Kuinka valmistaa kurpitsamehua mehupuristimen kautta talveksi: parhaat reseptit ja vinkit valmisteiden rullaamiseen

Tietoja kurpitsamehun eduista kaikki tietävät. Mutta kaikki eivät tiedä, että suurin osa sen sisältämistä hyödyllisistä aineista voidaan säilyttää rullaamalla se purkkeihin. Talvella vilustumisen ja flunssan aikana se on yksinkertaisesti välttämätön apulainen immuniteetin ylläpitämisessä.

Lue artikkelistamme lisätietoja mittasuhteista ja vitamiinijuomien valmistamisesta kurpitsalla ja muilla ainesosilla. Olemme laatineet valikoiman reseptejä, joista opit valmistamaan mehua kurpitsat mehupuristimen läpi.

Kurpitsamehun edut ja haitat

Kurpitsa sisältää paljon karoteenia ja rautaa. Se sisältää suuren määrän vitamiineja (C, B6, B2, E), mikro- ja makroelementtejä. Kaikki ne säilyvät kurpitsamehussa.

Tällä appelsiinijuomalla on myönteinen vaikutus koko kehon toimintaan, nimittäin:

• vahvistaa immuunijärjestelmää;
• puhdistaa kehon jätteistä ja myrkkyistä;
• normalisoi verensokeritasoja;
• lisätä hemoglobiinia;
• tukee sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa;
• sillä on kolerettinen vaikutus;
• parantaa ihon tilaa, poistaa aknen;
• poistaa ylimääräistä nestettä kehosta;
• on rauhoittava vaikutus, lievittää unettomuutta;
• parantaa ruoansulatusta ja edistää painonpudotusta;
• nopeuttaa haavojen paranemisprosessia.

Laajan toimintavalikoimansa ansiosta kurpitsan mehu käytetään monien vakavien sairauksien hoidossa.Sairauksien pitkälle edenneissä vaiheissa se ei kuitenkaan korvaa lääkehoitoa, vaan vain täydentää sitä.

Tärkeä! Huolimatta siitä, kuinka hyödyllinen kurpitsajuoma on, älä lääkitä itse. Muista neuvotella lääkärisi kanssa ennen kuin käytät sitä lääketieteellisiin tarkoituksiin ja varmista, että sinulla ei ole vasta-aiheita.

Kuinka käyttää

Tautien ehkäisemiseksi ja immuunijärjestelmän vahvistamiseksi on suositeltavaa juoda enintään 125 ml kurpitsajuomaa kerran päivässä. Tämä tulee tehdä viimeistään 30 minuuttia ennen ateriaa. Lääketieteellisiin tarkoituksiin annosta nostetaan 3 kertaa päivässä. Hoitojakso on enintään 10 päivää.

Kuinka kokata

Kaikki appelsiinin hedelmät eivät sovellu mehujen valmistukseen. Sopivimmat lajikkeet ovat Vitamiini (harmaa), Muscat, Amazon, Sokeroitu hedelmä.

Kurpitsannektari on maukasta ja aromaattista vain mehukkaista nuorista hedelmistä, jotka painavat enintään 7 kg (optimaalisesti 4–5 kg). Tämä kurpitsa sisältää paljon karoteenia ja fruktoosia. Suuremmat hedelmät maistuvat katkeralta ja tuottavat vähemmän hyödyllistä nektaria.

Vihannesten valmistus ja käsittely

Valitse kypsiä hedelmiä ilman vaurioita tai mätää, kirkkaalla lihalla. Säilytetyt tai hienonnetut kurpitsat eivät toimi, vain tuoreet, mieluiten juuri poimitut. On helppo päätellä, onko kurpitsa valmis käsittelyyn vai ei, katsomalla sen häntää. Jos se on kuiva ja katkeaa vaivattomasti, voit käyttää vihannesta juomien valmistamiseen talvea varten.

Vaiheittaiset ohjeet vihannesten valmistukseen säilykettä varten ovat seuraavat:

1. Valitse sopiva kopio.
2. Pese se huolellisesti.
3. Leikkaa hedelmät puoliksi. Vedä kuidut irti siemenillä.
4. Kuori kurpitsa.
5. Leikkaa massa suuriksi kuutioiksi.

Mehupuristimet helpottavat mehun valmistusta huomattavasti ja puristavat sen pois muutamassa minuutissa. Ne on jaettu pyöriviin, keskipakoisiin, ruuvi- ja kaksoisruuviin. Niiden kaikkien avulla voit saada maksimaalisen nesteen ja säilyttää suurimman osan vitamiineista. Laitteiden toimintaperiaatteet ja hinnat ovat erilaisia, mutta lopputulos on lähes sama.

Juoman valmistus massalla ja ilman

Kun neste on erotettu kurpitsasta, massa jää jäljelle. Mehun saamiseksi massalla osa tästä puristetusta massasta lisätään juomaan. Sen jälkeen se lämpökäsitellään ja rullataan talveksi.

Kuinka rullautua talveksi

Kotitekoinen kurpitsa mehu säilytetty talvea varten sekä steriloinnilla että ilman. Katsotaanpa jokaista menetelmää ymmärtääksemme eron.

Steriloinnin kanssa

Puristettu kurpitsa mehu kiehautetaan ja kaadetaan välittömästi steriloituihin purkkeihin. Puolen litran mehupurkit pastöroidaan 10 minuuttia 90 ºC:n lämpötilassa. Sitten ne kääritään talveksi.

Ilman sterilointia

Valmis kurpitsa ajetaan mehupuristimen läpi. 1 litraan juomaa voi ottaa enintään 5 rkl. l. sokeri, sekoita, aseta liedelle ja kiehauta. Keitä sitten 5–10 minuuttia, kaada steriloituihin purkkeihin ja sulje.

Kurpitsajuomareseptejä talveksi

Kurpitsamehulla ei ole voimakasta makua, joten siihen lisätään hunajaa, muskottipähkinää, erilaisten marjojen, hedelmien ja vihannesten mehuja. Olemme laatineet valikoiman parhaita terveellisiä juomareseptejä talveksi.

Omenan kanssa

Kurpitsa sopii mainiosti omenan kanssa. Voit nähdä tämän itse valmistamalla juoman seuraavan reseptin mukaan.

Ainesosat:

• kurpitsa - 1 kg;
• omenat - 1 kg;
• sokeri - 0,25 kg;
• 1 sitruunan kuori.

Valmistautuminen:

1. Purista kurpitsa- ja omenamehu mehupuristimella.
2. Sekoita ne kattilassa, lisää sokeri ja sitruunankuori.Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 10 minuuttia.
3. Anna juoman jäähtyä hieman ja kääri se valmiisiin, puhtaisiin purkkeihin talvea varten.

Porkkanoiden kanssa

Kurpitsamehu porkkanamehun kanssa on suosituin yhdistelmä.

Ainesosat:

• kurpitsa - 1,5 kg;
• porkkanat - 1 kg;
• sokeri - 0,1 kg;
• sitruunamehu - 60 ml;
• vesi - 1 l.

Valmistautuminen:

1. Laita porkkanat ja kurpitsa mehupuristimen läpi. Lisää vesi jäljellä olevan kakun joukkoon, sekoita ja laita liedelle. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja keitä 10 minuuttia.
2. Jäähdytä hieman ja siivilöi siivilän läpi.
3. Lisää kurpitsa, porkkana ja sitruunamehu, sokeri, kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
4. Kääri kuuma juoma steriileihin purkkeihin.

Oranssin kanssa

Kurpitsajuoma appelsiinin kanssa on miellyttävän makea-hapan maku ja tonisoiva vaikutus. Se on hyvä juoda talvella vilustumisen vuoksi.

Ainesosat:

• kurpitsa - 4 kg;
• oranssi - 0,5 kg;
• sokeri - 0,8 kg;
• vesi - 2,5 l;
• sitruunahappo - 10 g.

Valmistautuminen:

1. Purista kurpitsan mehu.
2. Purista se appelsiineista ja muista poistaa kaikki siemenet.
3. Kaada vesi, kurpitsan ja appelsiinimehu kattilaan. Lisää sokeri, sitruunahappo ja laita liedelle.
4. Keittämisen jälkeen hauduta juomaa miedolla lämmöllä 10 minuuttia välillä sekoittaen.
5. Poista valmiista juomasta vaahto ja kaada se valmiisiin purkkeihin vielä kuumana. Kääri kannet rullalle.

Sitruunahapon kanssa

Tämän yksinkertaisen reseptin valmistaminen vie enintään puoli tuntia.

Ainesosat:

• kurpitsa - 3 kg;
• vesi - 2 l;
• sokeri - 0,4 kg;
• sitruunahappo - 2 tl.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kurpitsan massa keskikokoisiksi paloiksi, lisää vesi ja laita tuleen.Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 10 minuuttia miedolla lämmöllä välillä sekoittaen.
2. Laita keitetty kurpitsa mehupuristimen läpi.
3. Lisää sokeri ja sitruunahappo. Laita liedelle ja kiehauta. Kuori pinnalle muodostuva vaahto pois ja keitä 1-2 minuuttia.
4. Kaada valmis mehu valmiisiin puhtaisiin purkkeihin ja sulje steriileillä kansilla. Käännä astiat ympäri ja anna jäähtyä täysin.

Kuivattujen aprikoosien kanssa

Tässä reseptissä jo tutun ainesosan - porkkanoiden - lisäksi käytetään toista oranssia tuotetta - kuivattuja aprikooseja.

Ainesosat:

• kurpitsa - 2,5 kg;
• kuivatut aprikoosit - 0,3 kg;
• porkkanat - 0,3 g;
• sokeri - 1,5 kg;
• vesi - 7,5 l;
• sitruunahappo - 10 g.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa valmistetut ainekset (pestyt ja kuivatut) kuutioiksi ja laita mehupuristimen läpi.
2. Sekoita hedelmä- ja vihannesnektarit ja laita tuleen. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia.
3. Lisää vesi, sokeri ja sitruunahappo. Kuumenna seos uudelleen kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä 1 tunti välillä sekoittaen.
4. Kaada kuuma juoma valmiisiin purkkeihin ja sulje kannet.

Tyrni kanssa

Hapanimeläjuoman valmistamiseksi ota hieman kypsymättömiä tyrnimarjoja ja poiminnan jälkeen vähän istunut kurpitsa.

Ainesosat:

• kurpitsa - 3,5 kg;
• tyrni - 1 kg;
• sokeri - 100 g;
• vesi 150 - ml;
• sitruunahappo - 5 g.

Valmistautuminen:

1. Laita kurpitsa mehupuristimen läpi.
2. Täytä marjat vedellä ja laita liedelle. Keitä kunnes tyrni pehmenee. Jäähdytä sitten saatu marjamassa ja hiero se siivilän läpi.
3. Sekoita kurpitsa- ja tyrnimehut sokerin ja sitruunahapon kanssa. Aseta kattila seos liedelle ja hauduta miedolla lämmöllä 5 minuuttia.
4. Kaada valmis juoma steriloituihin purkkeihin ja säilytä talveksi.

Karviaisten kanssa

Epätavallinen yhdistelmä, mutta tätä vitamiinisekoitusta kannattaa kokeilla.

Ainesosat:

• kurpitsa - 0,8 kg;
• karviaiset - 0,8 kg;
• hunaja - 0,2-0,3 kg.

Valmistautuminen:

1. Purista kurpitsasta ja karviaisista mehut ja sekoita ne hunajaan.
2. Kaada juoma puolen litran purkkeihin ja steriloi 20 minuuttia.
3. Rullaa metallisilla kansilla.

Karpaloiden kanssa

Kurpitsa-karpalojuoma on todellinen "vitamiinipommi". Ihanteellinen talveen.

Ainesosat:

• kurpitsa - 2 kg;
• karpalot - 2 kg;
• sokeria maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Laita kurpitsakuutiot mehupuristimen läpi.
2. Purista karpaloista mehu ja siirrä se kankaan läpi poistaaksesi hedelmälihan.
3. Sekoita mehut, lisää sokeri ja laita liedelle. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja keitä 10 minuuttia.
4. Kaada kuuma mehu steriileihin purkkeihin ja sulje talveksi.

Sokeriton

Sokerittomalla juomalla on useita kiistattomia etuja. Mehu ei ole vain ravitsevaa, vaan myös ravitsevaa. Haluttaessa sen makua voidaan vaihdella hunajalla tai muskottipähkinällä.

Ainesosat:

• kurpitsa - 3 kg;
• vesi - 4 l.

Valmistautuminen:

1. Purista kurpitsan mehu mehupuristimella.
2. Lisää vesi ja keitä juomaa miedolla lämmöllä 25 minuuttia.
3. Kääri purkkeihin ja steriloi 20 minuuttia.
4. Rullaa sokeritonta kurpitsamehua talvea varten.

Mitä tehdä, jos kurpitsamehu on käynyt

Kun kurpitsamehu alkaa käydä, se pian pilaantuu, jos et ryhdy toimiin. Siksi heti, kun tämä havaitaan, avaa juomatölkki.

Keitä sen sisältöä 10–15 minuuttia. Juo mehu jäähtymisen jälkeen.Tällainen juoma ei enää sovellu uudelleensäilöntämiseen, mutta siitä voidaan valmistaa hyytelöä, hyytelöä, hedelmämehua tai maukasta, epätavallista viiniä.

Miksi valkoinen sakka ilmestyi?

Joskus voit löytää valkoisen sedimentin mehulasipurkin pohjalta. Tämä johtuu varastointisääntöjen rikkomisesta. Tällaisessa juomassa ei käytännössä ole jäljellä hyödyllisiä aineita, joten on parempi kaataa se pois.

Säilytä työkappaleita vain viileässä, pimeässä paikassa, jotta näin ei tapahdu. Tällaisissa olosuhteissa juoma ei menetä vitamiineja eikä heikkene ympäri vuoden. Ihanteellinen paikka säilykkeiden säilytykseen talveksi on kellari. Jos valmisteet säilytetään huoneenlämmössä, niiden säilyvyys lyhenee 2 kertaa, eli ne tulee käyttää kuuden kuukauden kuluessa valmistuspäivästä.

Miksi mehu sakeutuu?

Itse kurpitsamehulla on viskoosi, paksu rakenne. Valmiin juoman konsistenssi riippuu suoraan sen koostumuksessa olevan veden tai muiden mehujen määrästä. Siksi saadaksesi ohuemman juoman lisäämällä enemmän vettä tai laimentamalla sitä appelsiinimehulla tai omenamehulla.

Johtopäätös

Jopa lämpökäsittelyn jälkeen kurpitsamehu säilyttää suurimman osan hyödyllisistä aineista. Talvella tämä juoma on erinomainen tapa vahvistaa immuunijärjestelmää. Sitä käytetään myös monien sairauksien hoitoon ja ehkäisyyn, vauvanruokiin, raskauden ja imetyksen aikana. Valitse mikä tahansa resepti ja tee se!