Resepti kuivatun melonin valmistamiseksi kotona

Kuivattu meloni on kuivattu hedelmä, joka on terveellistä keholle ja sisältää lähes kaikki vitamiinit ja kivennäisaineet. Meloni on helppo valmistaa uunissa, raikkaassa ilmassa tai sähkökuivaimessa, jolloin syntyy maukas ja terveellinen herkku.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Kaloripitoisuus 100 g tuotetta kohti on 341 kcal.

Ravintoarvo:

• proteiinit - 0,7 g;
• rasvat - 0,1 g;
• hiilihydraatit - 82,2 g.

Kuivattu meloni sisältää runsaasti askorbiinihappoa (20 mg/100 g), vitamiineja A, B2, B5, B6, B9, C, E, PP ja beetakaroteenia.

Koostumus sisältää 7,3 g mono- ja disakkarideja, tärkkelystä ja kuitua. Tuote sisältää mikro- ja makroelementtejä: fluoria, kaliumia, kalsiumia, rautaa, fosforia, mangaania, magnesiumia, jodia, kobolttia, sinkkiä, rikkiä, natriumia, sinkkiä.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Lämpökuivattaessa meloni menettää pienen määrän C-vitamiinia, mutta säilyttää kaikki muut hyödylliset aineet. Tämä tuote on hyödyllinen stressin torjunnassa ja auttaa ylläpitämään nuoruutta.

Kalium parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmän ja hermoston toimintaa, auttaa selviytymään stressistä, normalisoi vesitasapainoa ja lievittää turvotusta.

Kalsium vahvistaa luustoa ja parantaa hampaiden kuntoa. Magnesium normalisoi mielentilaa ja vahvistaa hermostoa.

Fosfori vahvistaa luita, hampaita ja kynsiä ja on hyvä silmälle. Elementin puutteessa esiintyy nopeaa väsymystä, heikkoutta, tarkkaamattomuutta ja ruokahaluttomuutta.

Säännöllisesti kuivattujen hedelmien kulutuksella:

• sydämen toiminta paranee;
• maksa puhdistaa itsensä myrkkyistä;
• uni paranee ja ahdistus vähenee;
• sappirakon toiminta normalisoituu;
• hiusten, kynsien ja ihon kunto paranee;
• vitamiinin puutos on tulehtunut vitamiinin puutteen vuoksi;
• keho toipuu nopeammin sairaudesta.

Naisille Tuote on hyödyllinen vaihdevuosien aikana. Foolihappo normalisoi endokriinisen, immuunijärjestelmän ja sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa ja vähentää epämiellyttäviä oireita. Siitä on hyötyä suunnittelussa ja raskauden aikana.

Juomalla jatkuvasti kuivattuja hedelmiä nainen ylläpitää nuoruutta ja kauneutta. Kuivattu meloni vahvistaa verisuonia, lihaksia ja luita, parantaa mielialaa ja antaa voimaa. Vitamiinien kompleksin ansiosta ihosta tulee elastinen, kosteutettu ja sävytetty. Hiukset saavat kauniin kiillon, tulevat paksuiksi ja vahvoiksi. Rauta parantaa veren tilaa ja nostaa hemoglobiinitasoa.

Miehille kuivattu meloni ei ole vähemmän hyödyllinen. Säännöllisen käytön myötä seksuaalinen halu lisääntyy, aktiivisuus ja kestävyys lisääntyvät, sydänlihas vahvistuu ja verenkierto normalisoituu. Sinkki osallistuu testosteronin tuotantoon, pii vahvistaa verisuonia ja hidastaa ikääntymisprosessia.

Tärkeä! Alle 4-vuotiaille ei suositella kuivattua melonia: tuote on melko raskas kehittyvälle ruoansulatuskanavalle.

4-vuotiaasta lähtien kuivattua melonia saa asteittain lisätä lapsen ruokavalioon. Sillä on myönteinen vaikutus nuoreen vartaloon.

Mihin kuivattua melonia käytetään

Kuivattuja hedelmiä käytetään itsenäisenä tuotteena, jälkiruokana ja monimutkaisempien ruokien valmistuksessa, leivonnaisten tai cocktailien komponenttina.

Huomio! Ei ole suositeltavaa syödä melonia alkoholin, maitotuotteiden ja hunajan kanssa.Tällaiset yhdistelmät toimivat usein voimakkaana laksatiivina.

Terveelliset karkit valmistetaan kuivatuista hedelmistä, joihin on ripottu jauhettuja pähkinöitä, seesaminsiemeniä tai unikonsiemeniä. Hedelmiä käytetään teen valmistukseen, kosmetologiaan ja erilaisten sairauksien ehkäisyyn.

Mikä meloni valita kuivattavaksi

Kaikki eivät sovellu kuivaukseen viljelykasvilajikkeita. Hedelmän hedelmälihan tulee olla tiheää ja kiinteää.

Sopivat lajikkeet:

• Torpedo;
• Ananas;
• Gulyabi;
• Kollektiiviviljelijä.

Hedelmien tulee olla kokonaisia ​​ja vahingoittumattomia. Keskikokoiset ja mehukkaat melonit toimivat hyvin. Liha liian mehukas viivästyttää merkittävästi kuivumisaikaa.

Ylikypsät hedelmät, joissa on löysää hedelmää, eivät sovellu kuivattavaksi.

Kuinka kuivata melonia

Meloni kuivataan kotona eri tavoin. Työkappaleen varusteet ja lämpötila vaihtelevat.

Sähkökuivaimessa

Sähkökuivaimen käyttö säilyttää kaikki melonin sisältämät hyödylliset aineet.

Kuinka kuivata meloni sähkökuivaimessa:

1. Huuhtele hedelmät hyvin, poista siemenet ja kuori, poista makeuttamaton hedelmäliha.
2. Leikkaa ohuiksi nauhoiksi, joiden paksuus on enintään 5 mm, minkä pituisia tahansa.
3. Anna suljetun sähkökuivausrummun lämmetä 5 minuuttia.
4. Aseta valmistetut palat yhteen kerrokseen tarjottimille, jättäen niiden väliin vähän vapaata tilaa.
5. Aseta täytetyt alustat sähkökuivausrumpuun.
6. Säädä lämpötilaksi +55…+70°С. Kuivaa melonin paloja 10-11 tuntia.

Alla oleva lämpötila on hieman korkeampi, joten lavoja vaihdetaan ajoittain. Kun melonia on kuivattu jatkuvasti sähkökuivaimessa 3-4 tuntia, sammuta laite 7-12 minuutiksi.

Uunissa

Toinen tapa on käyttää uunia.

Kuinka kuivata meloni kotona:

1. Valmistele hedelmät, huuhtele, kuori ja siemenet, leikkaa 6–7 mm paksuisiksi paloiksi.
2. Esilämmitä uuni +70…+75°C.
3. Peitä uunipelti leivinpaperilla ja järjestele palat pitäen niiden välillä pieni etäisyys (2-3 mm).
4. Aseta työkappale esilämmitettyyn uuniin ja kuivaa 7 tuntia +75°C lämpötilassa. Poista palat ja jäähdytä.
5. Laita uudelleen esilämmitettyyn uuniin ja jatka kuivaamista +60°C:ssa 2-3 tuntia.

Käännä palat ajoittain ympäri, jotta ne eivät pala.

Onko mahdollista kuivata melonin kuoret? Kyllä niissä on runsaasti vitamiineja. Esimerkiksi sokeroidut hedelmät valmistetaan kuoresta sokerisiirappiin.

Ulkona

Voit kuivata meloniviipaleet ilman sähkölaitteita ulkona, mutta C-vitamiini hapettuu tässä tapauksessa nopeasti, joten tällaisten kuivattujen hedelmien hyödyt vähenevät.

Kuinka kuivata meloni:

1. Pese ja kuori hedelmät, leikkaa pieniksi 4–8 mm paksuisiksi viipaleiksi.
2. Leikkaa jokainen viipale pituussuunnassa puoliksi, mutta älä kokonaan. Jätä väliseinä niin, että voit myöhemmin ripustaa palat esimerkiksi köyteen.
3. Ripusta valmistetut viipaleet siimaan tai köyteen.
4. Kuivaa melonia 12–14 päivää, käännä ajoittain varmistaaksesi tasaisen kuivumisen.

Jos viipaleet ripustetaan taloon, huone tuuletetaan jatkuvasti.

Kuinka tarkistaa valmius

Tuotteen valmius on helppo määrittää:

• valmiin melonin väri on vaaleanruskea tai vaaleankeltainen;
• se on joustava eikä murtu taivutettaessa, hieman tahmeaa kosketukseen;
• kuivatun melonin paino on noin 10 kertaa kevyempi kuin tuoreen;
• Hedelmillä on miellyttävä maku.

Kuinka säilyttää

Kuivuessaan viipaleet punotaan tai rullataan rulliksi, jotta ne vievät vähemmän tilaa.Tällaiset aihiot kestävät vähintään 6 kuukautta. Optimaalinen säilytys on tiiviisti suljetuissa lasipurkeissa. Huoneenlämmössä meloni säilyy noin 10 kuukautta menettämättä ominaisuuksiaan.

Viite! Hyvin kuivattujen kappaleiden säilyvyys on 15 kuukautta.

Säilytä viipaleet eri astioissa:

• lasipurkit;
• puiset laatikot;
• paperipussit;
• pahvilaatikot;
• pellavapussit.

Kuivattu meloni säilytetään kuivassa ja viileässä, hyvin ilmastoidussa tilassa. Palat sekoitetaan 1-2 kertaa kuukaudessa paremman ilmanvaihdon vuoksi.

Mahdolliset haitat ja vasta-aiheet

Eduista huolimatta se on myös mahdollista vahingoittaa kuivattu meloni keholle. Tuotteella on kaksi tärkeää ominaisuutta: se sisältää paljon sokeria, eikä se aina imeydy nopeasti.

Kuivatut hedelmät ovat vasta-aiheisia diabeteksen hoitoon, eikä niitä suositella ruoansulatuskanavan sairauksista kärsiville ja alle 4-vuotiaille lapsille.

Voiko sitä käyttää raskauden ja imetyksen aikana?

Runsas ravintoaine tuo vain hyötyä raskaana olevalle naiselle. Sitä kulutetaan pieniä määriä sen vaikean ruoansulatuksen ja korkean sokeripitoisuuden vuoksi. Päivittäinen normi raskauden aikana on enintään 200 g.

Kuivattu meloni sisältää foolihappoa, joka lievittää unettomuutta, on rauhoittava ja lievittää väsymystä. Magnesium auttaa pääsemään eroon kramppeista ja normalisoimaan unta.

Imettäessä naisen keho tarvitsee lisäkompleksin kivennäisaineita, vitamiineja ja proteiineja. Kuivatut hedelmät hyödyttävät vain äitiä ja vauvaa. Äidinmaidon kanssa vauva saa kaikki tarvittavat ravintoaineet.

Huomio! Imetyksen aikana kuivattua melonia syödään vain, jos lapsella ei ole allergioita; se lisätään ruokavalioon pieninä annoksina.

Kuivatut hedelmät parantavat imetystä ja estävät suolan kertymistä munuaisiin. Synnytyksen jälkeen ne auttavat naista palauttamaan ihon kimmoisuuden. Piillä ja sinkillä on positiivinen vaikutus solujen uusiutumiseen antioksidanttisten ominaisuuksiensa ansiosta.

Johtopäätös

Kuivatun melonin hyödylliset ominaisuudet vaihtelevat: se normalisoi hermoston toimintaa, nostaa hemoglobiinitasoja, parantaa sydämen ja maha-suolikanavan toimintaa, vahvistaa verisuonia, parantaa ihon, hiusten ja kynsien tilaa.

Kuivattuja hedelmiä on parempi käyttää itsenäisenä jälkiruokana, jotta vältetään epämiellyttävät seuraukset, jotka johtuvat yhteensopimattomuudesta muiden tuotteiden kanssa. Kuivatut hedelmät myydään missä tahansa supermarketissa, mutta on parempi valmistaa ne itse uunissa, sähkökuivaimessa tai kuivausrummussa.