Sellerijuuri: kuinka syödä sitä laihtumiseen ja hoitoon

Sellerillä on parantavia voimia, se vahvistaa immuunijärjestelmää ja on hyödyllinen juurista varteen. 1600-luvulle asti sitä pidettiin yksinomaan lääkekasvina. Ja vasta sen jälkeen he alkoivat käyttää sellerijuurta ruokaan. Ja esi-isämme jopa uskoivat, että vihannekset tuovat onnea, ja koristelivat niillä kotinsa.

Artikkelista opit, mitkä ovat sellerijuuren hyödylliset ominaisuudet ja kuinka sitä käytetään oikein ruoanlaitossa, kansanlääketieteessä ja ruokavaliossa.

Sellerijuuren hyödylliset ominaisuudet

100 g kasviksia sisältää:

• vesi - 82 g;
• proteiinit - 1,3 g;
• rasvat - 0,3 g;
• kalium - 390 mg;
• hiilihydraatit - 7,1 g;
• kuitu - 1 g;
• orgaaniset hapot - 0,1 g;
• tuhka - 1,1 g.

Vitamiinit:

• A - 0,01 mg;
• B1 - 0,03 mg;
• B2 - 0,05 mg;
• B3 - 1 mg;
• B9 - 7 mcg;
• C - 8 mg.

Sellerillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia:

• auttaa uupumuksessa ja anemiassa;
• lieventää stressin vaikutuksia;
• lievittää ärtyneisyyttä ja vaikuttaa suotuisasti hermoston toimintaan;
• nopeuttaa aineenvaihduntaa;
• parantaa muistia ja lisää keskittymiskykyä;
• alentaa verenpainetta;
• torjuu hengityselinsairauksia;
• osallistuu veren hyytymisprosesseihin;
• parantaa nivelten liikkuvuutta;
• sillä on diureettisia ja laksatiivisia vaikutuksia;
• puhdistaa kehon myrkkyistä ja jätteistä;
• neutraloi syöpää aiheuttavien aineiden haitat, jotka pääsevät verenkiertoon tupakoinnin aikana;
• hidastaa ikääntymisprosessia;
• parantaa kynsien ja hampaiden ulkonäköä;
• auttaa migreeniin.

Naisille

Selleri, arvokas tuote naisten ruokavaliossa, se tukee naisten kauneutta ja terveyttä:

• poistaa kuona-aineita ja myrkkyjä kehosta;
• tekee ihosta pehmeän, joustavan ja säteilevän;
• vahvistaa kynsiä ja hiuksia;
• on rauhoittava vaikutus hermostoon, mikä varmistaa hyvän ja terveellisen unen;
• suojaa virtsatiejärjestelmää;
• vahvistaa verisuonten seinämiä ja estää suonikohjujen kehittymistä;
• auttaa painonpudotuksessa.

Miehille

Juuresta ei ole vähemmän hyötyä ihmiskunnan vahvalle puoliskolle:

• vahvistaa miesten voimaa koostumuksessa olevan androsteronihormonin ansiosta;
• suojaa eturauhastulehdukselta ja auttaa sen kroonisessa muodossa;
• ehkäisee virtsatietulehduksia;
• lisää sukupuolihormonien tuotantoa;
• parantaa tehoa sinappiöljyjen ansiosta.

Lapsille

Selleriä annetaan lapset yhdeksästä kuukaudesta alkaen:

• se auttaa selviytymään lievistä hermostohäiriöistä;
• lievittää turvotusta;
• parantaa keskittymiskykyä;
• sillä on antiseptinen vaikutus;
• vahvistaa luustoa ja hammaskiillettä.

Kuinka käyttää sellerijuurta

Astioiden valikoima tämän vihanneksen kanssa on laaja. Tuore selleri, jota ei ole lämpökäsitelty, on terveellisintä. Se on universaali ja sitä käytetään paitsi ruoanlaitossa, myös laihtumiseen ja kansanlääketieteessä.

Painonpudotukseen

Juuren kaloripitoisuus on 25 kcal / 100 g, kun taas keho on kyllästetty vitamiineilla ja kivennäisaineilla. Raakana syötynä vihannes stimuloi mahanesteen eritystä, mikä parantaa aineenvaihduntaa ja ruoansulatusta. Juuren kasvikuidut puhdistavat suoliston seinämät jätteistä ja myrkkyistä, keskeyttävät nälän ja vievät kauan sulaa.

Sellerillä on diureettisia ominaisuuksia. Sen avulla ylimääräinen neste poistetaan kehosta. Se sisältää mangaania ja koliinia.Ne vaikuttavat positiivisesti aineenvaihduntaan ja ehkäisevät liikalihavuutta.

Selleristä valmistetaan erilaisia ​​asioita dieettiruokia, cocktaileja ja vastapuristettua mehua.

Kansanlääketieteessä

Sellerillä on antiseptisiä, haavoja parantavia, tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia. Vihannesten siemenistä valmistetaan öljyä, jota käytetään lääkkeissä ja hajuvedessä. Juuresta valmistetaan sellerisuolaa, joka on orgaanisen natriumin lähde.

Vihannes sisältää polysakkarideja, joilla on tulehdusta estävä vaikutus. Juuren säännöllisellä käytöllä vilustumisen ja tartuntatautien määrä vähenee merkittävästi. Se normalisoi veren kolesterolitasoja ja sillä on verenpainetta alentavia ominaisuuksia.

Kasviksista valmistetaan ei vain infuusioita, vaan myös voiteita. Ne lievittävät punoitusta, kutinaa ja edistävät nopeaa paranemista.

Huomautus. Sellerin jatkuvan kulutuksen uskotaan ehkäisevän syövän kehittymistä.

Kokkaamisessa

Selleri syödään tuoreena välipalana.. Se kyllästää kehoa ja tyydyttää nälän. Mitä tahansa kastiketta voidaan lisätä maun mukaan.

Sekä ensimmäinen että toinen valmistetaan vihanneksista. Myös tuore selleri on suosittu, se yhdistetään omena- tai muun tuorepuristetun hedelmämehun kanssa. Vihreistä vihanneksista valmistetaan salaatteja, ja varret tarjoillaan lihan lisukkeena.

Kaikki astiat, joissa on selleriä, tulevat aromaattisiksi, saavat miellyttävän epätavallisen maun ja ovat hyödyllisiä suuren vitamiinimäärän vuoksi.

Reseptit sellerijuureen ja käyttökaavioon perustuvat

Kasviksia lisätään ruokiin pää- tai lisäainesosana. - pikantiteettia varten. Kerromme sinulle, kuinka käyttää sellerijuurta käyttämällä esimerkkeinä tiettyjä reseptejä.

Painonpudotukseen

Ensisijaisesti laihduttajille ovat selleripohjaiset tuoremehut ja smoothiet.: yksikomponenttinen tai lisättynä muita hedelmiä tai vihanneksia.

Hedelmien ja vihannesten smoothie:

1. Pieni omena, samankokoiset porkkanat ja 50-60 g sellerijuurta kuoritaan ja leikataan paloiksi.
2. Kaikki ainekset laitetaan mehupuristimeen.
3. Lisää halutessasi muutama tippa sitruunaa.

Hedelmämehu:

1. Kuori ja hienonna vihreä omena ja appelsiini.
2. Lisää kuorittu sellerijuuri.
3. Laita valmistetut ainekset mehupuristimen läpi.

Tuore vihannes:

1. Kuori selleri ja tuore kurkku (suhteessa 2:1).
2. Laita vihannekset mehupuristimen läpi.
3. Maun parantamiseksi lisää 1 rkl. l. limetti ja appelsiinimehu.

Pudottaa painoa naisilla on varaa salaatteihin sellerin kanssa.

Selleri hedelmillä:

1. Ota 300 g sellerijuurta, pari pientä hapan omenaa, yksi iso porkkana.
2. Kuori ja paloittele karkealla raastimella.
3. Ota puolikas appelsiini, kuori ja leikkaa viipaleiksi.
4. Sekoita kaikki ja mausta vähärasvaisella smetalla tai kasviöljyllä.

Selleri kanan kanssa:

1. Ota noin 300 g keitettyä kanaa, kaksi suolakurkkua.
2. Leikkaa nauhoiksi.
3. Kuori keskimmäinen sellerijuuri ja leikkaa se ohuiksi nauhoiksi.
4. Sekoita makeuttamaton jogurtti sinapinsiemenillä ja lusikallisella sitruunamehua, kaada kastike salaattiin ja sekoita uudelleen. Suolaa maun mukaan.
5. Anna tekeytyä jääkaapissa 30 minuuttia ja liota.

Valmistella Tukevampia aterioita, jotka eivät pilaa ruokavaliotasi eikä vahingoita vartaloa.

Kasviskeitto:

1. Kuori iso peruna, keskikokoinen sipuli, pieni kesäkurpitsa ja 200 g sellerijuurta.
2. Leikkaa kaikki samankokoisiksi kuutioiksi ja hienonna kaali.
3. Laita kaikki vihannekset kattilaan ja lisää kanaliemi.
4. Keitä miedolla lämmöllä noin puoli tuntia, sekoita sitten tehosekoittimella soseeksi ja ripottele päälle tilliä.

Lämmin salaatti sellerijuuresta ja sienistä:

1. Keitä 200 g riisiä ja 2 munaa.
2. Jauha kuorittu sellerijuuri karkealla raastimella.
3. Hauduta miedolla lämmöllä 2-3 minuuttia.
4. Kaada joukkoon hienonnetut herkkusienet (noin 0,5 kg) ja jatka paistamista vielä muutaman minuutin ajan.
5. Lisää riisi, kananmuna ja suola maun mukaan.

Tämä salaatti on parasta tarjoilla lämpimänä.

Erilaisten sairauksien hoitoon

Kansanlääketieteessä selleristä valmistetaan infuusioita ja voiteita:

1. Hermoston vahvistamiseen. Kasvismehua ja hunajaa sekoitetaan yhtä suuressa määrin. Käytä 8 tl. 3 kertaa päivässä 7 päivän ajan.
2. Ruoansulatuksen normalisoimiseen, krooniseen gastriittiin, maha- ja pohjukaissuolihaavaan, virusten ja vilustumisen ehkäisyyn. 3-4 g hienonnettua sellerijuurta kaadetaan 1 litraan kiehuvaa vettä, jätetään 8 tunniksi, suodatetaan. Infuusio otetaan 3 kertaa päivässä, 1 rkl. l.
3. Lapsettomuuteen. 50 g murskattua juuria kaada 1 rkl. kiehuvaa vettä ja keitä 2 minuuttia, jäähdytä. Ota 3-4 kertaa päivässä.
4. Allergioita varten. Hauduta 2 rkl lasilliseen kylmää vettä 2 tunnin ajan. l. hienonnettu juuri. Juo 1/3 lasillista 3 kertaa päivässä 15 minuuttia ennen ateriaa.
5. Haavoihin, haavoihin, haavaumiin, ihottumiin. 2 rkl. l. huolellisesti murskattu juuri jauhetaan 3 rkl. l. sisäihraa. Voidetta levitetään sairastuneille ihoalueille päivittäin 2 viikon ajan.
6. Tulehduksellisiin ihosairauksiin. Laita sellerinlehdet lasiin, täytä ne etikalla ja lisää ½ tl. suola. Levitä tulehtuneille alueille.

Ennen kuin käytät infuusiota lääketieteellisiin tarkoituksiin, ota yhteyttä lääkäriisi.

Kokkaamisessa

Hyödyllisten ominaisuuksiensa lisäksi juurella on miellyttävä tuoksu ja epätavallinen maku.. Selleriruoat erottuvat aina omaperäisyydestään, olipa kyseessä sitten keitot, pääruoat tai salaatit:

Salaatti juustolla:

1. Pese keskimakea omena, poista kuori ja paloittele karkealla raastimella.
2. Leikkaa yksi pesty sellerin varsi kuutioiksi ja sekoita omenan kanssa.
3. Lisää 100 g kuutioitua pehmeää juustoa, hienonnettua tilliä ja sitruunamehua maun mukaan.
4. Sekoita kaikki, mausta salaatti makeuttamattomalla jogurtilla tai smetalla.

Keitto sellerin ja vihannesten kanssa:

1. Laita pestyt ja hienonnetut sellerinvarret kattilaan, lisää 1 litra vettä ja keitä miedolla lämmöllä.
2. Jauha yksi pieni porkkana karkealla raastimella.
3. Kuori, pese ja hienonna keskikokoinen sipuli.
4. Kuullota sipulia ja porkkanaa noin kolme minuuttia 1 rkl. l. kasviöljy.
5. Hienonna 200 g valkokaalia ja laita pannulle sellerin kanssa.
6. Blanši yksi keskikokoinen tomaatti, kuori se, leikkaa kuutioiksi ja lisää keittoon.
7. Leikkaa paprika pieniksi paloiksi, lisää keittoon ja keitä vielä 10 minuuttia.
8. Lisää sipulit ja porkkanat keittoon.
9. Ripottele ennen käyttöä hienonnetuilla yrteillä, lisää suolaa ja smetanaa maun mukaan.

Pata sellerin kanssa:

1. Kuori, pese ja leikkaa kuutioiksi yksi keskikokoinen peruna ja 100 g selleriä.
2. Laita kasvikset kattilaan ja lisää kuorittu ja hienonnettu puolet sipulista.
3. Kaada pannulle vettä sen verran, että kasvikset peittyvät ja lisää suolaa.
4. Lisää 1 rkl. l. kasviöljyä ja hauduta miedolla lämmöllä kypsiksi. Soseuta halutessasi tehosekoittimessa.

Vasta-aiheet

Selleri on hyvä keholle, mutta on useita vasta-aiheita, joita ei pidä jättää huomiotta:

• raskaus;
• imetys;
• suonikohjut;
• gastriitti, jolla on korkea happamuus;
• paksusuolentulehdus;
• kolekystiitti;
• akuutti haimatulehdus;
• epilepsia;
• tromboflebiitti;
• hemorraginen vaskuliitti;
• yksilöllinen suvaitsemattomuus.

Jos sinulla on krooninen tai muu sairaus, ota yhteyttä lääkäriisiennen sellerin sisällyttämistä ruokavalioon tai lääkevalmisteiden valmistamista siitä.

Johtopäätös

On helppo näyttää houkuttelevalta. Riittää, kun syöt terveellisiä ruokia, kuten selleriä. Se täyttää kehosi energialla ja vitamiineilla. Vihanneksia syödään missä tahansa muodossa, osana erilaisia ​​ruokia. Tällainen maukas ja terveellinen tuote tulisi säilyttää jokaisessa jääkaapissa. Loppujen lopuksi sitä ei käytetä vain ruoanlaitossa, vaan myös kansanlääketieteessä osana voiteita ja infuusioita.