Kuinka suolaa kaali ilman kasviöljyä

Kaalin peittaus antaa tuloksia nopeamminkuin peittaus. Useimmissa resepteissä marinadi sisältää kasviöljyä, mikä tekee välipalasta ravitsevamman ja pehmeämmän. Mutta on reseptejä ilman öljyä - ne ovat hyödyllisiä, kun sinun on hankittava vähäkalorinen tuote. Lue nämä reseptit.

Marinoidut kaalin palat ilman kasviöljyä

Tämän reseptin avulla saat valmiin välipalan muutaman tunnin kuluttua. Valmistus vie vähän aikaa, ja lopputulos on erinomainen.

Jotta maku olisi jalompi ja hieman makeampi, alkupalaan lisätään porkkanaa ja paprikaa. Kypsennyksen nopeuttamiseksi kaada kaiken päälle kiehuvaa marinadia. Mutta vihannesten mehukkuus ja rapeus säilyvät.

Reseptiä varten tarvitset seuraavat tuotteet:

1. Valkokaali - 3 kg.
2. Porkkanat - 0,5 kg.
3. Suola - 25 g.
4. Sokeri - 60 g.
5. Valkosipuli - 1 pää.
6. Paprika - 0,5 kg.
7. Maustepippuri - 15-20 kpl.
8. Etikka – 100 ml.
9. Laakerinlehti - 5 kpl.
10. Vesi - 1,5 l.

Keittomenetelmä:

1. Kaalin pää leikataan suuriksi paloiksi, paprikat - nauhoiksi ja porkkanat raastetaan tai hienonnetaan. Sekoita kaikki suuressa astiassa.
2. Hienoksi murskatut laakerinlehdet, maustepippuri ja valkosipuli, puristimen läpi, lisätään vihanneksiin. Sekoita kaikki uudelleen perusteellisesti ja vaivaa hieman. Vihannekset laitetaan kulhoon, jossa ne marinoidaan.
3. Seuraavaksi jatka marinadin valmistusta. Vesi kiehautetaan ja lisätään sokeri ja suola. Odota, kunnes se kiehuu uudelleen.Kaada joukkoon etikka ja sekoita kaikki.
4. Vihannekset kaadetaan kiehuvalla marinadilla. Päälle on asennettu jonkinlainen puristin. Varmista, että neste peittää kaalin kokonaan.

Tämän jälkeen odota, kunnes työkappale on jäähtynyt kokonaan ja laita se jääkaappiin 4-5 tunniksi. Tämän ajan kuluttua kaali on valmis tarjottavaksi.

Säilytä marinoidut vihannekset kannellisissa purkeissa. Ihanteellinen paikka tähän olisi jääkaapin alahylly tai kellari. Kaali kannattaa syödä viikon sisällä.

Kaali marinoitua purkissa ilman auringonkukkaöljyä

Tämä resepti sisältää valmistelut talveen. Marinoitu kaali kääritään kolmen litran purkkeihin. Talvella tätä tuotetta käytetään erilaisten salaattien, borssien ja muiden ruokien valmistukseen. Se on maukasta myös itsenäisenä tuotteena.

Marinoimiseksi purkeissa ilman öljyä tarvitset:

1. Hienonnettu kaali - 10 litran ämpäri.
2. Puhdistettu vesi - 3,5 l.
3. Porkkanat - 1,5 kg.
4. Etikka 9% - 20 ml.
5. Maustepippuri ja laakerinlehti - maun mukaan.
6. Suola - 160 g.
7. Sokeri - 200 g.

Tämä resepti sisältää usein auringonkukkaöljyä, mutta sinun ei tarvitse käyttää sitä. Tämä ei muuta makua millään tavalla, mutta tuote on dieetti.

Menetelmä marinoidun kaalin valmistamiseksi ilman öljyä:

1. Valmista ensin vihannekset. Porkkanat raastetaan keskikokoisella raastimella tai leikataan ohuiksi nauhoiksi. Kaali leikataan oman harkintasi mukaan.
2. Vihannekset sekoitetaan erittäin huolellisesti ilman puristamista. Muuten niistä tulee mehua, eikä valmis välipala ole rapea. Tämän jälkeen jatka marinadin valmistusta.
3. Kiehauta kattilassa 3,5 litraa suodatettua vettä, lisää maustepippuri, suola ja sokeri.Odota, kunnes marinadi kiehuu uudelleen, ota sitten kattila pois liedeltä ja lisää etikka ja laakerinlehti.
4. Marinadi kaadetaan vihannesten päälle.
5. Samanaikaisesti kolmannen kohdan kanssa purkit lähetetään steriloitavaksi.
6. Vihannekset siirretään steriloituihin purkkeihin ja suljetaan metallikannilla.

Tässä reseptissä porkkanoita käytetään mieluummin mieluummin mieluummin miellyttävien värin antamiseen kuin makuun, koska niitä on liian vähän. Mutta voit aina säätää vihannesten määrää itse. Jos haluat tee kaalista hieman makeaa, laita kaksi kertaa enemmän porkkanoita.

Tärkeä. Tällaisten valmisteiden säilyvyys on enintään kaksi vuotta. Eli se kestää varmasti seuraavaan satoon asti. Purkit asetetaan parvekkeelle (pääasia on, että aurinko ei putoa niihin) tai lähetetään kellariin.

Kylmämarinoitu kaali resepti ilman öljyä

Tämä resepti on yksi helpoimmista tavoista suolata kaalia. Edes etikkaa ei käytetä - vain puhdasta vettä.

Kylmään suolakurkkukaaliin tarvitset:

1. Vesi - 2 l.
2. Kaali - 2 kg.
3. Suola - 50 g.
4. Sokeri - 80 g.
5. Porkkanat - 0,5 kg.
6. Jauhettu mustapippuri - 1 tl.

Päälehdet poistetaan kaalin päästä, pestään ja hienonnetaan. Raasta porkkanat karkealla raastimella tai leikkaa keskikokoisiksi suikaleiksi. Vihannekset sekoitetaan ja laitetaan kolmen litran purkkeihin. Säilötyn kaalin valmistukseen rapea, muita vihanneksia ei lisätä.

Tässä reseptissä ei käytetä etikkaa. Täytä purkki kaalilla puoleen täyteen vettä. Lisää tämän jälkeen suolaa ja pippuria ja lisää sitten vettä purkin päälle ja peitä sideharsolla. Anna olla kolme päivää, jotta kaali alkaa käydä. Se on asetettava kulhoon, koska käymisen aikana marinadi nousee ja kaadetaan ulos.

Kolmen päivän kuluttua koko marinadi kaadetaan purkista, lisätään sokeria ja sekoitetaan huolellisesti. Tämän jälkeen se kaadetaan takaisin ja suljetaan tiiviisti kannella.

Tämä resepti sisältää kolmen litran kaalipurkin valmistuksen. Halutessasi lisää tai vähennä ainesosien määrää säilyttäen samalla suhteet.

Marinadin valmistaminen

Marinadin valmistusmenetelmät vaihtelevat reseptin mukaan. Se valmistetaan kuumana ja kylmänä.

Klassisessa reseptissä käytetään vain vettä, suolaa ja sokeria. Joissakin tapauksissa siihen lisätään mausteita maun mukaan. Liuota 2 rkl 1,5 litraan vettä. l. sokeria ja 1 rkl. l. suola. Tämän jälkeen liuosta keitetään useita minuutteja ja kaadetaan vihannesten päälle.

Johtopäätös

Marinoitu kaali on yleinen alkupala, jota lisätään lämpimiin ruokiin ja salaatteihin. Jopa kokematon kotiäiti voi valmistaa sen, tärkeintä on noudattaa tiukasti todistettuja reseptejä. Valmis kaali ilman kasviöljyä säilytetään jääkaapissa.