Brassicas
Retiisien esiintymisen historia ulottuu keskiajalle; Pietari I toi ne Venäjälle 1600-luvun lopulla. Nykyään retiisit ovat monien ranskalaisten kansallisruokien ainesosia; meksikolaiset valmistavat ...
Retiisit ovat yksi varhaisimmista vihanneksista. Ensimmäiset kasvihuoneessa kasvatetut juurikasvit ilmestyvät maamme hyllyille huhtikuussa. Monet pitävät retiisiä symbolina talven lopusta ja vitamiinin puutteesta. Kasvikset kasvavat...
Varhaiset vihanneskasvit kypsyvät liian nopeasti ja katoavat penkeiltä yhtä nopeasti. Yksi tällainen vihannes on rapea ja terve retiisi. Monet ihmiset ihmettelevät, onko se mahdollista...
Retiisit ovat ensimmäinen vihannes, jonka puutarhurit istuttavat maahan. Varhaiset lajikkeet istutetaan heti lumen sulamisen jälkeen. Tätä satoa voidaan kasvattaa koko kevään toukokuun loppuun asti, kylvettynä penkkiin ...
Kuinka ihanaa on ryssyä tuoreita retiisiä puutarhasta pitkän, kylmän talven jälkeen! Mutta joskus käy niin, että ostetuista siemenistä kasvaa juuria, jotka eivät ole ollenkaan sitä, mitä värikkäässä pakkauksessa oleva kuva lupaa. ...
Kevään ja alkukesän aikana ravitsemusasiantuntijat suosittelevat ehdottomasti retiisten sisällyttämistä ruokavalioosi. Hedelmät sisältävät vähän kaloreita (20 kcal per 100 g) ja rasvaa, mutta ovat hyödyllisiä lääketieteellisestä näkökulmasta, ...
Rutabaga on yksi ansaittomasti unohdetuista viljelykasveista nauristen ja speltin ohella. Vaikka se on C-vitamiinipitoisuuden johtava juurikasvien joukossa. Vihannes sisältää runsaasti kaliumia, kalsiumia, fosforia, magnesiumia, rautaa, B1-vitamiinia, ...
Toisella vuosisadalla nauriit olivat korkean kalsiumpitoisuutensa vuoksi tärkein lääke riisitautiin sekä luu- ja verisairauksiin. Rutabagaa käytettiin paitsi ravitsemuksessa, myös yskän hoidossa. Heidän ...
Tuoksuva, pyöreä, rapea, hieman katkera. Voitko arvata, mistä puhumme? Aivan oikein, retiisistä. Valitettavasti sen kypsymiskausi on liian lyhyt - meillä ei yksinkertaisesti ole aikaa nauttia täysin terveellisistä vihanneksista. SISÄÄN ...
