Japaninkaalin (mizuna) kylvösäännöt ja viljelyominaisuudet

Japanilainen kaali tai mizuna on eräänlainen kaulavihreä. Ulkonäöltään se muistuttaa rucolaa, mutta on maultaan herkempää, ilman katkeruutta. Kulttuuri on erittäin koristeellinen - sitä käytetään kukka-asetelmien luomiseen kukkapenkkeihin. Vihanneksia lisätään salaatteihin, voileipiin ja piirakkatäytteisiin.

Venäjällä sen viljely aloitettiin suhteellisen hiljattain. Siksi kerromme sinulle yksityiskohtaisesti tästä kulttuurista, sen kasvatusmenetelmistä ja hoidon vivahteista.

Mikä on japanilainen kaali

Japanilainen kaali, salaatti, sinapinvihreät, mitsuna, mizuna, mizuna - kaikki nämä ovat ristikukkaisten kasvien nimiä, joissa on veistetyt lehdet. Viljelmä ei muodosta päätä - vain lehtiruusuke ja syötävä pitkä juuri.

Kaali on erityisen suosittu Kiinassa ja Japanissa, ja sitä on viljelty siellä useita vuosisatoja.. Levitetty laajasti Euroopassa, Pohjois-Amerikassa, Australiassa.

Ohuiden pitkien lehtien lehdet kerätään reheväksi ja tiheäksi ruusuksi. Lajikeominaisuuksista riippuen ne ovat punaruskeita ja kirkkaanvihreitä.

Viite. Apikaalisista silmuista muodostuu suuri lehtiruusuke. Tämä kasvi eroaa valkokaalista ja kukkakaalista.

Karvaiset lehdet eivät ole jäykkiä, niillä on herkkä rakenne ja lievä retiisin maku. Ne muistuttavat hieman rucolaa, mutta maku ei ole niin voimakas. Ne sisältävät pienen määrän sinappiöljyjä, joten katkeruutta ei juuri tunneta.

Mizuna kypsyy nopeasti - korjataan 30–45 päivää kylvön jälkeen. Viljelmä on pakkasenkestävä: siemenet itävät -2...-3°C:ssa. Syksyllä kasvit kestävät kevyitä pakkasia -5°C asti. Tämän ansiosta niitä voidaan kasvattaa monilla Venäjän alueilla toukokuusta syyskuuhun.

Japanilaista kaalia viljellään tuoreena kulutukseen, talven valmistukseen suolalla ja marinadissa. Lehdet asetetaan salaatteihin, joissa on lihaa, vihanneksia ja hedelmiä, voileipiä ja voileipiä. Mizuna sopii täydellisesti pehmeiden ja kovien juustojen kanssa.

Mielenkiintoisia asioita sivustolla:

Mitä hyötyä Romanesco-kaalista on, kuinka sitä kasvatetaan ja keitetään

Parsakaalikaalin taimien istutuksen ajoitus ja tekniikka

Mitä fermentoitu kaali on, miksi se on hyvää ja miten se valmistetaan?

Suosittuja lajikkeita

Japanilainen kaali on vasta äskettäin voittanut venäläisten kesäasukkaiden huomion. Suosituimmat lajikkeet ovat Mizuna Green, Mizuna Red, Mermaid, Emerald Pattern ja Dude.

Mizuna vihreä ja punainen

Mizuna Vihreä kaali muodostaa suuren ruusukkeen vihreistä höyhenmäisistä lehdistä 35–40 cm korkea Varhain kypsyvä sato on sadonkorjuuvalmis 40 päivää ensimmäisten versojen jälkeen. Sille on ominaista korkea tuottavuus ja miellyttävä maku.

Mizuna Red -lajikkeella on samanlaiset ominaisuudet: muodostaa 40 cm korkean koristeellisten, veistettyjen violettien lehtien ruusukkeen Sato korjataan 30–35 päivää itämisen jälkeen. Maku on mausteinen retiisi.

Merenneito

Keskikauden lajike sisällytettiin Venäjän valtion rekisteriin vuonna 2002. Kasvi muodostaa 45–60 lehden kohoavan ruusukkeen. Korkeus - 35-40 cm, halkaisija - 65-75 cm Lehdet ovat vihreitä, lyyran muotoisia, pinnat, sileä tai hieman ryppyinen pinta. Lehdet ovat valkoisia.

Sato korjataan 60–70 päivää ensimmäisten versojen jälkeen. Lehtien maku on miellyttävä. Yhden pistorasian paino on 1-1,5 kg. Sato on korkea - 5–7 kg / 1 m². Kasvi kestää kylmää ja lämpöä, pultauksia.Leikkauksen jälkeen lehdet kasvavat takaisin.

Smaragdi kuvio

Keskivarhainen lajike Emerald Pattern on ollut mukana Venäjän federaation rekisterissä vuodesta 2015. Ruusuketyyppi on hieman koholla, halkaisija 55–60 cm. Lehdet ovat väriltään kirkkaanvihreitä ja miellyttävän makuisia. Kasvi kestää varsimista.

Yhden kasvin paino – 500–700 g Tuottavuus – 5–5,5 kg/m². Lehdet kerätään 40–50 päivää itämisen jälkeen.

Kaveri

Keskikauden lajike on valmis sadonkorjuuseen 30–35 päivää ensimmäisten versojen jälkeen. Ruusuke on pystyssä vahvasti leikatuilla vihreillä lehdillä.

Yhden kasvin paino on 350–500 g. 1 m²:ltä kerätään 4–6 kg.. Leikkauksen jälkeen vihreät kasvavat nopeasti takaisin. Suositellaan tuoreeseen kulutukseen.

Japaninkaalin edut

Mizuna sisältää kuitua, karoteenia, vitamiineja B1, B2, C, PP, kalsiumia, kaliumia ja rautaa. Vahvistaa immuunijärjestelmää, sydän- ja verisuonijärjestelmää, parantaa ruoansulatusta ja sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia.

Tärkeä! Matala kaloripitoisuus (16 kcal per 100 g) mahdollistaa kaalin sisällyttämisen ruokavalioon laihduttaessasi.

Japanilainen kaali on hyödyllinen ihmisille, jotka kärsivät sydän- ja verisuonisairauksista ja ruoansulatuskanavan sairauksista. Vihannesten säännöllinen käyttö ehkäisee raudanpuuteanemian kehittymistä.

Kasvava

Mizuna-viljelytekniikka muistuttaa kiinankaalin viljelytekniikkaa. Kylvötyöt tehdään aikaisin keväällä ja puolivälissä kesällä.

Kulttuuri on hoidossa vaatimaton, kylmä ja kuivuus eivät häiritse sen kehitystä. Mizunaa suositellaan kasvattamaan kevyessä, hyvin valutetussa maaperässä, jossa on runsaasti orgaanista ainesta. Happamuus on neutraali - 6,5–7,2 pH.

Mizuna vangitaan sen jälkeen herneet, pavut, kurkut, sipulit, punajuuret, perunat, tomaatit, sinimailas, pellava, valkosipuli. Sopimattomia edeltäjiä ovat valkokaali, kukkakaali ja parsakaali.

Taimien kylvö ja hoito

Taimien siemenet kylvetään maalis-huhtikuussa yksittäisiin lasiin ilman myöhempää poimimista. Juurijärjestelmän vaurioituminen vaikuttaa negatiivisesti taimien kasvuun.

Ostettua istutusmateriaalia ei desinfioida — se on käsitelty ennen pusseihin pakkaamista. Käsin poimittuja siemeniä liotetaan tummanpunaisessa kaliumpermanganaattiliuoksessa 20 minuuttia ja kuivataan sitten talouspaperilla.

Ota valmis substraatti puutarhakaupasta, desinfioi se 1-prosenttisella kaliumpermanganaattiliuoksella tai kuumenna uunissa. Muovilasit tai turveruukut täytetään kostealla maaperällä ja kylvetään 2-3 siementä 5 mm syvyyteen. Substraatti kastellaan lämpimällä, laskeutuneella vedellä, säiliöt peitetään muovikelmulla, joka poistetaan versojen ilmestymisen jälkeen.

Siemenet itävät 7–10 päivässä ilman lämpötilassa +20…+22°С. Ensimmäiset versot ilmestyvät 8-10 päivän kuluttua.

Taimia pidetään ikkunalaudalla aurinkoisella puolella, kosteuttaa, kun maaperän pintakerros kuivuu. Japanikaalin taimet eivät vaadi erityistä hoitoa.

Vahvistetut versot siirretään avoimeen maahan 17–20 päivän iässä. Istutuspäivämäärät riippuvat alueen ilmasto-olosuhteista. Keskivyöhykkeellä tämä tehdään huhti-toukokuussa.

Neuvoja. Jatkuvaa sadonkorjuuta varten kaali istutetaan koko kesän 10–15 päivän välein.

Paikalle muodostetaan 10 cm syviä reikiä, joihin siirretään taimet, joissa on maapala, ripottele multaa ja paina sitä kevyesti kämmenelläsi. Kastele lämpimällä, puhtaalla vedellä.

Siemenetön menetelmä

Suorakylvö tehdään huhtikuusta elokuuhun. Eteläisillä alueilla työ alkaa maaliskuussa, ja satoa kasvatetaan lämmitetyissä kasvihuoneissa ympäri vuoden.

Neuvoja. Ennen kylvöä siemenet sekoitetaan jokihiekkaan, jotta ne jakautuvat tasaisesti peenteille.

Mizuna-siemenet muistuttavat unikonsiemeniä, joten ne kylvetään 1–1,5 cm:n syvyyteenIstutuskuvio 20×30 cm Riviväli 30–35 cm Versot ilmestyvät +3…+4°C lämpötilassa. Suotuisat olosuhteet kasvien kehitykselle luodaan +15…+22°C:ssa. Istutukset peitetään muovikalvolla, joka poistetaan ensimmäisten versojen jälkeen.

Siementen pienen koon vuoksi ei aina ole mahdollista säilyttää oikeaa väliä niiden välillä, joten kasveja on harvennetaan.

Lue myös:

Mikä on Anguria ja miten sitä kasvatetaan

Mikä on Momordica charantia

Yleiset säännöt istutusta avoimeen maahan:

1. Valitun alueen maaperä lannoitetaan 5 litralla humusta ja 500 g puutuhkaa 1 m²: tä kohti. Sitten he kaivavat esiin ½ bajonettilapiolla.
2. Raskas savimaa sekoitetaan jokihiekkaan tai sahanpuruun. Hiekkaisen maan hedelmällisyyttä lisää humus.
3. Optimaalinen etäisyys taimien välillä on 25–30 cm.
4. Kun kaali kehittyy, tarkkaile kosteustasoa. Maaperän ei pitäisi kuivua, tämä johtaa kasvien pultaukseen.

Hoidon ominaisuudet

Japanilaisen kaalin istutusten hoito on helppoa. Tärkeintä on noudattaa suosituksia:

1. Sängyt kastellaan säännöllisesti, mutta kohtuudella. Liiallinen kosteus johtaa juurijärjestelmän mätänemiseen, kun taas puute johtaa lehtien kuivumiseen. Vesi kaadetaan juuren alle yrittäen olla pääsemättä vihreiden päälle. Muuten ulostuloaukkoon kertynyt kosteus aiheuttaa mätää.
2. Kaalin ympärillä oleva maa multataan oljella, turpeella ja sahanpurulla kosteuden säilyttämiseksi ja rikkakasvien kasvun hidastamiseksi.
3. Riviväli ilman katetta kitketään rikkaruohojen kasvaessa. Maaperä löysätään jokaisen kastelun jälkeen. Tämä lisää kosteuden ja ilman virtausta juurille.
4. Lannoitus levitetään kerran 14 päivässä vihreän massan saamiseksi nopeasti. Käytä tätä varten puutuhkaa vesipitoisena suspensiona (200 g / 1 l) tai jauheena (200–300 g / 1 m²). Typpi- ja mineraalilannoitteita ei käytetä japanilaisessa kaalissa, koska kasvikset keräävät nopeasti nitraatteja. Kasvien kehitykseen riittää istutuksen aikana maahan lisätyt yhdisteet.
5. Mizuna on lyhytpäiväinen sato, joten se on varjostettu pultaation estämiseksi. Erityinen hieno verkkokuitu sopii tähän parhaiten. Sitä myydään puutarhakaupoissa. Kuidun sijasta käytetään ohutta kalikangaskangasta.

Tuholaiset ja sairaudet

Japaninkaalin pehmeät lehdet ovat parasta ravintoa ristikukkaisille kirppukuoriaisille.. Sen ulkonäköä ilmaisevat lukuisat reiät lehdissä. Tuholaisen torjumiseksi kasvien viereen istutetaan kehäkukka, lehtisinappi, kehäkukka ja valkosipuli. Pensaiden ympärillä oleva maa pölytetään tuhkalla tai tupakkapölyllä (200 g per 1 m²).

Tärkeä! Hyönteismyrkkyjä ei käytetä, koska vihreät imevät nopeasti myrkyllisiä aineita. Tällaisen kaalin syömisen tulos on myrkytys.

Kasvi on herkkä sienitaudeille - väärä kaste ja köli.

Untuvakaste näkyy muodossa ruskeankeltaisia ​​täpliä lehdissä. Tartunnan estämiseksi istutuksia kastellaan lämpimällä vedellä, viljelykiertoa seurataan ja maaperä käsitellään 24 tuntia ennen istutusta 1-prosenttisella Bordeaux-seoksella (200 g / 1 litra).

Kerhojuuri hyökkää koriste- ja vihanneskasveihin. Taudin merkit: kasvun hidastuminen, värin menetys, varsien kuivuminen ja muodonmuutos. Ennaltaehkäisyä varten taimet tarkastetaan huolellisesti ennen siirtämistä avoimeen maahan; heikot ja vaurioituneet hylätään. Ennen kaalin istutusta maa kalkitaan (250 g sammutettua kalkkia per 1 m²).

Arvostelut

Puutarhureiden arviot japanilaisesta kaalista ovat myönteisiä. Ne, jotka yrittivät kasvattaa sitä, olivat tyytyväisiä tulokseen.

Yana, Orel: "Tapasin Mizunan viime vuonna. Alueemme sääolosuhteet antavat meille mahdollisuuden kylvää siemenet suoraan maahan emmekä vaivaudu taimien kanssa. Versot ilmestyivät 1,5 viikon kuluttua. Vihreät ovat reheviä, kirkkaan vihreitä eivätkä pelkää kylmää säätä. Kesällä petiin kuitenkin hyökkäsivät kirppukuoriaiset. Käsittelin sen tupakkapölyllä. Lehdet kasvavat takaisin leikkaamisen jälkeen, joten meillä oli tuoretta satoa syyskuuhun asti..

Igor, Krasnodar: ”Olen kasvattanut japanikaalia useita vuosia peräkkäin. Pidän todella sen mausta ja ulkonäöstä. Istutan punaista ja vihreää mizunaa. Vihreät sopivat kesäsalaattiin, mutta kuihtuvat nopeasti leikkaamisen jälkeen, joten ne kannattaa syödä nopeasti. Kerran istutin sen osittain varjoon, koska puutarhassa ei ollut tilaa. En tee tätä enää: sato osoittautui pieneksi, ruusukkeet eivät ole niin reheviä. On parempi istuttaa aurinkoiseen paikkaan".

Johtopäätös

Mizuna houkuttelee herkullisilla vihreillä ja koristeellisella ulkonäöllään. Pörröinen ruusuke muodostuu vihreistä tai punaisista lehdistä. Kasvi ei pultaudu aurinkoiseen paikkaan istutettuna, on helppohoitoinen ja soveltuu kasvatukseen monilla Venäjän alueilla.

Viljely lämmitetyissä kasvihuoneissa mahdollistaa tuoreiden viherkasvien saannin ympäri vuoden. Kaali rakastaa aurinkoa ja kohtalaista kosteutta. Maaperää löysätään ja kitketään säännöllisesti, multaataan ja ruokitaan puutuhkalla.