Pikamarinoidut kaalireseptit omenaviinietikalla

Marinoidut kasvisvalmisteet ovat perinteinen venäläisen keittiön alkupala, joka on erityisen suosittu talvella. Kylmänä vuodenaikana elimistö tarvitsee kipeästi vitamiineja ja suolakurkku on sopivin tapa täydentää tarjontaa. Tänään kerromme sinulle, kuinka nopeasti ja maukkaasti marinoida tämä vihannes.

Pikamarinoitu kaali omenaviinietikalla

Tämä resepti - perusta kaikille myöhemmille. Etikka on pakollinen ainesosa, jonka ansiosta kaali marinoituu nopeasti. Vihannesten ja mausteiden muunnelmat riippuvat maustasi. Kotiäidit lisäävät karpaloita, punajuuria ja jopa makeita omenaviipaleita.

Tärkeä! Peittaukseen käytetään myöhäisiä kaalilajikkeita. Haarukoiden tulee olla mehukkaita ja kiinteitä, jotta kaali on rapeaa.

Kaali marinoituu omenaviinietikalla vain 6 tuntia.

Ainekset:

• 2 kg valkokaalia;
• 100 g omenaviinietikkaa;
• 250 g auringonkukkaöljyä;
• 700 ml vettä;
• 6 tl pöytäsuola;
• 100 g rakeista sokeria;
• 3 keskikokoista porkkanaa.

Keittomenetelmä:

1. Poista lehtien ja varren pintakerros haarukasta, leikkaa vihannes ohuiksi nauhoiksi. Voit käyttää erityistä veistä kaalin silppuamiseen.
2. Kuori porkkanat ja raasta ne korealaisiin ruokiin.
3. Siirrä vihannekset suureen emaliastiaan ja purista käsin, kunnes niistä vapautuu mehua.
4. Valmista marinadi: sekoita vesi ja öljy kattilassa, lisää sokeri ja suola, keitä ja lisää lopuksi etikka.
5. Kaada kuuma marinadi vihannesten päälle, peitä lautasella ja paina päälle painolla. Marinadin tulee peittää kaali kokonaan.
6. Anna vihannesten marinoitua kuusi tuntia. Jäähdytä jääkaapissa ennen tarjoilua.

Purkkeissa talveksi

Talvella marinoitua valkokaalia lisätään borssiin ja vinegrettiin, tarjoillaan keitettyjen perunoiden ja paistetun lihan kanssa. Tämä käänne ehkäisee vitamiinin puutetta.

Ainekset:

• 2 kg valkokaalia;
• 2 porkkanaa;
• 2 sipulia;
• 1 litra vettä;
• 50 g pöytäsuolaa;
• 50 g rakeista sokeria;
• 50 ml omenaviinietikkaa.

Keittomenetelmä:

1. Poista haarukat lehtien yläkerroksesta, poista varsi ja leikkaa vihannes ohuiksi nauhoiksi.
2. Kuori porkkanat ja raasta ne. Poista sipulista kuori ja hienonna se hienoksi.
3. Steriloi purkit ja laita valmistetut vihannekset niihin.
4. Valmista marinadi: kiehauta vesi, lisää sokeri ja suola, kaada etikka.
5. Täytä purkkien sisältö valmistetulla marinadilla.
6. Laita purkit parvekkeelle tai muuhun viileään paikkaan kolmeksi päiväksi marinoitumaan.
7. Aseta purkit kolmen päivän kuluttua vesihauteeseen 20 minuutiksi steriloimaan ja rullaa ne sitten rullalle.

Paprikan kanssa

Marinoitu valkokaali bulgarialaisilla pippuri se käy ilmi makea ja hapan maku. Tämän reseptin mukaan se marinoituu vain 20 minuuttia. Kaali sopii välipalaksi lihalle, kalalle ja perunalle.

Ainekset:

• 1 kg valkokaalia;
• 1 iso porkkana;
• 1 pää sipulia tai sinisiä sipulia;
• 4 paprikaa;
• 100 g auringonkukkaöljyä;
• 150 ml vettä;
• 1 rkl. l. pöytäsuola;
• 3,5 rkl. l. Kidesokeri;
• 7 rkl. l. omenasiiderietikka.

Keittomenetelmä:

1. Poista kaalista ylälehdet, poista kanta ja hienonna.
2. Kuori porkkanat ja raasta ne.Poista sipulista kuori ja leikkaa se puolirenkaiksi. Kuori pippuri siemenistä ja leikkaa suikaleiksi.
3. Aseta vihannekset syvään emalikulhoon - isoon kattilaan tai altaaseen.
4. Valmista marinadi: kaada vesi ja öljy kattilaan, lisää sokeri ja suola, kiehauta, kaada etikka.
5. Kaada kuuma marinadi vihannesten päälle, sekoita ja anna hautua 15-20 minuuttia. Tuote on valmis syötäväksi

Valkosipulin kanssa

Marinoitu valkokaali valkosipulilla osoittautuu mausteiseksi, hieman mausteiseksi.

Ainekset:

• 3 kg valkokaalia;
• 3 keskikokoista porkkanaa;
• 2 päätä valkosipulia;
• 1 kuuma paprika;
• 1 litra vettä;
• 1 rkl. auringonkukkaöljy;
• 1 rkl. Kidesokeri;
• 1 rkl. omenasiiderietikka;
• 2 rkl. l. pöytäsuola;
• 6 hernettä maustepippuria;
• 4 laakerinlehteä.

Keittomenetelmä:

1. Valmista marinadi: kiehauta vesi kattilassa, lisää suola, sokeri, pippuri ja laakerinlehti. Kaada keittämisen jälkeen öljyyn, etikkaan - 2 minuuttia ennen valmista. Anna marinadin jäähtyä.
2. Poista ylälehdet haarukista, poista varsi ja leikkaa hienoksi.
3. Kuori porkkanat ja raasta ne. Kuori valkosipuli ja leikkaa jokainen kynsi puoliksi. Leikkaa paprika renkaiksi. Jotta alkuruoasta tulee mausteisempaa ja mausteisempaa, älä poista siemeniä paprikasta.
4. Steriloi purkki, pakkaa vihannekset tiiviisti siihen ja täytä jäähtyneellä marinadilla.
5. Rullaa purkki steriilillä kannella ja laita se pois. varastointi viileään paikkaan.

Resepti kaalin peittaukseen omenaviinietikalla

Käytä happoa saadaksesi kasviskurkun mahdollisimman nopeasti; Tämä resepti käyttää omenaviinietikkaa. Peittaus on valmis parissa päivässä.

Ainesosat:

• 700 g valkokaalia;
• 1 keskikokoinen porkkana;
• 350 ml vettä;
• 1 rkl. l. pöytäsuola;
• 1 tl Kidesokeri;
• 3 rkl. l.omenasiiderietikka.

Keittomenetelmä:

1. Lisää sokeri ja suola kiehuvaan veteen, keitä 1-2 minuuttia, sammuta kaasu ja anna veden jäähtyä.
2. Kuori porkkanat ja raasta ne. Poista ylälehdet haarukoista, leikkaa varsi irti ja hienonna vihannes hienoksi.
3. Pakkaa kasvikset esisteriloituun purkkiin, täytä jäähtynyt makea-suolavesi ja lisää etikka. Kaada neste osiin: odota, kunnes kaali asettuu ja lisää uudelleen.
4. Sulje purkki kannella ja anna hyytyä jääkaapissa 24 tuntia.

Johtopäätös

Valkokaalin valmistaminen lisäämällä omenaviinietikkaa ei vie paljon aikaa, ja valmiin tuotteen edut ovat merkittäviä: keho täydentää vitamiinien ja mikroelementtien tarjontaa, jotka ovat välttämättömiä immuniteetin ylläpitämiseksi, etenkin talvella.