Mihin perheeseen retiisi kuuluu, sen ominaisuudet ja kuvaus

Pitkän talven jälkeen elimistö tarvitsee kaksinkertaisen määrän vitamiineja. Varhain keväällä retiisistä tulee tärkein hyödyllisten yhdisteiden toimittaja. Mikä retiisi on, miltä retiisi näyttää ja minkä värinen se on, miksi tämä kasvi ei ole hyödyllinen kaikille - saat selville artikkelistamme.

Mikä on oikea nimi: retiisi vai retiisi?

Keskustelussa kuulet usein: "Minulla on retiisiä puutarhassani..." Tämän kasvissadon tieteellinen nimi on kuitenkin "retiisi". Molemmat nimet ovat kuitenkin oikein.

Ensimmäisessä tapauksessa käytetään jokapäiväistä nimeä, toisessa - viljellyn kasvin virallista nimeä. Nimien muunnelmia käytetään tilanteen mukaan. Tässä artikkelissa pysymme toisessa vaihtoehdossa.

Kulttuurin kuvaus ja ominaisuudet

Sana "retiisi" on lainattu latinan sanasta "radix", käännettynä kirjaimellisesti - "juuri". Osoittautuu, että kaikkia juureksia voidaan turvallisesti kutsua "retiisiksi".

Mihin perheeseen retiisi kuuluu?

Retiisi (retiisi sativum) kuuluu Brassicaceae- tai Cruciferous-heimoon ja kuuluu viljeltyjen retiisi-sukuun. Retiisit ja retiisit ovat samanlaisia ​​​​ei vain ulkonäöltään, mutta myös sen hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi.

Onko retiisit vihannes, hedelmä vai jotain muuta?

Retiisi on juurikas, joten sitä on tapana kutsua vihannekseksi., ei hedelmää, vaikka jotkut lajikkeet maistuvat makealta. Retiisit elävät lajikkeesta riippuen vuoden, harvemmin kaksi.

Alkuperä tarina

Retiisien tarkkaa alkuperää ei ole vielä selvitetty. On yleisesti hyväksyttyä, että hänen kotimaansa on Aasia.. Tähän vihannekseen viitataan Egyptin, Kreikan, Japanin, Kiinan ja Rooman muinaisissa kronikoissa. Kulttuuri tuotiin Eurooppaan 1500-luvulla, ja kasvi ilmestyi Venäjälle Pietari I:n johdolla.

Kemiallinen koostumus, hivenaineet ja vitamiinit, hyödylliset ominaisuudet

Juuret ja latvat sisältävät vitamiinit A, C, D, E, PP, ryhmä B, fosfori, natrium, rauta, kupari, kalsium ja jodi.

Elimistöön assimiloituneet retiisit nopeuttavat aineenvaihduntaa, palauttavat voiman sairauden jälkeen ja lievittävät kipua.. Selkä-, nivel-, puristettu iskiashermo, stressi, hermoston rasitus - kaikki nämä sairaudet voidaan parantaa vaaleanpunaisella ja valkoisella juureksella.

Vihannes auttaa poistamaan myrkkyjä ja sappia, vahvistaa verisuonia. Sopiva ruokavalion ravitsemus, koska 100 g tuotetta sisältää vain 20 kcal.

Retiisit käytetään kosmetologiassa. Sillä on myönteinen vaikutus hiusten, ihon ja ihon tilaan. Sitä käytetään luonnollisissa kasvomaskeissa.

Tässä on resepti yhdelle niistä:

1. Raasta 5 isoa juureksia ja purista mehu juustokankaan läpi.
2. Sekoita 1 tl. luonnonkahvia 1 tl. murskattu tuore kamomilla.
3. Kaada retiisimehu kahvin ja kamomillan päälle ja sekoita.
4. Levitä tahna kasvojen iholle ja anna vaikuttaa 15 minuuttia, huuhtele lämpimällä vedellä.

Tämä toimenpide pehmentää ja puhdistaa ihoa, supistaa huokosia ja aktivoi kollageenisynteesiä. ja elastiini, ehkäisee ihottumaa ja poistaa ihon roikkumista.

Huomio! Retiisit eivät sisällä vähemmän askorbiinihappoa kuin appelsiinit. Jos olet allerginen sitrushedelmille, korvaa appelsiinit retiisillä. Se suojaa kehoa vilustumiselta ja infektioilta.

Kypsymisaika

Retiisit ovat vihanneskasvien kärjessä kypsymisajan suhteen. Siitä hetkestä, kun ensimmäiset versot ilmestyvät maan pinnalle, täyteen kypsymiseen kuluu 18-60 päivää.Varhaiset lajikkeet korjataan kolmen viikon kuluessa.

Tuottavuus

Retiisin sato riippuu hoidosta, lajikkeesta ja kasvupaikasta. Kasvihuoneessa kerätään 3,5-4 kg vihanneksia 1 m²:ltä. Avoimessa, asianmukaisella hoidolla, keskimääräinen paino on 3 kg per 1 m².

Taudin vastustuskyky

Nopean kypsymisensä ansiosta retiisit kärsivät harvoin sairauksista.. Epäsuotuisissa olosuhteissa kasvatetut vihannekset voivat saada valkoruosteen, härmäsienen, mustajalka- ja harmaamätätartunnan.

Hedelmien ominaisuudet, ulkonäön kuvaus, maku

Topit ovat jopa 25 cm korkeat, lehdissä on havaittavissa kovien karvojen reuna. Lehtien väri vaihtelee vaaleanvihreästä tummanvihreään. Retiisin juuri menee huomattavan syvälle maaperään. Retiisin hedelmätyyppi on kuiva palko, jonka nokka on eripituinen.

Juures on mehukas, makean pistävä, halkaisijaltaan 1,5-10 cm. Sinappiöljypitoisuus antaa monille retiisilajikkeille hieman pistävää, mutta on myös lajikkeita, joissa katkeruutta ei ole lainkaan. Juuresia on eri muotoisia: pyöreitä, pyöreitä, litteitä, kartiomaisia, soikeita, karan muotoisia ja lieriömäisiä. Paino vaihtelee 10-150 g.

Juuren sisäpuoli on lajikkeesta riippuen valkoinen, vaaleanpunainen tai valko-vaaleanpunainen. Ulkoväri riippuu myös lajikkeesta. Juurekset kasvavat punaisina, vaaleanpunaisina, valkoisina, keltaisina, vihreinä tai jopa purppuraisina, ja niissä on valkoinen häntä.

Mille alueille se sopii parhaiten ja mitkä ovat ilmastovaatimukset?

Retiisit voivat olla kasvaa lähes kaikilla Venäjän alueella, se on hyväksytty viljelyyn Keski-, Luoteis-, Keski-Volgan, Pohjois-Kaukasuksen ja Länsi-Siperian alueilla.

Tuntuu hyvältä 18-25°C ilman lämpötiloissa.

Retiisi tärkeimmät edut ja haitat

Kaikista retiisin eduista huolimatta sen vitamiinikompleksi hyödyllinen ei kaikille.

Tarkastellaanpa tarkemmin kulttuurin etuja ja haittoja.

Edut:

• vitamiinien ja ravintoaineiden varasto;
• vähäkalorinen;
• runsaasti kuitua;
• vaikuttaa suotuisasti ihoon, edistää haavan paranemista ja lievittää kipua;
• lisää hemoglobiinitasoja;
• parantaa verenkiertoa;
• vähentää turvotusta;
• lisää immuniteettia;
• stabiloi aineenvaihduntaprosesseja.

Vikoja:

• Ei ole suositeltavaa juoda tyhjään vatsaan - tiivistetty mehu aiheuttaa mahalaukun seinämien ärsytystä, mikä aiheuttaa kipua;
• retiisien rikas koostumus voi aiheuttaa merkittävää haittaa mahalaukun, suoliston, maksan ja sappiteiden sairauksista kärsivien ihmisten keholle;
• On kiellettyä syödä suuria määriä retiisiä kilpirauhasen tulehdusprosessien aikana;
• ei toivottavaa raskaana oleville ja imettäville naisille, koska se aiheuttaa turvotusta ja koliikkia vauvoilla;
• Retiisit voivat vaikuttaa sykeen, joten niitä ei suositella sydänkohtauksen saaneille.

Retiisin topit jopa terveellisempää kuin juurekset itse, koska se sisältää kaikki arvokkaat ravintoaineet tiivistetyssä muodossa.

Ota muistiin:

Retiisten valmistaminen talveksi pakasttamalla ja muilla menetelmillä

Parhaat marinoidut retiisireseptit talveksi

Yksinkertaisia ​​ja herkullisia reseptejä terveellisiin retiisivälipaloihin

Retiisilajikkeet

Retiisi joita edustaa suuri määrä erilaisia ​​lajikkeita ja hybridejä. Aluksi juurekset näyttivät enemmän lyhyeltä porkkanalta, ja vain moderni valikoima teki vihanneksen muodon pyöreäksi tai soikeaksi.

Varhaiset lajikkeet ja hybridit:

1. Presto (kuvassa). Korkeasatoinen, yleinen lajike, joka sopii viljelyyn useimmilla Venäjän alueilla.Se on kasvatettu vuonna 2002, sillä on hyvä itävyys ja se kestää pakkasta ja lämpötilan muutoksia. Juurekset eivät halkeile. Sadonkorjuu suoritetaan 16-20 päivänä ensimmäisten versojen jälkeen, 2,5-3 kg / 1 m², kunkin vihanneksen paino on jopa 11 g.
2. Cherriet. Japanilainen hybridi, viljelty Venäjällä vuodesta 2007. Sopii kasvihuoneisiin ja avoimeen maahan. Kestää ammuntaa. Juurisato on muodoltaan pyöreä, väriltään runsaan punainen, hedelmäliha on valkoinen, kohtalaisen mausteinen, painaa jopa 40 g Tuottavuus jopa 3 kg / 1 m². Lisääntynyt vastustuskyky fusariumille, kermajuurelle ja mustajalkalle.
3. Ranskalainen aamiainen. Voidaan korjata 25-27 päivää itämisen jälkeen. Sillä on pitkänomainen lieriömäinen muoto, tummanpunainen väri, valkoinen häntä, hedelmän pituus 7-15 cm, paino 30-40 g, valkoinen liha, ilman katkeruutta. Kestää hyvin kylmää. Tuottavuus 2,5 - 3,5 kg / 1 m².
4. Lämpö. Tuotettu Neuvostoliitossa yli 60 vuotta sitten. Sille on ominaista helppohoitoisuus ja korkea tuotto, jopa 3,5-4 kg per 1 m². Kasvukausi on 18-25 päivää. Juures on pyöreä, punainen, painaa 13-30 g, hedelmäliha on valkoinen, makeahko, kohtalaisen mausteinen, rapea. Ei muodosta tyhjiä tiloja eikä ole altis pulteille. Sopii talvikylvöyn.
5. 16 päivää. Täsmälleen 16 päivää riittää tämän retiisilajikkeen täydelliseen kypsymiseen. Se kehittyy yhtä hyvin kasvihuoneessa ja avoimessa maassa. Juuret ovat pyöreitä, kirkkaan punaisia, liha on mehukasta ja valkoista. Maku on herkkä, keskitulinen. Lajike kestää pulttia ja halkeilua.
6. Mestari. Paino 17-20 g, täyteläinen punainen väri, pyöreä muoto, ohut kuori, valkoinen hedelmäliha, keskikarva. Soveltuu kasvatukseen kasvihuoneissa ja avoimessa maassa sekä kotona. Tuottavuus on keskimääräinen, jopa 1,5 kg per 1 m². Kypsytysaika - 25 päivää. Hyvin pidetty.

Keskikauden lajikkeet:

1. Jääkarhu, tai Virovskin valkoinen (kuva oikealla). Pyöreä retiisi on valkoinen, painaa noin 25 g, kypsyy 30 päivässä, sato on 2 kg / 1 m². Soveltuu viljelyyn maan pohjoisilla alueilla. Avomaata suositellaan. Lajike on erittäin kukinnankestävä ja sillä on hyvä säilyvyys. Maku on keskimausteinen, makea.
2. Duro. Haluttu koko saavutetaan 28-30 päivässä. Lajike on suuri, pallomainen, paino jopa 40 g, väriltään helakanpunainen, liha on enimmäkseen valkoista, mausteista-makeaa. 1 m²:ltä korjataan noin 3,5 kg retiisiä. Sitä voidaan säilyttää kuukauden ajan menettämättä ulkonäköään tai makuaan.
3. Zlata. Tšekkiläinen lajike, sietää hyvin kohtalaista kuivuutta. Se on täysin muodostunut päivinä 30-32. Muoto on pyöreä, väri on keltainen, liha on valkoista, jossa on pistävä maku. Paino jopa 25 g, saanto – 2 kg per 1 m².
4. Kapinallinen. Hybridi. Sopii avoimeen maahan ja kasvihuoneisiin. Sadonkorjuu tapahtuu 28-30 päivää itämisen jälkeen, 2,5 kg tuotetta per 1 m². Juurekset ohuella kirkkaanpunaisella kuorella, pyöreä muoto, paino 17-20 g Taudinkestävät, säilyvyys noin 4 kuukautta.

Myöhäiset lajikkeet:

1. Punainen jättiläinen (kuvassa oikealla). Istutettu avoimeen ja suojattuun maahan. Vaaleanpunaisella juureksella on pitkänomainen, lieriömäinen muoto, korkeintaan 15 cm pitkä ja painaa 100-150 g. Massa on tiheää, ei tyhjiä, maku on pikantinen, hieman mausteinen. Lajike on kylmänkestävä, korkeasatoinen. Sinun on odotettava 40-50 päivää ennen sadonkorjuuta, 4,5 kg retiisiä voidaan kasvattaa 1 m²: lle. Vaativa valolle ja kosteudelle.
2. Jääpuikko. Se muistuttaa muodoltaan ja väriltään jääpuikkoa. Valkoinen, pitkä, mehukas, pistävä hedelmäliha, paino noin 100 g. Lajike on korkeasatoinen ja soveltuu hyvin kasvihuoneisiin ja avomaaseen. Itämisestä sadonkorjuuseen kuluu enintään 45 päivää. Kestää ammuntaa.
3. Dungansky 8.12. Kasvumenetelmä on universaali. Valko-vaaleanpunainen makean-terävä maku, paino noin 75 g. Kypsyys tapahtuu 35-50 päivässä, kasvualueesta riippuen, satoa saa jopa 3,5 kg per 1 m².

Harvinaiset lajikkeet ja hybridit:

1. Musta espanja (kuvassa). Retiisit kypsyvät 53–70 päivässä ja näyttävät enemmän nauriilta. Siinä on musta kuori ja lumivalkoinen, kuuma, rapea liha. Tämä retiisilajike tunnetaan arvokkaista ravitsemuksellisista ominaisuuksistaan, viljelyn helppoudesta ja pitkästä säilyvyydestään. Se ei siedä lämpöä hyvin, tarvitsee varjoa ja viileyttä, muuten se halkeilee nopeasti.
2. Vesimeloni retiisi. Kiinassa kasvatettiin epätavallinen retiisin ja retiisin hybridi. Siitä tuli nopeasti suosittu ulkonäkönsä vuoksi: vaaleanvihreä pallomainen vihannes, jossa on kirkas vadelmaliha. Päältä karvas ja sisältä makea, painaa jopa 200 g. Tämä juurikas on kylmänkestävä, kestää kevyitä pakkasia, kypsyy kuukaudessa ja tuottaa jopa 10 kg retiisiä per 1 m². Suurin haittapuoli on lyhyt varastointi, enintään 10 päivää.

Mitä vaikeuksia voi olla kasvaessa

Retiisin kasvatuksessa ei pitäisi olla vaikeuksia.. Kulttuuri on vaatimaton, mutta rakastaa hoitoa, erityisesti kastelua. Jopa aloitteleva puutarhuri voi selviytyä siitä.

Huolehdi kasvisten maaperästä syksyllä, lannoita valittu alue: puoli ämpäriä humusta tai kompostia 1 m²: tä kohti riittää. Jos et halua, että retiisit muuttuvat ontoksi sisältä, älä lannoita maata tuoreella lannalla - käytä hajotettua lantaa tai laimenna tuoretta vettä yhtä suurella määrällä.

Kokeneiden puutarhureiden neuvoja

Ota kokeneiden puutarhureiden neuvoja ja Rikkaan retiisisadon kasvattaminen siemenpakkauksen mainoskuvien tapaan ei ole vaikeaa:

• varhaiset retiisilajikkeet muodostavat juurikasvin melko nopeasti ja lakkaavat kasvamasta - älä odota heiltä suurta massaa, tämä ei ole geneettisesti määritetty;
• älä ylivalottele kypsiä retiisejä sängyissä, vihannes muuttuu "puumaiseksi", onttoksi ja kulutukseen kelpaamattomaksi;
• jos kasvatat juurikasveja avoimessa maassa, lämpötilan tulee olla korkea paitsi päivällä myös yöllä - vähintään 10 °C;
• Kasviksen kypsymisaikaan vaikuttaa siementen koko - kylvettäessä valitse suurimmat, niin retiisi kasvaa nopeammin.

Johtopäätös

Maukas ja terveellinen kasvis lievittää kipua, vahvistaa immuunijärjestelmää, monipuolistaa ruokalistaa ja ilahduttaa silmää runsaalla värillä ja muodolla. Mutta niiden, joilla on kroonisia ruoansulatuskanavan terveysongelmia, ei tule käyttää retiisiä liikaa; ota ensin yhteyttä lääkäriisi.