Mitä hyötyä karvasappelsiinista on ja miten sitä käytetään?

Appelsiini, katkera appelsiini, chinotto, bigaradia, kiinalainen omena ovat kaikki ikivihreän sitruskasvin hedelmien nimiä. Rikas kemiallinen koostumus, rikas maku ja aromi, runsaasti eteerisiä öljyjä lehdissä, kypsymättömät hedelmät, kuoret ja kukat, alhainen energiaarvo mahdollistavat appelsiinin laajan käytön ruoanlaitossa, kansanlääketieteessä, aromaterapiassa, kosmetologiassa ja ruokavaliossa.

Kuvaus

Appelsiini (lat. Citrus aurantium) on ikivihreä puu Citrus-suvusta, Rutaceae-heimosta.. Geneetikkojen mukaan tämä on mandariinin ja pomelon hybridi, sitruunan lähin sukulainen.

Hedelmiä kulutetaan harvoin luonnollisessa muodossaan eteeristen öljyjen runsauden ja erityisen maun vuoksi.

Hedelmien muut nimet:

• hapan tai karvas appelsiini;
• bigaradia;
• Chinotto;
• bigarade;
• Kiinan omena;
• Sevillan appelsiini.

2–10 m korkea puu, jossa pitkät piikit oksat. Lehdet ovat petiolate, järjestetty vuorotellen, nahkainen, kiiltävä. Etupuoli vihreä, takaosa vaaleanvihreä eteerisillä öljyillä. Varret ovat pitkiä, leveälehtisiä, jyrkästi kapenevia tyveen päin.

Kukat ovat suuria (halkaisijaltaan 2-3 cm), yksittäin tai 2-7 kappaleen kainaloissa., huokuu tuoksuvaa tuoksua. Karvainen verhiö on neli- ja viisihampainen. Terä koostuu 4–8 valkoisesta pitkänomaisesta, mehevästä terälehdestä, jotka sisältävät eteeristä öljyä.

Viite! Kasvi kukkii huhti-toukokuussa, kantaa hedelmää marras-tammikuussa.

Hedelmät ovat marjan muotoisia, pallon muotoisia, joskus litistyneitä navoista. Halkaisija - 6-7 cm Kuori on paksu, möykkyinen, kirkkaan oranssi, helposti massasta erottuva ja sisältää eteeristä öljyä. Massa koostuu 10–12 neilikasta, hapan ja katkera.

Vaaleankeltaiset siemenet, litteä-kiilamainen ja uurteet. Munasarjat ovat väriltään tummanvihreitä ja muodostuvat 3. kukintapäivänä.

Mielenkiintoista! Karvaan appelsiinin kukkia kutsutaan appelsiinikukiksi. Niitä käytettiin morsiamen hääkoristeiden luomiseen viattomuuden symbolina, ja niistä kudottiin seppeleitä ja kukkakimppuja.

Alkuperä ja jakelu

Kulttuurin syntymäpaikka on Kaakkois-Aasia. Sieltä kasvi levisi Lähi-itään, Intiaan Persian kautta. Arabikauppiaat toivat kulttuuria Eurooppaan, nimittäin Espanjaan.

Appelsiinia kasvatetaan Välimeren rannikolla sijaitsevissa maissa, Paraguayssa, Kaukasuksella, Länsi-Intian saarilla, Intiassa, Abhasiassa ja Karibialla. Karvaa appelsiinia ei löydy luonnosta.

Euroopan maissa sato korjataan kerran vuodessa.: loka-joulukuu. Tässä tapauksessa kukinta alkaa huhtikuussa. Tropiikissa appelsiininkukka kantaa hedelmää kahdesti vuodessa, ennen sadekautta.

Koostumus ja ominaisuudet

Karvaan appelsiinin hedelmät sisältävät:

• sitruuna-, omena-, salisyyli-, gallushappo;
• pektiinit;
• aldehydit;
• glykosidit hesperidiini ja isohesperidiini;
• tanniinit ja katkeruus.

Kypsymättömät hedelmät, lehdet ja varret sisältävät petitgrain-appelsiiniöljyä., joka sisältää β-pineeniä, nerolia, kamfeenia, geraniolia, D-α-terpineolia, limoneenia, dipenteeniä, L-linaloolia ja seskviterpeenejä.

Viite! Appelsiininkuoriöljyssä on sitruunan tuoksu, ja koostumus ja ominaisuudet ovat samanlaisia ​​kuin appelsiiniöljy.

Kukkien eteeristä öljyä kutsutaan neroliksi.. Siinä on hienovarainen miellyttävä tuoksu, sisältää geraniolia ja linalolia, limoneenia, kamfeenia, nerolia ja muita terpeenejä, etikka- ja bentsoehappoja. Sillä on rauhoittavia ominaisuuksia ja se stimuloi solujen kasvua.

Eteerisen öljyn saamiseksi kypsymättömistä hedelmistä ja kukista käytetään kahta menetelmää:

• höyrytislaus;
• enfleurage - uutto rasvaöljyllä.

Eteerinen öljy kypsien hedelmien kuoresta (appelsiini tai katkera appelsiini) uutetaan puristamalla ilman esikuumennusta.

Lehtiöljy nimeltä petitgrain, kukista - neroli.

Mielenkiintoisia asioita sivustolla:

Mikä on appelsiinipuu ja miten se kukkii?

Appelsiininkuoren edut ja haitat

KBZHU

Tuotteen energiaarvo on alhainen. Kuori käytetään pääasiassa ruokaan..

Ravintoarvo 100 g tuotetta:

• kaloripitoisuus - 53 kcal;
• proteiinit - 0,81 g;
• rasvat - 0,31 g;
• hiilihydraatit - 11,54 g;
• vesi - 82,5 g;
• tuhka - 0,5 g.

Hyöty

Karvaan appelsiinin hyödylliset ominaisuudet:

• hikoilua ja tulehdusta ehkäisevä;
• antiseptinen ja bakterisidinen;
• analgeettinen ja antispasmodinen;
• antikoagulantti;
• sappi ja diureetti;
• tonic;
• laksatiivinen, karminoiva ja antiemeetti;
• yskää hillitsevä ja yskänlääke;
• immunostimuloiva;
• uudistaminen;
• antiskleroottinen.

Oranssi lievittää hermoston jännitystä, vähentää ärtyneisyyttä, normalisoi unta, parantaa muistia ja tarkkaavaisuutta. Kypsän hedelmän kuoresta saatu tinktuura stimuloi ruokahalua ja parantaa ruoansulatusta. Appelsiiniöljy vahvistaa sydän- ja verisuonijärjestelmää sekä hormonitoimintaa.

Korkean eteeristen öljyjen pitoisuuden vuoksi kasvi on vasta-aiheinen raskaana oleville naisille ja lapsille.

Sovellus

Eteeristä öljyä, uutetta ja appelsiinin kuorta käytetään laajasti ruoanlaitto, kansanlääketiede, aromaterapia, kosmetologia, dietetiikka.

Kokkaamisessa

Karvaan appelsiinin hedelmiä käytetään monissa keittiöissä ympäri maailmaa. Heistä valmista sokeroituja hedelmiä, marmeladia, virkistäviä ja alkoholijuomia, jäätelöä, salaatteja, hilloa, jälkiruokien koristeita ja kakkuja. Raastettu kuori antaa rahka-, voi- ja jogurttivoiteille voimakkaan keltaisen sävyn ja miellyttävän aromin.

Tärkeä! Tuoreena hedelmät eivät kelpaa syötäväksi.

Karvaan appelsiinin maku paljastuu parhaiten lämpimissä ruoissa.. Sitä käytetään kastikkeissa, punaisen lihan ja siipikarjan marinadeissa. Säilyttääksesi tuoreen appelsiinin tuoksun lisää mehu ja kuori kypsennyksen lopussa.

Appelsiinin katkerat valmistetaan appelsiininkukasta. - alkoholijuoma, jolla on erikoinen karvas maku. Se lisätään usein cocktaileihin. Karvaan hinta on korkea, mutta sen voi valmistaa myös kotona.

Klassiseen reseptiin tarvitset:

• 500 ml vodkaa;
• 50 g kuivattua ja 100 g tuoretta karvasappelsiinin kuorta;
• 1/2 tl. kardemumma;
• 1/3 tähtianista;
• 2 rkl. l. fariinisokeri;
• 1/2 rkl. l. kuivattu gentianjuuri;
• 1/2 rkl. l. cinquefoil- ja enkelijuurten tinktuurat (katkeruksena).

Valmistautuminen:

1. Kaikki komponentit, paitsi sokeri ja tinktuura, murskataan ja kaadetaan vodkalla.
2. Säiliö säilytetään pimeässä paikassa 2 viikkoa, välillä ravistaen. Alkoholipitoisuutta seurataan jatkuvasti, kun kuori imee aktiivisesti nestettä. Lisää tarvittaessa vodkaa ja ravista sisältöä.
3. 2 viikon kuluttua on maistelu. Jos appelsiinin maku on heikko, jätä likööri vielä viikkoon tai lisää osa kuorta.
4. Kypsennyksen lopussa likööri suodatetaan.
5. Ruskea sokeri kaadetaan 50 ml:aan vettä ja asetetaan alhaiselle lämmölle.Heti kun massa on saanut karamellivärisen sävyn, poista astia lämmöltä ja jäähdytä hieman. Lisää sitten vähitellen likööriin, sulje astia ja ravista.
6. Juomaa infusoidaan 4-5 päivää, lisätään katkeruutta, maistamalla alkoholia.

Tärkeintä ei ole lisätä liikaa tinktuuraa, muuten lopputuote on liian katkera. Liköörin vahvuuden tulee olla 30%.

Lue myös:

Mikä on mandariini: mistä se tulee, miten ja missä se kasvaa?

Mandariinien terveyshyödyt ja haitat

Mandariinikuorien käyttö maksimaalisen hyödyn saavuttamiseksi

Kansanlääketieteessä

Kansanlääketieteessä käytetään katkeraa appelsiiniöljyä, kuorta, siemeniä ja kukkia.:

1. Korkea tehokkuus havaitaan käytettäessä eteeristä öljyä tartunnan saaneiden haavojen hoidossa.
2. Hedelmiä käytetään karminatiivisena ja laksatiivina.
3. Siemeniä käytetään yskään, rintakipuihin ja vilustumiseen.
4. Kuori vahvistaa sydänlihasta: kuivattu kuori jauhetaan jauhoiksi ja otetaan 10 g päivässä veden kanssa.
5. Appelsiinilla on lymfaattia poistavia ominaisuuksia ja se estää ateroskleroosin kehittymistä.
6. Antispasmodiset ominaisuudet lievittävät migreeniä, päänsärkyä ja lihaskrampit. Päänsäryn hoitoon käytetään kuoreen perustuvaa voidetta: se jauhetaan ja sekoitetaan omenaviinietikkaan paksuksi tahnaksi. Tuotetta levitetään temporaalialueelle ja annetaan vaikuttaa 20 minuuttia, sitten pestään pois.
7. Karvaan appelsiinimehua, joka on sekoitettu veteen suhteessa 1:1, käytetään kurkkukipuun ja kurkunpäätulehdukseen.
8. Mehuun liotetut tamponit pysäyttävät nenäverenvuotoa.
9. Öljy auttaa pääsemään eroon liikahikoilusta ja dermatiitista.
10. Hedelmien mehu eliminoi krapulaoireyhtymän antitoksisten ominaisuuksiensa ansiosta.
11. Käytä nivelkipujen vähentämiseen seuraavaa infuusiota: 20 g sitruunamelissaa, 10 g mäkikuismaa, 10 g appelsiinin kukkia, 5 g ruusunmarjoja. 1 rkl. l. Ota 100 ml kiehuvaa vettä ja anna seistä 15 minuuttia. Tuote otetaan kolme kertaa päivässä, 100 ml.
12. Tämän kokoelman perusteella valmistetaan alkoholiinfuusio nivelsiteiden ja nivelten hankausta varten. Murskatut raaka-aineet kaadetaan 450–500 ml:lla vodkaa ja infusoidaan pimeässä paikassa 14 päivää. Suodata sitten, purista yrtit pois.
13. Unen normalisoimiseksi käytä yrttiseosta: 10 g valerianjuurta, 10 g humalaa, 10 g sitruunamelissaa, 10 g karvaan appelsiinin kukkia. 1 rkl. lisää 2 tl kiehuvaa vettä. aromaattinen kokoelma, anna vaikuttaa 10 minuuttia ja ota 100 ml illalla.

Arabimaissa katkeraa appelsiinia käytetään masennuslääkkeenä. tonisoivien ja rauhoittavien ominaisuuksiensa ansiosta. Öljy vähentää hermostuneisuutta, eliminoi ahdistuneisuus- ja neurastheniakohtauksia.

Kosmetologiassa

Kosmetologiassa bigadium käytetään deodoranttien, voiteiden, emulsioiden valmistukseen, naamiot, balsamit ja shampoot hiuksille, hajuvedet.

Hiustuotteet poistavat kutiavaa päänahkaa, hilsettä, vahvistaa hiusrakkuloita, palauttaa hiukset valkaisun, permin, pitkäaikaisen ultraviolettisäteilyn jälkeen.

Eteerisellä öljyllä ja kuivalla appelsiiniuutteella on selvä selluliittia estävä ominaisuus. Tuotteet nopeuttavat veren mikroverenkiertoa ja aineenvaihduntaa ongelma-alueilla, vähentävät tilavuuksia poistamalla ylimääräistä nestettä kudoksista ja kiinteyttävät ihoa.

Karvas appelsiini taistelee tehokkaasti aknea vastaan, tiivistää huokosia, poistaa mustapäitä säätelemällä talineritystä.

Mielenkiintoista! Nerolin muodin esitteli Anna Maria Orsini, Nerolin prinsessa.Tuohon aikaan öljyllä oli maagisia ominaisuuksia, ja sitä pidettiin vahvimpana afrodisiaakina. Sen perusteella valmistettiin rakkausjuomia ja juomia naisille, jotka yrittivät tulla raskaaksi tuloksetta.

Öljyä käytetään nuorentumiseen sekä kasvojen ja vartalon kuivan ihon ravitsemus.

Aromaterapiassa

Appelsiinin eteerisen öljyn ominaisuuksia käytetään aromaterapiassa kehon vahvistamiseen., poistaa masennuksen, lisää aistillisuutta, luo romanttista tunnelmaa. Muinaisina aikoina sitä pidettiin "haavoittuneen sydämen balsamia", joka auttoi selviytymään kohtalon iskuista.

Karvasappelsiinin kylvyt ja inhalaatiot lievittävät kroonista väsymystä, masennus, unettomuus, painajaiset. Öljy lämmittää, lisää tehoa, seksuaalista energiaa ja herättää intuitiota.

Aromilampuissa käytettäväksi huoneen pinta-ala otetaan perustana.: 15-20 m² 5-6 tippaa riittää. Lisää 1-3 tippaa aromaattisiin medaljongiin.

Lisää 4-5 tippaa öljyä kuumaan kylpyyn, esisekoitettu maidon kanssa. Se ei liukene veteen ja jää kalvona keholle aiheuttaen polttavan tunteen. Maito toimii emulgaattorina.

Mielenkiintoista! Appelsiinin tuoksu on energian, korkeuksiin pyrkimisen, johtajuuden, kunnian ja jalouden symboli.

Laihduttamisessa

Karvas appelsiini sisältää synefriiniä, joka stimuloi aineenvaihduntaa. nopeuttaa sydänlihaksen supistumisnopeutta, kohottaa verenpainetta. Näiden ominaisuuksien ansiosta katkeraa appelsiinia lisätään painonpudotuslääkkeisiin. Todisteita tällaisten lääkkeiden tehokkuudesta ei kuitenkaan ole vielä esitetty. Niiden käyttöä pidetään vaarallisena sivuvaikutusten vuoksi: takykardia, rytmihäiriöt, rintakipu, hengenahdistus.

Karvasappelsiiniin perustuvaa monoruokavaliota ei ole olemassa, koska sitä ei kuluteta luonnollisessa muodossaan.. Kuori ja vastapuristettu mehu lisätään hedelmäjuomiin, veteen tai teehen. Painonpudotus johtuu voimakkaasta diureettisesta vaikutuksesta, mutta vain ylimääräinen vesi poistuu kehosta; tämä ei vaikuta rasvojen hajoamiseen.

Karvaan appelsiiniuutteen käyttötarkoitukset

Eteerisen öljyn lisäksi lääkkeissä käytetään katkeraa appelsiiniuutetta.. Se vähentää ruokahalua, stimuloi lämmönvaihtoa ja aktivoi rasva-aineenvaihduntaa.

Apteekeissa myydään tabletteja ja kapseleita, joissa on uutetta, joka uutetaan kuoresta uuttomenetelmällä. Ne ovat kuitenkin ravintolisiä, joiden tehoa ei ole todistettu valmistajat väittävät, että tällaisia ​​tuotteita:

• normalisoida sydämen toiminta;
• estää tromboosin;
• parantaa laskimoverenkiertoa;
• parantaa kasvojen ihon tilaa;
• palauttaa elinvoimaa;
• normalisoi unta.

Haitat ja vasta-aiheet

Bigaradiaa ei suositella käytettäväksi:

• jos olet allerginen sitrushedelmille tai sinulla on henkilökohtainen intoleranssi;
• raskauden ja imetyksen aikana;
• alle 3-vuotiaat lapset;
• gastriitin, haimatulehduksen ja mahahaavan hoitoon.

Karvas appelsiinimehu vaikuttaa negatiivisesti hammaskiilleen, joten se laimennetaan vedellä tai teellä suhteessa 1:2.

On suositeltavaa ottaa appelsiiniuutetta sisältävät valmisteet puhtaalla vedellä., vältä yhdistelmää kahvin ja muiden sykettä kiihdyttävien lääkkeiden kanssa.

Yliannostustapauksissa on päänsärky, hermoston jännitys ja takykardia.

Johtopäätös

Karvas appelsiini eli katkera appelsiini on alueellamme vähän tunnettu, mutta sitä viljellään aktiivisesti Välimeren maissa, Kaakkois-Aasiassa, Intiassa, Abhasiassa ja Karibian saarilla. Eteerisillä öljyillä, orgaanisilla hapoilla, glykosideilla ja pektiinillä on antibakteerisia, anti-inflammatorisia, immunomoduloivia ja hikoilevia vaikutuksia.

Oranssia käytetään akuuttien hengitystieinfektioiden, kurkunpään ja nielurisatulehduksen hoidossa, estämään tromboosia, parantamaan muistia, säätelemään ruoansulatuskanavan toimintaa ja lisäämään ruokahalua. Eteerisiä öljyjä (neroli, petitgrain) lisätään selluliittivoiteeseen, hius- ja ihotuotteisiin sekä aromilampuihin parantamaan psykoemotionaalista tilaa.