Mikä on kevyesti suolattujen kurkkujen kaloripitoisuus ja voiko niitä syödä laihduttaessaan?

Normaali paino on avain terveyteen ja hyvinvointiin. Ylipainoon liittyvät ongelmat liittyvät 70 prosentissa tapauksista epätasapainoiseen ruokavalioon ja ylimääräisiin kaloreihin.

Ravitsemusterapeutit neuvovat korvaamaan leivonnaiset ja makeiset vihanneksilla ja hedelmillä painon pudottamiseksi. Esimerkiksi kurkut ovat kuuluisia alhaisesta rasva- ja kaloripitoisuudestaan. Kun ei ole mahdollista saada tuoreita vihanneksia, valmisteet tulevat apuun.

Kevyesti suolattujen kurkkujen energiaarvo

Kevyesti suolatut, vastasuolatut ja suolakurkut ovat vähäkalorisia ruokia. Toisin kuin tuoreet muut kuin kasvihuonehedelmät, ne ovat kuluttajien saatavilla ympäri vuoden.

Kurkkujen energia-arvo ja ravintoainepitoisuus vaihtelevat reseptin mukaan.

Taulukossa näkyvät eri reseptien mukaan valmistettujen kurkkujen ravitsemukselliset ominaisuudet.

Ravitsemusindikaattoreiden mukaan laihduttaa parhaiten syömällä kevyesti suolattuja kurkkuja: niissä ei ole rasvaa, ne sisältävät vähemmän hiilihydraatteja ja niiden kaloripitoisuus on alhaisin.

Kurkkujen kaloripitoisuuden riippuvuus valmistusreseptistä

Sadonkorjuuprosessin aikana kurkut käyvät läpi useita käsittelyvaiheita:

1. Pesu. Lika pestään pois hedelmistä kylmän juoksevan veden alla.
2. Kuorinta. Valinnainen vaihe, käytetty ruoanlaitossa valmisteet ylikypsistä ja ostetuista kasvihuonehedelmistä. Kuorinta poistaa kemikaalit, joita on levitetty kurkkuihin viljelyn aikana, kun myrkkyjä kerääntyy ihon alle. Ravintokuidun ja vitamiinien määrä kuitenkin vähenee, joten jos kurkut ovat kotimaisia, niitä ei kuori.
3. Liotus tuoreessa kylmässä vedessä. Käytetään kevyesti suolattujen ja marinoitujen kurkkujen valmistuksessa. Liottamisen aikana hedelmäsolut kyllästyvät vedellä ja turgorin (sisäisen) paineen vaikutuksesta tuhoutuvat osittain ja ravinteet huuhtoutuvat pois. Mitä pidempi liotusprosessi, sitä enemmän ravinteita, vitamiineja ja kivennäisaineita häviää. Myös kaloripitoisuus pienenee.
4. Ruoanlaitto. Valinnainen vaihe, jota käytetään joissakin suolakurkkuresepteissä. Kypsennysprosessin aikana hedelmistä poistetaan ravintoaineita, mukaan lukien rasvat ja hyödylliset mikroelementit. Lämpötila tuhoaa monimutkaisia ​​hiilihydraatteja ja proteiineja, ne sulavat helpommin ja elimistö kuluttaa vähemmän energiaa ruoan prosessoimiseen. Lopullisen kalorien saannin vähentämiseksi ja painon pudottamiseksi ravitsemusasiantuntijat suosittelevat termisesti käsittelemättömien vihannesten ja hedelmien syömistä.
5. Liotus suolavedessä. Kevyesti suolatuille kurkuille - alkaen 12 tuntia, vasta suolatuille - 3 päivästä, marinoiduille - kahdesta viikosta.Mitä pidempään sikiön solut ovat kosketuksissa suolaliuoksen kanssa, sitä vähemmän vitamiineja ja kivennäisaineita jää kurkkuihin.

Suolaliuoksen koostumus vaikuttaa myös valmisteiden kaloripitoisuuteen, hyötyihin ja haittoihin:

• Sokeri lisää kaloreita ja lisää tuumaa vyötäröllesi.
• Mausteet, sipulit, valkosipuli ja tilli eivät vaikuta merkittävästi kaloripitoisuuteen, mutta antavat valmisteille makua ja aromia.
• Etikka hajottaa monimutkaisia ​​proteiineja ja muuttaa typpipitoiset vitamiinit (H, PP, ryhmä B) inaktiiviseen muotoon. Tämä säilöntäaine poistaa myös mineraaleja, mikä yhdessä vähentää tuotteen terveellisyyttä.
• Suola on minkä tahansa suolaveden ainesosa. Toisaalta se on turvallinen säilöntäaine, joka auttaa puhdistamaan suolistoa. Toisaalta suola pidättää vettä kehossa ja voi aiheuttaa turvotusta ja painonnousua interstitiaalisen nesteen määrän lisääntymisen vuoksi.

Huomio! Etikkatuotteita ei suositella käytettäväksi gastriittiin, peptisiin haavaumiin ja närästykseen.

Kun otetaan huomioon suolavesiresepti ja hedelmien ikääntymisaika, kevyesti suolatut kurkut ovat optimaalinen tuote osana laihdutusdieettejä.

Kevyesti suolattujen kurkkujen käyttö painonpudotukseen

Sekä tuoreet että kevyesti suolatut kurkut sisältävät monia ravintoaineita (vitamiineja ja kivennäisaineita). Ravitsemusasiantuntijat neuvovat tarkkailemaan tarkasti niiden määrää ruokavaliossa, jotta kaloripitoisten ruokien välttäminen ei vahingoita terveyttäsi.

Kehon päivittäisen ravintoaineentarpeen täydentämiseksi riittää, että syöt jopa 5 keskikokoista kurkkua päivässä, edellyttäen, että ruokavalioon sisältyy muita vihanneksia ja hedelmiä.

Kevyesti suolattujen kurkkujen säännöllisen käytön painonpudotusvaikutus saavutetaan seuraavien hyödyllisten ominaisuuksien ansiosta:

1. Kun kaloripitoiset ja tärkkelystä sisältävät elintarvikkeet (perunat, viljat, leivonnaiset ja pasta) korvataan kurkulla, ruokavalion kokonaisenergia-arvo ja päivittäinen hiilihydraattien saanti vähenevät.
2. Suolapitoisuuden lisääminen suoliston sisällössä auttaa puhdistamaan ruoansulatuskanavaa.
3. Jos munuaisten toiminta ei ole heikentynyt, kevyesti suolatut kurkut tehostavat veren suodatusta ja myrkkyjen poistumista runsaasti vettä ja kivennäissuoloja sisältävänä tuotteena. Sitten alkaa rasvan hajoaminen, jota keho varastoi, kun se kohtaa stressitekijöitä - kemikaaleja ja raskasmetalleja ruoassa, vedessä, ilmassa.
4. Maitohappo, joka ilmaantuu kurkkujen glukoosin osittaisen hajoamisen jälkeen, alentaa veren lipiditasoja.

Ennen kuin lisäät kevyesti suolattuja kurkkuja painonpudotukseen, sinun on neuvoteltava ravitsemusterapeutin kanssa. Syitä painonnousulle on yli tusina, ja mihin niistä pitäisi puuttua, selviää diagnostisten tutkimusten ja testien perusteella.

Kevyesti suolatut kurkut auttavat, jos painonnousu ei liity hormonaalisiin ongelmiin, vaan johtuu syömishäiriöistä tai epätasapainoisesta ruokavaliosta.

Vasta-aiheet kevyesti suolattujen kurkkujen syömiselle

Kun muutat ruokavaliotasi, muista kohtuus. Älä syö kevyesti suolattuja kurkkuja suuria määriä, jos sinulla on seuraavat terveysongelmat:

1. Virtsakivitauti ja munuaisten vajaatoiminta. Tässä tapauksessa ylimääräinen neste pysyy kehossa, mikä johtaa turvotukseen.
2. Korkea verenpaine. Suolainen ruoka lisää sydämen työtaakkaa verenkierron nesteen kertymisen seurauksena.
3. Haimatulehdus. Maitohappo lisää tulehdusprosesseja sisäelimissä.

Näille sairauksille pari kurkkua ei aiheuta merkittävää haittaa, mutta on epätodennäköistä, että voit laihtua kevyesti suolatuilla valmisteilla.

Sairaudet, joissa kevyesti suolatut kurkut ovat vasta-aiheisia:

• sappikivitauti;
• hepatiitti;
• gastriitti, maha- ja pohjukaissuolihaava;
• paksusuolentulehdus;
• akuutti kystiitti.

Jos sinulla on yllä mainittuja terveysongelmia, on suositeltavaa korvata kevyesti suolatut kurkut tuoreilla.

Lue myös:

Kuinka syödä sipulia laihtumiseen: reseptejä ruokavalioon.

Tehokkaat melonidieetit laihtumiseen: arvostelut ja kaloripitoisuus.

Kuinka vesimeloni on hyödyllinen painonpudotuksessa, onko sitä mahdollista syödä taistelemalla ylipainoa vastaan, vesimeloniruokavalion vaihtoehdot.

Johtopäätös

Kevyesti suolattujen kurkkujen kaloripitoisuus on 13 kcal 1 keskikokoista hedelmää kohti tai 10 kcal 100 g:aa kohti, minkä ansiosta voit sisällyttää ne ruokavalioosi painonpudotusta varten. Tämän vihanneksen valmistusmenetelmien joukossa optimaalinen resepti lyhytaikaiseen peittaukseen ilman etikkaa ja sokeria.

Jos kurkkua kasvatetaan kotona eikä osteta kaupasta, kuorta ei kuorita ennen peittausta, jotta Tallentaa hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita.