Onko mahdollista syödä riisiä, jos sinulla on haimatulehdus?

Haimatulehdus on haiman sairaus, jossa sen ruoansulatustoiminta on heikentynyt haimakanavan entsyymien ylimäärän vuoksi. Haimatulehdus voi olla akuutti tai krooninen. Akuuttia muotoa hoidetaan lääkkeillä ja syömisestä kieltäytymisellä 2-3 päivän ajan, minkä jälkeen määrätään tiukka ruokavalio. Kroonisen haimatulehduksen tapauksessa tällaisesta ruokavaliosta tulee ihmisen jatkuva kumppani. Yksi tuotteista, joiden käyttö parantaa elimen toimintaa, on riisi.

Riisin kemiallinen koostumus

100 g riisiä sisältää:

• vitamiinit H, PP, E, B1, B2, B4, B5, B6, B9;
• rauta;
• kalium;
• sinkki;
• magnesium;
• rikki;
• koboltti;
• mangaani;
• kloori;
• fosfori;
• kromi;
• pii;
• molybdeeni;
• kupari;
• seleeni.

Riisin ravintoarvo ja kaloripitoisuus

Riisi sisältää pääasiassa hiilihydraatteja - noin 62 g / 100 g. Proteiinia on suhteellisen vähän, vain 7,5 g ja rasvaa hyvin vähän - 2,6 g.

100 g:n kuivien riisinjyvien kaloripitoisuus on 303 kcal. Lämpökäsittelyn jälkeen riisistä tulee vähemmän ravitsevaa - vain 115 kcal / 100 g annosta.

Onko mahdollista syödä riisiä haimatulehdukseen: argumentit puolesta ja vastaan

Riisi sopii ravitsemus- ja terapeuttiseen ravintoon. Hyödyllinen ja keittäminenvalmistetaan sen perusteella. Sen sisältämät ravintokuidut, tärkkelys ja rasvahapot peittävät ruoansulatuskanavan kaikkien osien limakalvot, poistavat nälän tunteen pitkäksi aikaa eivätkä rasita haimaa ja maksaa.

Viite. Jotta riisi toimisi luonnollisena suodattimena imemään haitallisia aineita suolistosta, on parempi liottaa sitä kylmässä vedessä yön yli ja sitten keittää.

Lääkärit suosittelevat riisin syömistä haimatulehdukseen sen jälkeen, kun tulehduksen akuutti vaihe on päättynyt.. Ensin sallitaan riisivesi, sitten puuro vedellä, kevyet keitot ja vakaan remission vaiheessa riisivanukkaat, kanan pilafi ja viljajälkiruoat maidolla.

Riisin edut haimatulehdukseen

Riisi on tärkeä osa haimatulehduksen terapeuttista ruokavaliota. Sen käytön edut:

1. Vilja sisältää aminohappoja, jotka nopeuttavat vahingoittuneiden kudosten palautumista.
2. Vedessä hyvin kypsennetty riisi rauhoittaa ja peittää tulehtuneita limakalvoja.
3. Vatsa, haima ja maksa eivät kuormita, koska viljat imeytyvät ja sulavat helposti.
4. Riisi imee haitallisia aineita, imee myrkkyjä ja auttaa poistamaan niitä kehosta.
5. Tällaisten ruokien syömisen jälkeen potilas ei tunne nälkää pitkään aikaan, hänellä on energiaa, koska vilja sisältää monimutkaisia ​​​​hiilihydraatteja.
6. Vilja auttaa pääsemään eroon ripulista, joka usein liittyy haimatulehduksen akuuttiin vaiheeseen.

Riisiruokavalion haitat

Kaikista eduista huolimatta riisiviljalla on haittoja:

1. Valkoisessa riisissä ei ole tarpeeksi ravintoaineita, joten sitä ei suositella pitkäaikaiseen yksiruokavalioon.
2. Viljan suurien määrien syöminen vaikuttaa suoliston toimintaan ja vähentää sen liikkuvuutta. Siksi potilaiden, joilla on taipumus ummetukseen, ei suositella käyttämään tätä tuotetta liian usein.
3. Ruskea, kuoressa, ja villi akuutissa haimatulehduksessa voivat olla haitallisia, koska niiden ruoansulatus vaatii haiman monimutkaista työtä ja limakalvot ärtyvät. Valkoinen kiillotettu tai höyrytetty riisi sopii terapeuttiseen ruokavalioon.

Käyttösäännöt

Haimatulehdukseen riisin syömisellä on positiivinen vaikutus kaikkiin ärtyneen ruoansulatuskanavan osiin.Siksi heti kun voit syödä, valmista riisivesi.

Congee on riisipuuroa, joka on keitetty runsaalla vedellä ja jauhettu kunnes nestemäinen koostumus. Syö hoidon alussa 1 lusikallinen seosta 2 tunnin välein. Volyymi kasvaa joka päivä.

Viikon kuluttua voit keittää puuroa vedessä pienellä lisäyksellä maitoa ja sokeria., voita ja ripaus suolaa. Vilja ei ole jauhettu, se voi olla viskoosia tai murenevaa. Valmis puuro lisätään ruokavalioon pieninä annoksina (50–60 g päivässä), lisäämällä tilavuutta päivittäin 200 grammaan päivässä.

Tärkeä! Jotta keho saisi kaikki hyödyt ruoasta, ruokavalion ei tulisi koostua vain riisistä; se yhdistetään muihin tautiin hyväksyttyihin tuotteisiin. Vihannekset, marjat ja hedelmät, maito, vähärasvainen smetana ja kefiiri, oliivi tai voi, vähärasvainen liha ja kala sopivat. Viljaruokia syödään enintään kerran päivässä, mieluiten 3-4 kertaa viikossa.

Remissiovaiheen aikana voit syödä mitä tahansa riisipuuroa: mureneva, nestemäinen, keitetty vedessä tai maidossa. Siihen ei lisätä vain voita, vaan myös marjoja, hunajaa, rusinoita ja hilloa. Jos haimatulehduskohtauksia ei esiinny yli kuuteen kuukauteen, ruskean riisiruokien käyttöönotto pieninä määrinä on sallittua.

Mitä riisiä on parasta syödä haimatulehdukseen?

Syödä monia viljalajikkeita, jotka eroavat käsittelyasteelta: kiillotettu, kiillottamaton (ruskea), höyrytetty, villi.

Haimasairauksissa on hyödyllisempää valmistaa ruokaa valkoisesta kiillotetusta tai höyrytetystä riisistä. Se kypsyy nopeasti ja kiehuu hyvin. Kiillotetulla viljalla on erityinen rakenne ja se on hellävarainen kaikille maha-suolikanavan elimille.Valkoinen riisi ei kuitenkaan ole terveellisin: se sisältää vähemmän vitamiineja ja hivenaineita muihin lajikkeisiin verrattuna.

Huomio! Muista kypsentää muroja, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Alikypsennetty tuote saa haiman työskentelemään kovemmin.

Akuutin haimatulehduksen hoitoon astiat villi tai kiillottamaton (ruskea) riisi ovat kiellettyjä valmis kulutukseen, koska se on peitetty karkealla pityriasis-kaltaisella kalvolla. Tämä vilja ärsyttää ruoansulatuskanavan tulehtunutta limakalvoa. Taudin akuutissa muodossa ruskea riisi voi olla haitallista, mutta jatkuvan remission aikana on suositeltavaa sisällyttää se ruokavalioon pieninä määrinä.

Esimerkkivalikko haimatulehduksen hoidon aikana

Riisistä voidaan valmistaa monia ruokia haimatulehduksesta kärsiville potilaille. Viljaa käytetään ensimmäisissä, toisissa ruokalajeissa ja jopa jälkiruoissa.

Puuroa

Riisipuuro on hyvää sopii aamiaiseksi remissiossa.

Ainesosat:

• riisirouhe - 1/2 kuppia;
• suola, sokeri - maun mukaan;
• vesi tai vähärasvainen maito - 3 rkl.

Huuhtele riisi huolellisesti, laita kattilaan, lisää vettä tai maitoa. Nosta lämpö korkeaksi, kiehauta neste ja vähennä sitten lämpöä. Keitä muroja kypsäksi noin 15–20 minuuttia, lisää suola ja sokeri.

Puuroa voi valmistaa hidaskeittimessä "Maitopuuro"-tilassa. Tässä tapauksessa riisistä tulee vieläkin keitettyä ja hyödyllistä maha-suolikanavalle.

Kasviskeitto

Ongelmalliseen haimaan keitot valmistetaan parhaiten kasviksista.

Ainesosat:

• riisi - 50 g;
• vesi - 1,5 l;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipuli - 1/2 pää;
• keskikokoinen kesäkurpitsa - 1 kpl.

Huuhtele murot huolellisesti useita kertoja, kaada kattilaan, lisää vesi ja laita tuleen. Pese vihannekset, kuori ne, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Kun riisi kiehuu, lisää kasvikset pannulle ja lisää suolaa maun mukaan. Keitä vielä 15-20 minuuttia.Anna keiton vetäytyä 10-15 minuuttia ennen tarjoilua.

Kana pilafia

Lammas- tai sianlihapilafi on liian rasvaista, joten käytä kananrintaa, mutta älä lisää mausteita.

Ainesosat:

• kananrinta - 150 g;
• riisi - 100 g;
• vesi - 200 ml;
• voi - paistamiseen;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl.

Huuhtele murot hyvin useita kertoja, kaada paksupohjaiseen kattilaan tai kattilaan ja lisää vettä. Paista kananrintaa hieman. Leikkaa porkkanat suikaleiksi, hienonna sipuli ja kuullota kevyesti voissa. Sekoita liha, vihannekset ja viljat, lisää suola, peitä ja hauduta 20–25 minuuttia.

Höyrytetty vasikanlihasoufflé

Ainesosat:

• keitetty vasikanliha - 300 g;
• riisivilja - 15 g;
• rasvaton maito - ½ rkl.;
• voi - 1 kpl;
• muna - 1 kpl;
• ripaus suolaa.

Jauha keitetty vasikanliha, pala voita ja keltuainen tehosekoittimessa. Voit kiertää sen lihamyllyssä, mutta tehosekoittimen avulla massasta tulee ilmava. Keitä riisi kypsäksi, jäähdytä ja lisää lihaseokseen. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja sekoita jauhelihan joukkoon. Voitele muotti öljyllä, levitä valmistettu seos ja aseta vesihauteeseen 25 minuutiksi.

Vanukas

Riisipuuro sopii jälkiruoaksi.

Ainesosat:

• rasvaton maito - 500 ml;
• riisi - 60 g;
• sokeri - 1 rkl. l.;
• vanilliini - 1 pussi;
• rusinat - 50 g.

Huuhtele murot useita kertoja, laita se kattilaan, lisää maito ja laita tuleen. Keitä kiehumisen jälkeen miedolla lämmöllä pehmeiksi. Lisää seokseen valmiiksi höyrytetyt rusinat, vanilliini, sokeri ja keitä paksuksi. Kaada vanukas muottiin, jäähdytä ja jäähdytä 2 tuntia.

Johtopäätös

Haimatulehduksen hoito ei ole helppo tehtävä. Ravinto sairaana on kriittistä.Akuutissa tai kroonisessa haimatulehduksessa pääasiallinen nautittava tuote on riisi. Siihen perustuva ruokavalio on hyödyllinen, mutta elimistö vaatii tasapainoista ruokavaliota, joten on parempi yhdistää viljat muihin sallittuihin ruokiin.