Herkullisimmat reseptit: kuinka suolata sipulia etikassa

Sipuli on erittäin suosittu vihannes ruoanlaitossa ja sitä lisätään moniin ruokiin. Pistävän ja kitkerän maun vuoksi se peitataan usein etikkaan. Tätä varten ota tavallinen pöytäversio, mutta myös omena, viini, riisi, balsamico. Vihannekset sopivat punaisena tai kullanruskeana. Katsotaanpa parasta tapaa suolata sipulia etikassa.

Missä marinoitua sipulia käytetään?

Tämä vihannes säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuutensa ja sopii hyvin eri ruokien kanssa.

Tärkeä! Vihannesten hyödyllisyydestä huolimatta on suositeltavaa käyttää sitä kohtuudella ruoansulatuskanavan ongelmien välttämiseksi.

Marinoitu sipuli lisätään seuraaviin ruokiin:

• salaatit;
• voileivät;
• kylmät välipalat talveksi;
• lihaa ja kalaa;
• shashlik ja shawarma.

Marinoidussa kasviksessa siinä ei ole erityistä hajua, mikä tekee siitä välttämättömän ruokien valmistuksessa yritysvastaanottoja tai romanttisia tapaamisia varten.

Sipulin valmistus

Peittaukseen sopivat kaikki erilaiset vihannekset, joilla on erilainen pistävä ja makuinen.

Valmistelevat menettelyt:

• valikoima laadukkaita naurisia;
• kuorinta;
• pilkkominen kuutioiksi, puolirenkaiksi, renkaiksi.

Ota vesi marinointiin:

• raaka, suodattimen läpi;
• keitetty;
• ratkaistaan;
• mineraali vielä.

Vesijohtovesi, jota ei ole puhdistettu tietyllä tavalla, ei sovellu.

Parhaat Reseptit

Marinoituja sipulia ei vain lisätä moniin ruokiin, vaan niitä käytetään myös itsenäisenä välipalana.Marinadissa liotettu vihannes menettää ominaisen tuoksunsa ja pistävän maun ja saa sen sijaan pikantiteettia ja kirpeää.

Nopein resepti

Tällä tavalla valmistettu vihannes sopii täydellisesti shawarmaan, kebabeihin ja salaatteihin.

Marinointiin tarvitset:

• 500 g sipulia;
• 3 joulukuuta l. omenasiiderietikka;
• 50 g sokeria;
• suolaa lusikan kärjessä.

Valmistus on yksinkertainen: hienonna sipuli hienoksi, muussaa se käsin ja sekoita muiden ainesten kanssa. 15-20 minuutin kuluttua tuote on valmis.

Suosituin

Valmiste sopii liharuokiin ja salaatteihin. Klassisella tavalla suolattu kasvis ei menetä sisältämiään vitamiineja ja kivennäisaineita.

Ainesosat:

• 400 g nauriita;
• 1/3 rkl. l. suola;
• 5-6 rkl. l. 9 % tai viinietikka;
• 2 rkl. l. Sahara;
• 350 ml puhdistettua vettä.

Valmistautuminen:

1. Esipuhdistetut nauriit pilkotaan enintään 0,3 cm paksuisiksi renkaiksi ja laitetaan korkeaan astiaan. Purkki sopii tähän hyvin: pohjan pienen halkaisijan ansiosta voit valmistaa välipalan minimimäärällä kastiketta.
2. Yhdistä vesi, sokeri, suola ja etikka, sekoita huolellisesti ja lisää sipuliin, kunnes se peittyy kokonaan.
3. Työkappaletta infusoidaan kannen alla huoneenlämmössä 50–60 minuutin ajan. Jos tuotetta ei ole tarkoitus käyttää lähitulevaisuudessa, se laitetaan jääkaappiin.

Jos marinadia ei ole tarpeeksi, valmista toinen annos samoissa mittasuhteissa.

Viinietikan kanssa

Jopa ne, jotka eivät todella pidä sipulista, pitävät sipulista tässä marinaadissa. Tuote sopii erinomaisesti liharuokiin, tuorekasvissalaatteihin, silliin ja perunoihin.

Ainesosat:

• ½ kg vihanneksia;
• 1/5 tl. kaneli;
• 25 g suolaa;
• 2-3 kpl. kuivatut neilikka;
• 3-4 mustapippuria;
• 250 ml vettä;
• 2 laakerinlehteä;
• 1 rkl. l. viinietikka.

Valmistautuminen:

1. Sipulit pestään, kuoritaan, leikata ja laita se purkkiin.Suuret nauriit leikataan puolirenkaiksi, pienet - renkaiksi.
2. Lisää pippuri, etikka, neilikka, suola ja kaneli kiehuvaan veteen. Mausteseos keitetään uudelleen ja jäähdytetään.
3. Lisää laakerinlehti marinaadiin, kaada kaikki sipuliastiaan ja pidä peitettynä 2-3 tuntia.

Tuotetta säilytetään jääkaapissa enintään 1 viikon ajan.

Omenaviinietikassa

Tämä mauste sisältää A-, E-, C-, P- ja B-ryhmän vitamiineja.

Valmistelua varten tarvitset:

• 3 nauris;
• 35 g sokeria;
• suolaa maun mukaan;
• 30 ml etikkaa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Hienonna sipuli, lisää siihen hieman suolaa ja vaivaa käsin.
2. Lisää loput ainekset seokseen ja sekoita.
3. Anna tuotteen vaikuttaa 20 minuuttia, jotta se imeytyy hyvin.

Veitsen kastetaan ajoittain kylmään veteen, jotta silmäsi eivät valuisi katkeraa vihannesta leikattaessa.

Pöytäetikan ja sokerin kanssa

Tämä marinadi sopii liharuokiin.

Ainesosat:

• 1 keskikokoinen nauris;
• 4 rkl. l. 9% etikkaa;
• 300 ml vettä;
• 1 nippu vihreitä (valinnainen);
• 2 tl suola;
• 1 rkl. l. Sahara.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Sipuli ja yrtit murskataan, yhdistetään ja laitetaan lasi- tai keraamiseen kulhoon, jossa on kansi.
2. Etikka kaadetaan veteen, lisätään suola ja sokeri, sekoitetaan huolellisesti ja lisätään sipuliin.
3. Laita astia marinadin kanssa jääkaappiin 30 minuutiksi.

tillillä

Tämä valmiste sopii täydellisesti lihan ja kalan kanssa. Vihreä tilli antaa tuotteelle miellyttävän tuoksun ja miedon maun.

Komponentit:

• 1 nauris;
• 1 rkl. l. suola;
• 4 rkl. l. 9% etikkaa;
• 250 ml vettä;
• 1 rkl. l. Sahara;
• 3 rkl. l. hienoksi hienonnettua tilliä.

Valmistautuminen:

1. Vihannes hienonnetaan millä tahansa sopivalla tavalla.
2. Valmista marinadi sipulille: etikka, suola ja sokeri ilmoitetuissa suhteissa liuotetaan veteen.
3. Kaikki aineosat sekoitetaan, laitetaan kannelliseen astiaan ja ripottele päälle tilliä.

Ennen syömistä välipalaa infusoidaan 30 minuuttia.

Huomio! Metalli- ja muoviastiat eivät sovellu sipulien ja etikan säilytykseen.

Punajuurien kanssa

Salottisipulin ja punajuuren marinadi houkuttelee epätyypillisten reseptien faneja.

Tarvitset:

• 4 salottisipulia;
• 1/2 tl. mustapippurit;
• 350 g punajuurta;
• 150 ml omenaviinietikkaa;
• 1 tl suola;
• 1 tl Sahara;
• 300 ml vettä.

Valmistautuminen:

1. Lisää suola, sokeri, pippuri kiehuvaan veteen ja kaada joukkoon omenaviinietikka.
2. Punajuuret leikataan ohuiksi viipaleiksi, laitetaan marinaadiin, keitetään ja poistetaan sitten lämmöltä.
3. Viipaloitu salottisipuli yhdistä valmistettuun koostumukseen ja jätä 3 päivää viileään paikkaan.

Porkkanoiden kanssa

Karvas vihannes, joka on marinoitu porkkanoilla, on makea ja samalla pikantti maku.

Ruokalaji sisältää:

• 350 g sipulia;
• 800 g porkkanaa;
• 1 litra vettä;
• 3 rkl. l. 9% etikkaa;
• 3 rkl. l. kasviöljy;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• 2 rkl. l. Sahara;
• 1 rkl. l. suola;
• 1 laakerinlehti;
• 1 rkl. l. korianteri;
• 1 tl jauhettua mustapippuria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Vihannekset pestään ja kuoritaan perusteellisesti.
2. Raasta porkkanat ja leikkaa sipuli puolirenkaiksi.
3. Etikka, puristettu valkosipuli ja öljy lisätään keitettyyn veteen. Lisää sitten sokeri, suola ja mausteet.
4. Yhdistä vihannekset marinadin kanssa ja sekoita. Kun seos on jäähtynyt, purista se pois käsin.

Jotta työstö olisi täysin valmis, pidä sitä jääkaapissa vähintään 12 tuntia.

Kasviöljyllä

Tämä resepti sopii moniin ruokiin.

Se sisältää:

• 5 naurista;
• 5 rkl. l. öljyt;
• ¼ rkl. 9% etikkaa;
• ½ tl. suola;
• 1 rkl. l. Sahara;
• jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Hienonnetut sipulit huuhdellaan kiehuvalla vedellä ja jäähdytetään välittömästi kylmän veden alla.
2. Sekoita öljy, etikka, suola, sokeri ja pippuri ja peitä kasvikset kokonaan.
3. Hauduta seosta viileässä paikassa vähintään 1,5 tuntia.

Kylmällä marinadilla

Tämä monipuolinen resepti sisältää:

• 1 sipuli;
• 1 tl suola;
• ½ tl. Sahara;
• 1 rkl. l. riisi ja 9% etikka;
• 1 nippu tilliä.

Valmistautuminen:

1. Hienonnettujen sipulien joukkoon lisätään suola, sokeri ja riisiviinietikka. Anna vaikuttaa 20 minuuttia.
2. Neste valutetaan ja astiaan kaadetaan pöytäetikka.
3. Lisää kastikkeeseen hienonnettu tilli ja anna hautua 30 minuuttia.

Miedon maun saamiseksi riisietikka laimennetaan vedellä suhteessa 1:1.

Kuumalla marinadilla

Tätä välipalaa varten tarvitset:

• 5 isoa naurista;
• 2-3 kpl. neilikat;
• ½ tl. Sinapinsiemenet;
• 4 hernettä maustepippuria;
• 7 mustapippuria;
• 1 rkl. l. suola;
• 1 laakerinlehti;
• 3 rkl. l. Sahara;
• 200 ml vettä;
• 70 ml 9 % etikkaa.

Valmistautuminen:

1. Mausteet, suola ja sokeri laitetaan veteen ja kiehutaan keskilämmöllä.
2. Keitetty seos sekoitetaan etikan kanssa ja kaadetaan hienonnettujen sipulien päälle.
3. Tuotetta säilytetään peitettynä 1,5-2 tuntia.

Anna sipulille täyteläisemmän maun jättämällä sen jääkaappiin 5-6 tunniksi.

Soijamarinadissa

Soijamarinadin saamiseksi tarvitset:

• 1/2 tl. pöytä etikka;
• jauhettu punainen paprika maun mukaan;
• 8 nauris;
• 200 ml oliiviöljyä;
• 120 ml soijakastiketta.

Valmistautuminen:

1. Sipuli pestään, kuoritaan ja leikataan ohuiksi viipaleiksi.
2. Lisää kasvisten joukkoon soijakastike ja etikka, sekoita ja anna seoksen liota 10 minuuttia.
3. Yhdistä kuumennettu öljy sipuliin ja sekoita. Saatu marinadi maustetaan pippurilla.

Jotta kastikkeesta tulee maukkaampi, anna sen hautua hyvin.

Lifehacks marinadin valmistukseen

Suosituksia erityisen maun saamiseksi kastikkeesta:

1. Valitse laadukkaat oikean muotoiset sipulit ilman vaurioita. On parempi, jos ne ovat punaiset lajikkeet.
2. Käytä rypäle- tai viinietikkaa saadaksesi erityisen maun.
3. Jotta marinadi imeytyisi paremmin, jätä se viileään paikkaan useita tunteja.
4. Mausteita lisätään pieninä määrinä, muuten ne häiritsevät kastikkeen makua.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Marinoituja sipulia valmistetaan eri tarkoituksiin: salaattien komponentiksi, lihalle, talven välipalaksi ja suolatulle kalalle. Jokaisella ruoanlaittotekniikalla on omat ominaisuutensa.

Talveksi

Varaa vihanneksia seuraavaan satoon asti kotona ei ole vaikeaa.

Ainekset:

• 400 g sipulia;
• 200 ml vettä;
• 1 tl suola;
• 1 rkl. l. Sahara;
• 2 rkl. l. kasviöljy;
• 2 rkl. l. pöytä etikka;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 2-3 laakerinlehteä;
• 5-6 hernettä maustepippuria.

Valmistautuminen:

1. Etikka ja öljy laimennetaan kylmällä vedellä ja lisätään kaikki valmistetut ainekset paitsi valkosipuli ja sipuli.
2. Aseta pannu sisältöineen liedelle, kiehauta ja keitä 4-5 minuuttia keskilämmöllä.
3. Hienonna sipuli, kaada päälle kiehuvaa vettä ja jäähdytä.
4. Laita sipulit ja valkosipulit steriloituihin purkkeihin ja kaada valmis marinadi.
5. Metallikannelliset astiat käännetään ympäri ja jätetään jäähtymään.

Säilytä välipala kellarissa tai jääkaapissa.

Tärkeä! Tämän tuotteen säilyvyysaika on 1 vuosi.

Salaatille

Etikka valitaan ottaen huomioon, millaiseen salaattiin marinadi valmistetaan. Herkkiin vaihtoehtoihin sopivat omena, riisi tai viini, lihalle - tavallinen pöytä tai balsamico.

Sipulin peittaus etikassa kestää 2–2,5 tuntia. Neste valutetaan pois ja kasvis puristetaan kevyesti. Tuote lisätään salaattiin ja sekoitetaan muiden ainesten kanssa.

Silliä varten

Valmistaaksesi sipulia suolatun sillin tarjoilua varten tarvitset:

• 3 rkl. l. 9% etikkaa;
• 1-2 tl. Sahara;
• 2 nauris;
• 7 rkl. l. vettä.

Kaikki ainekset sekoitetaan ja kaadetaan ohuiksi viipaloitujen sipulien joukkoon. 30 minuutin kuluttua työkappale on valmis käytettäväksi.

Grilliä varten

Kuinka marinoida vihanneksia grillaamista tai grillattua lihaa varten? Tekniikka ja resepti ovat yksinkertaisia.

Tarvitset:

• 2 isoa naurista;
• ½ tl. suola;
• 2 tl Sahara;
• 250 ml vettä;
• 3 rkl. l. pöytäetikka.

Valmistautuminen:

1. Kaikki ainekset sekoitetaan ja kaadetaan hienonnettujen sipulien joukkoon.
2. Jätä marinadiastia peitettynä 2-3 tunniksi.
3. Poista ylimääräinen neste, kaada kastike lihan päälle ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Johtopäätös

Reseptejä etikkaan marinoiduille sipuleille on paljon: niitä täydennetään sitruunamehulla, sinapinsiemenillä, erilaisilla paprikoilla ja punaviinillä.

Alkupala sopii hyvin salaattien, voileipien, lihan, kalan, kastikkeiden ja munakkaiden kanssa. Suositeltujen mittasuhteiden ja kypsennystekniikoiden noudattaminen antaa sinun saavuttaa tuotteen pikantin maun.