Mikä on viikunalehtikurpitsa: lajin ominaisuudet ja sen käyttö ruoanlaitossa ja kansanlääketieteessä

Ihmiset ovat kasvattaneet kurpitsaa noin 8000 tuhatta vuotta. Hedelmällinen ja ravitseva vihannes, joka ei vaadi monimutkaista hoitoa, se on aina ollut hyvä apulainen kotitaloudessa. Loputtomat mahdollisuudet ruoanlaitossa, ruuan valmistus kuivatuista kurpitsoista, pesusieni kylpyyn, koristeellinen käyttö - nämä ovat ihmiskunnan uskollisen ystävän etuja.

Monien joukossa kurpitsalajikkeet on eksoottisia ja alueillemme vieraita. Vasta äskettäin tonteille alkoi ilmestyä upea eteläinen vieras, phycephalia.

Mikä on figoleaf kurpitsa (fykefalia)

Figolifolia kurpitsa (lat. Cucurbita ficifolia) on Cucurbitaceae-heimon monivuotinen kasvi. Phycephalia (lajin toinen nimi) on Etelä-Amerikasta kotoisin oleva ruohoinen viiniköynnös. Kurpitsa on saanut nimensä kauniista kiharasta lehdestä, jotka muistuttavat viikunapuun lehtiä.

Keskivyöhykkeen ilmastossa tämän tyyppistä kurpitsaa kasvatetaan vain vuosittaisena. Vaatimaton ja korkeatuottoinen phycephalia kasvaa hyvin kuumissa maissa ja pohjoisilla leveysasteilla. Se kestää pakkasta, monia sairauksia eikä ole oikukas maaperän valinnassa.

Ominaisuudet ja kuvaus

Myöhään kypsyvä sato, versot ovat vahvoja ja nopeasti kasvavia (jopa 3 m pitkiä). Pitkät viiniköynnökset kauniilla lehdillä auttavat luomaan viihtyisän sisustuksen sivustolle, jos annat ne pensasaidan tai huvimajan varrelle. Viiniköynnösten oikea sijoittaminen aurinkoon lisää tuottavuutta.

Kasvuaika on noin 120 päivää itämishetkestä.Phycephalia ei pelkää lämpötilan muutoksia ja pakkasta -3 °C:seen asti. Se sietää hyvin kylmiä aamusumuja ja on siksi immuuni härmälle ja sienitaudeille. Mutta tuholaisia ​​on seurattava ja hoidettava; kirvoja hyökkäävät joskus kasviin.

Viikunalehtikurpitsalla on pitkä kukinta-aika. Se alkaa puolitoista kuukautta itämisen jälkeen ja kestää noin 30 päivää. Toinen lisä koristeellisuudesta on kirkkaan kelta-oranssit kukat. Hedelmät muistuttavat pieniä vesimeloneja, väriltään vihreitä ja valkoisia täpliä tai raitoja. Pohjoisilla leveysasteilla ne saavuttavat 2-5 kg, lämpimämmässä ilmastossa - jopa 8 kg.

Viite. Joskus phycephaliaa käytetään perustana muiden kurpitsa-, kesäkurpitsa- ja vesimelonilajikkeiden varttamiseen. Sen huomattava luonnollinen immuniteetti lisää vartetun sadon vastustuskykyä sairauksia vastaan.

Viikunalehtikurpitsan käyttötarkoitukset

Erinomainen maku miellyttää kaikkia. Erityistä huomiota tulisi kiinnittää fykefaliaan niille, jotka eivät todellakaan pidä kurpitsasta - toisin kuin muilla tyypeillä, tällä ei ole erityistä kurpitsan makua ja Suositellaan ruokavalioon ja ravitsemusterapiaan.

Valkoinen, murea ja mehukas hedelmäliha sopii kaikkien kurpitsaruokien valmistukseen. Vahva ja kova kuori pitää vihanneksen tuoreena useita kuukausia. Nuoria versoja ja siemeniä käytetään myös ruoanlaitossa ja kansanlääketieteessä.

Kokkaamisessa

Kurpitsan reseptit useita satoja. Massasta valmistetaan puuroja, sosekeittoja, leivotaan, haudutetaan ja käytetään piirakoiden täytteenä ja taikinan ainesosana. Herkän makean makunsa ansiosta viikunakurpitsa sopii erityisen hyvin jälkiruokiin. Tarjoamme yksinkertaisen jälkiruokareseptin - maukasta ja terveellistä koko perheelle.

Sokeroitu kurpitsa:

1. Leikkaa kuorittu massa ohuiksi viipaleiksi.
2. Valmista siirappi (veden ja sokerin suhde on 1 rkl 700 g:ssa).
3. Lisää sitruuna- tai appelsiiniviipaleet siirappiin makusi mukaan.
4. Keitä kurpitsan paloja kiehuvassa siirapissa 5-7 minuuttia, sammuta ja anna jäähtyä. Toista kiehumisprosessi kahdesti.
5. Poista kurpitsaviipaleet, anna siirapin valua ja kuivua uunissa, sähkökuivaimessa tai auringossa.
6. Pyöritä valmiit sokeroidut hedelmät tomusokerissa. Säilytä suljetussa astiassa viileässä paikassa.

Kansanlääketieteessä

Ensinnäkin kurpitsa on hyvä ruoansulatuskanavalle ja sydän- ja verisuonijärjestelmälle.

Muita lääkinnällisiä ominaisuuksia:

• tukee haiman toimintaa ja edistää insuliinin tuotantoa;
• sillä on myönteinen vaikutus maksaan;
• alentaa veren kolesterolitasoa;
• Kurpitsan massasta valmistetaan parantavia kompressioita ja naamioita: niiden merkkejä ovat palovammat, ärsytykset, ihotulehdus ja muut iho-ongelmat.

Kurpitsan massaa käytetään menestyksekkäästi ruokavalio- ja terapeuttisessa ravitsemuksessa. Jos haluat säätää painoasi ja parantaa vartaloasi, viikunalehtikurpitsa on uskollinen avustajasi oikean ruokavalion luomisessa. Kurpitsalla ei ole rajoituksia, vain yksilöllinen intoleranssi tuotteelle, mutta tämä on erittäin harvinaista.

Kurpitsansiemenet – luonnollisen proteiinin, vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde. Luonnolliset antioksidantit tekevät niistä erityisen arvokkaita. Kurpitsansiemeninen salaatti on aina hyödyllinen.

Ruokavalion vitamiinisalaatti

Tässä reseptissä voit käyttää mitä tahansa vihanneksia. Tee esimerkiksi pinaatin, vesikrassin, persiljan yhdistelmä.

1. Pese ja hienonna tuoreet yrtit. Leikkaa paprika ohuiksi nauhoiksi. Raasta porkkanat keskikokoisella raastimella.
2. Sekoita ainekset varovasti, lisää kuoritut ja kuivatut kurpitsansiemenet.
3. Mausta täytteellä (oliivi- tai auringonkukkaöljy, muutama tippa sitruunamehua, ripaus suolaa, valkosipulia ja mausteita oman maun mukaan). Anna kaatamisen vaikuttaa 10-15 minuuttia.
4. Ripottele salaattiin seesaminsiemeniä, se koristaa ruokaa ja lisää omaa makuaan.

Kasvava

Viikunakurpitsa sopeutuu hyvin erilaisiin ilmasto-olosuhteisiin. Voit kasvattaa sitä jopa Siperiassa ja Uralilla, tarvitset vain asianmukaista hoitoa sadosta.

Taimien kasvatus

Viikunalehtikurpitsan kylvöaika on huhtikuussa.

Algoritmi on seuraava:

1. Liota siemeniä lämpimässä vedessä kaksi tai kolme päivää ja itä.
2. Valmista ruukkuihin sekoitus turvemaata, turvetta ja sahanpurua. Ripottele päälle puutuhkaa tuholaisten estämiseksi.
3. Istuta siemenet, säilytä taimet kolme viikkoa +15-17°C:n lämpötilassa, kastele kohtalaisesti.
4. Taimia voidaan säilyttää viidenteen lehteen asti (noin kuukausi).
5. Sytytä se lampulla, jos keväällä on paljon pilvisiä päiviä.

Siirto maahan ja jatkohoito

Ennen taimien istuttamista maahan kastele orgaanisella lannoitteella tai lisää se maaperään. Valitse avoin, aurinkoinen paikka - phycephalia rakastaa lämpöä ja valoa. Tee 10 cm syviä reikiä 2 m etäisyydelle toisistaan. Phycephalia tarvitsee suuria tiloja.

Purista kuudennen tai seitsemännen lehden jälkeen ylänuppu niin, että sivuversot ilmestyvät. Tämä muotoilee ja ohjaa kasvin varsia. Jos pitkät viiniköynnökset ilman sivuversoja sopivat paremmin sivustollesi, puristaminen ei ole välttämätöntä. Kukinta alkaa heinäkuussa ja munasarja ilmestyy elokuun alussa. Kastele kasvi kohtuullisesti. Hedelmien muodostumisen aikana lannoita maaperä uudelleen laimennetulla orgaanisella aineella.

Viite. Phycephalia ei ristipölytä muiden kurpitsatyyppien ja -lajikkeiden kanssa.

Sadonkorjuu ja levitys

Hedelmät kypsyvät syksyllä. Kypsymisen nopeuttamiseksi voit nipistää pois kaikki kasvusilmut ja ripotella ne mullalla. Lopeta kastelu kaksi viikkoa ennen hedelmien korjuuta. Phycephalia sietää hyvin ensimmäiset syyspakkaset, joten se on parempi kerätä, kun lehdet ovat täysin kuihtuneet. Kypsässä kurpitsassa varsi muuttuu erittäin kovaksi ja kuolee vähitellen. Kuori myös kovettuu. Kypsät siemenet ovat mustia.

Tärkeä! Kolme päämerkkiä sadonkorjuun alkamisesta: viiniköynnösten kuivuminen, varren puuisuus, kuoren kovettuminen.

Leikkaa kurpitsa oksasakset, jättäen varren vähintään 5 cm. Pitkään säilytykseen valitse kokonaiset, vahingoittumattomat, sileät hedelmät. Aseta kuivat ja puhtaat kurpitsat varovasti, jotta ne eivät putoa tai osu. Iskukohdassa hedelmät alkavat huonontua nopeammin. Store viileässä, pimeässä ruokakomerossa.

Kurpitsalla on toinen etu - kova kuori. Älä siis kiirehdi heittämään sitä pois. Jos leikkaat kannen tasaisesti irti lehdestä, poistat varovasti hedelmälihan ja siemenet, kuivaat tyhjät hedelmät ja näytät hieman mielikuvitusta, kotisi ja puutarhasi sisustukseen on hyötyä vain erilaisista kurpitsakäsityöstä. Hedelmät voidaan pohjustaa, maalata ja tehdä niistä epätavallinen maljakko. Peitä lakalla, aseta sisään keidas veteen liotetuille kukille ja luo upea ikebana.

Ja erityisen hienostuneita käsityöläisiä kiehtoo veistäminen - taiteellisen kurpitsanveiston taide.

Johtopäätös

Phycephalia on upea uutuus kaikille kesäasukkaille ja amatööriviljelijöille. Vaatimaton ja nopeasti kasvava, se ilahduttaa sinua koristeelluudellaan ja herkullisilla hedelmillään. Pienet kurpitsat ovat käteviä ruoanlaittoon. Pitkä säilyvyys ja upea maku - viikunalehtikurpitsassa on kaikki.