Mitä tattari on ja miltä se näyttää pellolla kasvaessaan?

Tattaripuuro on lapsuudesta tuttu maku. Monet maanviljelijät kasvattavat tattaria Venäjällä, koska vilja on erittäin suosittu. Ulkomailla sitä pidetään luomuruokana. Itäneessä muodossaan sitä käyttävät usein raakaruokailijat.

Jos joku joskus näkee, kuinka tattari kasvaa ja kukkii, hän ei koskaan voi unohtaa tätä näkyä. Vihreä matto, joka on täynnä kukkia, huokuu huumaavaa aromia, ja mehiläiset lentävät sen yli keräämään mettä ja muuttamaan siitä terveellistä hunajaa.

Mikä kasvi tämä on

tattari (Fagopyrum esculentum) on yksivuotinen ruohokasvi Tattari-suvusta (Fagopyrum), hunaja ja leipä, viittaa myös pseudoviljoihin (pseudovilja). KANSSAIhmiset ja laululinnut ruokkivat niitä.

Tämän sadon kotimaa on Pohjois-Intia ja Nepal, mutta sillä on siellä eri nimi - musta riisi. Himalajalla tavataan tatterin villiä muotoa. Noin 5 tuhatta vuotta sitten tattari tuotiin kulttuuriin.

Altaista löydettiin muinaisia ​​todisteita siitä, että ihmiset söivät tattaripuuroa. Myös paikoista, joissa on hautauspaikkoja tai kauppareittejä, löydettiin kivettyneet tattarijyvät.

Suuri silkkitie vaikutti kulttuurin leviämiseen monissa maissa. On olemassa versio, että kasvi tuli Eurooppaan tatari-mongolien ansiosta. 700-luvulla he oppivat siitä Bysantissa ja sitten Kreikassa. "Tarina Igorin kampanjasta" mainitaan tattari.

Japanissa ja Kiinassa tattaria käytetään lisäämään väriä tai makua jauhoihin.Euroopassa sitä kutsuttiin "pakanaviljaksi" ja "pyökin vehnäksi".

Tattarihunajan parantavat ominaisuudet ovat olleet tiedossa muinaisista ajoista lähtien. Vitamiiniliuoksia saadaan lehdistä ja kukista. Lääkärit ovat tunnustaneet viljan ihanteellisena diabeetikoille. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat sitä myös niille, jotka haluavat laihtua. Uskotaan, että tattari on kansallinen venäläinen ruokalaji.

Kasvi on maaperälle vaatimaton. Tattari itse taistelee rikkaruohoja vastaan, syrjäyttäen ja tappaen ne ensimmäisenä kylvövuonna. Toinen pelto on jo puhdas ilman torjunta-aineita, millä on myönteinen vaikutus ympäristöön.

Mihin sukuun tattari kuuluu?

Tattari kuuluu tattariperheeseen (Polygonaceae), on olemassa useita tyyppejä. Venäjän Euroopan osassa on vain 2 lajia: kulttuuri- ja tatari. Ensimmäistä käytetään teolliseen tuotantoon.

Toista kutsutaan myös kyrlyksi. Se kestää alhaisia ​​lämpötiloja, hedelmät ovat paksukuorisia. Käytetään karjan ruokkimiseen. Kasvatetaan viherlantana. Se kasvaa luonnonvaraisena Siperiassa.

Miltä se näyttää luonnossa

Tattarilla kylvetyt kukkivat pellot ovat erittäin kauniita. Ei ole turhaa, että monet taiteilijat kuvasivat tällaisia ​​maisemia, esimerkiksi N. A. Borisov. Aluksi se on vain vihreyttä, mutta sitten ilmestyy kukkia, mehiläiset lentävät haistamaan niitä, ja maisemista tulee todella upea.

Kukinnan aikana

Kukinnan aikana ilmestyy pieniä kukkia, valkoisia tai vaaleanpunaisia. Ne ovat erittäin tuoksuvia, mikä houkuttelee mehiläisiä. Varsi on pystyssä, ei karvainen. Kypsyessään se muuttuu voimakkaan punaiseksi. Lehdet ovat sydämenmuotoisia, kolmion muotoisia ja osittain vihreitä. Petiolate alhaalla, istumaton ylhäältä.

Kukissa on 5 terälehteä, vaaleanpunaisia ​​sävyjä, kukinto kerätään harjaan. Yhdessä kukinnossa on 600 - 2000 kukkaa. He ovat biseksuaaleja.Tattarille on ominaista seksuaalinen dimorfismi, kun yhden kukan pylväät ja heteet vaihtelevat merkittävästi korkeudeltaan.

Muodostumista ja kehitystä havaitaan samanaikaisesti: sekä silmuja että hedelmiä.

Huomio! Tattari kukkii jopa 2 kuukautta. Varsi on erittäin herkkä ja pakkasen vaurioituminen on helppoa. Se on myös ensimmäinen, joka kärsii kuivuudesta.

Ennen sadonkorjuuta

Kesän lopussa tai alkusyksystä nippu muuttuu hedelmäksi, joka näyttää pieneltä pähkinältä, jossa on 3 terävää reunaa. Hedelmien väri on vaaleanharmaasta tummanruskeaan ja jopa mustaan. Itse hedelmät on jaettu siivekkeisiin ja siivettömiin; On myös välimuotoja, ne on peitetty kuorella.

Kuvassa tattari.

Kuinka tattari kasvaa pellolla

Tattari on herkkä ilman lämpötilalle. Suuret erot vaikuttavat haitallisesti, joten pakkasia pyritään välttämään odottamalla vakaita positiivisia arvoja. Jotta siemenet itäisivät, maakerroksen annetaan lämmetä ja ilman lämpötilan nousta +8°C:een. Optimaaliset indikaattorit kasvukaudelle ovat +15°C, kukinta - +25°C. Korkeammissa lämpötiloissa pölytys heikkenee ja munasarjat kuolevat.

Valitse peltoalueelle hyvä valaistus metsän vierestä, jotta se suojaa satoa kovalta tuulelta. Jos lähellä on vesistö, sato on runsas ja laadukas.

Yleensä mehiläispesät sijoitetaan pellon ympärille, koska tattari on hunajakasvi. Mehiläiset pölyttävät kasveja ja voivat lisätä satoa 50 %.

Jos sää on suotuisa, taimet ilmestyvät 6-7 päivää kylvön jälkeen. Ensi viikolla muodostuu ensimmäinen lehti ja 12 päivän kuluttua toinen. Samaan aikaan lehtien kainaloihin muodostuu oksia, ja niiden yläosaan ilmestyvät silmut - silmut.

Viite. Kukinta-aika riippuu lajikkeesta: varhainen kypsyminen - 3 viikkoa syntymisen jälkeen, myöhäinen kypsyminen - kuukauden kuluttua.

Yksi kukka kukkii päivän, harja kaksi kuukautta. Hedelmöitetty munasarja kasvaa ja saavuttaa normaalin koon 8 päivän kuluttua, ja 10 vuorokauden kuluttua se kypsyy kokonaan. Kukinta ja hedelmän muodostuminen ovat pitkiä aikoja. "Pähkinät" alkavat kypsyä pohjassa, ja sitten prosessi nousee, joten alemmalla tasolla jyvät muuttuvat täyteläisemmiksi.

Kasvin korkeus vaihtelee, vähintään 15 cm, maksimi 70-120 cm. Tattarin juuristo on juurtunut, heikosti kehittynyt, syvenee 40 cm, ja sivuilla on lukuisia versoja. Varsi itsessään on ontto, kuin ruoko. Jos tattari on nuori, varsi on vihreä, mutta kypsyessään se saa punertavanvihreän sävyn ja muuttuu sitten kokonaan punaiseksi.

Kasvin yläosa on vastuussa tarvittavien komponenttien imeytymisestä maaperästä, alaosa on vastuussa vesihuollosta. Tässä tapauksessa juurijärjestelmä kehittyy kasvukauden jatkuessa.

Tattari kypsyy epätasaisesti: yläjyvät eivät ole kypsiä, kukat ovat vielä näkyvissä, mutta pohjajyvät ovat jo kypsyneet ja jopa pudonneet. Sadonkorjuu tehdään sen jälkeen, kun 2/3 hedelmistä on muuttunut ruskeiksi. Viivästykset aiheuttavat suuria satohäviöitä.

Kuinka tattari kasvaa, näkyy kuvassa.

Lue myös:

Kuinka syödä tattaria, jos sinulla on tyypin 1 diabetes

Onko mahdollista syödä tattaria, jos sinulla on tyypin 2 diabetes?

Kuinka syödä tattaria myrkytyksen aikana ja voiko se aiheuttaa sen?

Maidon kanssa keitetyn tatterin kaloripitoisuus ja ravintoarvo

Johtopäätös

Tattari on käynyt läpi lähes kaikki kehitysvaiheet ihmiskunnan kanssa, ja nykyään se ei lakkaa ilahduttamasta ihmisiä ravitsemuksellisillaan ja parantavilla ominaisuuksillaan. Tämä on Venäjän suosituin vilja. Japanissa ja Koreassa siitä valmistetaan jauhoja.Euroopassa lämpökäsittelemätön tattari myydään apteekeissa ja ruskea tattari lemmikkikaupoissa karjan rehuksi.