Puutarhureiden ja kokkien suosikki on Butternut kurpitsa: kasvatamme sitä vaivattomasti ja käytämme sitä herkullisissa resepteissä

Tämän USA:ssa kasvatetun eksoottisen vihanneksen epätavallinen maku, muskottipähkinän aromi ja makea hedelmäliha eivät jätä ketään välinpitämättömäksi. Tänään puhumme voikurpitsan ja villien pullonmuotoisten kurpitsojen hybridistä - Butternut kurpitsasta. Artikkelista löydät kaiken tästä kulttuurista - ominaisuudet, istutussäännöt, hoito ja käyttö.

Kuvaus Butternut kurpitsan lajikkeesta ja erityispiirteistä

Kurpitsa sai nimensä tämän vihannessadon epätavallisen maun vuoksi.. Se muistuttaa pähkinävoita (englannin kielestä butternut tarkoittaa "voipähkinä"). Tästä syystä vihannesta kutsutaan myös "pähkinäkurpitsaksi".

Butternut-lajike on aikaisin kypsyvä. Istutuksen jälkeen sato korjataan 90 päivän kuluessa, ja taimet - jopa nopeammin. Keskivyöhykkeellä kokeneet vihannesviljelijät suosittelevat Butternut-taimien kasvattamista, ja etelässä, jo kesäkuun alussa, siemenet heitetään suoraan maahan.

Kuvassa Butternut kurpitsa.

Hedelmien ominaisuudet ja sato

Butternut-lajikkeen hedelmät ovat päärynän muotoisia, myös kitaraa muistuttavia.. Kurpitsan väri vaihtelee sen kypsymisasteesta riippuen kellertävän oranssista vaaleanpunaisen oranssiin. Kuori on ohut mutta kova. Yhden kurpitsan keskipaino on noin 1,5 kg, maksimi 3-4 kg.

Massa on väriltään vaalean oranssi (vaalea), makea, muskottipähkinän ja pähkinäinen maku ja aromi, rakenne löysä ja mehukas.. Kaikki siemenet ovat keskittyneet hedelmän alempaan (leveään) osaan.

Tärkeä. Voipähkinäkurpitsalla on korkea sato. Suotuisissa ilmasto-olosuhteissa ja asianmukaisella hoidolla yhdestä keskikokoisesta pensaasta voidaan korjata jopa 15 kg hedelmiä. Keskimäärin yksi kasvi tuottaa 5-15 kurpitsaa.

Kuinka kasvaa

Butternut kurpitsa - lämpöä rakastava kasvi. Muistutetaan, että voit istuttaa sen maahan siemenillä vain eteläisillä alueilla, joilla ei ole pakkasia keskisyksystä. Keskivyöhykkeellä ja pohjoisilla alueilla käytetään taimimenetelmää.

Siementen valmistus

Ensinnäkin kurpitsansiemenet lämmitetään. Tee tämä 1-2 kuukauden ajan lämmityslaitteen tai uunin lähellä. Lämpeneminen lisää mahdollisuuksia saada lisää naaraskukkia ja siten hyvää satoa. Sitten istutusmateriaali valmistetaan.

Valmistelu koostuu useista toiminnoista:

1. Siementen valinta. Tyhjät siemenet hylätään tässä vaiheessa. Sen määrittämiseksi, ovatko siemenet tyhjiä vai eivät, ne laitetaan suolaliuokseen. Ne, jotka eivät hukku, ovat tyhjiä eivätkä sovellu istutettavaksi.
2. Kovettumista. Siemeniä säilytetään kosteaan liinaan käärittynä jääkaapissa kolme päivää. Tämä auttaa taimia sopeutumaan nopeammin sään muutoksiin.
3. Desinfiointi. Ennen istutusta siemeniä liotetaan 10 tuntia heikossa kaliumpermanganaattiliuoksessa tai vedessä, jossa on aloe-mehua.

Istuttaminen siemenillä

Siementen kylvämiseksi aikaisemmin valmistetaan syksyllä lämpimät komposti- tai lannanpenkit. Tee välittömästi reikiä ja täytä ne hedelmällisellä maaperällä. Kun sängyt ovat valmiita, ne peitetään läpinäkyvällä polyeteenillä. Näin biopolttoaineella voidaan alkaa lämmittää maaperää jo maaliskuussa.

Toukokuun puolivälissä esiitäneet siemenet voidaan jo istuttaa reikiin 2-3 cm syvyyteen. Tässä tapauksessa kalvoa ei poisteta, vaan siihen tehdään reikiä reiän yläpuolelle.

Tärkeä! Jos pakkasia on edelleen odotettavissa, sängyt on peitettävä kalvolla.

Taimi

Siemenet istutetaan taimia varten toukokuun alussa.. Useimmat puutarhurit käyttävät erityisiä ruukkuja, joissa on ravitsevaa maaperää. Taimet tarvitsevat säännöllistä kosteutta, mutta liiallista kosteutta tulee välttää. Siemenillä varustetut ruukut peitetään kalvolla, mikä luo kasvihuoneilmiön, mutta ilmanvaihto on järjestettävä säännöllisesti.

Lasku

Taimet on parempi istuttaa savimaahan puutarhan aurinkoiseen osaan.. Suositeltu penkkien välinen etäisyys on 0,6-0,7 m. Optimaalinen aika istuttaa taimia maahan on kesäkuun alku, jolloin pakkasia ei enää odoteta.

Hoito

Butternut ei ole niin oikukas lajike kuin se kuvataan. Se ei vaadi paljon aikaa tai vaivaa. Tämän vihanneksen hoidossa on kuitenkin joitain vivahteita.

Kastelu ja multaaminen

Kastelulla on erityinen rooli kurpitsan kasvatuksessa.. Kokeneet vihannesviljelijät yhdistävät sen penkkien kitkemiseen ja maaperän löysäämiseen. Maaperää löysätään säännöllisesti, jotta vältetään kuoren muodostuminen, mikä estää ilman ja kosteuden tunkeutumisen kasvin juurille. Toisen irrotuksen aikana, noin kuukausi massaversojen ilmestymisen jälkeen, on tärkeää poistaa kaikki rikkaruohot ja järjestää huolellisesti kasvin kasvavat viiniköynnökset.

Kun naaraskukat ovat ilmestyneet kasviin ja munasarjat ovat muodostuneet, sitä kastellaan vähintään kolme kertaa kuukaudessa.. Elokuussa kastelua vähennetään, jolloin jo muodostuneet hedelmät kerääntyvät sokeripitoisuuteen ja muodostavat kestävimmän kuoren.

Huomio! Kastelu on lopetettava, kun hedelmät saavuttavat pienen omenan koon, muuten kurpitsa on vetistä.

Pensaiden alla oleva maa multataan lisäksi oljella, heinällä tai rakennushiekalla. He tekevät tämän säilyttääkseen kosteuden ja estääkseen rikkakasvien kasvua. Maaperän kosteuden säätelemiseksi on hyvä käyttää vermikuliitti- tai kookosbrikettejä.

Ruokinta

Kukinnan ja suuren määrän munasarjojen muodostumisen aikana on tärkeää ruokkia kasvi. On oikein tehdä tämä samanaikaisesti kastelutoimenpiteiden kanssa. Syötä kurpitsa huolellisesti mineraalilannoitteilla. Ja ne on vaihdettava orgaanisten lannoitteiden kanssa (kanan jätökset tai veteen laimennettu lehmän lanta).

Lue muista kurpitsalajikkeista:

Yksi suosituimmista kurpitsalajikkeista "Vitaminnaya"

Mitä hyvää spagettikurpitsassa on?

Erittäin kompakti ja tuottelias Amazon-kurpitsa

Maaperän rikastaminen puutuhkalla antaa hyviä tuloksia.. Yrtti-infuusiot, mukaan lukien nokkonen, ovat myös hyödyllisiä.

Tärkeä! Kurpitsa ei pidä happamasta maaperästä. Siksi happamuutta lisäävien orgaanisten lannoitteiden levittämisen jälkeen puutuhkaa lisätään. Se lisätään kastelun aikana (ota 2 kupillista tuhkaa per vesiämpäri) tai ripottelee päälle.

Viljelyn ominaisuudet ja mahdolliset vaikeudet

Koska Butternut kurpitsa on lämpöä rakastava eteläinen kasvi, on tärkeää noudattaa lämpötilajärjestelmää. Aktiivista kasvua ja kehitystä varten ilman lämpötilan tulee olla vähintään +25 °C päivällä ja yöllä vähintään +15 °C.

Butternut-kurpitsan kasvattamisessa on useita muita ominaisuuksia:

1. Tämä lajike on vaativa myös valaistuksen suhteen. Se tulisi istuttaa aurinkoisimpaan paikkaan pohjoistuulilta suojattuun paikkaan.
2. Kiipeilylajike vaatii vaakatasossa kasvatettuna suuremman alueen. Siksi joskus tämä lajike istutetaan lähelle talon eteläseinää ja asetetaan sinne ritilä.
3. Munasarjojen täyttämiseksi Butternut vaatii säännöllistä kastelua. Veden puutteessa vihannes kasvaa ja kantaa hedelmää huonosti.

Kokeneiden puutarhureiden kasvatusvinkkejä

Kasvin kasvattamisella ja sen myöhemmällä hoidolla on omat ominaisuutensa. Kokeneet vihannesviljelijät tuntevat ne jo Hyvän Butternut-kurpitsan sadon saamiseksi on suositeltavaa:

1. Istuta kasvi palkokasvien tai ristikukkaisten kasvien jälkeen.
2. Suorita koko kasvukauden aikana kaksi ruokintaa. Ensimmäinen - kaksilehtisessä vaiheessa kitkemisen jälkeen. Toinen on neljän lehden vaiheessa.
3. Poista viipymättä haalistuneet kukat, jotka aiheuttavat pistokkaiden, varsien ja hedelmien mätää.
4. Jätä vain kaksi ripset jokaiseen kasviin.
5. Poimi hedelmät, jättäen vain 2-3 kurpitsaa yhteen viiniköynnökseen.

Sairaudet ja tuholaiset

Tärkeä kohta minkä tahansa kasvin hoidossa on suoja taudeilta ja tuholaisilta.. Tartunnan estämiseksi kasvi on kasteltava ajoissa, rikkakasvit on poistettava ja maaperä on löysättävä ajoissa. Ennen istutusta on tärkeää lannoittaa maaperä luonnollisilla lannoitteilla.

Tärkeä! Tämän lajikkeen vaarallisimmat tuholaiset ovat hämähäkkipunkit ja kirvat. Ainoa lääke heille on oikea-aikainen kastelu ja sairaiden lehtien poistaminen. Kasvia ei voi käsitellä kemikaaleilla.

Sadonkorjuu ja levitys

Kurpitsa saavuttaa täyden kypsyyden 90 päivää itämisen jälkeen.. Sato korjataan yleensä syyskuussa kuivina, lämpiminä päivinä odottamatta pakkasia.

Butternut kurpitsan hedelmät tulee leikata pienellä varrella (noin 5 cm). Sitten ne kypsyvät ja kestävät pidempään. Butternut on talvilajike: oikein säilytettynä se säilyy kevääseen asti makua menettämättä.

Tärkeä! Sadonkorjuussa tärkeintä on saada se kiinni ennen ensimmäistä pakkasia. Epäsuotuisissa ilmasto-oloissa kasvatettaessa hedelmät poistetaan kypsymättöminä. Kurpitsaa ei kuitenkaan kannata poimia liian aikaisin – kuoren tulee kovettua.Muuten vihannes mätää.

Sovellus

Amerikassa kurpitsa on suosituin vihannes.. Sitä kasvatetaan eri tarkoituksiin. Isoja kurpitsoja käytetään karjan ja siipikarjan rehuna. Keskikokoiset hedelmät - mehujen, soseiden ja säilyketuotteiden valmistukseen. Tätä lajiketta kulutetaan sekä lämpökäsiteltynä että raakana.

Kaikkialla maailmassa kurpitsasta valmistetaan puuroja, sosekeittoja, vuokoja ja pannukakkuja. Kasviksia käytetään liha- ja pastaruoissa. Hedelmien pienen koon ansiosta se voidaan paistaa kokonaisena tai täytettynä vihanneksilla/lihalla, jolloin syntyy upeita kulinaarisia mestariteoksia. Mehukas hedelmäliha kulutetaan myös tuoreena – osana viipaleita ja kasvissalaatteja. Butternutista valmistetaan myös jälkiruokaruokia: vanukkaita, leivonnaisia, kakkuja, sokeroituja hedelmiä.

Resepti koko kurpitsan paistamiseen uunissa:

1. Tämän ruuan valmistukseen soveltuvat vain pienet hedelmät, jotka painavat enintään 1 kg.
2. Vihannes leikataan pituussuunnassa kahteen osaan, poistetaan siemenet ja laitetaan uunivuokaan tai uunipellille nahkapuoli alaspäin.
3. Ripottele kurpitsan päälle kanelia ja laita uuniin 180 asteeseen noin puoleksi tunniksi.
4. Valmis ruokalaji voidaan voidella palalla voita.

Kuinka säilyttää

Ennen kylmän sään alkamista kurpitsa varastoidaan suljetulla parvekkeella tai muussa kuivassa huoneessa.. Kun ilman lämpötila alkaa laskea alle +5 ºC yöllä, hedelmät siirretään lämpimämpään paikkaan. Vihanneksia voi säilyttää asunnossa, mutta optimaalinen säilytyslämpötila on +4 - +8ºC.

Siitä tulee mielenkiintoista:

Miltä koristeellinen kurpitsa näyttää?

Kurpitsan hoito useisiin sairauksiin

Lajikkeen edut ja haitat

Butternut squashilla on monia etuja muihin lajikkeisiin verrattuna., suosittu maassamme.Sen hedelmät sisältävät valtavan määrän keholle välttämättömiä vitamiineja ja mikroelementtejä. Siksi se sopii vauvojen ja dieettiruokaan.

Butternutin etujen joukossa:

• korkea tuottavuus;
• varhainen kypsyys (noin 80 päivää istutuksen jälkeen kurpitsa voidaan syödä);
• helppo pölyttää - ei tarvita keinotekoista pölytystä;
• monipuolisuus valmistuksessa, kyky syödä raakoja hedelmiä;
• ainutlaatuinen maku ja tuoksu;
• pieni massa hedelmiä (jopa 4 kg ja keskimäärin 1,5 kg), jonka avulla voit kuluttaa koko vihanneksen kerralla;
• ohut kuori, joka helpottaa vihannesten kuorimista;
• pieni määrä siemeniä keskittynyt vain hedelmän alaosaan;
• pitkä säilytysaika ilman vitamiinien menetystä.

Butternutilla ei käytännössä ole haittoja. Kasvi tarvitsee vain asianmukaista kastelua ja asianmukaista hoitoa.

Viljelijöiden arvostelut

Butternut-lajikkeesta on enemmän positiivisia arvioita kuin negatiivisia. Viljelijät arvostivat sekä kurpitsan makua että sen tuottoa. Lisäksi puutarhurit korostavat useita muita tämän sadon etuja. Tässä on muutama arvostelu vihannesviljelijiltä maamme eri osista:

Svetlana, Stavropolin alue: – Yritimme tänä vuonna mieheni kanssa ensimmäistä kertaa kasvattaa tontillamme kurpitsaa. Olimme varsin tyytyväisiä tulokseen. Tietenkin toisaalta tämä lajike on erittäin oikukas, mutta toisaalta se säilyy hyvin ja kasvaa pieneksi. Näin voit valmistaa annoksen koko vihanneksesta kerralla - hyviä etuja meille".

Sergei, Kemerovon alue: ”Kasvatin maalla varsin kunnollisen Butternuts-sadon. Pidin todella epätavallisesta mausta.Syön sitä sekä raakana että kypsennettynä, ja aion istuttaa sitä hieman enemmän ensi vuonna, koska se säilyy hyvin..

Nikolay, Novosibirskin alue: ”Vietän joka kesä kesämökillä, joten niin vaativan lajikkeen kasvattaminen ei ollut minulle ongelma. Suosittelen sitä mieluummin kokeneille puutarhureille istutukseen, koska kasvin hoito vaatii tiettyä kokemusta ja tietoa.".

Johtopäätös

Butternut on yksi tämän päivän suosituimmista kurpitsalajikkeista. Arvostat sen herkkää makua, muskottipähkinän aromia ja kätevää hedelmän pientä kokoa. Tämän sadon asianmukaisella hoidolla jopa aloittelija saavuttaa hyvän sadon. Butternutin luonnehdinta oikiksi kasveiksi on suuresti liioiteltua. Tuoksuvan "pähkinäkurpitsan" kasvattaminen ei ole niin vaikeaa kuin miltä ensi silmäyksellä näyttää.