Valikoima 20 herkullisinta tapaa suolata kesäkurpitsaa purkeissa talveksi

Melkein jokaisessa maailman keittiössä on reseptejä kesäkurpitsan suolaamiseen purkkeihin talveksi. Alkuperän mukaan kesäkurpitsa (alias pitkähedelmäinen squash) kuuluu kurpitsoihin ja sitä pidetään sen lajikkeena. Useimmiten italialaiset valmistavat kesäkurpitsaa, mutta sen kotimaa on Keski-Amerikka ja Meksiko. Vihannes sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, ja sitä pidetään monipuolisena välipalana, minkä vuoksi sitä käytetään niin usein säilöntään.

Marinoitu kesäkurpitsa: valinnan ja valmistuksen hienouksia

Ennen kuin aloitat suolakurkkua ja suolakurpitsaa, ne on valittava oikein. Kokeneet kotiäidit eivät käytä vain nuoria vihanneksia, vaan myös umpeen kasvaneita vihanneksia. Mutta toinen vaihtoehto vaatii erityistä lähestymistapaa.

Jotta säilytys onnistuisi, noudata seuraavia sääntöjä:

1. Välipalan valmistamiseksi on parempi käyttää nuoria kesäkurpitsaa. Niiden pituus on 10-15 cm, kuori on herkkä ja hedelmäliha mehukas.
2. Käytettäessä umpeen kasvanutta vihannesta on parempi kuoria ja poistaa kuituydin ja siemenet.
3. Hedelmät, jotka ovat menettäneet paljon kosteutta (näyttävät velttoilta) eivät sovellu peittaukseen. Jos käytät niitä, ne ovat säilönnän jälkeen pehmeitä, mutta eivät rapeita.
4. Sterilointiprosessia käytetään lähes aina. Tölkit ja kannet altistuvat sille.
5. Käytä peittaukseen korkealaatuista vettä, jossa ei ole sedimenttiä tai sameutta, mieluiten keskikovuutta.
6. Suosittelemme sekoittamiseen lasi- tai emaliastioita ja puulusikoita.

Kaikista kesäkurpitsavalmisteista tulee aromaattisia ja maukkaita.Ne voidaan yhdistää lihan, perunoiden ja minkä tahansa muun lisukkeen kanssa ja käyttää välipalana. Vihanneksella ei ole selkeää makua, joten voit kokeilla yrttejä ja mausteita. Kesäkurpitsa on vähäkalorinen, mikä tarkoittaa, että se sopii ruokavalioon.

Kuinka nopeasti ja maukkaasti valmistaa suolakurpitsaa talveksi - parhaat reseptit

Mehukkaita ja rapeita talvivalmisteita käytetään sekä itsenäisinä välipaloina että raaka-aineena erilaisten ruokien, mukaan lukien salaattien, valmistukseen. Ne lisätään munakkaisiin ja paistettujen piirakoiden joukkoon, haudutettuna liha- ja kasvispataiden kanssa.

Lisää tämä sivu kirjanmerkkeihin, jotta et menetä reseptejä!

Kuinka suolata kesäkurpitsaa talveksi currylla

Kesäkurpitsasta on viime aikoina tullut terveellisen elämäntavan persoonallisuus. Jokainen, joka tarkkailee ruokavaliotaan ja vartaloaan, lisää sen ruokavalioonsa. Talveksi voit valmistaa suolakurkkua lisäämällä intialaista currymaustetta.

Tarvitset seuraavat ainesosat:

• kesäkurpitsa - 2,5 kg;
• vesi - 7 lasia;
• etikka 6% - 1,5 kuppia;
• suola - 1,5 rkl;
• curryjauhe - 1 kastettu ruokalusikallinen;
• sipulit - 2 kpl;
• useita sellerin lehtiä;
• sinapinsiemeniä (1 jokaiseen purkkiin).

Pese kesäkurpitsa huolellisesti ja leikkaa viipaleiksi. Valmistele suolavettä lisäämällä suola, sokeri, etikka ja curry veteen ja kiehauta sitten.

Huomio! Jos käytät ylikypsiä vihanneksia, muista poistaa kuori.

Steriloi purkit ja laita pohjalle neljännes sipulia ja muutama sinapinsiemen. Levitä sitten kesäkurpitsat, peitä päälle sellerinlehtiä, kaada kuuma marinadi ja pastöroi 10-15 minuuttia. Kääri nyt kannet, käännä purkit ylösalaisin ja anna jäähtyä.

Kuinka suolata kesäkurpitsaa talveksi purkeissa kurkkujen kanssa

Kolmen puolen litran säilöntäpurkin valmistamiseksi tarvitset seuraavat komponentit:

1. Kurkut - 500 g.
2. Kesäkurpitsa - 500 g.
3. Tilli sateenvarjot - 3 kpl.
4. Kirsikan lehdet - 3 kpl.
5. Mustaherukan lehtiä - 3 kpl.
6. Valkosipuli - 6 keskikokoista neilikkaa.
7. Piparjuuren lehti - 1 kpl.
8. Piparjuuri - 6 pientä kuorittua palaa.
9. Mustapippuri - 15 hernettä.
10. Kuivattu punainen paprika - 3 kpl.
11. Etikka 6% - 60 g.

Marinadi valmistetaan 600 ml:sta vettä, 42 g:sta karkeaa suolaa ja 24 g:sta sokeria. Kaikki komponentit sekoitetaan perusteellisesti, kunnes ne ovat täysin liuenneet. Vihannekset leikataan pieniksi paloiksi, sitten lisäkomponentit asetetaan steriloidun purkin pohjalle ja kesäkurpitsa- ja kurkkupurkki täytetään päälle.

Neuvoja! Voit käyttää kierrekorkkeja, jotta sinun ei tarvitse rullata niitä.

Kaada sitten astioihin ensin etikka ja sitten juuri keitetty marinadi ja laita ne vesikattilaan. Kun vesi kiehuu, anna sen olla tulella vielä 10 minuuttia. Nyt purkit kääritään rullalle, käännetään ylösalaisin ja jätetään jäähtymään.

Sergiev Posad -tyylinen valmistusresepti

Suolattujen kesäkurpitsojen valmistamiseksi tämän reseptin mukaan tarvitset 1,5 kg tummaa pitkää kesäkurpitsaa. Lisäkomponentteja ovat:

• porkkanat, paprikat, sipulit - kukin 300 g;
• tomaattipasta - 250 g;
• kasviöljy - 1 kuppi;
• sokeri - 7 ruokalusikallista;
• suola - 7 ruokalusikallista;
• etikkaesanssi - 1 jälkiruokalusikka;
• vesi - 0,5 l.

Sipulit, porkkanat ja paprikat leikataan suuriksi paloiksi ja laitetaan pannulle kasviöljyllä. Vihanneksia haudutetaan 10 minuuttia. Esipestyt ja kuoritut kesäkurpitsat leikataan kuutioiksi ja laitetaan kattilaan. Niihin lisätään haudutettuja vihanneksia, suolaa, sokeria ja vedellä laimennettua tomaattipastaa. Kaikki aineosat sekoitetaan, laitetaan tuleen ja keitetään 35 minuuttia keittämisen jälkeen.Lopuksi kaadetaan etikka, laitetaan seos purkkeihin ja kääritään rullalle.

Kesäkurpitsa hunajalla

Nopea resepti ilman sterilointia antaa sinulle mahdollisuuden nauttia kesäkurpitsan mausteisesta mausta hunajalla. Valmistaaksesi tarvitset:

• kesäkurpitsa - 0,5 kg;
• hunaja - 2 ruokalusikallista;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• kasviöljy - 100 ml;
• etikka - 2 ruokalusikallista;
• suola - 0,5 tl;
• persiljaa, korianteria tai muita vihreitä maun mukaan.

Pese vihannekset, leikkaa ohuiksi viipaleiksi, jätä 30 minuuttia, jotta mehu vapautuu. Marinadi valmistetaan yksinkertaisesti: pese vihreät ja hienonna ne, sekoita kasviöljyyn ja raastettuun valkosipuliin, lisää hunajaa ja sekoita huolellisesti. Mehu valutetaan kesäkurpitsasta, vihannekset sekoitetaan marinadin kanssa, lisätään etikka ja jätetään 2 tunniksi.

Säilykekurpitsa tomaattikastikkeessa

On olemassa yksinkertainen resepti kesäkurpitsan purkittamiseksi tomaattikastikkeessa. Sen valmistamiseksi sinun on otettava 1 kg kesäkurpitsaa ja 500 ml pastaa. Vihannekset esipestään ja leikataan 5x5 cm paloiksi, pidetään kiehuvassa vedessä 3 minuuttia, otetaan pois, annetaan jäähtyä kylmässä vedessä ja laitetaan purkkeihin.

Kaada lopuksi kuuma tomaattikastike, peitä purkit kannella ja aseta steriloitumaan. Prosessi kestää noin 50 minuuttia, jonka jälkeen säiliöt kääritään rullalle, käännetään ylösalaisin ja annetaan jäähtyä.

Kesäkurpitsakurpitsan keittäminen bulgarialaiseen tyyliin pippurilla

Jos pidät mausteisista säilykkeistä, voit suolata kesäkurpitsaa bulgarialaisella tavalla. Tarvitaan seuraavat ainesosat:

1. Nuori kesäkurpitsa - 1,5 kg.
2. Valkosipuli - 4 neilikkaa.
3. Kuuma pippuri ¼ osa.
4. Tilli sateenvarjoilla - 2-4 oksaa.
5. Mustaherukan lehtiä - 4 kpl.
6. Vesi - 1 l.
7. Karkea suola - 1,5 rkl.
8. Sokeri - 125 g.
9. Etikka 9% - puoli lasia.
10. Musta ja maustepippuri - 5 hernettä kukin.
11. Laakerinlehti - 4 kpl.

Pese kesäkurpitsa ja leikkaa se 1,5 cm:n viipaleiksi.Kaada vesi kattilaan, kiehauta, lisää suola, sokeri, laakerinlehti ja pippurit. Keitä 5 minuuttia ja lisää etikka. Tölkit ja kannet steriloidaan, pohjalle laitetaan tilliä, herukanlehtiä, kuumapippuria ja valkosipulia. Laita kesäkurpitsat osissa marinaadiin ja keitä 10 minuuttia. Sitten vihannekset laitetaan purkkeihin, kaadetaan kiehuvalla marinadilla ja rullataan.

Marinoi kesäkurpitsa kaalin kanssa

Valmistaaksesi kesäkurpitsaa tämän reseptin mukaan 5 litran purkkeihin sinun on otettava:

• kaikenkokoiset kesäkurpitsat - 2 kg;
• valkokaali - 1 kpl;
• valkosipuli - 1 pää;
• tilli - 1 nippu;
• pippuria ja maustepippuria, valinnainen.

Leikkaa kesäkurpitsa viipaleiksi, pilko kaali karkeaksi. Laita yrtit ja mausteet purkin pohjalle, sitten kaalia. Laita kuhunkin astiaan 1 tl suolaa, 2 tl sokeria ja kasviöljyä sekä 3 rkl etikkaa. Kaada kiehuvaa vettä kaiken päälle, laita se kattilaan ja steriloi 10-15 minuuttia, jonka jälkeen kannet rullataan.

Kesäkurpitsa valkosipulikastikkeessa voin kanssa - mehukas ja aromaattinen alkupala

Monet kotiäidit pitävät kesäkurpitsan peittauksesta voin ja valkosipulin kanssa. Tällä reseptillä saa herkullisen välipalan. Se on helppo valmistaa ja vaatii vähintään ainesosia:

• nuori kesäkurpitsa - 3 kg;
• suola - 1 rkl.;
• kasviöljy - 1 rkl.;
• sokeri - 1,5 rkl;
• etikka 9% - 1 rkl.;
• raastettu valkosipuli - 200 g.

Vihannekset leikataan kuutioiksi, suolataan ja sekoitetaan huolellisesti. Joten niiden on seisottava 2 tuntia. Valkosipuli raastetaan hienolla raastimella ja lisätään kasviöljyyn ja sokeriin. Kuumenna seos kiehuvaksi ja lisää etikka. Mehu valutetaan kesäkurpitsasta, laitetaan purkkeihin, kaadetaan marinadilla ja laitetaan kattilaan steriloitumaan 20 minuutiksi. Tämän jälkeen kannet kääritään rullalle, säiliöt käännetään ympäri ja annetaan jäähtyä.

Kesäkurpitsapurkki Torchin-kastikkeella - herkullinen välipala kaikkiin tilanteisiin

Yhdessä Torchin-kastikkeen kanssa kesäkurpitsa saa hienostuneen maun. Halutessasi voit käyttää mitä tahansa ketsuppia. Tarvittavat ainesosat:

1. Kesäkurpitsa - 2 kg.
2. Porkkanat - 350 g.
3. Vesi - 1,2-1,5 l.
4. Kastike - 1 paketti.
5. Etikka 1 lasi.
6. Suola - 30 g.
7. Sokeri - 25 g.
8. Tillinlehtiä ja sateenvarjoja, valkosipulia, pippuria, herukanlehtiä, kirsikoita, laakerinlehtiä.

Kesäkurpitsa leikataan suuriksi paloiksi ja porkkanat viipaleiksi. Laita valkosipulin kynsi, kirsikkaherukan lehdet ja pippurit puhtaan purkin pohjalle. Levitä sitten useita porkkana- ja kesäkurpitsarenkaita. Nyt sinun täytyy keittää vesi, lisätä suolaa ja sokeria, kaada se purkkeihin ja jättää vihannekset 15 minuutiksi.

Tämän jälkeen neste kaadetaan kattilaan, lisätään kastike, laakerinlehdet ja etikka, kiehautetaan ja kaadetaan takaisin purkkeihin. Säiliöitä steriloidaan 10-12 minuuttia ja kannet rullataan.

Hunajakastikkeessa marinoidut vihannekset - resepti todellisille herkkusuille

Mausteiset ystävät rakastavat hunajamarinadilla kasteltua kesäkurpitsaa. Valmistautuaksesi tarvitset:

• kesäkurpitsa - 2 kg;
• tillin sateenvarjot - 1 per purkki;
• valkosipuli - 2 kynttä purkkiin;
• porkkanat - 6 kappaletta purkissa;
• sipuli - 2 kpl per purk.

Tillivarjot, valkosipuli, porkkanat ja sipulit laitetaan purkkeihin. Kesäkurpitsa leikataan suuriksi kuutioiksi ja laitetaan astioihin. Sitten vihannekset kaadetaan kiehuvalla vedellä ja jätetään 10 minuutiksi. Vesi kaadetaan kattilaan, lisätään mausteet: 2 litraa marinadia varten 1 laakerinlehti, 4-6 kpl. mustapippuria, ruokalusikallinen suolaa, 3 ruokalusikallista hunajaa ja 65 ml etikkaa.

Lisää mausteiden jälkeen etikka, anna marinadin kiehua ja poista liedeltä. Kun neste on hieman jäähtynyt, lisää nestemäinen hunaja ja sekoita hyvin. Nyt voit kaataa suolaveden kesäkurpitsojen päälle ja rullata kannet ylös.

Suolattu kesäkurpitsa neilikan ja piparjuuren lehdillä

Säilyttääksesi 2 kg kesäkurpitsaa, sinun on valmistettava lisäksi 2 kirsikanlehteä, 30 g piparjuuren lehtiä ja sama määrä persiljaa, 3 maustepippurihernettä, 4-5 neilikkaa ja 25 g suolaa. On parempi ottaa vihannekset nuoria ja pienikokoisia. Kuvassa sopivat vihannekset.

Pese kesäkurpitsa huolellisesti, poista kanta ja lävistä se haarukalla. Tämän jälkeen ne laitetaan astioihin. Missä ne suolataan? Vihreät pestään, hienonnetaan ja lisätään vihanneksiin. Siellä on myös kirsikan ja piparjuuren lehtiä. Suolaliuos valmistetaan 500 ml:sta vettä ja neilikkaa (keitä kiehuvaksi). Marinadi kaadetaan kesäkurpitsan päälle, painetaan päälle ja jätetään lämpimään paikkaan 3 viikoksi.

Nuoret purkitettu kesäkurpitsa kuten kurkut

Mausteisen ja rapean kesäkurpitsan valmistamiseksi tarvitset seuraavat komponentit (1 litran purkkiin):

1. Kesäkurpitsa - 1 kpl.
2. Sipuli - 1 pää.
3. Valkosipuli - 3 neilikkaa.
4. Kuuma paprika - 5 hernettä.
5. Persilja ja tilli - 1 nippu.

Suolavesi valmistetaan seuraavan reseptin mukaan: lisää 50 g suolaa ja 25 g sokeria 1 litraan vettä. Tämä tilavuus riittää kahden litran purkkeihin. Säiliö pestään ensin, sitten steriloidaan, laitetaan yrttejä ja mausteita pohjalle, vihanneksia päälle, kaada kiehuvaa suolavettä ja lisää 1 rkl 9% etikkaa jokaiseen purkkiin. Steriloi säilykkeitä 10 minuuttia ja rullaa sitten kannet ylös.

Resepti omenaviinietikalla marinoidulle kesäkurpitsalle

Valmistelua varten ota:

• nuori kesäkurpitsa - 1 kg;
• sokeri 100 g;
• omenaviinietikka - 100 ml;
• vesi - 1 l;
• neilikka - 2 sateenvarjoa;
• mustapippuri - 2 hernettä;
• suola - 1,5 rkl;
• tilliä, korianterin siemeniä.

Valmista ensin marinadi: lisää veteen etikka, suola ja sokeri, kiehauta ja poista liedeltä. Laita kesäkurpitsat ympyröinä purkkeihin, lisää tillin oksat ja mausteet. Kaada suolavesi kaiken päälle ja jätä päiväksi.Lisää sitten loput marinadit, peitä kannella ja laita kylmään säilytystä varten.

Marinoitu kesäkurpitsa kesäkurpitsa resepti koreaksi

Suolaisen välipalan valmistamiseksi sinun on otettava:

• kesäkurpitsa - 3 kg;
• tuore porkkana - 600 g;
• paprika - 6 kpl;
• sipulit - 600 g;
• valkosipuli - 200 g;
• vihreitä maun mukaan.

Ota marinadiin 250 ml auringonkukkaöljyä ja etikkaa, paketti korealaista porkkanamaustetta ja 4 tl suolaa. Raasta porkkanat ja kesäkurpitsa pitkiksi suikaleiksi. Leikkaa sipuli ja paprika suikaleiksi, hienonna yrtit ja valkosipuli, sekoita kaikki ainekset, kaada marinadi ja jätä 3 tuntia. Lopussa massa asetetaan purkkeihin, steriloidaan 15 minuuttia ja kääritään rullalle.

Kesäkurpitsa, leikattu ympyröiksi, jauhettujen vihannesten kanssa tomaattikastikkeessa

Valmistaaksesi 10 puolen litran purkkia talvivälipaloja, tarvitset seuraavat ainesosat:

1. Kesäkurpitsa - 7 kg.
2. Sipuli - 220 g.
3. Porkkanat - 1,5 kg.
4. Persilja ja palsternakka juuri - 140 g.
5. Vihreät - 1 nippu.
6. Sokeri - 70 g.
7. Suola - 90 g.
8. Tomaatit - 3 kg.
9. Kasviöljy - 520 g.
10. Maustepippuri - 1 pakkaus.
11. Mustapippuri (jauhettu).

Pese kesäkurpitsa, leikkaa viipaleiksi ja paista kasviöljyssä. Sipulit, porkkanat ja juuret hienonnetaan ja haudutetaan, ja vihreitä lisätään lopussa. Keittämisen jälkeen seoksen annetaan jäähtyä. Tomaatit jauhetaan lihamyllyssä ja haihdutetaan kastikkeeksi. Purkin pohjalle laitetaan kastike, sitten kesäkurpitsa, sitten kasvikset ja kerrostetaan.

Päällyskerroksen tulee olla tomaattikastiketta. Lopuksi purkit peitetään kansilla ja annetaan steriloitua 50 minuuttia, jonka jälkeen ne kääritään rullalle, käännetään ylösalaisin ja annetaan jäähtyä lämpimässä paikassa.

Resepti kesäkurpitsan peittaukseen kirsikanlehdillä

Kesäkurpitsan suolaamiseksi kirsikanlehdillä sinun on ensin pestävä vihannekset ja poistettava niiden häntä. Sitten kesäkurpitsa pistetään haarukalla (on parempi ottaa nuoria, pieniä).

Tarvitset yhteensä 10 kg kesäkurpitsaa, 5 litraa vettä, 300 g piparjuuren lehtiä, persiljaa ja kirsikkaa, 50 g suolaa jokaista litraa nestettä kohden. Laita kesäkurpitsa peittausastiaan, piparjuuri- ja kirsikanlehtiä päälle. Suolaliuos valmistetaan 50 g:sta suolaa 1 litraa vettä kohden (keitä kiehuvaksi). Neste kaadetaan kesäkurpitsan päälle ja jätetään suolautumaan 3-4 viikkoa.

Kesäkurpitsan marinointi talveksi sitruunahapon kanssa

Säilykkeiden valmistamiseksi tämän reseptin mukaan sinun on otettava:

• kesäkurpitsa - 2 kpl;
• sitruunahappo - 0,5 tl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• suola ja sokeri - 1 rkl kutakin;
• maustepippuri - 4 hernettä;
• mitä tahansa vihreitä maun mukaan.

Laita valkosipuli, pippuri ja yrtit purkin pohjalle ja laita sitten kuutioitu kesäkurpitsa. Nyt sinun täytyy kaataa keitettyä vettä purkkiin ja antaa vihannesten seistä 20 minuuttia. Sitten neste kaadetaan kattilaan ja keitetään (tee tämä 2 kertaa). Suola ja sokeri lisätään 3 kertaa, ja sitruunahappo laitetaan purkkiin. Kaada kiehumisen jälkeen marinadi kesäkurpitsojen päälle ja sulje purkit.

Kuinka keittää rapeaa kesäkurpitsaa kuten sieniä

Sienimakujen fanit rakastavat seuraavaa reseptiä:

• kesäkurpitsa - 3 kg;
• tilli ja persilja - 1 nippu kukin;
• porkkanat - 3 kpl;
• jauhettu mustapippuri - 1 rkl;
• valkosipuli - 2 päätä;
• sokeri - 125 g;
• kasviöljy - 100 ml;
• etikka 9% - 100 ml.

Pese kesäkurpitsa, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja porkkanat ohuiksi viipaleiksi. Valkosipuli viedään puristimen läpi tai raastetaan, vihreät hienonnetaan. Kaikki ainekset sekoitetaan kattilassa, lisätään suola, sokeri ja pippuri, kasviöljy ja etikka. Jätä tässä muodossa 3 tuntia.Seuraavaksi vihannekset laitetaan purkkeihin, asetetaan steriloitumaan 15 minuutiksi ja kääritään kannet rullalle.

Kylmä menetelmä nylonkannen alla

Jos sinulla ei ole aikaa sterilointiin, voit marinoida kesäkurpitsat nylonkannen alla. Tätä varten tarvitset seuraavat komponentit:

1. Kesäkurpitsa - 1,5 kg.
2. Valkosipuli - 1 kynsi.
3. Persilja - 4 oksaa.
4. Suola ja sokeri - 3 ruokalusikallista kutakin.
5. Etikka - 6 ruokalusikallista.
6. Pippurit.
7. Laakerinlehti - 3 kpl.

Kesäkurpitsa leikataan 1 cm paksuisiksi ympyröiksi ja liotetaan kylmässä vedessä 2-3 tuntia. Laita sitten yrttejä, laakerinlehtiä, valkosipulia, persiljaa ja pippuria 3 litran purkin pohjalle. Laita kesäkurpitsa mausteiden päälle, kaada päälle kiehuvaa vettä ja peitä nylonkannella. 20 minuutin kuluttua kaada vesi kattilaan, lisää suola, sokeri, etikka ja kuumenna kiehuvaksi. Kaada lopuksi kasvikset uudelleen joukkoon ja peitä kannella.

Kesäkurpitsaa porkkanoilla aromaattisessa täytteessä

Kesäkurpitsa tuoksuvassa täytteessä osoittautuu epätavallisen maukkaaksi. Tätä varten ota kesäkurpitsa, valkosipuli, piparjuuren lehdet ja juuret, tilli, kuuma pippuri ja laakerinlehti. Marinadi valmistetaan seuraavasti: lisää 1 rkl sokeria ja etikkaa sekä 2 rkl suolaa 1 litraan vettä. Ainekset sekoitetaan ja kiehautetaan.

Sitten kesäkurpitsa laitetaan purkkiin ja täytetään kuumalla suolavedellä. Tulevan säilykkeen annetaan seistä 10 minuuttia, vesi valutetaan ja uusi kiehuva vesi lisätään, 10 minuutin kuluttua se valutetaan. Lisää nyt kuuma pippuri, lisää marinadi ja lisää etikka. Lopuksi purkkeja steriloidaan 10 minuuttia ja kääritään rullalle.

Hyödyllisiä vinkkejä ja niksejä ruoanlaittoon

Kokeneet kotiäidit tietävät kaikki kotiruoanlaiton hienoudet. Tämä koskee myös talveen valmistautumista. Mutta joitain hienouksia ei pidä unohtaa:

1. Säilytykseen voit käyttää erimuotoisia ja -värisiä kesäkurpitsaa.
2. Nuori kesäkurpitsa maistuu aina paremmalta kuin umpeen kasvanut kesäkurpitsa.
3. Jos vihannes on vanha, on parempi poistaa kuori ennen säilytystä.
4. Kun leikkaat viipaleiksi tai kuutioiksi, ydin tulee poistaa.
5. Etikka on tarpeen lisätä marinadin kiehumisen jälkeen.
6. On parempi käyttää mittausvälineitä, jotta ne eivät riko reseptin mittasuhteita.
7. Keskimääräinen purkkien sterilointiaika on 10 minuuttia.
8. Voit steriloida astiat mikroaaltouunissa.
9. On parempi käyttää kierrekorkkeja, jotta ilma ei pääse purkkiin.
10. Saumauksen jälkeen säilytyksen tulee jäähtyä talossa ylösalaisin.

Jos noudatat näitä yksinkertaisia ​​sääntöjä, valmistetut suolakurkut kestävät pitkään eivätkä pilaannu.

Lue myös:

Säilytetään maku ja edut: kuinka pakastaa kesäkurpitsa tuoreena talveksi ja mitä niistä valmistaa myöhemmin.

Parhaat kesäkurpitsalajikkeet avoimeen maahan.

Kuinka valmistaa purkitettua kesäkurpitsaa talveksi ilman sterilointia.

Johtopäätös

Kesäkurpitsa on dieetti, vähäkalorinen tuote, josta voit valmistaa monenlaisia ​​säilykkeitä talveksi. Monet puutarhurit kasvattavat tätä vihannesta, eivätkä aina ymmärrä, kuinka laajaa sen käyttö on. Kesäkurpitsa on herkullista paistettuna, marinoituna, purkitettuna tai jopa yksinkertaisesti marinoituna. Ja reseptimme auttavat sinua valitsemaan vaihtoehdon, josta pidät eniten.