Milloin kyssäkaalikaali ja sänkyjä korjataan

Kyssäkaali on valkokaalin sukulainen, joka kuuluu samaan biologiseen lajiin. Se on helppohoitoinen ja sietää hyvin kylmää ilmastoa. Tämä kaksivuotinen kasvi erottuu varhaisesta kypsyydestään ja kyvystään tuottaa jopa 3 satoa kauden aikana. Vihanneksella on paras maku, jos noudatetaan maataloustekniikan, sadonkorjuun ja varastoinnin sääntöjä, joista keskustelemme tässä artikkelissa.

Milloin kyssäkaalikaali poistetaan puutarhasta

Kohlrabia pidetään yhtenä kylmää kestävimmistä puutarhakasveista. Vihannes ei pelkää lyhytaikaisia ​​pakkasia keväällä tai syksyllä. On mahdollista saada 3 satoa per kausi - aikaisintaan kypsyvät lajikkeet kypsyvät 2 kuukaudessa. Mutta tällaiset vihannekset syödään tai käsitellään välittömästi.

Ne eivät sovellu pitkäaikaiseen varastointiin. Tämä johtuu varhaisten lajikkeiden pehmeämmästä sellusta. Myöhäiset lajikkeet ovat pitkäaikaisen varastoinnin kohteena - sato korjataan syksyllä, kun vihannes saavuttaa vaaditun kypsyysasteen.

Huomio! Jos kyssäkaali jätetään puutarhaan liian pitkäksi aikaa, se menettää hyödylliset ainesosansa ja maun - siitä tulee kuiva, kova ja kuitumainen.

Kypsymisaika

Milloin kyssäkaalikaali korjataan:

1. Varhainen kypsytys (Moravia, Sonata F1, Wienin valkoinen 1350) - 55-70 päivää syntymisestä. He saavat 2-3 satoa per kausi.
2. Keskikauden (Violetta, Azur, Blue Planet F1) - 80-120 päivää ensimmäisten versojen jälkeen.
3. Myöhäinen kypsyminen (Giant, Globe) - 120-180 päivän kuluttua.Nämä lajikkeet, joilla on tiheä sellu, sopivat erinomaisesti pitkäaikaiseen varastointiin.

Kypsymis- ja sadonkorjuuaika riippuu tietyn lajikkeen istutuspäivästä. Varhaiset istutetaan huhtikuussa ja korjataan kesäkuussa. Uudelleenistutus on sallittua - sato korjataan elokuussa.

Myöhäiset lajikkeet suositellaan istutettavaksi kesäkuussa ja puhdistaa syyskuun lopussa tai lokakuussa. Ilman lämpötila ei saa laskea alle -4°C. Lyhytaikaiset pakkaset eivät vahingoita vihanneksia.

Kypsyyden merkkejä

Kaalin kypsyyden määrittämiseksi niitä ohjaa varren halkaisija. Kypsän vihanneksen halkaisija on 7-8 cm (varhaisilla lajikkeilla), 8-10 cm (myöhäisillä lajikkeilla). Kasvaessaan kaali karkenee, muuttuu kuivaksi ja sitkeäksi.

Kypsän hedelmän paino on 90-120 g, myöhään kypsyvien hybridien paino voi olla 500-600 g.

Kuinka korjata sato oikein

Asianmukaisella hoidolla voit korjata 2 kg kaalia 1 m² maaperästä. Vihannesten korjuuseen on suositeltavaa valita kuiva, aurinkoinen päivä. Voit kerätä kyssäkaalia yhdessä valkokaalin kanssa.

Huomio! Jos yöpakkaset ovat jo alkaneet, on parempi odottaa päivän toiselle puoliskolle (nollan yläpuolelle asti).

Kasviksen poistamisen helpottamiseksi maaperää kastellaan sadonkorjuuta edeltävänä päivänä. Erikoislaitteiden käyttöä ei vaadita. Ennen kuin säilytät niitä puutarhaleikkureilla, leikkaa kaalista kaikki lehdet ja jätä vain pienet yläosaan.

Kuinka säilyttää kyssäkaali talveksi kotona

Sadon tuoreuden säilyttämiseksi pitkään, on suositeltavaa noudattaa seuraavia sääntöjä:

1. Hedelmiä ei tarvitse pestä poiminnan jälkeen - poista vain jäljellä oleva maa.
2. Istuta vain purppuranvärisiä lajikkeita (Violetta, Giant, Delicious Blue) - ne sopivat paremmin varastointia varten.
3. Säilytä hedelmät viileässä huoneessa, jonka lämpötila on 0 - +1 °C ja suhteellinen kosteus 95%.
4. Vain terveet näytteet (ilman halkeamia tai hometta) soveltuvat säilytykseen.

Vihanneksia pitkään säilytetty kellarissa, jääkaappi tai pakastin.

Jopa huoneenlämmössä kyssäkaali, toisin kuin kukkakaali ja parsakaali, ei menetä ravintoaineitaan ja makuaan 2-3 päivään.

Kuinka säilyttää kellarissa

Luotettava tapa pitää kyssäkaali tuoreena on laittaa se kellariin. On suositeltavaa käyttää jotakin seuraavista menetelmistä:

1. Laita vihannekset laatikoihin tai koreihin. Ripottele päälle märkää hiekkaa tai peitä polyeteenillä (löyhästi).
2. Tee lattialle 7-10 cm korkea hiekkarata ja kiinnitä kaali juuret alaspäin tietylle etäisyydelle toisistaan ​​(jotta eivät kosketa), eli jäljittelemään "istutusta".
3. Ripusta hedelmä juurista langan päälle. Tässä tapauksessa on myös tarpeen säilyttää vihannesten välinen etäisyys, jotta ne eivät kosketa.

Suositeltu huonelämpötila on 0°C, kosteus 95-100%.

Huomio! Jos kellari on kuiva, vesisäiliö auttaa saavuttamaan halutun kosteuden. Lämpötilatasoa ylläpitää huonelämmitysjärjestelmä.

Jos ehdot täyttyvät, kyssäkaalin varhaiset lajikkeet säilyttävät hyödylliset ominaisuutensa ja makunsa 2 kuukauden ajan. Myöhäisten lajikkeiden säilyvyys on 5 kuukautta.

Jäätymistä

Tämä menetelmä takaa vihannesten mahdollisimman pitkän varastoinnin:

1. Huuhtele ensin kaalin päät.
2. Leikkaa viipaleiksi tai raasta karkeaksi. Ei ole suositeltavaa säilyttää vihanneksia kokonaisina.
3. Laita valmis kyssäkaali pusseihin ja poista pakastimeen.

Toinen pakastusmenetelmä, jonka avulla voit säilyttää mahdollisimman paljon vitamiineja ja kivennäisaineita:

1. Leikkaa kaali pieniksi (noin 2 cm) viipaleiksi.
2. Laita palat kiehuvaan veteen 2-3 minuutiksi ja jäähdytä sitten jäävedessä.
3. Laita kaali nesteen poistamisen jälkeen muovipusseihin ja laita pakastimeen.

Suositeltu säilytyslämpötila on vähintään -18°C. Pakastettuna kaali säilyttää hyödylliset ja maukkaat ominaisuutensa 9 kuukautta.

Kauanko se säilyy jääkaapissa?

Maksimi säilyvyysaika kyssäkaali jääkaapissa - 1 kuukausi. Kaikki lehdet poistetaan vihanneksista, jättäen vain pistokkaat.

Huomio! Varren hedelmässä ei saa olla haavoja tai vaurioita. Muuten tämä nopeuttaa merkittävästi kaalin pilaantumista.

Säilytystä varten kaalin pää kääritään paperiin tai mieluiten kosteaan liinaan, joka säilyttää mehukkuutensa. Sitten he laittavat sen muovipussiin - älä sulje sitä tiukasti, muuten kasvihuoneilmiö pilaa kaalin.

Tällä säilytysmenetelmällä vihannes alkaa menettää hyödyllisiä ja maukkaita ominaisuuksiaan 2-3 viikon kuluttua. Kuukauden loppuun mennessä hänestä tulee hidas ja jäykkä.

Johtopäätös

Vaatimattoman kyssäkaalin viljelyllä Jopa aloitteleva puutarhuri voi käsitellä sitä. Kaali on kylmänkestävää, joten voit korjata sen yöpakkasten alettua. On kuitenkin tärkeää, että vihannesta ei saa liikaa altistaa puutarhassa: jos varren halkaisija ylittää sallitun normin, kyssäkaali muuttuu kovaksi ja kuivaksi.

Säilytä kaali jääkaapissa, kellarissa tai pakastimessa. Jälkimmäisessä tapauksessa säilyvyys on enintään 9 kuukautta.