Kuinka itää vihreää tattaria oikein kotona

Terveellinen syöminen on saamassa yhä enemmän suosiota. Tasapainoinen ruokavalio auttaa pääsemään eroon monista sairauksista ja parantamaan merkittävästi yleistä hyvinvointiasi. Terveellinen ruokalista ei ole täydellinen ilman itäneitä jyviä, mukaan lukien vihreä tattari.

Tänään puhumme kuinka itää vihreää tattaria kotona ruokaa varten, miksi itää, miten sitä syödään ja säilytetään.

Miksi itää vihreää tattaria?

Itäneet vihreät jyvät, joita ei ole lämpökäsitelty ennen pakkaamista. Tavallinen ruskea tattari ei sovellu tähän. Lisäksi käsittelemättömät viljat imeytyvät paremmin elimistöön ja sisältävät enemmän hyödyllisiä aineita.

Miksi se on hyödyllistä?

Itäneellä vihreällä tattarilla on paljon positiivisia vaikutuksia kehoon. Sen versot sisältyvät ruokavalio, kyllästää sitä välttämättömillä vitamiineilla, hivenaineilla ja aminohapoilla.

Säännöllinen itujen käyttö auttaa:

• normalisoi kolesterolitasot;
• parantaa lipidi- (rasva-) aineenvaihduntaa;
• puhdistaa alukset;
• lisätä fyysistä kestävyyttä;
• poistaa myrkkyjä;
• palauttaa verisuonten elastisuuden;
• vakauttaa painoa;
• vähentää veritulppien riskiä;
• normalisoi verenpaine;
• suojaa ateroskleroosilta;
• parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmää;
• normalisoi ruoansulatuskanavan toimintaa.

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat säännöllisesti tattariversojen syömistä niille, joilla on seuraavat terveysongelmat:

1. Ummetus. Idettyjen viljojen sisältämä kuitu parantaa suolen motiliteettia, nopeuttaa ruoansulatusta ja poistaa haitallisia aineita.
2. Haiman sairaudet. Hyödylliset mikroelementit normalisoivat sapen tuotantoa ja erittymistä.
3. Taipumus usein vilustumiseen. B-vitamiinit vahvistavat immuunijärjestelmää ja lisäävät kehon vastustuskykyä virusinfektioita vastaan.
4. Diabetes. Itänyt vilja normalisoi verensokeritasoja.
5. Suonikohjut P-vitamiini palauttaa ja vahvistaa verisuonten seinämiä, ohentaa verta, mikä vähentää taudin kehittymisriskiä useaan kertaan.
6. Sairaudet sydän- ja verisuonijärjestelmästä.

Idätty vihreä tattari on hyödyllinen myös terveille ihmisille, koska se edistää kaikkien kehon toimintojen normaalia toimintaa.

Lue myös:

Voitko syödä porkkanoita, jos sinulla on tyypin 1 tai tyypin 2 diabetes?

Auttaako punajuuret ummetukseen ja kuinka käyttää niitä oikein ulosteiden normalisoimiseksi?

Sokeri ja sipulit suojaavat lasten vilustumista: tehokkaimmat yskänreseptit.

Koostumus ja ominaisuudet

Vihreä tattari sisältää useita kertoja enemmän hyödyllisiä aineita kuin lämpökäsitellyt ruskeat jyvät.

Vitamiinit:

• ryhmä B;
• RR;
• E.

Mineraalit:

• seleeni;
• kalsium;
• mangaani;
• rauta;
• kupari;
• magnesium;
• sinkki;
• fosfori;
• natrium;
• kaliumia.

Lisäksi tämä vilja sisältää aminohappoja, fytoestrogeenejä (lignaaneja), kiro-inositolia, flavonoideja ja muita. Kaikilla näillä aineilla on kasvaimia, sieniä ja viruksia estäviä vaikutuksia.

KBZHU

Vihreä idätetty tattari riittää paljon kaloreita – 343 kcal per 100 g. Samalla se imeytyy elimistöön täysin, joten sitä käytetään usein ruokavaliossa laihduttaessa.

100 g tuotetta sisältää:

• hiilihydraatit - 71,5 g;
• rasva - 3,4 g;
• proteiinit - 13,3 g.

Viljat eivät sisällä raskaita rasvoja, jotka ruoansulatusjärjestelmä erittelee huonosti.

Kuinka itää vihreää tattaria kotona

Tärkeä edellytys korkealaatuisen tuotteen saamiseksi, joka hyödyttää kehoa, on viljan ja itämisastioiden oikea valinta.

Viljan ja säiliöiden valinta

Säiliön valinta liotusta varten on helppoa - sen tulee olla kätevä ja puhdas. Astiastojen materiaali: posliini, keramiikka, lasi. Voit käyttää emalitiivistettä tai kattilaa.

Viljaa valittaessa on ensinnäkin kiinnitettävä huomiota pakkauksen eheyteen ja viimeiseen käyttöpäivään. Optimaalinen pakkauspäivämäärä on sadonkorjuuvuosi, sillä tuoreet jyvät itävät lähes 100 %.

Tärkeä! Tattari ei saa sisältää roskia, epämiellyttävää homeen hajua tai ummetusta.

Terveellisen ravitsemuksen asiantuntijat neuvovat ostamaan viljaa vain luotettavilta valmistajilta. Tässä tapauksessa pakkauksessa on oltava merkintä "Soveltuu itämiseen".

Vaiheittainen opas

Vihreän tattarin itämissääntöjen noudattaminen auttaa välttämään yleisiä virheitä, joissa se ei itä tai muuttuu happamaksi.

Ohjeet:

1. Lajittele ja huuhtele viljat huolellisesti juoksevan veden alla.
2. Aseta se valmistettuun astiaan.
3. Kaada suodatettua vettä niin, että se peittää murot noin 1 cm.
4. Anna vaikuttaa vähintään 3 tuntia.
5. Huuhtele uudelleen ja valuta siivilässä 40 minuuttia.
6. Laita tattari itämisvuokaan 4-5 cm kerrokseksi.
7. Peitä se kostealla sideharsolla, joka on taitettu useisiin kerroksiin.

Vilja on syötävää 7-10 tunnissa.

Kuinka käyttää

Idättyä vihreää tattaria voi käyttää puhtaassa muodossaan tai käyttää ainesosana erilaisiin ruokiin - cocktaileihin, puuroihin, keittoihin ja salaatteihin.

Normit per päivä

Terve ihminen tarvitsee 5-7 rkl. l. 1-2 kertaa päivässä. Eri sairauksista kärsiville potilaille kulutus on 5-7 rkl. l. 3 kertaa päivässä. Keskimäärin annoksen tulee olla vähintään 100 g päivässä.

Käyttötavat ruoanlaitossa

On olemassa monia kulinaarisia reseptejä, joissa on itänyt vihreä tattari. Pääehto: ituja ei voida altistaa lämpökäsittelylle.

Kuivattuja ituja käytetään jauhojen valmistukseen erilaisiin leivonnaisiin - pannukakkuihin, pizzaan, piirakoihin.

Smoothie

Kun valmistat smoothieta, voit käyttää mitä tahansa valitsemaasi hedelmää.

Ainekset yhteen annokseen:

• tattariidut - 70 g;
• vesi - 150 ml;
• hunaja - 1 tl;
• päärynä - 1 kpl;
• kiivi - 1 kpl;
• banaani - 1 kpl.

Valmistautuminen:

1. Kuori hedelmät.
2. Huuhtele murot.
3. Laita kaikki ainekset syvään kulhoon.
4. Jauha blenderillä.

Jos olet allerginen hunajalle, voit korvata sen 1-2 tl. Sahara.

Puuroa

Menestyneimmät ovat makeat puurot. Hedelmäsarja voi olla erilainen, tarjottujen lisäksi on lisätty avokadoja, persimoneja, omenoita, marjoja jne.

Ainekset:

• päivämäärät - 3 kpl;
• ituja - 80 g;
• banaani - 1 kpl.

Valmistautuminen:

1. Poista taateleista kuopat.
2. Kuori ja leikkaa banaani viipaleiksi.
3. Laita kaikki ainekset sopivaan astiaan.
4. Jauha blenderillä.

Salaatti kahdelle annokselle

Tämän salaatin koostumus on todellinen "vitamiinipommi". Sitä voidaan käyttää paitsi lääkinnällisiin tarkoituksiin, myös paastopäivinä, paastona, kasvissyöjille ja raakaruokailijoille.

Ainekset:

• viljaversoja - 5 rkl. l.;
• punasipuli - 1 kpl;
• retiisit - 8 kpl;
• vihreä omena - 2 kpl;
• kirsikkatomaatit - 8 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• tuore tilli - 1 pieni nippu;
• puolikkaan sitruunan mehu;
• sinapinsiemenet - 2 rkl. l.;
• jauhettua mustapippuria ja suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa sipulit, omenat, retiisit ja porkkanat suikaleiksi.
2. Leikkaa tomaatit neljään osaan.
3. Huuhtele vihreä tattari.
4. Paista sinapinsiemenet kuivalla paistinpannulla.
5. Sekoita kaikki ainekset.
6. Mausta valmis salaatti öljyllä ja mausteilla.

Paastopäivä itäneillä tattarilla

Jopa terve keho tarvitsee joskus paastopäiviä. Tämän päivän ruokavalio voi koostua erilaisista terveellisistä ruoista, mukaan lukien vihreä idätty tattari.

Sinun tulee itää kaksi kupillista viljaa päivässä. Liota edellisen päivän iltaa kohti 3-4 tuntia, valuta, huuhtele ja anna kostean liinan alle yön yli. Jaa aamulla valmis vilja 4-5 annokseen ja syö sitä koko päivän (voit käyttää kefiiriä). Älä unohda juoda vähintään 2 litraa puhdasta vettä päivässä.

Tämä lähestymistapa ravitsemukseen auttaa puhdistamaan verisuonia myrkkyistä, lisäämään elintärkeää energiatasoa, menemään muutaman ylimääräisen kilon ja normalisoimaan maha-suolikanavan toiminnan.

Tärkeä! Vihreän tattarin paastopäivinä terveytesi voi huonontua. Tämä on yksi tärkeimmistä merkkejä vakavasta kuonasta kehossa. Siksi sinun tulee päästä eroon tarpeettomasta fyysisestä toiminnasta koko päiväksi. Myös lääkkeiden käyttö ei ole toivottavaa. Jos kipua ilmenee, sinun tulee vähentää viljan annosta tai poistaa se kokonaan valikosta.

Kuinka säilyttää itänyt tattari

Tuotetta tulee säilyttää jääkaapissa enintään kaksi päivää. Ennen kuin syöt itäneitä tattaria, sinun on huuhdeltava se uudelleen liman poistamiseksi.

Jos ituja on liikaa, ne voidaan kuivata uunissa 40°C:ssa. Samaan aikaan vihreä tattari ei vain saa alkuperäisen makunsa, vaan säilyttää myös kaikki hyödylliset aineet.

Johtopäätös

Vihreän tattarin positiivista vaikutusta kehoon on vaikea yliarvioida.Se auttaa selviytymään monista sairauksista, tukemaan kehoa kylmänä vuodenaikana ja normalisoimaan painoa. Tärkeintä on lisätä tämä tuote ruokavalioon asteittain yksilöllisen intoleranssin poistamiseksi.