Luomme ruokalistan viisaasti: mihin tattari sopii terveelliseen ruokavalioon?

Tattari on ruoanlaitossa välttämätön tuote, josta valmistetaan monia erilaisia ​​ruokia. Ravitsemusasiantuntijat eivät suosittele sokerin lisäämistä niihin, koska se neutraloi viljan hyödyllisiä ominaisuuksia.

Katsotaanpa, mitä tattari sopii terveelliseen ruokavalioon ja miten sitä parhaiten kulutetaan.

Tattari oikealla ravinnolla

Oikean ravinnon yhteydessä tuotteen valmistusmenetelmä ja sen yhdistelmä muiden komponenttien kanssa ovat tärkeitä.

Tattaria kulutettaessa otetaan huomioon myös sen tyypit:

• suuret täysjyvät - ydin;
• murskatut jyvät - tehty;
• Smolenskin rouhe - hienoksi murskatut ytimet;
• vihreä - raaka, jalostamaton tuote.

Ydin on hyvä oikeaan ravintoon. Kaikki vitamiinit ja kivennäisaineet säilyvät siinä. Prodel on vähemmän hyödyllinen, koska se menettää osan perusominaisuuksistaan ​​murskattaessa, mutta se ei lakkaa olemasta dieettituote.

Hienoksi murskattuista ytimistä valmistetaan viskooseja puuroja pienille lapsille ja potilaille, joilla on akuutteja maha-suolikanavan sairauksia.

Vihreä tattari on ihanteellinen ruokavalioon ja terveelliseen ruokavalioon. Tämä on luonnonmukaisesti puhdas tuote, jota ei ole käsitelty millään tavalla.

Koostumus ja ominaisuudet

Tattarissa on tasapainoinen ravintoainekoostumus. Hiilihydraattien, erityisesti tärkkelyksen ja kuidun, korkea pitoisuus, joiden sulaminen kestää kauan, antaa keholle pitkäkestoisen kylläisyyden tunteen.

Vilja on rikas:

• vitamiinit E, PP, ryhmä B;
• makroelementit: kalium, pii, magnesium, fosfori;
• mikroelementit: boori, vanadiini, rauta, koboltti, mangaani, kupari, molybdeeni;
• aminohapot: valiini, isoleusiini, leusiini, tryptofaani, treoniini, fenyylialaniini, arginiini, glysiini, proliini;
• fytosterolit.

Viljojen arvokkaat ominaisuudet:

• vahvistaa ja puhdistaa verisuonia;
• on antioksidanttisia ominaisuuksia;
• lisää hemoglobiinitasoja;
• parantaa sydämen toimintaa ja tukee immuniteettia;
• välttämätön nivel- ja luusairauksille;
• normalisoi ruoansulatusta, nopeuttaa aineenvaihduntaa, poistaa kroonisen ummetuksen;
• hyödyllinen kilpirauhasen häiriöille.

Hyödyt ja haitat

Tattaripuuro on arvokasta kaikille, mutta sitä tarvitsevat erityisesti ihmiset, joilla on alhainen hemoglobiini ja hermosto- ja sydän- ja verisuonisairauksia. On hyödyllistä syödä sitä, jos sinulla on taipumusta verihyytymien muodostumiseen, nesteen kertyminen elimistöön, korkea kolesteroli ja diabetes.

Runsaan koostumuksensa ansiosta tatterin rajoittamaton kulutus aiheuttaa joskus olemassa olevien sairauksien komplikaatioita:

• paksu puuroa lisää ummetusta ja kaasun muodostumista, varsinkin jos tämä on jo tapahtunut aiemmin;
• Diabeetikoita ja kroonista munuaisten vajaatoimintaa sairastavia ihmisiä kehotetaan ottamaan tuotetta varoen.
• vähentää viljan kulutusta gastriitin, mahahaavan ja pohjukaissuolen sairauksien hoitoon.

Tattariruokavalio ei edes täysin terveelle henkilölle saisi ylittää 5 päivää. Se suoritetaan enintään kerran kuukaudessa.

KBZHU

Kaloripitoisuus korkea tattari - 308 kcal / 100 g.

Ravintoarvo:

• proteiinit - 13%;
• rasvat - 3%;
• hiilihydraatit - 57%;
• vesi - 14%;
• ravintokuitu - 11%.

Kuinka keittää tattaria

Oikealla ravinnolla on parempi olla keittämättä viljaa, vaan höyryttää ne. Näin se säilyttää maksimaalisen määrän arvoaineita.

Tärkeä! Jos haluat keitetyn puuron, jyvät jäävät hieman kiinteiksi eivätkä ole menettäneet muotoaan.

Huuhtele hyvin 1 rkl. muroja ja täytä se 2 rkl. kiehuvaa vettä pienessä kattilassa. Sulje se välittömästi, kääri se lämpimään pyyhkeeseen ja anna levätä vähintään 3 tuntia.

Mihin tattari sopii oikeaan ravintoon?

Vilja yhdistetään moniin tuotteisiin, mukaan lukien liha ja kala, vihannekset ja hedelmät.

Lihan kanssa

Ruokavaihtoehtoja on valtava määrä. Viljan maku sopii hyvin sian-, lampaan-, naudan-, siipikarjan- ja jopa eläimenosien kanssa. Jokaisella päiväkodin ruokalistalla on tattari maksalla ja kastikkeella.

Puuroa lisätään lihakeittoihin ja kotletteihin, sillä täytetään siipikarjaa lomien aikana, sitä käytetään piirakoiden ja pannukakkujen täytteenä ja se korvaa riisiä pilafissa.

Tiedot! Sieniä käytetään menestyksekkäästi lihan sijasta. Paistetut, haudutetut, paistetut herkkusienet, valkoiset sienet, botatit ja kantarellit tuovat ytimeen ainutlaatuisen maun.

Kalojen kanssa

Monet ihmiset rakastavat paistettua kalaa tattarilla. Se on tuplasti tyydyttävää ja terveellistä. Puuron kanssa paistettu kala on erityisen hyvää, kun kaikki elimistölle tärkeät mehut ja rasvahapot imeytyvät viljaan antaen sille pikantin maun.

Maitotuotteiden kanssa

Murustettu paistettu muna maidolla ja palalla voita on jo pitkään tullut klassinen resepti venäläisessä kansankeittiössä. Makeahampaat lisäävät tähän ruokaan hunajaa tai kondensoitua maitoa, ja jotkut jopa rusinoita.

Niille, jotka haluavat laihtua nopeasti, suositellaan tattariruokavaliota kefirin kanssa. Tämä yhdistelmä puhdistaa kehon nopeasti myrkkyistä ja täyttää sen energialla.

Vihannesten kanssa

Oikea viljayhdistelmä on vihannesten kanssa. Puuro valmistetaan yhdessä heidän kanssaan ja erikseen, laimennettuna kastikkeilla ja öljyillä. Porkkanat, sipulit, kurpitsa, kukkakaali ja munakoiso toimivat hyvin.

Hedelmien kanssa

Valmistaaksesi herkullista herkkua, sinun ei tarvitse leipoa kakkua tai piirakkaa muroista. Puuro keitetään erikseen ja siihen lisätään hunajaa ja hedelmiä. Valitse kuivattuja hedelmiä tai tuoreita, hienoksi leikattuja tai raastettuja omenoita, päärynöitä, viinirypäleitä, vadelmia, banaaneja.

Öljyillä

Kaikista mahdollisista vaihtoehdoista tämä on tutuin ja yksinkertaisin yhdistelmä. Puuroon lisätään ei vain voita, vaan myös kaikenlaisia ​​kasviöljyjä.

Ruokavalio on monipuolinen oliivi-, auringonkukka-, seesami-, pellavansiemen- ja muiden öljyjen kanssa. On tärkeää olla liioittelematta niiden määrällä: niiden korkean kaloripitoisuuden vuoksi lisää enintään 1 tl. annosta kohti.

Kokenut

Mausteet voivat muuttaa puuron maun tuntemattomaksi. Yhdistä ytimeen jauhettu korianteri, muskottipähkinä, sellerijuuri, persilja, tilli, paprika, kuivattu valkosipuli, oregano ja muut mausteet. Useimmiten ne lisätään kastikkeisiin ja kastikkeisiin tai itse puuroon.

Huonot yhdistelmät tattarin kanssa

Muut viljalajit, pasta ja perunat eivät sovi tattaripuuron lautaselle. Ei ole suositeltavaa yhdistää tattaria meloniin.

Raskauden tunteen välttämiseksi tattaria ei syödä palkokasvien kanssa.

Tattari ruokavalio

Viljojen sisältämä kuitu, kuten vispilä, puhdistaa suolistoa, poistaa haitalliset aineet ilman suurta väsymyksen ja nälän tunnetta.

Tattariin mono-ruokavalio tuonut suurimman hyödyn, noudata perussääntöjä:

1. He eivät rajoita itseään puuron määrään, mutta eivät myöskään syö liikaa. Syö hitaasti; Heti kun kyllästyminen tapahtuu, he nousevat pöydältä.
2. Vilja valmistetaan erityisellä tavalla: kaada kiehuvaa vettä illalla suhteessa 1:2 ja jätä yön yli tiiviisti peitettynä lämpimällä pyyhkeellä.
3. Mausteita ja kastikkeita ei lisätä astiaan.
4. Päivän aikana juo vähintään 2 litraa puhdasta vettä ilman kaasua.
5. Nuku vähintään 8 tuntia päivässä.
6. He kävelevät useammin, harjoittelevat voimistelua, mutta ilman uuvuttavia harjoituksia, jotka ruokavaliolla tekevät enemmän haittaa kuin hyötyä.
7. Jos heikkoutta ilmenee, voit juoda vahvaa teetä tai kahvia.
8. Valmistaudu ruokavalioon etukäteen. Jätä 5 päivän ajan pois raskaat ja epäterveelliset ruoat ruokavaliosta, juo enemmän vettä.
9. Myöhäinen illallinen ei anna vatsan levätä, joten puuroa syödään viimeksi 3-4 tuntia ennen nukkumaanmenoa.
10. He jättävät ruokavalion vähitellen lisäämällä ruokalistaan ​​ensin vihannekset ja hedelmät, sitten maitotuotteet ja liha.

Annosten tulee olla pieniä, ja tauot aterioiden välillä eivät saa ylittää 3 tuntia.

Paastopäivä tattarilla

Paastopäivä on myös ruokavalio, vain lyhyempi.

Samat säännöt ja suositukset pätevät täällä:

• 250 g ytimiä kaadetaan kattilaan, jossa on 2 rkl. kiehuvaa vettä, sulje tiiviisti ja jätä yön yli;
• Jaa puuro aamulla 6 annokseen ja syö 2-3 tunnin välein;
• Älä käytä suolaa, sokeria, mausteita ja muita lisäaineita.

20 minuuttia ennen ateriaa juo 1 rkl. vettä.

Huomio! Paaston ja laihdutuksen aikana alkoholin juominen on kiellettyä. Se on runsaasti kaloreita ja estää kehoa puhdistamasta itseään.

Johtopäätös

Terveelliset ruoat, mukaan lukien tattari, muuttuvat sellaisiksi, kun ne valmistetaan oikein ja yhdistetään muihin ainesosiin. Viljoja ei ole parempi hautua, vaan höyryttää yön yli. Vihreä tattari itää usein.

Ne yhdistävät ytimen lihaan ja kalaan, vihanneksiin ja hedelmiin, öljyihin ja mausteisiin, jolloin saadaan joka kerta uusi maukas ruokalaji.