Kuinka kauan ja miten vadelmia kuivataan uunissa ja muissa sähkölaitteissa oikein

Vadelma ei ole vain terveellinen marja, vaan myös edullinen lääke. Se on välttämätön vitamiinien yrttitee- ja infuusioiden valmistuksessa. Marjoja käytetään ruokien koristeluun ja niitä lisätään piirakoihin, juustokakkuihin ja pannukakkuihin. Jotta maukkaita ja terveellisiä hedelmiä olisi saatavilla mihin aikaan vuodesta tahansa, puutarhurit kuivaavat ne auringossa, uunissa tai mikroaaltouunissa. Tämä on kätevää - talossa on aina vitamiineja, ei tarvitse etsiä vadelmia kaupoista. Katsomme, kuinka se kuivataan kotona tässä artikkelissa.

Vadelmien valmistelu kuivausta varten

Kuivattavat marjat poistetaan pensaasta etukäteen, noin 2-3 päivää ennen täyttä kypsymistä. Niiden on oltava ehjiä, ilman vaurioita tai tahroja. Hyönteisten ja lintujen jälkiä sekä mädäntymisen merkkejä ei myöskään voida hyväksyä. Vadelmat lajitellaan poistamalla lehdet, varret ja oksat.

Seuraavaksi hedelmät pestään huolellisesti juoksevan viileän veden alla ja asetetaan puhtaalle puuvillalautasliinalle tai pyyhkeelle ylimääräisen kosteuden poistamiseksi. Jos käytät kypsiä vadelmia, älä pese niitä - kosteus saa marjat murentumaan.

Kuinka kuivata vadelmat oikein uunissa

Jokaisessa kodissa on uuni. Sen avulla on helppo nopeuttaa kuivausprosessia ilman suuria kustannuksia. Marjat asetetaan puhtaalle uunipellille yhteen riviin. Uuni lämpenee ja lämpötila on noin +50°C. Leivinpelti asetetaan kaappiin 6-8 tunniksi.

Vastaanottaja kuivaa marjat tasaisesti, on suositeltavaa poistaa alusta tunnin välein ja ravistaa se pois.Uunin luukkua avataan hieman 5 minuutiksi joka tunti, jotta marjat kypsyvät eivätkä kuivu.

Huomio! Kuivauksen aikana konvektiotila kytketään päälle - sen avulla lämmitetty ilma liikkuu kammion sisällä tuulettimen avulla. Tämän ansiosta vadelmat eivät tartu yhteen ja kuivuvat tasaisesti.

Kun kuivaat vadelmia kaasuuunissa, aseta lämpötilaksi +40°C. On suositeltavaa pitää ovi auki, muuten on suuri riski marjojen kuivumisesta. Ihanteellinen kuivattu vadelma on sellainen, joka ei vapauta mehua, ei hajoa puristettaessa eikä tartu käsiisi.

Kuinka kuivata vadelmia muilla tavoilla

Hedelmien kuivaamiseen käytetään uunin lisäksi sähkökuivausrumpuja, mikroaaltoja tai yksinkertaisesti vadelmien jättämistä aurinkoon useiksi tunteiksi.

Sähkökuivaimessa

Sähkökuivausrumpu on kompakti ja toimiva kodinkone marjojen, hedelmien ja vihannesten kuivaamiseen. Vadelmat asetetaan yhteen kerrokseen erityiselle leivinpaperille - rei'itetylle verkolle. Kuivumislämpötila +65°C, kypsennysaika 20-22 tuntia.

Tänä aikana sähkökuivausrumpu sammutetaan 2-3 kertaa 30 minuutiksi - tämä on välttämätöntä tasaisen kuivauksen kannalta, jotta marjat jäähtyvät huoneenlämpöiseksi ja lämpenevät sitten uudelleen. Kotikäyttöön tarkoitettujen kuivausrumpujen lisäksi löytyy suurempiakin. Niitä käytetään kuivattujen vadelmien teolliseen hankintaan.

Mikroaaltouunissa

Vadelmat asetetaan yhtenä kerroksena puhtaalle rievulle ja peitetään toisella kankaalla päälle. Laita seuraavaksi lasilevylle ja laita mikroaaltouuniin. Kuivaa hedelmiä 200 W:n teholla 5 minuuttia. Ota pois mikroaaltouunista ja tarkista tahmeus ja kosteus.

Jos hedelmät eivät ole vielä valmiita, ne lähetetään uudelleen mikroaaltouuniin. Tällä tavalla kuivataan kerralla enintään 30 marjaa.

Tämä on mielenkiintoista:

Milloin kerätä ja kuinka kuivata basilikaa oikein kotona

Parhaat tavat kuivata mustaherukoita kotona

Kuinka ja milloin kerätä herukan ja vadelman lehtiä kuivattavaksi talveksi

Auringossa

Valitse aurinkoinen päivä marjojen kuivaamiseen. Aseta leivinpaperi tai puhdas paperilautasliina pellille tai uunipellille ja levitä sitten valmiit hedelmät yhteen kerrokseen.

Jätä se aurinkoiselle ikkunalaudalle tai verannalle, jos puhumme dachasta. Hedelmien kuivumisen varmistamiseksi ne käännetään säännöllisesti. Kuivumisaika on 5-7 päivää. Jos sataa tai aurinkoinen sää muuttuu viileäksi, lava tuodaan taloon.

Huomio! Suosittu tapa kuivata marjoja on pujottaa ne lankoihin. Vadelmahelmet ripustetaan auringossa 3-5 päivää. Tätä tarkoitusta varten valitaan kypsymättömät terveet näytteet.

Kuinka kuivata vadelman lehtiä

Vadelman lehdet ovat kuuluisia aromistaan ​​ja hyödyllisistä ominaisuuksistaan. Niitä lisätään teehen, tinktuuroihin ja muihin juomiin, joita käytetään ehkäisemään sairauksia ja vahvistamaan immuunijärjestelmää.

Vadelman lehdet kerätään kuivalla ja kirkkaalla säällä. Lehtien terien tulee olla väriltään rikkaan vihreitä, ilman pilkkuja tai muita täpliä.

• Kuivaa lehdet mahdollista ulkona. Ne asetetaan osittain varjoon (esimerkiksi katoksen alle) yhteen riviin ja jätetään useiksi päiviksi. Tämän menetelmän etuna on, että tällaisella luonnollisella kuivauksella vadelman lehdet säilyttävät enintään hyödyllisiä aineita. Voit myös kerätä lehdet nippuihin, huuhdella ne viileällä vedellä ja ripustaa lämpimään, kuivaan paikkaan.
• Lehtien kuivaamiseen käytetään myös +30°C esilämmitettyä uunia.. Vihreä massa asetetaan uunipellille ja lähetetään sisään puoli tuntia.Sähkökuivausrumpua käytettäessä toimenpide kestää 10 tuntia, kunnes kaikki kosteus on poistettu vihreistä.

Säilytysehdot

Käytä marjojen ja lehtien varastointiin paperipusseja, pahvilaatikoita tai luonnonkankaista valmistettuja pusseja. Säiliö pestään ja kuivataan pyyhkeellä. Valmisteet säilytetään kuivassa, pimeässä ja tuuletetussa paikassa. Optimaalinen varastointilämpötila on noin +20°C, ilmankosteus 80-85%. Säilyvyys - enintään 2 vuotta.

Jos he huomaavat, että hedelmät ovat saaneet epätyypillisen hajun tai ovat homeen peitossa, ne heitetään pois. Tällaisten marjojen syöminen on terveydelle vaarallista.

Tämä on mielenkiintoista:

Resepti kuivatun melonin valmistamiseksi kotona

Kuinka kuivata kuusama oikein talveksi kotona

Onko viburnumin kuivaaminen mahdollista ja miten se tehdään kotona

Käyttöalueet

Kuivattujen vadelmien pääasialliset käyttötarkoitukset ovat ruoanlaitto ja perinteinen lääketiede. Hedelmiä käytetään nyytien, piirakoiden ja pannukakkujen täytteenä. Kuivatut marjat lisätään raejuustoon ja jogurttiin, kotitekoiseen granolaan ja koristelemaan juustokakkuja, jäätelöä ja muita jälkiruokia.

Vadelmat ja niiden lehdet ovat välttämättömiä lääkeyrttiteen valmistuksessa. Tämä juoma on erityisen hyödyllinen vilustumisen aikana, talvella tai syksyllä.

Ota valmistukseen yhtä suuret osat kuivattuja vadelman, herukan ja ruusunmarjan lehtiä ja kaada kiehuvaa vettä niiden päälle. Juomaa infusoidaan 2 tuntia ja juodaan 2-3 kertaa päivässä.

Huomio! Vadelma on voimakas allergeeni. Kun nautit kuivattuja marjoja tai niiden lehtiä sisältäviä ruokia tai juomia, varmista, ettei sinulla ole negatiivista reaktiota tuotteelle.

Johtopäätös

Kuivaukseen käytetään sähkökuivareita, mikroaaltouunia ja uuneja.Valitse terveet ja kiinteät marjat ja pese ne kylmän veden alla. Kuivausmenetelmästä riippumatta hedelmät asetetaan yhteen riviin.

Menettelyn aikana ne käännetään säännöllisesti, jotta ne kuivuvat tasaisesti. "Oikein" kuivatut vadelmat eivät saa olla tahmeita tai viskooseja. Se laitetaan paperi- tai pahvipusseihin ja säilytetään viileässä ja pimeässä paikassa enintään 2 vuotta.