Kypsyvätkö poimitut vesimelonit kotona?

Mikä ilo onkaan nauttia vesimelonin mehukkaasta viileästä hedelmälihasta kuumana kesäpäivänä! Pari kypsää viipaletta kyllästää kehon kosteudella kaksi kertaa niin paljon kuin lasillinen vettä.

Kuinka valita oikea vesimeloni ja voiko se kypsyä kotona, jos se istuu? Opit vastaukset näihin kysymyksiin sekä mitä tehdä kypsymättömillä hedelmillä, artikkelista.

Kypsyvätkö vesimelonit poimittaessa?

Joskus kylmän ja sateisen kesän vuoksi puutarhurit epäilevät: ehtivätkö sängyssä olevat melonit kypsyä?

Usein puutarhurit poimi kypsiä hedelmiä siinä toivossa, että ne istuutuvat ja kypsyvät kotona. Tämä oletus perustuu siihen, että jotkut vihannekset (tomaatit, kesäkurpitsat, melonit) kypsyvät varastoinnin aikana.

kuitenkin vesimeloni saa makeutta ja aromia vain puutarhassa auringonsäteiden alla. Myös pitkäaikaisessa varastoinnissa hedelmät varastoidaan, kun ne ovat täysin kypsiä.

Kypsyvätkö leikatut hedelmät?

Tuliko leikattu hedelmä vihreäksi? Mitä minun pitäisi tehdä, jotta vesimeloni kypsyy?

Vastaus: ei mitään. Massasta ei enää tule punaista ja makeaa. Mutta tilanne voidaan korjata laittamalla marja töihin.

Kuinka käyttää kypsymättömiä hedelmiä

Kypsymättömiä marjoja ei voi syödä ilman lämpökäsittelyä.. Tästä vesimelonista valmistetaan hilloa ja sokeroituja hedelmiä. Suolaisen ruoan ystävät eivät myöskään ole huolissaan huonosti valitun hedelmän sijoittamisesta. Tässä on useita universaaleja vesimelonireseptejä kaikkiin tilanteisiin.

Siitä voi olla hyötyä:

Kuinka ymmärtää, että vesimeloni on mennyt huonosti ja mitä tehdä, jos näin tapahtuu

Kuinka itää vesimelonin siemeniä oikein

Kypsymätön vesimelonihillo

400 g massalle Tarvitset 0,5 kupillista vettä, 800 g sokeria, yhden sitruunan.

Valmistautuminen:

1. Pese vesimeloni ja sitruuna huolellisesti.
2. Kuori marjat ja poista siemenet, leikkaa 2-3 cm:n paloiksi.
3. Laita seos kattilaan, lisää neljäsosa lasillista vettä ja 250 g sokeria, keitä miedolla lämmöllä sekoittaen, kunnes palaset pehmenevät (noin 45 minuuttia).
4. Sillä välin kuori sitruuna ja purista mehu. Raasta kuori hienolla raastimella.
5. Valmista siirappi sitruunamehulla, jäljellä olevasta vedestä ja 150 g sokerista.
6. Kaada kuori kattilaan, kaada kuuma siirappi, keitä miedolla lämmöllä vielä 30-40 minuuttia. Lisää samalla vähitellen loput sokerit (400 g), kunnes siirappi sakenee.

Talvisäilytykseen Tällaista hilloa ei tulisi keittää 40 minuuttia, vaan tunti tai puolitoista tuntia ja rullata steriloituihin purkkeihin.

Sokeroitu hedelmä

Ainesosat: yksi keskikokoinen vesimeloni, 0,5-0,8 litraa vettä, 100-150 g sokeria.

Valmistautuminen:

1. Pese hedelmät ja leikkaa keskikokoisiksi viipaleiksi.
2. Puhdista palat massasta ja kuoren lähellä olevasta valkoisesta raidasta.
3. Leikkaa kuoret viipaleiksi.
4. Valmista siirappi: kaada paistinpannulle noin 1 cm paksu kerros sokeria, kostuta se vedellä ja sulata jatkuvasti sekoittaen.
5. Keitä vesimelonin kuorta puhtaassa vedessä 15-20 minuuttia.
6. Tämän jälkeen siirrä kuoret siirappiin ja keitä miedolla lämmöllä 5-10 minuuttia.
7. Poista, kuivaa sokeroidut hedelmät uunissa 50 ºC:ssa ja keitä uudelleen siirapissa 5-10 minuuttia. Toista toimenpide kahdesti.

Lopullisen kuivauksen jälkeen Voit kokeilla sokeroituja hedelmiä.

Suolattu vesimeloni purkissa

Ota 2 kg marjoja 1 litra vettä, 70 ml 9 % etikkaa, 3 rkl. l. sokeri, 1,5 rkl. l. suola.

Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää sokeri ja suola, lisää etikka, huuhtele vesimeloni huolellisesti, leikkaa pieniksi paloiksi. Laita kolmen litran purkkiin ja täytä kuumalla suolavedellä.

Steriloi purkit peitettynä 20 minuuttia. Tämän jälkeen rullaa, kääri ja jätä lämpimään paikkaan kansi alas. Aseta jäähtyneet purkit kellariin tai viileään ruokakomeroon.

Kuinka määrittää kypsyys

Melonin kypsyyden yksinkertaisten merkkien tunteminen, voit helposti valita makean ja aromaattisen vesimelonin.

Kypsyyden määrittäminen puutarhassa

Kypsän vesimelonin valitseminen omassa puutarhassa on helpompaa, koska puutarhuri tietää tarkalleen, milloin sato on istutettu, ja erityisesti, mikä on lajikkeensa keskimääräinen kasvukausi. Seuraavat merkit auttavat sinua tunnistamaan kypsän marjan::

• kuiva häntä tarkoittaa, että hedelmä on lopettanut ruokinnan ja "irronnut" melonista, mikä tarkoittaa, että se on kypsä;
• syvän keltainen tai oranssi täplä maassa makaavalla sivulla;
• kiiltävä kuori selkeällä kuviolla ja ilman vahamaista pinnoitetta;
• Kuorta on vaikea raaputtaa kynnellä, koska kypsä marja ei ime kosteutta ja kuori kovettuu.

Lue myös:

Kuinka valmistaa herkullisia ja terveellisiä vesimeloneja omassa mehussa

Kuinka valmistaa maukasta ja terveellistä vesimelonikompottia

Kuinka tehdä hilloa vesimelonimassasta

Ennen ostoa

Suojellaksesi terveyttäsi ja läheistesi hyvinvointia vesimelonia ostaessasi älä unohda näitä sääntöjä:

1. Osta marjoja vain kypsymiskaudella, elokuun lopulla - syyskuun alussa. Muuten on olemassa nitraattimyrkytysriski.
2. Osta vain melonikauppaa varten valtuutetuista ja varustetuista paikoista, vältä tienvarsien tiskiä.
3. Älä epäröi kysyä myyjiltä lupaa kaupankäyntiin ja tuotetodistuksia.
4. On ehdottomasti kiellettyä ostaa hedelmiä, joissa on mekaanisia vaurioita.Halkeamien ja viiltojen kautta patogeeniset mikrobit tunkeutuvat helposti massaan, mikä voi aiheuttaa ruokamyrkytyksen.

Jos pistorasia täyttää kaikki vaatimukset, voimme turvallisesti jatkaa herkkujen valintaa.

Aivan kuin puutarhassa, sinun tulee keskittyä kuivaan häntään ja kirkkaan keltaiseen kohtaan sivulla. Kypsässä vesimelonissa on selkeät, kontrastiset raidat. Kuori on kiiltävä ja sileä. Sitä ei voi lävistää kynsillä.

Makea marja ponnahtaa ja resonoi napauttamalla. Sinun on asetettava hedelmä yhdelle kämmenelle ja taputettava kevyesti toisella. Tässä tapauksessa resonanssi tulisi tuntea kädessä, jolla vesimeloni lepää. Kun kosketat kypsää vesimelonia, kuulet selkeän ja soivan äänen. Jos laitat hedelmän korvallesi ja puristat sitä käsin voimakkaasti, kypsä kuori taipuu hieman ja halkeilee.

muistiinpanolla. Marjat, joiden kärjessä on leveä ja tasainen ympyrä, ovat "tyttöjä". Ne ovat makeampia ja niissä on vähemmän siemeniä.

Vesimelonin säilytys

Tietoja säilytystavoista ja -ominaisuuksista kasvatetut tai ostetut vesimelonit näkyvät taulukossa:

Bottom line

Kun valitset vesimelonia, anna etusija hedelmille, joissa on kuiva häntä ja kirkkaan keltainen kohta, jossa se koskettaa maata. Kiinnitä huomiota kuoreen. Sen tulee olla kovaa, kiiltävää, ilman vahamaista pinnoitetta, kontrastiraidoilla. Kypsästä marjasta koputtaessa syntyy selkeä, soiva ääni. Painettaessa kuori taipuu ja halkeilee.

Jäljellä olevia mehukkaita viipaleita säilytetään jääkaapissa enintään kaksi päivää ja huoneenlämmössä useita tunteja. Kokonainen marja säilyttää makunsa ja arominsa puolitoista - neljään kuukauteen varastointiolosuhteista ja lajikkeesta riippuen.

Muista, että kypsymättömät vesimelonit eivät kypsy kotona. Jos marja osoittautuu vihreäksi, älä kiirehdi heittämään sitä pois. Kypsymätöntä vesimelonia voi aina käyttää: tee hilloa, valmista sokeroituja hedelmiä tai suolaa se purkkiin.