Hapankaali naisille: kuinka se on hyödyllistä ja milloin se on vasta-aiheista, miten, missä muodossa ja määränä sitä käyttää

Hapankaali on ollut satojen vuosien ajan ansaitulla paikalla arki- ja juhlapöydillä. Ei vain Venäjällä, vaan myös Saksassa, Kiinassa ja Valko-Venäjällä tämä on yksi kansallisruoista. Tuotteen nauttiminen auttaa laihduttamaan, ylläpitämään terveyttä vanhuuteen asti sekä vahvistamaan ruoansulatus- ja hermostoa. Katsotaanpa, kuinka siitä on hyötyä hapankaali naisille ja miehille.

Kemiallinen koostumus

Käymisen ansiosta orgaaniset aineet hajoavat yksinkertaisempiin muotoihin, jotka imeytyvät paremmin elimistöön. Hapankaali sisältää vitamiineja ja kivennäisaineita käsiteltävässä muodossa.

100 g hapankaalia sisältää:

• 0,91 g proteiinia;
• 0,14 g rasvaa;
• 4,3 g hiilihydraatteja.

Energia-arvo - 19 kcal. Tuote koostuu 92 % vedestä ja lähes 3 % terveellisestä kuidusta.

Vitamiinit ja kivennäisaineet:

• B1, B2, B4, B6 normalisoivat keskushermoston toimintaa;
• beetakaroteeni parantaa silmien terveyttä;
• C tukee immuunijärjestelmää, suojaa vilustumista vastaan, edistää raudan imeytymistä;
• rauta, kalsium, magnesium, natrium, fosfori, sinkki osallistuvat aineenvaihduntaan ja sisäelinten vakaaseen toimintaan.

Tämän ruuan säännöllinen nauttiminen lievittää keuhkoastman oireita. Käymisen aikana hapankaaliin muodostuu sulforafaania.Tämä orgaaninen yhdiste ehkäisee hengitysteiden tulehdusta ja keuhkovaurioita, sillä on antibakteerisia ja kasvainsuojaavia vaikutuksia.

Viite. Suurin määrä (1153 mg/100 g) glukorafaanin esiastetta, sulforafaanin esiastetta, löytyy parsakaalin ituista.

Hapankaalin edut

Tämän tuotteen päivittäinen käyttö normalisoi maha-suolikanavan ja hermoston toimintaa, parantaa sydämen toimintaa, puhdistaa verisuonia ja stimuloi immuunijärjestelmää. Maitohappobakteeripitoisuuden ansiosta hapankaali vaikuttaa suotuisasti suoliston mikroflooraan, lievittää turvotusta ja auttaa hoitamaan paksusuolentulehdusta.

Terapeuttisessa ja ruokavaliossa ruokaa käytetään laajasti:

• syövän ja sydän- ja verisuonitautien ehkäisy antioksidanttien ja probioottien ansiosta: ensimmäiset ehkäisevät syöpää, jälkimmäiset vähentävät kolesterolitasoja;
• hemoglobiinitason nousu raudan läsnäolon vuoksi;
• vitamiinipuutoksen hoito runsaan vitamiinisarjan ansiosta.

Kosmetologiassa sitä käytetään:

• nuorentaminen karoteenin ja A-vitamiinin ansiosta, jotka toimivat antioksidantteina;
• hampaiden ja kynsien paraneminen: tätä edistävät kalsium, magnesium, sinkki ja B-vitamiinit.

Lukuisat vapaaehtoisilla tehdyt tutkimukset ovat osoittaneet erinomaisia ​​tuloksia painonpudotuksessa ja tyypin II diabeteksen riskin ehkäisyssä, koska hapankaali estää rasvojen imeytymistä suoliston soluihin. Pitkäaikaisessa käytössä (12–24 viikkoa) koehenkilöt kokivat jatkuvaa painonpudotusta, mutta samalla suorituskyky, iloisuus ja ruokahalu säilyivät.

Naisille

Hapankaalin edut naisille:

• A-vitamiini ylläpitää ihon sävyä, stimuloi epidermaalisten solujen kehitystä, lievittää turvotusta;
• askorbiinihappo tekee ryppyistä vähemmän havaittavia ja osallistuu kollageenin muodostukseen;
• foolihappo vähentää toksikoosin ilmenemismuotoja raskauden aikana, edistää sikiökudoksen muodostumista;
• alhaisen kaloripitoisuutensa vuoksi tuote on tehokas painonpudotuksessa;
• kuitu puhdistaa suolet myrkkyistä, probiootit normalisoivat mikroflooraa;
• sinkki ja magnesium lievittävät tilaa vaihdevuosien aikana, entinen osallistuu endokriinisen järjestelmän toimintaan.

Maskit alkaen suolavettä nuorentaa ihoa, päästä eroon aknesta, värjätä pisamia ja ikäpisteitä.

Miehille

Hapankaalin hyödyt ovat ilmeisiä paitsi naisten myös miesten keholle. Säännöllinen välipalojen kulutus:

• vahvistaa immuunijärjestelmää C-vitamiinin ja probioottien ansiosta;
• lisää libidoa ja parantaa tehoa, koska sinkki ja A-vitamiini stimuloivat miessukupuolihormonin testosteronin tuotantoa.

Suolavedellä on kolereettisia ja myrkkyjä poistavia ominaisuuksia, joten se on tehokas krapulaan.

Peruskäytön säännöt

Hapankaali sisältyy ruokavalioon 3-4 vuoden iästä vanhuuteen saakka. Sitä kulutetaan itsenäisenä välipalana ja lihatuotteiden lisukkeena, sen perusteella valmistetaan ensimmäinen ja toinen ruokalaji, ja suolavettä juodaan pieninä annoksina.

Paras muoto imeytymiseen elimistöön on salaatti, jossa on sipulia ja kasviöljyä. Tässä muodossa astia selviytyy paremmin suoliston mikroflooran rikastamisesta, puhdistaa maha-suolikanavan tehokkaammin ja sisältää maksimaalisen määrän hyödyllisiä bakteereja.

Tärkeä! Sipulit ovat vasta-aiheisia gastriittiin ja haavaumiin.

Jos syöt hapankaalia liharuokien pää- tai lisälisäkkeenä, se estää suolen seinämiä imemästä lipidejä.Seurauksena on, että keho saa vain lihasten rakennusmateriaalia - proteiinia, eikä haitallisia, vaikeasti sulavia rasvoja, jotka asettuvat vatsaan ja sivuille.

Hapankaalista valmistettu shchi ja borssi eivät ole yhtä terveellisiä, mutta silti arvokkaampia kuin tuoreista vihanneksista tehdyt.

Noudata näitä suosituksia saadaksesi oikean tuotteen käymisen aikana:

1. Käytetyt astiat ovat emaloituja, ilman halkeamia tai puisia, hyvin puhdistettuja, pestyjä ja kuivattuja.
2. Kaalin päät otetaan tiukasti, terveinä, ilman homeen tai mätänemisen merkkejä.
3. Kaali pilkotaan karkeaksi, koska voimakkaasti pilkottu vihannes menettää osan ravintoaineistaan.
4. Käytä minimiä suola, älä lisää etikka.
5. Paras tapa säilöntä on jauhamalla suolalla. kunnes saadaan mehua.
6. Lisää ruuan arvoa lisäämällä porkkanaa, karpaloa ja puolukkaa.
7. Pilkotut vihannekset laitetaan kulhoon käymistä varten, peitetään puulaudalla, laitetaan paino (4-5 kg) päälle ja jätetään lämpimäksi.
8. Joka päivä pitkällä puisella vartaalla lävistetään alkupala pohjaan, mikä helpottaa hiilidioksidin vapautumista. Se estää homesienten lisääntymisen.
9. Hauduta astiaa vähintään 2 viikkoa. Sen jälkeen ne laitetaan jääkaappiin tai kellariin.
10. Säilytä enintään 10 kuukautta.

Hapankaali vaikuttaa positiivisesti aivojen toimintaan: parantaa muistia, vähentää masennuksen ja ahdistuksen oireita. Sitä ei kuitenkaan pidä syödä masennuslääkkeiden käytön aikana: tämä lisää vakavan verenpainekriisin riskiä, ​​koska monoamiinioksidaasin estäjät (MAO) eivät ole yhteensopivia fermentoidun vihanneksen sisältämän tyramiinin kanssa.

Vasta-aiheet ja mahdolliset haitat

Kiistattomista eduista huolimatta hapankaalia ei pidä käyttää liikaa. Optimaalinen päivittäinen normi on 200 g.Jos se ylitetään järjestelmällisesti, ei-toivotut seuraukset ovat mahdollisia: ilmavaivat, paineen nousut, turvotus, närästys.

Hapankaalin käyttöä ei suositella, jos:

• verenpainetauti;
• mahahaava akuutissa vaiheessa;
• ilmavaivat;
• munuaisten ja kilpirauhasen sairaudet;
• haimatulehdus.

Valmistustekniikan rikkominen ja tuotteen väärä varastointi voivat aiheuttaa vakavan myrkytyksen.

Johtopäätös

Hapankaali on kehon ravintoaineiden varasto. Se parantaa vastustuskykyä, pidentää nuoruutta, normalisoi aineenvaihduntaa ja hermoston toimintaa sekä vähentää ylipainoa. Jos kuitenkin on vasta-aiheita, on parempi pidättäytyä välipalan syömisestä tai kääntyä lääkärin puoleen.