Mitä hyvää spagettikurpitsassa on ja miksi tämä lajike ei jätä sinua välinpitämättömäksi

Kaikki puutarhurit haaveilevat epätavallisen sadon kasvattamisesta. Pohjois-Amerikan kasvattajien kasvattama spagettikurpitsa on juuri sellainen. Tämä epätavallinen vihannes ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Tänään kerromme sinulle kuinka kasvattaa sitä puutarhassasi. Artikkelista löydät mielenkiintoisia reseptejä ruokien valmistamiseen eksoottisesta spagettikurpitsasta.

Lajikkeen kuvaus ja erityispiirteet

Tämä viljelykasvi tunnetaan nimellä Pumpkin Squash, Spaghetti Squash ja Spaghetti Squash. Epätavallinen lajike sai nimensä, koska se muistuttaa keitettyä spagettia. Kypsän appelsiinin hedelmäliha jakautuu ohuiksi kuiduiksi, jotka ovat hyvin samanlaisia ​​kuin pasta. Tämä näkyy selvästi alla olevassa kuvassa.

Spagetin siemenillä ja hedelmälihalla on kurpitsalle epätyypillinen tuoksu. Ne eivät haise muskottipähkinältä tai melonija vaniljaa tai saksanpähkinöitä.

Mielenkiintoisen ulkonäönsä ja epätavallisen massan aromin lisäksi tällä kurpitsalla on alhainen sokeripitoisuus. 100 g vihannesta sisältää vain 25 kcal.

Hedelmien ominaisuudet ja sato

Kurpitsan muoto on pitkänomainen, jaettu osiin, joka muistuttaa melonia. Hedelmien väri on rikas, kirkkaan keltaisesta oranssinpunaiseen. Yhden kurpitsan keskimääräinen paino on 0,8-1,5 kg. Oranssin vihanneksen hedelmäliha on raakana tiheää, vaaleankeltaista tai beigenväristä.

Spagettilajikkeella on korkea sato - 10-15 kg/m². Vihannes kantaa hedelmää heinäkuun lopusta pakkasiin asti.

Kuinka kasvaa

Jos ilmasto-olosuhteet sallivat (riittävä kosteus ja lämpö), siemenet kylvetään välittömästi avoimeen maahan. Mutta kylmässä ilmastossa taimet kasvatetaan ensin kotona. Tämä tehdään huhtikuun lopussa - toukokuun alussa. Tämä ajanjakso on suotuisin taimien kylvölle. Kasvi istutetaan maahan touko-kesäkuussa. Istutuskuvio - 60 x 60 cm.

Siementen valmistus

Valmistele ennen istutusta siemenet. Ne ostetaan joko erikoisliikkeestä tai kerätään syksyllä ja valmistetaan itsenäisesti. Kuivaa ne vain huoneenlämmössä, ei uunissa. Säilytä istutusmateriaali paksussa kangaspussissa kuivassa, pimeässä paikassa.

Ennen kylvöä siemenet lajitellaan ja tyhjät heitetään pois. Käytetään vain suuria siemeniä. Ne liotetaan lämpimässä vedessä ja jätetään yön yli. Kääri se sitten paksuun kosteaan liinaan 2-3 päiväksi. Siementen itämisen nopeuttamiseksi se kostutetaan säännöllisesti vedellä. Itämisen jälkeen istutusmateriaali asetetaan ruukkuihin, joissa on maaperää tai avoin maa.

Kylvö

Puutarhurit suosittelevat kurpitsansiementen kylvämistä ruukkuihin 20 päivää ennen istutus avoimessa maassa (noin toukokuun jälkipuoliskolla). Ruukut täytetään tiiviisti alustalla ja kastellaan runsaasti. Sitten tehdään noin 5 cm syviä reikiä, kylvetään siemenet ja peitetään maalla.

Jos istutusmateriaalia ei kylvetä ruukkuihin yksi kerrallaan, vaan laatikoihin tai muihin suuriin astioihin, on suositeltavaa lisätä sahanpurua pohjaan. Kerrospaksuus on noin 4 cm. Näin maaperä säilyttää kosteuden pidempään.

Pohjustus

Mitä tulee itse maaperään, kurpitsansiemeniä on kahta tyyppiä. Nimittäin:

• itse valmistettu: turve, humus, hieno sahanpuru suhteessa 1:2:1 ja "Nitroammofoska" (1 tl 1 kg maaperää kohti);
• ostettu puutarhakaupasta (substraatti kurkkuille tai universaali).

Taimien kasvatus

Lähes mikä tahansa maaperä sopii kasveille. Sinun on vain ruokittava sitä säännöllisesti orgaanisilla ja kaliumlannoitteilla. Tämä on erityisen tärkeää kurpitsalle, jota kasvatetaan huonossa, kuivassa maaperässä.

Taimet ovat melko hauraita, joten on parempi käyttää viljelyyn erityisiä turveruukkuja ja istuttaa sitten kasvit suoraan niihin puutarhaan. Ruukut näihin tarkoituksiin otetaan vähintään 6x6 cm kooltaan.

Hoito

Spagetti on vaatimaton lajike. Sen hoito koostuu maaperän löysäämisestä ja oikea-aikaisesta kastelusta. On myös tärkeää nipistää kasvavia viiniköynnöksiä, kun niihin on sidottu 1-2 hedelmää. Lue lisää Spaghetti-kurpitsalajikkeen hoidosta alta.

Kastelu

Spaghetti-lajike kestää kuivuutta ja sietää helposti kosteuden puutetta. Mutta sato riippuu oikea-aikaisesta kastelusta. Siksi maaperän kuivuessa se kostutetaan. Kastele kasvi juurista, äläkä joudu lehtiin. He tekevät tämän illalla.

kitkeminen

Kurpitsa ei siedä kilpailijoita - kaikki rikkaruohot poistetaan ajoissa. On suositeltavaa multaa maa - peitä maan pinta oljella tai sahanpurulla. Multaaminen auttaa myös estämään maaperän ylikuumenemisen ja säilyttämään kosteuden siinä.

Löysääminen

On tärkeää estää kuoren muodostuminen maan pinnalle. Muuten hapen ja kosteuden on vaikea tunkeutua kasvin juuriin. Tämän välttämiseksi maaperä löysätään ajoittain ja peitetään multaamalla.

Top dressing

Ravinneseoksia käytetään spagettikurpitsan lannoittamiseen. Useimmiten kasvia ruokitaan kastelun aikana.

On tärkeää noudattaa ruokintajärjestystä:

1. Ensimmäinen suoritetaan kaksi viikkoa sen jälkeen, kun taimet on istutettu maahan puutuhkalla - 1 litra per ämpäri vettä.
2. Lisää viikon kuluttua laimennettua lantaa - 1 litra 10 litraa vettä kohti.
3. Lisää kesällä jokaiseen kasviin 0,5 litraa nokkosen yrttiuutosta. Ensin ruoho murskataan ja täytetään vedellä viikon ajan, ja ennen käyttöä se laimennetaan uudelleen vedellä suhteessa 1:10.
4. Hiivan ruokintaa käytetään samalla tavalla (1 litra kutakin kasvia kohti): 100 g hiivaa ja 100 g sokeria liuotetaan 10 litraan vettä, ja myöhemmin liuokseen lisätään sama määrä nestettä.
5. Kun hedelmät alkavat kovettua, kasvi lannoitetaan superfosfaatti- tai kaliumsulfaattiliuoksella - 1 tl 5 litraa vettä kohti. tilat.

Tärkeä! Kaada lannoite kostutettuun maahan siirtymällä 15-20 cm etäisyydelle juurista.

Viljelyn ominaisuudet ja mahdolliset vaikeudet

Spagettikurpitsaa kasvatetaan samalla tavalla kuin mitä tahansa muuta kurpitsaa. Mutta muodostumisen aikana kaikki tuloksena olevat ripset jätetään kasviin ja jokaiseen niistä jätetään 3-4 hedelmää.

Kasvi kukkii jatkuvasti. Varret kasvavat nopeasti ja saavuttavat jopa 8 metrin pituuden. Ne kantavat suuren määrän hedelmiä sekä keskivarressa että sivuvarsissa. Haluttaessa viiniköynnös muodostetaan puristamalla keskivartta tai poistamalla sivuversoja. He tekevät tämän rajoittaakseen sen kasvua tiettyyn suuntaan.
Spagettia on kätevä kasvattaa säleikköllä, jota pitkin se kutoutuu. Hedelmät pitävät tiukasti varresta eivätkä vaadi erityistä sukkanauhaa. Vaikeuksia syntyy kylminä, sateisina kesinä. Hedelmät eivät kypsy tällaisissa sääolosuhteissa, ja ne mätänevät varastoinnin aikana.

Sairaudet ja tuholaiset

Sateisina kesinä kurpitsaan voi ilmaantua härmäsientä. Tämän taudin ehkäisemiseksi ja hoitamiseksi kasvi käsitellään 70-prosenttisella kolloidisen rikin liuoksella.

Lisäksi kurpitsa kärsii bakterioosista, jossa lehdet tahriutuvat ja kuivuvat. Tätä tautia hoidetaan kuparisulfaattiliuoksella (10 g / 5 litraa vettä ja 20 g ureaa). Kuivat aineet liuotetaan pieneen määrään viileää vettä ja kuumennetaan sitten 40 °C:seen. Valmista kuparisulfaattiliuos ei-metalliseen astiaan. Suihkuta kahdesti viikon tauolla.

Auttaa punkkeja vastaan valkosipulin tinktuura ja sipulin kuoria.

Tärkeä! Nuoria kasveja kastellaan ja pölytetään tuhkalla. Se karkottaa hämähäkkipunkkeja, etanoita, valkokärpäsiä ja kirvoja.

Sadonkorjuu ja levitys

Ensimmäinen merkki siitä, että sadonkorjuu on aika, on kasvin vihreän massan kuihtuminen. Jos kesä oli kylmä ja lehdet eivät kuivu, sato korjataan ennen syyskuun loppua. Hedelmät säilyvät täydellisesti kuivassa, pimeässä, viileässä paikassa kevääseen asti.

Spagettikurpitsaa käytetään paistaminen, ruoanlaitto ja paistaminen. Ihmiset tarkkailevat ruokavalio laihtuaksesi korvaa tavallinen pasta tällä kasviksella. Nuoria hedelmiä käytetään salaateissa, kuten kurkkua tai kesäkurpitsaa. Niitä lisätään puuroihin, erilaisiin pääruokiin ja jälkiruokiin. Alhaisen sokeripitoisuutensa ja vähäkaloripitoisuuden ansiosta tämä kasvis soveltuu ruokavalioon.

Lajikkeen edut ja haitat

Lajikkeella on monia etuja. Spagettikurpitsa sisältää valtavan määrän ravinteita ja antioksidantteja. Ja jopa lämpökäsittelyllä ne säilyvät enimmäkseen. Ja kypsän vihanneksen kuorelle on ominaista lisääntynyt kovuus, joten kurpitsaa säilytetään kevääseen asti. Ruokavaliota noudattavat ihmiset korostavat tätä lajiketta sen alhaisesta sokeripitoisuudesta.

Puutarhureille Spagetin etuna on sen vähäinen huolto. Toisin kuin suurihedelmäiset sukulaiset, tämä vihannes vaatii vähemmän lämpöä, maaperän huoltoa ja kastelua. Ja kun lannoitetaan säännöllisesti orgaanisilla lannoitteilla, se antaa yksinkertaisesti ilmiömäisen sadon.

Haitoista vihannesviljelijät huomauttavat kurpitsan alttiuden erilaisille sairauksille. Mutta niiden käsitteleminen ei ole vaikeaa, ja on vielä helpompaa noudattaa yksinkertaisia ​​ehkäiseviä toimenpiteitä.

Samanniminen ruokalaji "Spagettikurpitsa"

Spagettikurpitsa valmistetaan eri tavoin. Valmis ruokalaji tarjoillaan mausteiden, voin, sulatetun juuston, spagettikastikkeen tai muun suosikkikastikkeen kera. Alta löydät kolme tapaa valmistaa appelsiinivihanneksia vaiheittaisilla kuvauksilla.

Keitetty

Ainesosat:

• 1 kurpitsa;
• 2 rkl. l. suolaton voi;
• 1 tl kaneli;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa kurpitsa puoliksi. Poista siemenet lusikalla ja leikkaa vihannes pieniksi paloiksi, joiden pituus on noin 7 cm ja leveys 1,5-2 cm.
2. Laita tikut isoon kattilaan.
3. Lisää vesi ja anna kiehua korkealla lämmöllä.
4. Hauduta miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia. Kun kurpitsa on valmis, se on pehmeää. Tarkista kypsyys haarukalla.
5. Valuta vesi ja laita kurpitsa lautaselle.
6. Mausta suolalla, pippurilla ja kanelilla. Lisää halutessasi rosmariinia ja muskottipähkinää.
7. Laita suolatonta voita kuumalle kurpitsalle, kunnes se sulaa.
8. Kaavi hedelmäliha haarukalla irti luodaksesi "spagetti".

Paistettu uunissa

Ainesosat:

• 1 kurpitsa;
• 100 g mozzarellajuustoa;
• spagettikastike;
• 2 tl kuivattu basilika;
• tuoreita yrttejä (persilja, korianteri, basilika) valinnainen.

Keittoprosessi:

1. Esilämmitä uuni 175 asteeseen. Leikkaa kurpitsa puoliksi ja aseta puolikkaat uunipellille, lihapuoli alaspäin.
2. Kaada kattilaan vähän vettä niin, että se peittää pannun 5-6 mm.
3. Paahda kurpitsaa 40-45 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. 35 minuutin kuluttua työnnä haarukka siihen ja tarkista kypsyys. Ota valmis kurpitsa pois uunista.
4. Kaavi massa haarukalla luodaksesi lankamaisia ​​kuituja, jotka ovat samanlaisia ​​kuin spagetti.
5. Päälle kurpitsa mozzarellalla, spagettikastikkeella ja basilikalla. Lisää halutessasi pekonia ja vaihda mozzarella parmesaanilla.
6. Laita kurpitsa uuniin, kunnes juusto alkaa kuplia. Tämä kestää vielä 3-5 minuuttia.
7. Ripottele valmis ruokalaji hienonnetuilla tuoreilla yrteillä.

Mikroaaltouunissa paistettu

Ainesosat:

• 1 kurpitsa;
• 3 rkl. l. voita;
• 1/2 tl. suola;
• 1/2 rkl. l. pippuri;
• 1/2 tl. paprika.

Keittoprosessi:

1. Valmista vihannes. Leikkaa se pituussuunnassa ja poista sitten siemenet ja kuidut.
2. Laita jokaiselle kurpitsan puolikkaalle ruokalusikallinen öljyä.
3. Mausta mausteilla.
4. Ennen kuin laitat vihanneksen mikroaaltouuniin, kääri se kalvoon ja lävistä se useista kohdista.
5. Mikroaaltouunissa 20-25 minuuttia tai kunnes se on pehmennyt. Tarkista kurpitsan kypsyys haarukalla – sen tulee olla pehmeää.
6. Ota vuoka uunista ja kaavi ydin pois. Laita kasvis kulhoon.
7. Kun kurpitsa on kuuma, lisää toinen ruokalusikallinen voita syventääksesi makua.

Viljelijöiden arvostelut

Ehdottomasti kaikki puutarhurit houkuttelevat tätä lajiketta hedelmälihan epätavallisen rakenteen vuoksi. Lisäksi spagettia pidetään ravintosisällöltään johtavana muiden kurpitsalajikkeiden joukossa.

Vihannesten viljelijät väittävät, että spagettilajike on vaatimaton eikä vaadi erityistä hoitoa kasvatettaessa. Päätoimia ovat sivuversojen ja päävarren puristaminen, kastelu ja kitkeminen. Kokeneet viljelijät neuvovat leikkaamaan nuoria kurpitsan hedelmiä useammin, jotta uusi munasarja ilmestyy nopeammin.

Ekaterina, Tšeljabinsk: "Kovakuoruinen, lyhyt kiipeily (no, ainakin minulla oli yksi) kurpitsa. Maukasta, säilyy hyvin. Tämä on pohjimmiltaan pitkäkestoinen kesäkurpitsa, joka hajoaa kuiduiksi. Siksi älä odota appelsiinin makeaa hedelmälihaa. Maku on neutraali. Massa on vaaleankeltaista, läpinäkyvää. Tämä on toinen vuosi, kun olen kylvänyt kaupasta ostetuilla siemenillä."

Anna, G. Novosibirsk: ”Valitsin Spagettilajikkeen siemenpakkauksen kuvauksen luettuani: pehmeä, vaniljan tuoksuinen spagetin muotoinen massa on paksukuorinen lajike, joten se säilyy pitkään. Istuin vain kaksi siementä taimia varten huhtikuun lopussa, ja jonkin ajan kuluttua taimet saavuttivat vaikuttavan koon.

Ja istutin täysin kypsät ja vahvat taimet avoimeen maahan 20. toukokuuta. Kuumuudesta johtuen vain uroskukat kukkivat pitkään, mutta heinäkuun puolivälissä kurpitsani alkoivat kukkia. Koska tämä lajike on lyhytkiipeilylajike, pensas ei hiipinyt viereisiin istutuksiin. Ja elokuun puolivälistä lähtien aloin sadonkorjuun."

Johtopäätös

Spagettikurpitsa on jumalan lahja puutarhurille. Jopa aloittelija voi kasvattaa tätä epätavallista vihannesta avoimessa maassa. Ja siitä valmistetut ruoat sopivat kaikille, myös ruokavalioon osallistuville. Korkean ravintoainepitoisuuden lisäksi tämä kurpitsa sisältää vain 25 kcal 100 painogrammaa kohti.