Miten valkoinen kurpitsa eroaa muista värin lisäksi?
Olemme tottuneet näkemään markkinoilla yleisimmät kurpitsalajikkeet: vihreät, keltaiset tai oranssit. Onko siellä valkoista kurpitsaa? Sitä tapahtuu edelleen, ja se on jo pitkään saavuttanut suosiota kaikkialla maailmassa.
Eksoottinen eteläinen on ylpeä paikkansa muiden lajikkeiden joukossa. Sillä on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia ja sillä on epätavallinen ulkonäkö. Tässä artikkelissa puhumme valkoisten lajikkeiden kasvuominaisuuksista ja ominaisuuksista.
Kurpitsalajikkeiden luokitus
Kurpitsalajikkeita on niin monia, että voit yksinkertaisesti hämmentyä niiden joukossa. Auttaa systematisoimaan tietoa meloneista kasvien ominaisuuksien perusteella luotuja luokituksia:
Ulkomuoto: lehtien, oksien ja pistokkaiden koko, hedelmien muoto, kuoren väri ja paksuus, hedelmälihan väri, siementen tyyppi (kuorittu tai ei).- Kasvien ominaisuudet: kypsymisnopeus, sato, varastointiaika, kestävyys tuholaisia ja ympäristöolosuhteita vastaan.
- Makuominaisuudet: massan makeus ja rakenne.
Ulkoisten ominaisuuksien mukaan lajikkeet jaetaan:
- pensas (Freckle, Amazon);
- keskitason kiipeily (Rossiyanka, Altai);
- pitkä kiipeily (Manteli, Zorka).
Alhaisen lämpötilan kestävyys:
- kylmänkestävä (Adagio, Candy);
- lämpöä rakastava (Volgan harmaa, Kroshka);
- lauhkeille ilmastovyöhykkeille (Smile, Freckles);
- myöhäinen kypsyys (Atlant, Stofuntovaya).
Tarkoituksen mukaan:
- perä (Record, Titan);
- ruokasali (Konetteka, Gribovskaya talvi);
- koristeellinen (Baby Boo, Little Orange);
- universaali (100 puntaa, vitamiini).
Useimmat pöytälajikkeet sopivat ruoanlaittoon kurpitsamehu, keitot, soseet vauvanruokaan, salaatit ja murot. Hedelmät paistetaan, täytetään ja haudutetaan.
Koristeellisilla lajikkeilla on outo muoto ja epätavallinen väri. Useimmiten niitä käytetään koristeena eikä niitä syödä.
Lajikkeet on jaettu::
- suurihedelmäinen (pyöreät hedelmät, paino noin 20 kg, pehmeä kuori);
- muskottipähkinä (sylinterimäiset tai pyöreät kurpitsat, joilla on pehmeä kuori, voidaan säilyttää pitkään, massa sisältää polysakkarideja ja A-vitamiinia);
- kovakuoriset (hedelmät, joissa on tiheä kuori, pyöreä tai lieriömäinen muoto, pitkä säilyvyys).
Siitä tulee mielenkiintoista:
Kurpitsa "Miracle Yudo": ainutlaatuinen lajike pitkäaikaiseen varastointiin
Valkoisen kurpitsan erityispiirteet
Näillä melonilajikkeilla on useita nimiä: valkoinen, talvi tai vahakurpitsa. Heidän kotipaikkansa on Jaavan saari. Myöhemmin kasvi ilmestyi Kiinaan ja Japaniin, josta se muutti muihin maailman maihin.
Suurin ero tämän sadon ja muiden lajikkeiden välillä on kuoren valkoinen väri.. Massan väri on lajikkeesta riippuen valkoinen tai keltainen. Kasvilla on pitkät ja tiheät varret, jotka kasvavat nopeasti erityisesti lannoitetussa maassa.
Benincasa-lajikkeen hedelmän kuoressa on vihreä sävy kasvun alussa, mutta sen kypsyessä pinnalle ilmestyy valkoinen vahamainen pinnoite, jossa on sinertävä sävy. Kuori sisältää suuren määrän vitamiineja, pektiinejä, mikro- ja makroelementtejä. Hedelmillä on soikea tai pyöreä muoto, niitä säilytetään pitkään ja ne eivät menetä makuaan ja hyödyllisiä ominaisuuksiaan.Pituus on 60 cm, mutta hedelmän paino ylittää harvoin 10 kg.
Kuvassa näkyy, mikä muoto ja pinnoite kurpitsalla on kuoressa.
Valkoisen kurpitsan hedelmäliha on mehukasta, kohtalaisen makeaa, ei tahmeaa. Hedelmiä säilytetään suotuisissa olosuhteissa 2-3 vuotta. Melonia käytetään monenlaisten ruokien valmistukseen, perinteisen lääketieteen resepteissä ja puutarhan koristeena.
Viite. Mitä kypsempi Benincasa-kurpitsa on, sitä tiheämpi on vahamainen pinnoite, joka suojaa kosteuden häviämiseltä.
Viljelyn ominaisuudet
Paras aika kasvisten istuttamiseen on maaliskuu tai huhtikuun ensimmäinen viikko. Ilman esiliotusta siemenet kylvetään turvekuppiin, kaksi jokaiseen kuppiin. Kun idut ovat vahvistuneet, kasvi siirretään avoimeen maahan toukokuun puolivälissä. Valkoiset kurpitsalajikkeet istutetaan avoimelle aurinkoiselle alueelle maaperään, joka ei ole ylikyllästetty lannoitteilla.
Kasvi on lämpöä rakastava, ei siedä varjoa tai edes osittaista varjoa.. Kun ne kasvavat, ylimääräiset versot leikataan pois, jolloin muodostuu suuria, meheviä hedelmiä.
Kasteluun käytetään vain lämmintä vettä. Ajoittain kasvia ruokitaan kompostilla. Lajike sietää hyvin kuivuutta. Hedelmät alkavat kerätä syyskuun lopussa - lokakuun alussa varren kanssa.
Lue myös:
Valkoisen kurpitsan ominaisuudet:
- Varren pituus on 3-4 m. Kasvaessaan se tarttuu nopeasti pystysuoraan pylvääseen jänteillään.
- Lehdet kasvavat suuriksi.
- Kukat ovat kirkkaita ja heterogeenisia. Ne lähettävät voimakasta hajua, joka houkuttelee hyönteisiä.
- Kasvi ei pölytä muiden lajikkeiden kanssa, joten sitä ei tarvitse istuttaa erillään.
Suosituimmat lajikkeet
Yksi suosituimmista lajikkeista on Benincasa.. Hedelmien paino vaihtelee 3 - 25 kg. Muoto voi olla pyöreä tai soikea. Vihannekselle on ominaista miellyttävä makea maku. Massa on valkoinen, kuori tummanvihreä, peitetty vahamaisella valkoisella pinnoitteella. Lajikkeen erottuva piirre on, että nuoret kurpitsat ovat paljon makeampia kuin kypsät hedelmät ja niillä on selvä maku. Kasvin silmuja ja lehtiä käytetään ravinnoksi. Vihanneksen kaloripitoisuus on vain 15 kcal/100 g. Hedelmät ovat 95 % vettä ja sisältävät tyydyttyneitä happoja, polysakkarideja, tuhkaa ja kuituja.
Harvempia esimerkkejä valkoisesta kurpitsasta ovat mm lajikkeet: White Cusho, White Acorn, Tennessee Sweet Potato, Fortuna, White Bor, Valenciano.
Lajike Kusho valkoinen onnistui voittamaan venäläisten puutarhureiden luottamuksen. Vihanneksella on paljon etuja ja hyödyllisiä ominaisuuksia. Hedelmät muistuttavat ulkonäöltään päärynää ja niillä on tiheä valkoinen kuori vihertävällä sävyllä. Joskus on vaikea määrittää maun perusteella, onko kyseessä kurpitsa vai kesäkurpitsa. Massa on kevyttä, maultaan makeaa. Hedelmät paistetaan perunoiden sijaan.
Lajike Acorn valkoinen (kuvassa) kypsyy aikaisin. Hedelmät ovat pieniä, pyöreitä, painavat noin 1 kg. Kuoren väri vaihtelee valkoisesta kermaan. Massassa ei ole tunnistettavaa kurpitsan makua, eikä se käytännössä sisällä karotenoideja ja polysakkarideja. Siksi siinä ei ole makeutta, se maistuu perunalta, mutta rakenteeltaan vähemmän tiivis. Ominaista pitkä säilyvyys. Mitä pidempään hedelmä istuu, sitä tiheämmäksi kuori tulee.
Kurpitsan koko on erittäin kätevä - annosteltu. Hedelmiä käytetään täytteenä, paistamiseen, lisätään keittoihin, leivotaan ja haudutetaan mausteilla.
Johtopäätös
Jokainen valkokurpitsan lajike on mielenkiintoinen omalla tavallaan ja sillä on erityisiä piirteitä.Kohtalaisen makea hedelmäliha ja neutraali maku miellyttävät niitä, jotka tarkkailevat painoaan ja etsivät vaihtoehtoa korkeakaloriselle perunalle. Tiheä kuori ja vahamainen pinnoite mahdollistavat hedelmien pitkän varastoinnin ja käytön ruuan tarpeen mukaan.