Kuinka ja millä syödä selleriä: reseptejä

Monet ihmiset uskovat, että mitä terveellisempää ruoka, sitä mauttomempaa ja yksitoikkoisempaa se on. Terveiden elämäntapojen kannattajat ovat kuitenkin jyrkästi eri mieltä tästä näkökulmasta. On monia ruokia, jotka tekevät terveellisestä ruokalistasta monipuolisen ja mielenkiintoisen, ja yksi niistä on selleri. Ravitsemusasiantuntijat sisällyttävät sen yksimielisesti terveellisimpien, maukkaimpien ja edullisimpien vihannesten luetteloon, ja kasvin lääkinnällisiä ominaisuuksia käytetään taistelussa monenlaisia ​​sairauksia vastaan.

Selleripohjaiset ruoat ovat monipuolisia ja omaperäisiä, ja tätä vihannesta käyttävä ravitsemusohjelma on helppo järjestää niin, että ruokien maku miellyttää vaativimpiakin herkkusuja.

Kuvaus, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit ja hivenaineet

Selleri on monivuotinen ruohokasvi Apiaceae-heimosta. Selleriä viljellään kolmea lajiketta arkki, petiolate ja juuri, joista jokaisella on monia lajikkeita. Kasvi suosii kosteaa maaperää ja kestää kylmää. Taimet sietävät pakkasia -5⁰С asti, ja siemenet itävät +3⁰С lämpötilassa.

Selleri kukkii heinäkuusta syyskuuhun. Lehdet kerätään kesäkuusta heinäkuuhun, siemenet - elokuusta syyskuuhun, juuret ja varret (varret) korjataan syksyllä.

Kaikki sellerin osat ovat terveellisiä ja syötäviä.Siksi kasvia käytetään laajasti ruoanlaitossa, kansanlääketieteessä, kosmetologiassa, ruokavaliossa ja terapeuttisessa ravitsemuksessa.Lehdet sisältävät 10-18 % kuiva-ainetta, joista noin 1 % sokeria, 2-3 % proteiinia. Juuresten kuiva-aineen osuus on 10-20 %, josta sokeria 2-4 %, proteiineja 1-3 %.

Tärkeä! Lehdet ja juuret sisältävät beetakaroteenia (provitamiini A), B-vitamiineja (tiamiini, riboflaviini, niasiini, koliini, pyridoksiini, folaatti), askorbiini- ja nikotiinihappoa. Lisäksi kasvista löytyi flavonoideja ja furanokumariineja.

Selleri sisältää puriineja, oksaalihappoa, pektiiniä, eteerisiä öljyjä ja orgaanisia happoja. Mineraalikompleksi koostuu kalsiumin, kaliumin, piin, fosforin, natriumin, magnesiumin, mangaanin, kuparin, kromin, sinkin ja muiden mikro- ja makroelementtien suoloista. Varret sisältävät enemmän suolaa ja juuret sisältävät enemmän sokeria.

Kaloripitoisuus, ravinnon rasva ja glykeeminen indeksi

Tuoreiden sellerinlehtien energia-arvo on 13 kcal, juurten - 34 kcal. Kasvin ilmeinen etu on, että negatiivisella kaloripitoisuudella ja alhaisella rasvapitoisuudella (keskimäärin 0,1-0,3 g) koostumus sisältää paljon hiilihydraatteja (2,1 g) ja proteiineja (0,9 g).

Sellerin glykeeminen indeksi vaihtelee välillä 15-85 yksikköä ja riippuu laitoksen osasta ja lämpökäsittelymenetelmästä.

Tuoreilla lehdillä on alhaisin GI - 15 yksikköä. Juurien GI on tuoreena 35 yksikköä ja keitettynä 85 yksikköä.

Sellerin hyödylliset ominaisuudet keholle

Sellerillä on voimakas diureettinen vaikutus. Se puhdistaa tehokkaasti munuaiset, veren ja suolet jätteistä, myrkyistä, raskasmetalleista ja muista negatiivisista aineista, edistää virtsahapon suolojen liukenemista ja eliminaatiota, ja sitä käytetään laajalti munuaissairauksien, virtsarakon sairauksien, kihdin, ja reuma.

Selleriä käytetään yleistonicina.Sen sisältämät aineet stimuloivat paikallista immuniteettia, suojaavat vilustumiselta ja virtsatietulehduksilta. Koostumuksessa olevat fytonsidit tappavat ja estävät bakteerien kasvua ja kehitystä sekä niiden leviämistä koko kehoon.

B-vitamiinit yhdessä askorbiinihapon kanssa vaikuttavat suotuisasti sydän- ja verisuonijärjestelmään:

• normalisoi verenkiertoprosessit;
• stimuloi punasolujen tuotantoa;
• lisää verisuonten ja kapillaarien seinämien lujuutta ja joustavuutta;
• vähentää huonon kolesterolin tasoa;
• säätelee veren glukoosipitoisuutta;
• stabiloi korkea verenpaine;
• toimii hyvänä ateroskleroosin, iskemian ja sydäninfarktin ehkäisyyn.

Selleri arvostetaan myös kasvikuitujen läsnäolosta, joka auttaa nopeuttamaan aineenvaihduntaa ja aktiivista pudottaa painoa. Kuitu stimuloi ruoansulatusta, hidastaa kehon rasvojen imeytymistä, tehostaa suolen motiliteettia, normalisoi ulostetta, puhdistaa suolet kuona-aineista ja myrkkyistä. Lisäksi se lisää kestävyyttä, suorituskykyä, stimuloi fyysistä aktiivisuutta, minkä vuoksi kulutetaan enemmän kaloreita ja laihtumisprosessi on tehokkaampi.

Viitteeksi. Kun kuidut ovat vatsassa, ne turpoavat ja täyttävät kaiken käytettävissä olevan tilan, mikä johtaa pitkäkestoiseen kylläisyyden tunteeseen ja eliminoi välipalojen tarpeen.

Selleri sisältää runsaasti A-provitamiinia (beetakaroteeni), jolla on voimakas antioksidanttivaikutus, neutraloi vaarallisia vapaita radikaaleja, hidastaa ikääntymisprosessia ja toimii syövän ehkäisynä. Lisäksi beetakaroteeni varmistaa hiki- ja talirauhasten, näköelinten oikean toiminnan sekä ylläpitää limakalvojen ja ihon terveyttä.

Säännöllinen sellerin kulutus antaa keholle fosforia, joka on välttämätöntä luuston täydelliselle aineenvaihdunnalle ja mineralisaatiolle.

Koska selleri sisältää runsaasti ravinteita, sillä on myönteinen vaikutus hermostoon:

• lievittää hermostunutta jännitystä;
• vähentää pelon, ahdistuksen, lisääntyneen ärtyneisyyden oireiden vakavuutta;
• aktivoi ajatteluprosesseja;
• lisää henkistä aktiivisuutta;
• on rauhoittava vaikutus;
• vähentää myrkyllistä vaikutusta aivosoluihin;
• normalisoi yöunet ja nukahtamisprosessit;
• stimuloi suorituskykyä.

Kuinka syödä selleriä oikein

Kaikki kasvin osat lisätään ensimmäiseen ja toiseen ruokalajiin, salaatteihin, kastikkeisiin, juomiin ja mausteisiin. Juureksia ja lehtiä käytetään myös kuivattuna: kuivat varret korvaavat suolaa osteoporoosista, maksan, munuaisten ja sappirakon sairauksista kärsiville.

Varret käytetään tuoreena salaatin komponenttina, keitetään, paistetaan, haudutetaan, kuivataan ja sitten käytetään aromaattisena lisäaineena keittoihin ja lisukkeisiin.

Voiko sitä syödä raakana ja miten?

Ihmiset, jotka ovat vasta tutustumassa kasvikseen, ihmettelevät, voiko selleriä syödä raakana.

Vastaamme: kaikki kasvin osat - lehdet, varret ja juuret - sopivat tuoreeseen kulutukseen.

Pitääkö se puhdistaa ja miten se tehdään oikein?

Kaikki riippuu sellerin tyypistä ja käytetystä osasta. Lehtiselleriä ei tietenkään tarvitse kuoria. Varsisellerilajikkeista on ristiriitaisia ​​mielipiteitä.Jotkut ravitsemusasiantuntijat katsovat, että on suositeltavaa poistaa varren yläkerros, toiset eivät näe tarvetta tälle, koska siihen keskittyy valtava määrä vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä.

Osa kysymyksestä siitä, onko varsilleri kuorittava, riippuu itse kasvin tuoreudesta ja kypsyysasteesta. Juuriselleri vaatii alustavan kuorimisen.

Kuinka kuoria juuret, varret, vihreät

Aloitetaan varsien puhdistamisesta. Jos rypäleen sisällä kasvava lehtilehti on nuori, ohutkuori eikä sitä peitä paksut karkeat kuidut, riittää, että se huuhdellaan hyvin kuumalla vedellä ja sitä voidaan käyttää ruoaksi tai erilaisten ruokien valmistukseen.

Tapauksissa, joissa kasvi on saavuttanut kypsyyden ja jopa hieman ylikypsä, poista paksu kalvo terävällä veitsellä tai kasvisten kuorintakoneella.. Kypsyysasteesta riippumatta on suositeltavaa poistaa varren alaosa (noin 3-4 cm), ja jos ylempiä versoja on, ne myös leikataan pois.

Sellerijuurta saa käyttää ruoka-aineeksi vain kuorittuna, huuhtele lika pois ja leikkaa terävällä veitsellä ylä- ja alaosa irti. Leikkaa seuraavaksi tarvittava osa tietyn ruuan valmistukseen ja laita loput jääkaappiin tai pimeään, viileään paikkaan. Leikkaa kuori, kaikki silmut ja tummuneet alueet pois veitsellä tai kasvisten kuorintakoneella. Tämän jälkeen juurakko pestään uudelleen hyvin, kaadetaan kiehuvalla vedellä ja leikataan halutun muotoisiksi ja kokoisiksi paloiksi.

Jos juurekset ovat epätasaisia ​​tai oksaisia, leikkaa se pienemmiksi paloiksi, mikä helpottaa kuoren poistamista. Myös sienimäiset osat on parempi leikata pois, koska niillä ei ole makua.Jos kuitenkin käytät selleriä painonpudotukseen, on parempi jättää ne, sillä ne sisältävät ravintokuitua, joka on niin tärkeää ruoansulatukselle ja laihduttamiselle.

Neuvoja. Juurella on taipumus tummua hapen vaikutuksesta, joten jos vihannesta ei käytetä heti, on parempi täyttää se kylmällä vedellä.

Mitä sellerin osia voit syödä?

Kaikki sellerin osat ovat syötäviä: juuri, lehdet ja varret. Jopa siemenet ovat yleistyneet ruoanlaitossa ja kansanlääketieteessä.

Juuri

Tuoretta, kuorittua juuria käytetään ruoanlaitossa. Tässä muodossa hän on eniten hyödyllinen ihmisille, koska se säilyttää kaikki arvokkaat kivennäisaineet, vitamiinit, proteiinit ja aminohapot. Massassa on miellyttävä tuoksu, joka muistuttaa persiljan tuoksua.

Miten muuten juurakoita käytetään? Niistä valmistetaan kasvisleikkeitä, lisätään keittoon, liharuokiin, salaatteihin ja okroshkaan. Lämpökäsitelty juuri on helpompi sulattaa ja sulaa nopeammin. Sitä paistetaan, haudutetaan, paistetaan, höyrytetään.

Neuvoja. Kivennäis- ja vitamiinikoostumuksen säilyttämiseksi mahdollisimman paljon, juuri upotetaan kiehuvaan veteen ja keitetään tiiviisti suljetulla kannella keskilämmöllä.

Lehdet

Lehtiselleri muistuttaa ulkonäöltään persiljaa, mutta sillä on voimakkaampi tuoksu ja mausteinen maku. Lehdet kulutetaan tuoreina tai kuivattuina.

Kuinka syödä lehtiä raakana? Pese ne, leikkaa ne hienoksi ja lisää ne suosikkiruokiisi. Ne lisäävät kaalista, punajuurista, perunasta, kesäkurpitsasta, papuista ja kaalista valmistettuihin kasvisruokiin hienoa kirpeyttä. Vihreitä käytetään mausteena kurkkujen, sienten, kurpitsan ja tomaattien peittaukseen ja peittaukseen.

Varret

Lehtilehden (toinen nimi salaatille) sellerissä on umpeen kasvaneet mehevät varret. Varret, 3-4 cm paksut, ovat pehmeän ja herkän makuisia, juurisatoa ei ole. Varsia käytetään tuoreena tai esikeitettynä - keitettynä, paistettuna, haudutettuna, höyrytettynä. Varret täydentävät ihanteellisesti sekä kasvis- ja lihasalaatteja että mereneläviä.

Varret sopivat hyvin myös keitettyjen kananmunien, vihannesten ja hedelmien, pähkinöiden kanssa ja sopivat kasvispatakkeen valmistukseen. Kuivattuja lehtiä käytetään aromaattisena mausteena, kastikkeiden, majoneesin ja kastikkeiden valmistukseen.

Kuinka keittää selleri oikein

On tärkeää pystyä kypsentämään selleri oikein, jotta kaikki vihannesten hyödylliset ominaisuudet säilyvät, mutta myös ruoan kylläisyyden ja maun tunteminen. Optimaaliset tavat keittää kasvin ovat hauduttaminen, leivonta, keittäminen ja höyrytys. Kasvi myös peitataan, jalostetaan mehuksi ja valmistetaan smoothieksi.

Sose

Selleripyree auttaa sinua palautumaan ylensyöntijaksojen jälkeen tai ylläpitämään haluttua painoasi.

Tuotteet:

• sellerijuuri - 500 g;
• kerma - 100 ml;
• valkosipuli - 1-2 neilikkaa.

Kuinka tehdä sose:

1. Kuori juuri ja leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Laita selleri kattilaan ja lisää vettä puoleen vihannesten tasosta.
3. Hauduta kannen ollessa kiinni 20-30 minuuttia, kunnes selleri on pehmeää.
4. Lisää suola, mausteet maun mukaan, kerma, murskattu valkosipuli puristimen kautta pannulle sellerin kanssa, sekoita. Vatkaa tehosekoittimella tasaiseksi.

Smoothie

Selleri smoothien valmistaminen: Vatkaa tehosekoittimessa kaksi kivettömiä omenaa, kurkku, porkkana, kaksi sellerinvartta, minttu, makeuttamaton jogurtti tasaiseksi. Jäähdytä smoothie ennen juomista.

Viitteeksi. Omien maku mieltymysten ja tuotteiden saatavuuden perusteella voit käyttää tuotteita eri yhdistelmänä, lisätä hedelmiä, esimerkiksi päärynää, appelsiinia, marjoja. Smoothiet valmistetaan myös kefirillä ja vedellä.

Keitto

Sellerikeittoresepteistä on monia muunnelmia. Se valmistetaan vedellä tai heikosti väkevällä liemellä.

Yhdiste:

• sellerin juuri ja vihreä osa;
• makea paprika;
• porkkana;
• sipuli;
• tomaatit;
• Valkokaali;
• vehreys;
• mausteet, laakerinlehti.

Resepti:

1. Hienonna paprika, kuoritut tomaatit ja selleri hienoksi. Esipaista sellerijuurta uunissa ruuan maun parantamiseksi.
2. Paista sipuli pienessä määrässä kasviöljyä kullanruskeaksi, lisää raastettu porkkana, kuullota vielä 5-7 minuuttia.
3. Lisää vihannekset kiehuvaan veteen (liemi) ja keitä miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia.
4. Lisää lopuksi sipuli-porkkanakastike, mausteet ja anna hautua.
5. Tarjoile lämpimänä yrteillä koristeltu.

Voit laajentaa sellerikeiton valmistustuotteiden listaa lisäämällä vihreitä papuja, ruusukaalia, parsakaalia, kesäkurpitsaa, kurpitsaa, punajuuria ja tomaattimehua.

Kermakeittoa valmistetaan myös selleristä. Esipaista tätä varten kaikki yllä olevassa reseptissä luetellut vihannekset uunissa, lisää sitten vesi ja hauduta miedolla lämmöllä kypsiksi, lisää mausteet. Jauha lämmin keitto sauvasekoittimella kermaiseksi, lisää 2 rkl. l. vähärasvainen kerma. Keitä keitto uudelleen.

Salaatti

Sellerisalaatit eivät ole yhtä suosittuja, joten alla esittelemme useita muunnelmia resepteistä.

1. Resepti 1. Raasta sellerinjuuri, inkivääri, nauriit ja porkkanat keskikokoisella raastimella, lisää hienonnettu valkosipuli maun mukaan, mausta oliiviöljyllä.
2. Resepti 2. Raasta tuore porkkana, vihreä omena ja punakaali. Hienonna sellerinlehdet. Sekoita kaikki ainekset, lisää vähän kasviöljyä, sitruunamehua pikantiteettia varten.
3. Resepti 3. Leikkaa keitetyt viiriäisen munat suikaleiksi, tuore kurkku, sellerinvarsi, raasta porkkanat. Mausta salaatti vähärasvaisella jogurtilla tai 1 % kefirillä.

Salaatin makua säädetään sitruunamehulla, luonnollisella soijakastikkeella, aromaattisilla yrteillä - tillillä, persiljalla, rosmariinilla, basilikalla, paprikalla, pippurilla ja minimimäärällä suolaa.

Vuoka

Tämä vuoka täydentää täydellisesti lihaa, kalaa tai siipikarjaa. Koska ruokalaji osoittautuu tyydyttäväksi, sitä voidaan syödä sellaisenaan lisukkeena.

Tuotteet:

• sellerijuuri - 500 g;
• tuore porkkana - 2-3 kpl;
• kerma 20% rasvaa - 400 ml;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• kasviöljy - 50-70 g;
• korppujauhoja - tarpeen mukaan;
• jauhettua mustapippuria, muita mausteita maun mukaan.

Resepti:

1. Kuori sellerijuuri ja porkkanat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi erityisellä raastimella tai terävällä veitsellä.
2. Hienonna valkosipuli, sekoita kasviöljyyn, suolaan, pippuriin ja mausteisiin. Lisää valkosipuliseos vihannesten joukkoon ja sekoita.
3. Voitele uunivuoka kasviöljyllä ja ripottele pinnalle korppujauhoja. Kerros porkkanat ja sellerijuuri. Sivele jokainen kerros kermalla.
4. Peitä yläkerros korppujauhoilla ja laita astia esilämmitettyyn uuniin 60 minuutiksi. Kypsennä 160-180°C lämpötilassa.

Mehu

Mehu valmistetaan varresta ja lehdistä.Ne esipestään, käsitellään mehupuristimessa, sitten puristetaan ja suodatetaan. Mehu nautitaan jäähdytettynä ja sekoitettuna muihin vihannes- ja hedelmämehuihin.

Marinoitu

Pääainesosa on 1 kg sellerinjuurta. Marinadiin tarvitset:

• sokeri - 2 rkl. l.;
• suola - 2 tl;
• etikka - 5 rkl. l.;
• jauhettu kuuma punainen paprika - 0,25 tl;
• soijakastike - 4 rkl. l.;
• kasviöljy (oliivi).

Resepti:

1. Huuhtele sellerijuuri hyvin, kuori se ja raasta korealaisella raastimella.
2. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, lisää suola, sokeri ja kuuma pippuri. Lisää 10 minuutin kuluttua etikka ja soijakastike.
3. Laita selleri ilmatiiviiseen lasiastiaan, kaada kuuma marinadi päälle ja sekoita. Anna olla yön yli jääkaapissa.

Haudutettu

Selleriä on parempi hautua muiden vihannesten kanssa, jotta voit valmistaa täydellisen, melko tyydyttävän ja maukkaan ruoan.

Ainesosat:

• sellerin varret ja juuret;
• tomaatit;
• sipuli;
• porkkana;
• lihalientä tai vettä.

Resepti:

1. Poista sellerin juuresta kuori ja leikkaa lehtien kanssa pieniksi paloiksi.
2. Raasta porkkanat.
3. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja kuullota kasviöljyssä kullanruskeiksi.
4. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle, anna vaikuttaa 2-3 minuuttia, poista kuori ja leikkaa paloiksi.
5. Sekoita kaikki ainekset lämmönkestävässä astiassa ja kaada kuuma liemi. Hauduta noin tunnin ajan.

Paistettu

Tämä ruokalaji on öljyn ansiosta melko kaloririkas, joten sitä ei suositella laihduttamisen aikana.

Tuotteet:

• lehtiselleri - 500 g;
• purjo - 1 kpl;
• soijakastike - 2 rkl. l.;
• kasviöljy - minimiin;
• maustepippuri - 4-5 kpl;
• suola - 0,25 tl.

Resepti:

1. Poista sellerin lehdet, leikkaa ylä- ja alaosa pois ja poista karkeat kuidut.
2. Pese varret, taputtele kuivaksi talouspaperilla ja leikkaa paloiksi.
3. Pilko purjo pieniksi renkaiksi.
4. Kaada kasviöljy paistinpannulle, kuumenna, lisää hienonnettu maustepippuri. Lisää 2-3 minuutin kuluttua purjo. Paista kullanruskeaksi, lisää selleri ja sekoita.
5. Kaada 5 minuutin kuluttua joukkoon soijakastike, lisää suola ja hauduta kannen alla 2-3 minuuttia.

Annos tarjoillaan sekä lämpimänä että jäähdytettynä.

Minkä ruoan kanssa selleri sopii?

Selleri sopii hyvin minkä tahansa ruoan kanssa: liha, kala, kana, munat, fermentoitu maito ja maitotuotteet, vihannekset, hedelmiä. Se lisää pikantin makua salaatteihin, ensimmäisiin ruokiin ja täydentää ihanteellisesti kaikkia lisukkeita. Tämä kasvi sopii melkein mihin tahansa reseptiin.

Suosituksia kulutukseen

Tuotteen kalorimäärä on minimaalinen, joten sitä voidaan kuluttaa päivittäin. On kuitenkin tärkeää olla ylittämättä päivittäistä normia - tämä on 100-150 g.

Mitä tapahtuu, jos syöt paljon selleriä joka päivä? Normaalia enemmän kasvisten syöminen voi aiheuttaa kivien liikkumista virtsakivitautia sairastavilla ihmisillä, mikä aiheuttaa päinvastaisen vaikutuksen hermostoon lisääntyneen kiihtyneisyyden, hermostuneisuuden ja unettomuuden muodossa. Liiallinen kulutus ihmisillä, joilla on alhainen verenpaine, on täynnä sydäninfarktia ja hypotensiivistä kriisiä.

Sellerin ja siihen perustuvien ruokien syömistä ei suositella yöllä, sillä se voi aiheuttaa nukahtamisongelmia. Viimeinen sellerin saanti tulisi olla viimeistään kolme tuntia ennen nukkumaanmenoa.

Kasvin hyödyt riippuvat tuotteen laadusta.On suositeltavaa käyttää selleriä, joka on kasvatettu itsenäisesti ilman nitraatteja tai taatusti turvallisissa olosuhteissa. Kun ostat kasvin, kiinnitä huomiota myös sen ulkonäköön. Laadukas selleri - kiinteä ja tiheä kosketukseen, siinä on rikkaan vihreät lehdet, joissa on kiiltävä kiilto ja voimakas tuoksu, juuret ilman jälkiä vaurioista, tummia täpliä ja mätää.

Hoitoon

Selleriä syödään itsenäisenä tuotteena mehun ja smoothien muodossa, salaattien, liha- ja kalaruokien ainesosana. Hermoston, virtsatiejärjestelmän, ruoansulatuskanavan, sydämen ja verisuonten sairauksien hoitamiseksi ja ehkäisemiseksi lisää sellerin osuutta tavallisessa ruokalistassa, mutta enintään 150 g päivässä.

Sellerimehua käytetään haavaa parantavana aineena. Se auttaa dermatooseissa, ihosairauksissa, nopeuttaa haavojen ja palovammojen paranemista. Pyyhi tätä varten vahingoittunut alue 2-3 kertaa päivässä kasvin mehuun kastetulla vanupuikolla.

Kosmetologiassa sellerimehua ja -rasvaa käytetään ulkoisesti kasvojen iholle. Varresta ja lehdistä valmistetaan vaalentäviä, virkistäviä, kosteuttavia naamioita ja voiteita.

Mistä tahansa sellerin osasta valmistetaan kotona infuusio ja keite, jota käytetään diabeteksen, reuman, allergioiden, anemian ja mielenterveyshäiriöiden hoitoon ja ehkäisyyn.

Painonpudotukseen

Painon pudottamiseksi käytetään sekä kasvin juuria että vihreää osaa - lehtiä ja varsia. Ruokavalio perustuu sellerin nauttimiseen yhdessä proteiinipitoisten ruokien kanssa. Laihdutuksen aikana on tärkeää juoda runsaasti vettä koko päivän. Neste normalisoi aineenvaihduntaa ja nopeuttaa myrkkyjen ja muiden haitallisten aineiden poistumista kehosta.

Painonpudotukseen sellerin kanssa on useita vaihtoehtoja: tuotteen sisällyttäminen päivittäiseen ruokavalioon, juomiin ja smoothieihin perustuvat paastopäivät, pitkäkestoiset 7 ja 14 päivän dieetit.

Ei ole erityistä ruokavaliota tai suosituksia siitä, miten ja minkä kanssa selleriä syödään. Minkä tahansa ruokavalion perusta on sellerikeitto. Ateriat eivät ole standardoituja ja ne tapahtuvat säännöllisesti. Keiton määrää ei ole rajoitettu. Tärkeintä ei ole syödä enempää ruokaa kuin on sallittu päivässä. Dietin aikana ja sen jälkeen on suositeltavaa syödä sellerisalaattia, juoda mehua ja smoothieita.

Sellerin lisäksi ruokavalioon tulisi kuulua tuoreita vihanneksia ja hedelmiä, vähärasvaista kalaa, lihaa ja siipikarjaa, fermentoitua maitoa ja maitotuotteita, viljaa, puuroa ilman öljyä ja suolaa. Juomia ovat hiilihapotettu vesi, makeuttamaton tee, vihannes- ja hedelmämehut sekä hillokkeet.

Vasta-aiheet käyttöön

Selleri ei ole aina eikä yhtä terveellistä kaikille. Kasvi on ehdottomasti kielletty raskauden aikana, etenkin myöhemmissä vaiheissa, koska on suuri riski stimuloida kohdun supistuksia. Äkilliset supistukset voivat aiheuttaa ennenaikaista synnytystä.

Selleriä suositellaan imettäville naisille varoen, sillä kasvi vähentää rintamaidon tuotantoa.

Muita vasta-aiheita ovat:

• anemia;
• akuuttien ja kroonisten maha-suolikanavan sairaudet;
• epilepsia;
• endokriinisen järjestelmän patologiat;
• mahalaukun mehun lisääntynyt happamuus;
• vakava virtsakivitauti;
• suonikohjut

Johtopäätös

Selleri on vitamiinien, kivennäisaineiden ja monien kehon hyötyjen lähde. Ravitsemusasiantuntijat ja virallinen tiede ovat tunnustaneet sen lääkinnälliset ominaisuudet.Erinomainen yhteensopivuus muiden tuoteryhmien kanssa tekee selleristä välttämättömän ensimmäisen ja toisen ruokalajin, lisukkeiden, jälkiruokien, salaattien ja aromaattisten mausteiden valmistuksessa.

Nyt kun tiedät sellerin edut ja sen, minkä kanssa sitä syödään, voit ottaa sen mukaan ruokavalioosi!