Kurpitsansiementen kuoriminen kotona: vaiheittaiset ohjeet ja vinkkejä tehtävän helpottamiseksi

Miellyttävä makea maku, pieni rapea ja "jännittävä" puhdistusprosessi - siinä kaikki kurpitsansiemenissä. Ne sisältävät paljon kalsiumia, joka on hyödyllistä iholle, hampaille ja kynsille. Ne sisältävät vitamiineja ja hivenaineita, jotka ovat välttämättömiä kehon asianmukaiselle toiminnalle. Raakatuotteessa on suurin määrä hyödyllisiä aineita, mutta valitettavasti sitä ei voida säilyttää pitkään. Siemenet huononevat nopeasti ja muuttuvat kulutukseen kelpaamattomiksi.

Paras tapa pidentää kurpitsansiementen säilyvyyttä ja säilyttää kaikki niiden hyödylliset ominaisuudet on kuivata ne kunnolla. Voit ostaa paahdettuja siemeniä, mutta itse valmistettu tuote on paljon terveellisempää, koska kuivaus tapahtuu sinun hallinnassasi. Tässä artikkelissa kerromme sinulle kuinka kuivata ja kuori kurpitsansiemeniä kotona.

Siementen valinta ja niiden valmistelu kuivausta varten

Aina se ei ole mahdollista kasvattaa kurpitsaa ja käsittele siemenet käsin. Siksi harkitsemme mahdollisuutta ostaa valmiita.

Kuinka valita oikea:

• hajun perusteella - jos tunnet erityistä hajua, jokin vaikuttaa todennäköisesti niiden ytimiin; ne maistuvat katkeralta;
• ulkonäön perusteella - siemenet on pestävä perusteellisesti; jos ne tarttuvat kiinni, se tarkoittaa, että niitä ei ole pesty hyvin;
• kuoren laadun mukaan - jos paahdettujen siementen kuori on pehmeä, ne valmistettiin teknologisen prosessin rikkomuksella.

Monet ihmiset haluavat hankkia omia kurpitsansiemeniä välttääkseen huonolaatuisen tuotteen.

Kuinka kerätä kurpitsansiemeniä:

• leikkaa kurpitsa puoliksi;
• poista kaikki siemenet käsilläsi ja poista niistä kaikki hedelmäliha;
• pese ne siivilässä useita kertoja;
• kun kaikki kosteus on valunut pois, pyyhi ne lautasliinalla.

Kuivausmenetelmät

On parasta kuivata siemenet ulkona auringossa. - Näin he säilyttävät kaiken hyötyä. Mutta tapahtuu, että tämä ei ole mahdollista tai niitä tarvitaan mahdollisimman pian ja suuria määriä. Mietitään mahdollisia kuivausmenetelmiä ulkoilman ja auringon lisäksi.

Paistinpannussa

Kuivaa siemenet yksinkertaisesti paistinpannussa:

• aseta paistinpannu keskilämmölle;
• lämmitä se hyvin ja vähennä lämpöä;
• kaada pois kuivat ja puhtaat siemenet;
• paista niitä jatkuvasti sekoittaen (enintään 10 minuuttia);
• valmiin tuotteen annetaan jäähtyä.

Mikroaaltouuni

Tätä menetelmää valittaessa tuotteen on oltava täysin kuiva.

Menettely:

• asetetaan lasiastialle mikroaaltouunista;
• kuivaa keskiteholla 3 minuuttia;
• avaa ovi ja sekoita ne;
• kytke keskiteho päälle ja jätä vielä 3 minuuttia;
• sekoita uudelleen ja toista edellinen vaihe;
• Ota lasiastia pois ja anna jäähtyä.

Uunissa

Ennen kuin kuivaat kurpitsansiemeniä uunissa, pese ne vedessä.päästä eroon massasta. Sitten ne kuivataan lautasliinalla ja jätetään kuivumaan kokonaan useita tunteja (mieluiten yön yli).

Tuote voidaan laittaa uuniin ja älä huoli siitä, että jokin osa ei kuivu kokonaan:

• esilämmitä uuni 180 °C:seen;
• vuoraa leivinpaperi pellille;
• aseta siemenet yhteen kerrokseen, jotta ne eivät ole päällekkäin;
• aseta leivinpelti esilämmitettyyn uuniin;
• ota se ulos tarkalleen 5 minuutin kuluttua ja sekoita huolellisesti;
• laita takaisin uuniin vielä 7 minuutiksi;
• Poista pannu ja anna jäähtyä.

Jos kurpitsansiemenet ovat hyvin kosteita, riittää myös uunin esilämmittäminen 180 asteeseen., aseta pergamentti uunipellille, levitä tuote tasaiseksi kerrokseksi ja laita uuniin 7 minuutiksi. Kosteus poistuu kuoren huokosten läpi ja ytimet kuivuvat.

Sähköisessä kuivausrummussa vihanneksille ja hedelmille

Siemenet asetetaan kuivausrummun jokaisen tason arinalle tasaiseksi kerrokseksi. Lämpötila on asetettu 70°C:een. Jotta ne kuivuisivat tasaisesti, ritilät on ajoittain järjestettävä uudelleen.

Kiertoilmauunissa

Puhallusteho on asetettu maksimiin, lämmityslämpötila on asetettu 70 °C:seen. Ilmakeittimen kuivumisaika on 40 minuuttia. Laitteen kansi jätetään hieman auki paremman ilmanvaihdon vuoksi - silloin kostealla ilmalla on minne mennä.

Mielenkiintoisia faktoja kurpitsansiemenistä:

Kurpitsansiementen haitat ja hyödyt miehille

Kurpitsansiementen hyödyt ja haitat naisille

Kuinka syödä kurpitsan siemeniä laihtumiseen

Kuinka määrittää, ovatko siemenet kuivia

Hyvin kuivattuna ne ovat vaaleankeltaisia, kuori muuttuu tiheäksi ja muoto muuttuu ääriviivaiseksi.. Jos puhdistat yhden asian, huomaat kuinka helposti kalvo irtoaa ytimestä. Ytimen värin tulee olla tummanvihreä valkoisilla pilkuilla.

Tärkeä! Siemen ei saa maistua märältä, rapistua voimakkaasti tai olla katkeralta. Jos näitä merkkejä ei ole, tuote on kuivunut täydellisesti.

Kuinka kuoria kurpitsan siemeniä

Niiden kuoriminen on helppoa. Asianmukaisesti kuivattu siemenet menettävät helposti kuorensa. Riittää, kun otat siemen peukalon ja etusormen väliin ja painat kevyesti - kuori aukeaa heti kahteen osaan.

Kuinka kuoria raakoja ja paahdettuja kurpitsansiemeniä

Tuoreet ja märät siemenet eivät ole helppoja puhdistaa. muista se Kuivattuna ne kestävät paljon pidempään. Jos kuorit siemenet raakana, syö ne heti. Muuten ne homehtuvat, menettävät hyödylliset ominaisuudet ja härskivät.

Silti monet ihmiset rakastavat napostella paahtamattomia kurpitsansiemeniä. Voit saada ytimen raa'ista siemenistä tällä tavalla:

• leikkaa kurpitsa ja poista siemenet;
• vapauta siemenet massasta, pese vedellä siivilässä;
• pyyhi lautasliinalla ja aseta uunipellille;
• kuivaa niitä hieman kosteudelta;
• Pyöritä tuotetta kevyesti kaulimella;
• laita kattilaan, kaada kiehuvaa vettä (1:2).
• keitä 30 minuuttia miedolla lämmöllä.

Kuori nousee pintaan, mutta ytimet jäävät alle. Poista kuori varovasti lusikalla ja kaada vesi siemenineen siivilään.

Paahdettujen siementen puhdistus

Kun kurpitsansiemenet ovat kunnolla kuivattuja, säilytyspaikka on valittu oikein, voit aloittaa niiden kulutuksen. On olemassa monia reseptejä, joissa käytetään kuorittuja paahdettuja kurpitsansiemeniä. - se vie useamman kuin yhden kourallisen.

Ehkä se tulee olemaan Urbech (pähkinä- ja siemenlevite) tai granola (paistettu seos pähkinöistä, siemenistä, kuivatuista hedelmistä). Joka tapauksessa jokaisen kotiäidin tulisi tietää, mitä puhdistusmenetelmiä on olemassa.

Suurin osa Helppo ja tehokas tapa puhdistaa paahdetut kurpitsansiemenet suuria määriä - kotisekoittimella:

• kaada vesi kattilaan (1 litra 0,5 kg kurpitsansiemeniä kohti), kiehauta;
• kaada siemenet pois ja keitä niitä miedolla lämmöllä suljetun kannen alla puoli tuntia;
• poista kaikki kelluvat kuoret lusikalla, valuta vesi siemenillä siivilään;
• pese siemenet poistaaksesi jäljellä olevat kuoret;
• kuivaa siemenet.

On olemassa kurpitsalajikkeita, joiden siemenillä ei ole kuorta.. Silloin sinun ei tarvitse kuoria siemeniä, voit heti nauttia mausta ja saada hyödyt.

Teollinen puhdistus

Suuren mittakaavan olosuhteissa käytä erityisiä laitteita siementen kuorimiseen. Tämä on suuri sentrifugi, johon puhtaat ja pestyt kurpitsansiemenet kerätään. Ne altistuvat keskipakovoimalle ja osuvat säiliön seiniin.

Kuori on vaurioitunut, mutta ytimet pysyvät ehjinä. Heti kun kuori alkaa irrota, tärinä alkaa. Kuoret nousevat ylös ja päätyvät roskakoriin.

Sitten puhdistetut siemenet käyvät jälleen läpi ensimmäisen vaiheen - sentrifugin. Sen jälkeen siemenet pestään ja kuivataan. Ennen tuotantoon pakkaamista siemenet lajitellaan käsin, jotta varmistetaan, ettei niissä ole roskia.

Pitääkö minun pestä kuoritut kurpitsansiemenet?

Kun olet kuivannut siemenet itse ja puhdistamalla niitä ei ole toivottavaa kostuttaa niitä uudelleen, koska sen jälkeen sinun on turvauduttava uudelleen kuivaamiseen. Silloin hyödyllisiä ominaisuuksia on paljon vähemmän. Lisäksi kuivatut kuoritut siemenet murenevat pestäessä.

kuitenkin jos ostit kurpitsansiemeniä kaupasta, mutta et ole varma niiden laadusta, voit laittaa siemenet mikroaaltouuniin 1-2 minuutiksi.

Kuorittujen kurpitsansiementen säilytys

Valitulla menetelmällä kuivaamisen jälkeen on tarpeen määrittää sijainti ja varastointiolosuhteet. Varastointipaikan tulee olla pimeä ja kuiva. Siemenet laitetaan kangaspussiin ja ripustetaan niin, että ne tuulettuvat. Voidaan laittaa myös lasipurkkiin, keraamiseen astiaan tai pahvilaatikkoon.

Syödä useita tärkeitä sääntöjä kurpitsansiementen säilytykseen:

• jos niitä on paljon, jaa ne useisiin osiin;
• varastohuoneessa pitäisi olla tarpeeksi happea, mutta korkea kosteus tekee vain haittaa;
• varastointipaikassa ei saa olla korkeaa lämpötilaa;
• Kuivattua ja paistettua tuotetta ei kannata jättää varastoon pitkäksi aikaa.

Siivousvinkkejä

Jos kuorit siemeniä välittömään kulutukseen käsittelemättömänä ja pieninä määrinä, käytä omia sormiasi.

Jos tarvitset lisää tuotteita (esimerkiksi yli 2 lasillista), kannattaa käyttää tehosekoitinta.

Johtopäätös

Kurpitsansiemenet ovat terveellinen ja maukas tuote, jota voidaan käyttää puhtaassa muodossaan tai käyttää erilaisten ruokien valmistukseen. Niiden valmistaminen kotona ei ole vaikeaa, jos tiedät kaikki kuivausvaihtoehdot ja oikean säilytyksen perusteet.

Puhdistetut siemenet antavat mahdollisuuden kokeilla kotitekoisia reseptejä - tahnat (urbechi), mysli ja karamelli pähkinöillä ja siemenytimillä yllättävät vieraat ja kotitalouden jäsenet.