Kuinka valmistaa terveellistä ja maukasta porkkana- ja appelsiinihilloa

Porkkanat eivät hyödyllisistä ominaisuuksistaan ​​​​huolimatta sovellu pitkäaikaiseen varastointiin. Siksi kotiäidit löytävät erilaisia ​​​​tapoja valmistaa se talveksi. Yksi epätavallinen vaihtoehto on tehdä porkkanahilloa lisäämällä siihen appelsiineja. Tässä artikkelissa jaamme mielenkiintoisia reseptejä, joita voit helposti kokeilla.

Pääainesosien valinta ja valmistus

Valmistelu alkaa oikeiden porkkanoiden ja appelsiinien valinnalla. Syksyllä on parasta ottaa vihannekset omasta puutarhasta, ne sisältävät eniten vitamiineja ja ravinteita, eikä niitä ole käsitelty torjunta-aineilla. Jos sinulla ei ole omaa puutarhaa, käy myös porkkanat kaupasta.

varten hillo sinun on valittava keskikokoiset juurekset, kovat, ilman tummia pisteitä, pehmeitä alueita ja halkeamia. Varmista, että porkkanat eivät ole jäätyneet. Pese se huolellisesti lämpimässä saippuavedessä ja poista lika kovalla sienellä. Jos haluat tehdä yhtenäisen hillon tai hillon, juureksen koolla ei ole väliä. Jos aiot keittää palat siirapissa, käytä pieniä nuoria porkkanoita. Se on makein ja herkullisin.

Valitse keskikokoisia appelsiineja, jotta kuori ei ole liian paksu ja siinä on enemmän hedelmälihaa. Jotkut reseptit käyttävät sitruunat, valitse ne samalla tavalla. Hedelmissä ei saa olla ulkoisia vaurioita ja pehmeitä tummia pisteitä kuorella.

Tärkeä! Hillo valmistetaan vain tuoreista ja korkealaatuisista tuotteista.

Kuinka valmistaa appelsiini-porkkanahilloa

Porkkanahillo valmistetaan samalla periaatteella kuin mikä tahansa muu: pääainesosa ja sokeri otetaan suunnilleen yhtä suuressa suhteessa. Maistaaksesi voit vähentää makeutusaineen määrää, käyttää erilaisia, esimerkiksi puhdistamattomia tai sokeriruo'on.

Mikä on välttämätöntä

Ota paksupohjainen pannu, jotta hillo ei pala. Porkkanat hienonnetaan veitsellä, raastimella tai tehosekoittimessa, se riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä. Pienet palat makeassa siirapissa ovat yhtä hyviä kuin sileä, pehmeä hillo. Sitrushedelmistä poistetaan kuori, jota varten tarvitset erityisen raastimen.

Valmis hillo laitetaan purkkeihin, jotka on peitetty metalli- tai muovikannilla. Lyhytaikaiseen säilytykseen jääkaapissa sopii mikä tahansa astia, joka voidaan sulkea tiiviisti.

Ainesosat:

• porkkanat - 0,5 kg;
• appelsiinit - 2 kpl;
• sokeri - 400 g.

Askel askeleelta resepti

Valmistautuminen:

1. Pese porkkanat, kuivaa ja kuori. Raasta tai leikkaa hienoksi kuutioiksi.
2. Laita kattilaan, lisää sokeri ja sekoita.
3. Pese appelsiinit, kaada päälle kiehuvaa vettä ja poista kuori. Kuori ja kivet, pilko hienoksi ja lisää pannulle.
4. Kaada kuori joukkoon ja sekoita huolellisesti.
5. Keitä keittämisen jälkeen 10 minuuttia.
6. Homogeenisuuden saavuttamiseksi jauha keitetty massa tehosekoittimessa ja keitä vielä 10 minuuttia.
7. Laita valmis kuuma hillo purkkeihin, käännä ne ja peitä, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Voit säilyttää tämän reseptin mukaan valmistettua hilloa koko talven viileässä, pimeässä paikassa tai jääkaapissa.

Neuvoja! Tee hillosta paksumpaa keittämällä sitä useita kertoja 5 minuuttia ja anna sen jäähtyä kokonaan välillä.

Lihamyllyllä kypsennyksen ominaisuudet

Porkkanoiden pilkkomiseen käytetään erilaisia ​​menetelmiä: hienonnettu, raastettu, murskattu tehosekoittimessa, laitettu mehupuristimen läpi ja puristettu. Jos käännät sen lihamyllyn läpi, saat tasalaatuisen soseen.

Tässä tapauksessa tarvitset vain appelsiinin kuoren ja mehun:

1. Kaada appelsiinin päälle kiehuvaa vettä ja poista kuori hienolla raastimella.
2. Jos sinulla ei ole mehupuristinta, purista mehu puristamalla appelsiini keittiöpihdeillä.

Hitaassa keittimessä

Monitoimikeitin korvaa onnistuneesti lieden, ja joissakin koneissa on erityinen ohjelma hillolle. Jos sitä ei ole, käytä Muhennos- tai Keitto-ohjelmaa. Sinun on kypsennettävä kansi auki.

Ainesosat:

• porkkanat - 1 kg;
• oranssi - 2 kpl;
• sokeri - 0,5 kg.

Valmistautuminen:

1. Hienonna porkkanat, lisää sokeri, anna olla huoneenlämmössä 2-3 tuntia, kunnes niistä muodostuu mehua.
2. Kaada appelsiinin päälle kiehuvaa vettä, poista kuori, poista siemenet ja leikkaa hedelmäliha pieniksi paloiksi.
3. Laita porkkanat sokerilla, appelsiiniviipaleilla ja kuorella multicooker-kulhoon.
4. Lisää hieman vettä ja keitä koko ajan sekoittaen 40 minuuttia. Jos porkkanat ovat ohjelman lopussa vielä kovia, pidennä kypsennysaikaa vielä 30-40 minuuttia.

On tärkeää varmistaa, että neste ei kiehu, ja lisää tarvittaessa keitettyä vettä.

Tämä on mielenkiintoista:

Herkullisia ja yksinkertaisia ​​reseptejä melonihillolle omenoiden kanssa

Kuinka valmistaa yksinkertaista ja maukasta vesimeloni- ja melonihilloa

Kuinka tehdä hilloa talveksi

Hillon säilyttämiseksi pitkään, se laitetaan purkkeihin ja jätetään viileään paikkaan - kellariin tai jääkaappiin. Jos säiliöt esisteriloidaan, ennenaikaista käymistä aiheuttavat bakteerit poistuvat ja valmisteet kestävät koko vuoden.

Kuinka steriloida purkit:

1. Kiehuvassa vedessä.Aseta pyyhe suuren kattilan pohjalle, laita purkit, lisää vesi ja keitä muutama minuutti. Kannet tulee keittää erillisessä astiassa.
2. Kaada päälle kiehuvaa vettä. Tätä varten aseta ensin metallilusikka purkkiin, jotta lasi ei räjähdy. Voit pitää purkin höyryn päällä, mutta varo, ettet pala.
3. Mikroaaltouunissa. Aseta kuiva purkki yhteen lasin kanssa, joka on täytetty 2/3 vedellä. Käynnistä ohjelma 5 minuutiksi täydellä teholla, kunnes vesi haihtuu.
4. Ilmakeittimessä. Jätä purkit 180°C:een 10 minuutiksi.

Valmis kuuma hillo laitetaan kuiviin, steriloituihin purkkeihin ja peitetään steriileillä kansilla. Sen jälkeen ne käännetään ympäri, kääritään ja jätetään päiväksi. Kun hillo on täysin jäähtynyt, laita se viileään, pimeään paikkaan.

Ilman sterilointia

Steriloimattomissa astioissa hillo säilyy jääkaapissa useita viikkoja. Monet ihmiset turvautuvat tähän menetelmään, koska valmistusprosessi on huomattavasti yksinkertaistettu. Hillo ei ehdi pilaantua jääkaapissa - voit olla varma, se syö nopeammin.

Reseptin variaatiot

Voit valmistaa porkkana- ja appelsiinihilloa eri tavoilla. Tarjoamme muutamia yksinkertaisempia vaihtoehtoja.

Porkkanahillo appelsiineilla ja mausteilla

Ainesosat:

• porkkanat - 0,5 kg;
• oranssi - 2 kpl;
• sokeri - 570 g;
• inkivääri - 85 g;
• jauhettu kaneli - 1 tl.

Valmistautuminen:

1. Kuori ja hienonna pestyt porkkanat sopivalla tavalla.
2. Kuori appelsiinin kuori, leikkaa hedelmäliha, poista siemenet.
3. Kuori ja raasta inkivääri tai jauha se tehosekoittimessa.
4. Laita kaikki tuotteet kattilaan, lisää sokeri ja sekoita. Jätä peitettynä vuorokausi huoneenlämmössä, jotta mehu vapautuu.
5. Kiehauta seuraavana päivänä ja keitä miedolla lämmöllä haluamasi paksuiseksi.
6. Lisää kaneli 5-10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä ja jätä kannen alle suljettuna, jotta mausteen maku läpäisee kaikki ainekset.
7. Laita kuuma hillo purkkeihin.

Appelsiinien ja sitruunoiden kanssa

Ainesosat:

• porkkanat - 1 kg;
• oranssi - 2 kpl;
• sitruuna - 1 kpl;
• sokeri - 1 kg.

Valmistautuminen:

1. Pese ja kuori porkkanat, hienonna ja lisää sokeri.
2. Kuori appelsiinit ja sitruunat ilman hedelmälihaa, leikkaa ohuiksi nauhoiksi tai kuori kuori raastimella.
3. Purista sitruunasta mehu, pilko appelsiinit hienoksi.
4. Yhdistä kaikki ainekset, kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia useita kertoja, kunnes hillo saavuttaa vaaditun paksuuden.

Sokeroidulla appelsiininkuorella

Ainesosat:

• porkkanat - 0,5 kg;
• sokeroidut appelsiinin kuoret - 0,5 rkl;
• vesi - 350 ml;
• sitruuna - 1 kpl;
• sokeri - 750 g.

Valmistautuminen:

1. Sekoita vesi ja sokeri kattilassa, keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Sokeri liukenee kokonaan ja siirappi alkaa paksuuntua.
2. Pilko porkkanat, hienonna sokeroidut hedelmät, purista mehu sitruunasta.
3. Lisää kaikki ainekset siirappiin, keitä, kunnes se on paksuuntunut noin puoli tuntia.

Appelsiini- ja porkkanahillo

Ainesosat:

• porkkanat - 0,5 kg;
• oranssi - 1 kpl;
• sitruuna - 1 kpl;
• kanelitanko - 1 kpl;
• neilikkakukinnot - 1 tl;
• muskottipähkinä - 1 hyppysellinen;
• sokeri - 400 g.

Valmistautuminen:

1. Raasta porkkanat hienoksi tai hienonna ne tehosekoittimessa, poista kuori appelsiinista ja sitruunasta ja purista mehu pois.
2. Laita kaneli ja neilikka juustokankaalle.
3. Sekoita kattilassa porkkanat, sokeri, hedelmämehu, kuori ja mausteet juustokankaassa. Sekoita ja jätä yön yli huoneenlämpöön.
4. Ennen kypsennystä poista juustoliina mausteilla. Lisää muskottipähkinä ja keitä 40 minuuttia.
5. Haluttu hillon koostumus saadaan keittämällä sitä useita kertoja ja antamalla sen jäähtyä kokonaan.

Arvostelut

Kotiäidit jakavat kokemuksensa porkkanahillon valmistamisesta.

Ljudmila, 40 vuotias, Omsk: ”Tein hilloa pieninä paloina (karkealla raastimella murskattuna), olin yksinkertaisesti iloinen reseptistä ja tuloksesta. Appelsiini ja sitruuna antavat erittäin miellyttävän happaman maun, hilloa voi syödä sellaisenaan lisäämättä. Siitä tuli paksu, kirkkaan värinen ja levittyy täydellisesti leivän päälle.”

Elena, 61 vuotias, Odessa: "Kokein hilloa. Päätin kokeilla, koska etsin tapaa säilyttää vihannekset pitkään. Pidin porkkanan maun puutteesta, jonka sitrushedelmät ja mausteet peittävät. Loistava mahdollisuus saada talvella vitamiineja ja karoteenia.”

Anna, 57 vuotias, Stavropol: ”Opin reseptin, koostumus muistuttaa hilloa. Kätevä levittää paahtoleipää aamiaiseksi. Halusin kokata jotain uutta ja epätavallista. Appelsiinit luovat aromia ja makua, porkkanat säilyttävät hyödylliset ominaisuudet, mutta muuttuvat tunnistamattomiksi, tämä on erittäin mielenkiintoista.

Tämä on mielenkiintoista:

Kurpitsahillon valmistus: parhaat reseptit herkulliseen jälkiruokaan erilaisilla lisäaineilla

Onko vadelmahillosta todellista hyötyä?

Johtopäätös

Porkkana- ja appelsiinihillo on yksinkertainen ruokalaji, jonka valmistaminen ei vie paljon vaivaa tai aikaa. Mutta voit miellyttää itseäsi ja yllättää läheisesi uudella terveellisellä jälkiruoalla. Kokeile reseptejämme ja katso, että kaikki pitävät tuloksista.