. Ilman kosteus - 60-85%.
3. Säilytysastian tulee olla hyvin tuuletettu.
4. Säilytä meloni erillään vihanneksista, joilla on voimakas haju.

Huomio! Et voi säilyttää melonia punajuurien ja perunoiden viereen. Ei missään tapauksessa - lähellä omenoita. Ne vapauttavat eteeniä, joka edistää hedelmien nopeaa kypsymistä.

Onko mahdollista pitää meloni tuoreena uuteen vuoteen asti?

Varaa aikaa oikean hedelmän valitsemiseen, jotta meloni säilyy lomiin asti ja ilahduttaa sitten vieraita ja perheenjäseniä. Pohditaan, mitkä lajikkeet sopivat talvehtimiseen ja kuinka kauan kukin niistä voidaan säilyttää.

Mitkä lajikkeet sopivat pitkäaikaiseen varastointiin?

Syödä kolmea lajiketta:

1. Aikaisin. Suurin säilyvyysaika on enintään kuukausi. Sitten meloni menettää makunsa ja ulkonäkönsä. Tämä on parasta syödä 2-3 viikon sisällä.
2. Keski kausi - säilytetään 3-4 kuukautta. Ulkonäköä kannattaa myös tarkkailla, älä ylivalota, muuten saat pilaantunutta tuotetta.
3. Myöhään – Voidaan säilyttää enintään kuusi kuukautta, jos se säilytetään oikein.

Sellainen ehdot ovat voimassa vain kellarissa säilytykseen tai kellareihin!

"talvehtimiseen" valitse myöhäiset melonilajikkeet. Nämä sisältävät:

1. Kultainen (kuvassa). Sato korjataan aikaisintaan 90 päivän kuluttua ensimmäisistä versoista. Hedelmät ovat muodoltaan pyöreitä tai soikeita, kuori on kirkkaan keltainen, kuori on sileä. Siinä on voimakas tuoksu, pehmeä, mehukas ja miellyttävä maku. Osoittaa suurta vastustuskykyä sairauksia, hyönteisiä ja äkillisiä lämpötilan muutoksia vastaan.
2. talvehtiminen. Ne kypsyvät 95 päivää ensimmäisistä versoista. Muoto on soikea, kuori on kellanvihreä ja suuri verkko, liha on vihertävää, mehukasta ja mureaa. Paino on 2-3 kg. Kestää kuivuutta ja tauteja.
3. Torpedo. Kypsymisaika on 100-113 päivää. Sillä on pitkänomainen muoto, rikas maku ja tuoksu, keltainen iho. Hedelmän pinnan verkon ansiosta vastustuskyky kuumia sääolosuhteita ja tauteja vastaan ​​lisääntyy. Paino saavuttaa 4-7 kg.
4. Ananas. Sitä kasvatetaan vain kasvihuoneissa tai kasvihuoneissa, koska se ei ole pakkasenkestävä. Kypsyy 95 päivässä. Soikea, pitkänomainen muoto. Appelsiininkuori, kupera verkko. Paino saavuttaa 2-3 kg. Uskomattoman mehukas ja aromaattinen. Se maistuu ananakselta, mikä on nimensä mukainen. Lajike on vastustuskykyinen sairauksille.

Kuinka valita hedelmät

Älä tartu ensimmäiseen käsillesi tulevaan asiaan. Valitse huolellisesti: Tarkasta, tunne, tarkista vikojen varalta.

Merkkejä varoa:

• halkeamien määrä kuoressa (mitä vähemmän, sitä parempi) - osoittaa, että marja on kypsä;
• Melonin "nenä" on joustava;
• iholla on vihertävä sävy - melonilla on mahdollisuus kestää uuteen vuoteen;
• ei vaurioita sikiölle (paineet, halkeamat, kolhut);
• voimakas tuoksu.

Jos kasvatat meloneja itse, poista ne viikkoa ennen kuin ne ovat täysin kypsiä. Jätä varsi vähintään 3 cm pitkäksi, hedelmää on parempi olla leikkaamatta, vaan poimia.

Tapoja säilyttää meloni uuteen vuoteen

Mihin meloni sitten pitäisi säilyttää, jotta se olisi läsnä uudenvuoden pöydällä? Harkitsemme kaikkia vaihtoehtoja.

Verkossa

Paras säilytystapa on ripustaa verkkoon kellarissa tai kellarissa katosta.. Hedelmien tulee roikkua riittävällä etäisyydellä toisistaan ​​koskettamatta. Sopivia ovat luonnon- tai synteettisistä kuiduista tehdyt ruoko- tai kasviverkoiset pussit.

Laatikossa

Melonien säilytykseen laatikko on täytetty jollakin komponentilla:

• hiekka;
• perliitti;
• vermikuliitti;
• vilja (pääasiassa ruis);
• luonnon sahanpuru.

Täyteainetta käytetään kosteuden säilyttämiseen. Laatikossa on reiät hapen pääsyä varten. Hedelmät lasketaan hiekkaan tai täyteaineeseen varsi alaspäin. Tarkista melonit säännöllisesti. Jos jokin alkaa huonontua tai mätää, se viedään välittömästi pois muiden pelastamiseksi.

Telineissä

Kun sato on suuri, valitaan säilytystelineet. Ne peitetään pehmeällä kankaalla, sahanpuru, olki tai heinä kaadetaan kankaan alle. Tällä tavalla ei muodostu kolhuja, jotka johtavat tuotteen mätänemiseen.

Aseta lyhyen matkan päähän yhteen kerrokseen. He tarkastavat melonit noin 2-3 kertaa kuukaudessa, kääntävät ne ja tarkastavat vaurioiden ja mätänemisprosessien varalta.Kypsät poistetaan ja tarjoillaan.

Huonelämpötilassa

Meloni säilyy asunnossa jopa 5-7 päivää.. Mutta on parempi olla jättämättä sitä kovalle lattialle, vaan peittää se paksulla kankaalla mätänemisen välttämiseksi. Vältä altistumista suoralle auringonvalolle ja lämmityslaitteiden läheisyyttä, koska lämpö tehostaa kypsymisprosessia. Tuuleta huone säännöllisesti.

Kun tuote saavuttaa korkeimman kypsyysasteen, se kulutetaan kahden päivän kuluessa. Kypsyys määritellään seuraavasti: tuoksuva tuoksu ilmaantuu, kuori muuttuu elastiseksi, tasaisen värinen, jousta hieman painettaessa, antaa tylsän äänen taputettuna, varsi kuivuu.

Jääkaapissa

Toistetaan se uudestaan: Älä säilytä melonia jääkaapissa. Tämä ei pidennä sen tuoreutta. Vain jos käärit sen luonnonkankaaseen, kalvoon tai paperiin, mutta jätät reiän ilman sisäänpääsyä varten, pidennät säilyvyysaikaa hieman - jopa kaksi viikkoa. Tässä tapauksessa lähde jääkaapin alahyllylle.

Tärkeä! Ilmanvaihdon ja alhaisten lämpötilojen puuttuessa hometta ilmaantuu. Pese ensin hedelmät ja kuivaa ne hyvin, tarkista mahdolliset vauriot. Laita vasta sitten jääkaappiin.

Kypsän melonin säilytyksen vivahteet

Haluatko nauttia melonin herkästä mausta pari päivää oston jälkeen? Oletko ostanut suuren määrän kerralla?

Vaatii kypsytystä

Mitä tehdä melonille, joka on paikallaan tarvitsee kypsyä:

• Laita pimeään ja viileään paikkaan pehmeälle alustalle.
• Kääri löysästi paperiin ja laita jääkaappiin.
• Laita jääkaappiin erilliseen vihannesosastoon.

Leikata

Ostitko suuren melonin, mutta et pystynyt syömään sitä kaikkea kerralla? Ei ongelmaa. Peitä paperilla tai puuvillaisella lautasliinalla ja laita jääkaappiin. Näin se säilyy enintään kolme päivää lisää. Jätä siemenet, niin ne eivät pilaannu.

Mikä on paras tapa säilyttää melonia asunnossa?

Myöhäisten lajikkeiden melonit voidaan säilyttää jopa kuukauden ajan.:

• viileässä, pimeässä paikassa, esimerkiksi lähellä parvekkeen ovea, loggialla tai ruokakomerossa;
• lattialla peitetty pehmeällä kankaalla, joka ei anna niiden mätää;
• jääkaapissa erityisessä osastossa, kääritty paperiin, mutta ei tiukasti - ilmanvaihtoa varten.

Kierrätetty varastointi

Meloni pakastetaan, säilytetään, kuivataan ja kuivaus. Tässä muodossa se miellyttää uuteen satoon asti.

Jäätymistä

Haluatko käyttää menetelmää pakkasta? Noudata neuvoja:

1. Pese ja kuivaa hedelmät hyvin.
2. Leikkaa siivuiksi tai tee massasta palloja erityisellä lusikalla.
3. Levitä tasaisesti pellille ja pakasta 12 tuntia.
4. Laita pakastetut pallot tai viipaleet pusseihin ja laita takaisin pakastimeen.
5. Hanki herkullinen ja terveellinen itsenäinen jälkiruoka mihin aikaan vuodesta tahansa. Tai käytä muihin ruokiin.

Kuivaus

Voit kuivata sen sähkökuivaimessa tai perinteisessä uunissa.:

1. Pese ja kuivaa hedelmät.
2. Leikkaa enintään 2 cm:n viipaleiksi.
3. Asettele yhdeksi kerrokseksi uunipellille.
4. Laita +220°C esilämmitettyyn uuniin.
5. 15 minuutin kuluttua avaa luukku hieman ja alenna lämpötilaa.
6. Kuivaa viipaleita +85°C:ssa 6 tuntia.
7. Käännä ne puolen tunnin välein varmistaaksesi tasaisen kuivumisen.
8. Jätä viipaleet uunissa kuivaamisen jälkeen tuuletettuun tilaan useita päiviä, jotta ylimääräinen kosteus haihtuu.
9. Säilytä lasipurkissa tiiviisti suljettuna tai kangaspusseissa pimeässä paikassa, kuten ruokakomero tai keittiön kaappi.

Säilyke

Helppo, yksinkertainen ja maukas tapa melonien purkiminen talveksi.

Tulen tarvitsemaan:

• meloni - 2,5 kg;
• sokeri - 2 rkl;
• sitruunahappo - 1 tl;
• suodatettu vesi - 1 l.

Kuinka kokata:

1. Pese meloni huolellisesti ja kuivaa.
2. Leikkaa isoiksi viipaleiksi ja poista ydin. Poista siemenet. Leikkaa iho pois.
3. Leikkaa 3-4 cm paloiksi.
4. Laita purkkeihin.
5. Keitä siirappi: kaada vesi kattilaan, lisää sokeri ja sitruunahappo, keitä viisi minuuttia. Kaada kuumana purkkeihin.
6. Aseta purkit kulhoon, jossa on kiehuvaa vettä, keitä 10 minuuttia steriloimaan, poista, rullaa kannet ja käännä ympäri.

Johtopäätös

Jos haluat nauttia melonista uudeksi vuodeksi, valitse seuraavat lajikkeet: Zimovka, Torpedo, Zolotistaya tai Ananas. Säilytä pimeässä, viileässä paikassa, mieluiten verkossa. Pakasta, kuivaa tai voit nauttia jälkiruoasta ympäri vuoden.