Onko mahdollista syödä tattaria imetyksen aikana?

Ravitsemus imetyksen aikana on kiireellinen ongelma monille nuorille äideille: jotkut ruoat ovat kiellettyjä, toiset ovat vakavia rajoituksia. Luettelossa niistä harvoista asioista, joita imettävä nainen saa syödä, erityinen paikka on annettu tattarille.

Artikkelissa tarkastellaan tämän viljan hyödyllisiä ominaisuuksia, selvitetään vaikutus rintamaidon tuotantoon, mahdolliset rajoitukset ja vasta-aiheet.

Tatterin hyödylliset ominaisuudet

Tattari erottuu runsaasta hyödyllisistä aineista. Heidän joukossa:

• rutiini - vaikuttaa positiivisesti sydämen ja verisuonten tilaan, farmakologiassa sitä käytetään profylaktisena aineena vitamiinin puutteesta;
• lysiini - välttämätön kalsiumin oikealle imeytymiselle;
• ravintokuitu - normalisoi ruoansulatusprosessia, antaa pitkäaikaisen kylläisyyden tunteen;
• kupari - vastaa kynsien, ihon ja hiusten terveydestä;
• kalsium ja fosfori ovat luukudoksen rakennusmateriaaleja;
• B-vitamiinit - osallistuvat aineenvaihduntaprosesseihin ja vahvistavat hermostoa.

Monet naiset kokevat raudanpuuteanemiaa synnytyksen jälkeen. Tatterin syöminen parantaa kuntoa, mutta ei ratkaise ongelmaa täysin, koska vilja sisältää mikroelementin ei-hemimuotoa - se imeytyy elimistössä huonommin kuin rauta eläinperäisistä tuotteista (maksa, naudanliha, kalkkuna) ja lääkkeistä.

Miten tattari vaikuttaa imetykseen?

Vakaa imetys edellyttää tasapainoista ruokavaliota.Tattari on yksi ensimmäisistä tuotteista, jotka otetaan nuoren äidin ruokavalioon heti synnytyksen jälkeen.

Tämän viljan etuja ovat sen hyvä sulavuus, allergeenien (erityisesti gluteenin) puuttuminen ja viljelyraaka-aineiden erityispiirteet. Tattaria viljeltäessä ei siis käytetä kemiallisia lannoitteita tai torjunta-aineita, ja se on yksi harvoista tuotteista, joita ei ole muunnettu geneettisesti.

Ei ole varmaa tietoa siitä, parantaako tattari rintamaidon määrää ja laatua, mutta sen käytölle ei ole suoria vasta-aiheita. Myönteinen vaikutus imetykseen on melko epäsuora - imettävä äiti saa tarvittavat ravintoaineet ja hänen kehonsa on valmis tuottamaan maitoa.

Voiko imettävä äiti syödä tattaria?

Tattari lisääminen valikkoon imetyksen aikana ei ole vain mahdollista, vaan myös välttämätöntä.

Tattaripuuro on hypoallergeeninen, antaa pitkäkestoisen kylläisyyden tunteen, eikä aiheuta äkillisiä verensokerin nousuja tai käymistä maha-suolikanavassa. Äidin ei siis tarvitse huolehtia siitä, että se, mitä hän syö, aiheuttaa vauvassa koliikkia tai allergioita.

Missä tahansa muodossa

Kypsennettynä tattarissa olevat hiilihydraatit tuhoutuvat käytännössä hyödyttömäksi tärkkelykseksi ja vitamiinien ja kivennäisaineiden pitoisuus laskee jyrkästi. Tämän välttämiseksi on parempi höyryttää viljat: huuhtele huolellisesti, kaada kiehuvaa vettä suhteessa 1:2 ja jätä yön yli.

Toinen tapa saada terveellisempää tuotetta on paahtaa jyvät kuivassa, kuumassa paistinpannussa ja pureskella jyviä kuin siemeniä. Monet anemialle alttiit ihmiset tulevat käyttämään tätä reseptiä intuitiivisesti.

Tärkeä! Imetyksen ensimmäisinä kuukausina ravitsemusasiantuntijat neuvovat välttämään täysmaitoa, joten tattaripuuro maidon tai voin kanssa on kielletty.

Mikä

Imetyksen aikana olevalle ruokalistalle valitse ydin - täystattarijyviä. Tehty, jauhoja ja muroja voi olla myös ruokavaliossa, mutta vain monipuolisuuden vuoksi, koska niistä on vähemmän hyötyä.

Saadaksesi selville, mikä vilja on enemmän jalostettu, vertaa vain väriä: tummempi ruskea tattari paistettiin tai höyrytettiin pidempään - sen kemiallinen koostumus on huonompi. Vaalean beigen sävyiset viljat ovat suositeltavia - niiden ominaisuudet ovat lähempänä täysjyviä.

Viite. Suosittu vihreä tattari aiheuttaa kiistaa lastenlääkäreiden keskuudessa. Toisaalta se sisältää 30 % enemmän vitamiineja ja kivennäisaineita kuin ruskea. Toisaalta tuote voi aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä äidille ja lapselle.

Onko vaihtoehtoisia tuotteita?

Terveellisen ruokailun perussääntö on monipuolinen ruoka. Siksi tattari korvataan aika ajoin vaihtoehtoisilla viljoilla. Esimerkiksi riisi tai maissi. Ole kuitenkin varovainen: riisi voi aiheuttaa ummetusta ja maissi ilmavaivat.

Jos viljat aiheuttavat tällaisia ​​reaktioita, vihreät tai valkoiset vihannekset ovat loistava vaihtoehto: kesäkurpitsa, perunat, kukkakaali ja parsakaali. Ne voidaan hauduttaa tai höyryttää.

Tatterin kulutus ruokintajakson mukaan

Mitä vanhempi vauva, sitä monipuolisempi hänen äitinsä ruokalista tulee. Siksi imettävän naisen ravitsemus riippuu suurelta osin hänen lapsensa iästä.

Ensimmäisessä kuukaudessa

Ensimmäisenä kuukautena synnytyksen jälkeen naisen ruokavaliolle asetetaan tiukimmat rajoitukset. Vauvan ruuansulatusjärjestelmä ei ole vielä tarpeeksi kehittynyt, mahassa ei ole tarpeeksi entsyymejä.

Tämän ajanjakson päätehtävänä on välttää allergeeneja. Yhtenä turvallisimmista elintarvikkeista tattari muodostaa ruokalistan perustan: sitä voidaan syödä aamiaiseksi, lisätä keittoon ja käyttää lisukkeena.

Toisessa

Äidin ruokavalio laajenee vähitellen, mutta monet vauvat kärsivät koliikista. Hiilihydraattipitoiset ruoat voivat aiheuttaa niitä. Siksi viljan sijasta kasvispata on parempi. Tattari sallii 3-4 kertaa viikossa, 150-200 g per annos.

Kolmannella

Ruokalista on entistä monipuolisempi. Lisukkeena tattari voidaan korvata ohra- ja hirssipuurolla, pastalla ja riisillä. Uudet tuotteet tutustuttavat vauvan erilaisiin makuihin ja auttavat äitiä olemaan putoamatta ruokavaliosta.

Neljäntenä

Yleensä vauvojen koliikki häviää kolmannen kuukauden loppuun mennessä, eikä tiukkaa ruokavaliota tarvita.. Naisella on varaa syödä haluamallaan tavalla (pois lukien alkoholi ja pikaruoka). Lisää esimerkiksi maitoa ja voita tattaripuuroon.

Jos tavoitteesi on kuitenkin pudottaa raskauden aikana noussut ylipainoa, höyrytetty tattari ilman suolaa ja sokeria yhdessä vähärasvaisen kefirin kanssa on loistava tapa palauttaa hoikka vartalosi.

Säännöt tattarin sisällyttämiseksi imettävän äidin ruokavalioon

Kaikki tuotteet, mukaan lukien tattari, tuodaan valikkoon vähitellen. On tärkeää seurata vauvan reaktiota, jotta allergeenit voidaan tunnistaa varhaisessa vaiheessa ja välttää niitä tulevaisuudessa.

Ruokapäiväkirja auttaa tässä: siihen kirjataan mitä, milloin ja kuinka paljon äiti söi ja miten se vaikutti lapsen hyvinvointiin.

Kuinka usein käyttää ja missä muodossa

Aloita tattari syöminen muutamalla ruokalusikalla päivässä. Jos vauvalla ei ole 24 tunnin kuluttua mitään ei-toivottuja reaktioita (poikkeavia suolen liikkeitä, turvotusta, punoitusta), annos tuplataan. Tämä toimenpide toistetaan, kunnes äiti syö 150 g tattaripuuroa päivässä.

Optimaalinen taajuus on 3-4 kertaa viikossa, muina päivinä tuote korvataan muilla viljoilla, pastalla ja perunoilla.

Reseptit tattarilla imetykseen

Tatterin neutraali maku tarjoaa laajan kentän kulinaariselle mielikuvitukselle. Viljat voivat olla itsenäinen ruokalaji, lisuke, keittojen mauste ja jopa jälkiruoka.

Tattari keitto

Tarjoamme annoksesta kevyemmän, vähärasvaisen version. Voit halutessasi käyttää toista kana- tai naudanlihalientä.

Ainekset:

• 1,5-2 litraa vettä;
• 100 g tattaria;
• 2 perunaa;
• 1 porkkana;
• 1 rkl. l. kasviöljy;
• 1 laakerinlehti;
• suolaa ja yrttejä - maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Lajittele jyvät ja huuhtele, kunnes vesi on kirkasta. Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi.
2. Laita tattari ja perunat kiehuvaan veteen. Kypsennä 15-20 minuuttia.
3. Raasta porkkanat ja hauduta kasviöljyssä pehmeiksi. Lisää keittoon ja anna hautua keskilämmöllä vielä 5 minuuttia.
4. Mausta keitto suolalla ja laakerinlehdellä. Anna sen hautua.
5. Tarjoile hienonnettujen vihreiden kanssa.

Tattari naudanlihan ja vihannesten kanssa hitaassa keittimessä

Kestävän imetyksen saavuttamiseksi imettävä äiti tarvitsee proteiinia, ei vain kasviproteiinia. Naudanliha on parempi tänä aikana - se toimii lisälähteenä hyvin imeytyvälle raudalle.

Resepti säästää aikaa - laita ainekset monitoimikeitin kulhoon, aseta tila ja tee muita asioita, kun laite valmistaa ruokaa.

Ainekset:

• 250 g naudanlihaa;
• 1 rkl. tattari;
• 1 porkkana;
• 2 paprikaa;
• 0,5 kesäkurpitsaa;
• 2 rkl. l. kasviöljy;
• 2 rkl. vesi;
• suolaa ja yrttejä - maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Pese liha, kuivaa ja leikkaa pieniksi viipaleiksi. Paista kasviöljyssä 10 minuuttia "Fry"-tilassa sulkematta monitoimikeittimen kantta. Tuloksena olevan kuoren ansiosta neste "sulkeutuu" palasten sisään ja liha on mehukkaampaa.
2. Lisää raastettu porkkana, kuutioitu kesäkurpitsa ja paprika.Jatka kypsentämistä "Paistaminen"-tilassa vielä 5 minuuttia, mutta kansi päällä.
3. Lisää lajiteltu ja pesty tattari lihan ja porkkanoiden joukkoon, lisää suola ja vesi. Sekoita kaikki huolellisesti. Laitteen mallista riippuen, aseta "vilja" tai "tattari" -tila. Arvioitu kypsennysaika on 35 minuuttia.
4. Lisää hienonnetut yrtit 5 minuuttia ennen valmista.

Tämä ruokalaji on terveellisempää, jos liha keitetään erillään jyvistä - tässä tapauksessa vähennämme veden määrää puoleen. Tarjoa valmis naudanliha höyrytetyn tattarin kanssa.

Höyrytetty tattari

Nämä tattaripuuron kotletit jauhelihalla ovat hyviä sekä kuumana että kylmänä. Höyrytetty tattari on mureaa ja ravitsevaa.

Ainekset:

• 1 kuppi esihöyrytettyä tattaria;
• 500 g kalkkunanlihaa;
• 1 muna;
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Pese kalkkuna ja leikkaa paloiksi. Jauha liha tehosekoittimessa tai laita lihamyllyn läpi.
2. Lisää tattaripuuro, muna ja suola. Sekoita perusteellisesti.
3. Muotoile kotletteja. Purista tätä varten jauhelihaa kylmään veteen liotetuilla käsillä ja vatkaa sitä hieman, heittäen sitä kämmenien väliin - tämä auttaa pääsemään eroon ylimääräisestä kosteudesta ja tattari säilyttää muotonsa paremmin.
4. Aseta kotletit kaksinkertaiseen kattilaan tai erityiseen monikeitinmuotoon. Keitä 30 minuuttia.

Kalkkuna on erinomainen korvike jauhelihalle. Mehukkuuden vuoksi voit lisätä puolikkaan sipulin raastettuna.

Tattarivuoka raejuustolla

Tämä ruokalaji ei vie paljon aikaa, mutta lisää vaihtelua tavalliseen ruokavalioosi. Vuoan voi tarjoilla aamiaiseksi tai iltapäivän välipalaksi.

Ainekset:

• 1 rkl. höyrytetty tattari;
• 200 g raejuustoa;
• 2 munaa;
• 100 g smetanaa;
• sokeri, suola - maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Hiero raejuusto siivilän läpi ja sekoita valmistetun tattaripuuron kanssa.
2. Vatkaa smetana ja munat. Suolaa ja makeuta maun mukaan.
3. Sekoita molemmat massat ja laita uunivuokaan.
4. Paista 180°C esilämmitetyssä uunissa 15-20 minuuttia.

Paistetut omenat tattarilla

Tämä jälkiruoka on sallittu 3-4 kuukauden laktaatiosta, jolloin äidillä on varaa pieneen annokseen pähkinöitä ja hunajaa.

Aikaisemmin voit pärjätä ilman näitä ainesosia, mutta niiden kanssa ruoka maistuu paremmalta.

Ainekset:

• 2 vihreää omenaa (Antonovka, Granny Smith, Golden);
• 2-3 rkl. l. höyrytetty tattari;
• 2 rkl. l. hienonnetut saksanpähkinät;
• 1 rkl. l. rusinat;
• 2 rkl. l. hunaja

Valmistautuminen:

1. Liota rusinat kylmässä vedessä.
2. Pese omenat ja kuivaa ne. Poista ydin varovasti teelusikalla tai erikoistyökalulla.
3. Sekoita tattaripuuro rusinoihin, pähkinöihin ja hunajaan. Täytä omenat täytteellä.
4. Paista 180°C:ssa 30 minuuttia. Omenoiden tulee olla kullanruskeita ja täytteen rapeaa.

Saksanpähkinät ovat ensimmäisiä, jotka otetaan imettävän äidin ruokavalioon (2-3. imetyskuukaudella), koska ne ovat vähemmän allergisoivia kuin hasselpähkinät, mantelit ja muut. Kourallinen kuivattuja hedelmiä pari kertaa viikossa ei aiheuta haittaa edes aluksi.

Tattari maito

Parin ensimmäisen imetyskuukauden aikana lehmän täysmaito on kielletty. Tattarimaitojuoma on loistava vaihtoehto. Sitä voidaan lisätä teehen, puuroon tai juoda sellaisenaan.

Ainekset:

• 60 g vihreää tattaria;
• 300 ml keitettyä vettä.

Valmistautuminen:

1. Lajittele ja huuhtele viljat, kaada kaksi lasillista puhdasta kylmää vettä ja anna turvota 5-6 tuntia. Voit tehdä tämän yön yli, mutta on parempi vaihtaa vesi ajoittain makeaksi vedeksi, jotta vilja ei hapan.
2. Huuhtele infusoitu tattari uudelleen. Anna veden valua.
3. Vatkaa tehosekoittimessa suurella nopeudella lisäämällä keitettyä kylmää vettä pienissä erissä.
4. Siivilöi syntynyt massa siivilän tai kaksinkertaisesti taitetun sideharson läpi. Tattarimaito on valmis.
5. Sitä voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 12 tuntia.

Vasta-aiheet ja käytön mahdolliset seuraukset

Tatterin kohtuukäyttö ei aiheuta haittaa terveille ihmisille. Mutta useiden sairauksien kohdalla tuotteen väärinkäyttö vasta-aiheinen:

• maksan ja munuaisten vajaatoiminta;
• haimatulehdus;
• maha- ja pohjukaissuolihaavat akuutissa vaiheessa;
• lisääntynyt veren hyytyminen.

Tattari tulee ottaa diabeetikkojen ja verenpainepotilaiden ruokavalioon varoen. Viljojen tärkkelys nostaa glukoositasoja, ja kyky laajentaa verisuonia pahentaa verenpaineongelmia.

Tärkeä! Yleensä tällaisille potilaille määrätään erityisiä ruokavaliotaulukoita. Keskustele lääkärisi kanssa kaikista muutoksista, mukaan lukien imetykseen liittyvät muutokset.

Voiko tattari aiheuttaa allergioita tai koliikkia lapselle?

Tattari ei sisällä gluteenia, viittaa siksi hypoallergeenisiin viljoihin. Tämä on yksi suositeltavista viljoista vauvojen ensimmäistä ruokintaa varten.

Mutta gluteenin lisäksi myös muut aineet aiheuttavat ei-toivottuja reaktioita. Esimerkiksi keho voi hylätä ravinnon proteiinin (albumiini, prolamiini, globuliini, gluteliini jne.). Tattari sisältää 14-16 % proteiinia, joten allergiat sille eivät ole niin harvinaisia ​​kuin miltä näyttää.

Rintamaidon ohella vauva saa myös jäämiä äidin syömistä ruoista. Tässä tapauksessa nainen voi imeytyä hyvin, mutta se voi aiheuttaa allergioita vauvalle, jonka immuunijärjestelmää ei ole vielä muodostunut.

Tyypilliset oireet: ihottuma, kyynelvuoto, sidekalvotulehdus, ruoansulatushäiriöt, nenän vuotaminen. Kun niitä esiintyy, tattari ja muut mahdolliset allergeenit suljetaan pois äidin ruokavaliosta.

Koliikki on vauvojen yleisin ongelma. Epäkypsä ruoansulatusjärjestelmä kokee valtavaa stressiä, mikä johtaa lisääntyneeseen kaasun muodostukseen. Erityisten harjoitusten ja karminatiivien lisäksi tämä ajanjakso helpottaa imettävän äidin ruokavalion noudattamista. Vaikka tattari on helposti sulavaa ja sisältää vähemmän tärkkelystä kuin monet muut viljat, sen liiallinen käyttö aiheuttaa epämukavuutta sekä äidille että vauvalle. Tästä syystä on tärkeää noudattaa maltillisuutta.

Neuvoja lastenlääkäreiltä

Jotta tattari hyödyttäisi imettävää äitiä ja vauvaa, lastenlääkärit neuvovat noudattamaan seuraavia sääntöjä:

• päivittäinen normi - jopa 150 g valmista puuroa, taajuus - enintään kolme kertaa viikossa;
• aloita tuotteen esittely parilla ruokalusikallisella päivässä lisäämällä annosta vähitellen;
• viljan on oltava korkealaatuista ja viimeistä käyttöpäivää;
• vieraiden epäpuhtauksien ja pilaantuneiden jyvien poistamiseksi tattari lajitellaan;
• Höyrytetty puuro on terveellisempää kuin keitetty puuro.

Johtopäätös

Tattari on välttämätön tuote imetyksen aikana: se sisältää monia hyödyllisiä ravintoaineita, on helposti sulavaa, edullista ja helppo valmistaa. Välttääksesi koliikkia vauvassasi syö tattaria kohtuudella, vuorottele muiden viljojen kanssa ja yhdistä viisaasti kasvi- ja proteiiniruokien kanssa.

Luotettavin tapa ehkäistä ruoka-aineallergioita on pitää ruokapäiväkirjaa. Näin voit tunnistaa allergeenin varhaisessa vaiheessa ja poistaa sen ruokavaliostasi.