Mitä vitamiineja ja kivennäisaineita tattari sisältää?

Siitä huolimatta tattari jota pidetään alkuperäisenä venäläisenä tuotteena, monissa moderneissa perheissä se ei ole usein vieras pöydällä. Ennen kuin päättää syödäkö tattaripuuroa vai ei, kannattaa kuitenkin tutustua sen kemialliseen koostumukseen ja ominaisuuksiin.

Lue eteenpäin saadaksesi selville, mitä hyödyllisiä aineita tattari sisältää ja mitä haittaa se voi aiheuttaa.

Tatterin ravintoarvo

Ei ihme, että tattari sisältyy moniin laihdutusdieeteihin, koska se kaloripitoisuus hyvin pieni - 313 kcal / 100 g (puhumme vedessä keitetyistä viljoista). Se ei sisällä transrasvoja eikä kolesterolia.

Tärkeä! Tattaripuuron kaloripitoisuus riippuu siitä, miten se kypsennettiin: vedellä tai maidolla, lisättiinkö öljyä vai ei.

Proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien suhde 100 g:ssa keitettyä viljaa: proteiinit - 4,2 g (16% päivittäisestä arvosta), rasvat - 1,1 g (3%), hiilihydraatit - 21,3 g (4%). Proteiinin (proteiinin) määrä on lähellä ihmisen päivittäistä tarvetta.

Tattariproteiinit sisältävät aminohappoja (lysiini ja metioniini), jotka imeytyvät elimistöön helposti. Siksi tämä tuote vähäkalorisesta sisällöstään huolimatta antaa täyteläisyyden tunteen pitkään, mistä urheilijat rakastavat sitä. Ja kasvissyöjille se korvaa lihan kokonaan.

Tatterin sisältämien monimutkaisten hiilihydraattien käsittely kestää kauan, joten ne eivät aiheuta insuliinipiikkejä veressä.

Glykeeminen indeksi Tämän viljan määrä vaihtelee 50-60 yksikön välillä, mikä tekee siitä välttämättömän ruokavalion tuotteen.

Mitä vitamiineja tattari sisältää?

Tattari sisältää runsaasti vesiliukoisia B-vitamiineja: B1, B2, B5, B6, B9. Se sisältää myös E-, H-, PP-vitamiineja. Viljassa ei ole rasvaliukoisia vitamiineja.

Mineraalit

Vilja sisältää lähes kaikki kehon tarvitsemat kivennäisaineet: kalium, magnesium, sinkki, seleeni, kupari, mangaani, rauta, kloori, rikki, jodi, kromi, fluori, molybdeeni, boori, vanadiini, tina, titaani, pii, koboltti, nikkeli.

Rauta edistää punasolujen muodostumista. Tämä auttaa torjumaan anemiaa ja ylläpitää myös tervettä ihoa. Kalsium on vastuussa luukudoksen lujuudesta, vähentää kynsien haurautta ja tekee hiuksista kauniita. Kalium säätelee verenpainetta ja magnesium auttaa torjumaan masennusta.

P-vitamiinin eli rutiinin läsnäolo tattarissa tekee siitä korvaamattoman tuotteen terveyden ylläpitämiseksi. Rutiini vahvistaa valtimoiden seinämiä, tekee niistä joustavia, vähentää kapillaarien haurautta ja tehostaa askorbiinihapon (C-vitamiini) vaikutusta, mikä parantaa kilpirauhasen ja sydämen toimintaa vahvistaen verisuonia.

Tärkeä! Tämä vilja ei sisällä gluteenia, joten sitä voivat nauttia keliakiasta kärsivät ihmiset.

Tatterin hyödylliset ominaisuudet ihmiskeholle

Tasapainoisen runsaan vitamiini- ja hivenainepitoisuutensa ansiosta tattarilla on useita myönteisiä vaikutuksia elinten ja järjestelmien toimintaan:

• vähentää huonon kolesterolin tasoa veressä;
• lisää kehon vastustuskykyä vilustumista vastaan;
• osallistuu hematopoieesiin;
• vähentää turvotusta;
• lievittää limakalvojen tulehdusta maha-suolikanavan sairauksissa;
• edistää painonpudotusta (voit viettää paastopäiviä tattarilla);
• alentaa verensokeritasoja;
• lievittää unettomuutta ja allergioita (tätä varten täytä tyyny tattarikuorilla).

Tattaria käytetään myös kosmetologiassa - lisättynä ihoa hoitaviin naamioihin.

Viite. Tattari on hyvä hunajakasvi: hehtaarilta kerätään noin 100 kg hunajaa. Tumma hunaja auttaa parantamaan keuhkoputkentulehdusta ja kurkunpääntulehdusta.

Haitat ja vasta-aiheet

Tatterin kulutuksen pääasiallinen vasta-aihe on allergia sille, joka on erittäin harvinainen (tattari on hypoallergeeninen). Mutta kuten aina, se otetaan pienten lasten ruokavalioon varoen, kuten muutkin uudet tuotteet. Täydentävä ruokinta jauhetulla tattaripuurolla alkaa aikaisintaan kuuden kuukauden iässä.

Ruoansulatuskanavan sairauksien vuoksi tätä tuotetta ei suositella käytettäväksi suuria määriä. 100 g annos keitettyä muroa 2-3 kertaa viikossa riittää.

Tattarissa olevan P-vitamiinin käyttö on vasta-aiheista lisääntyneen veren hyytymisen yhteydessä.

Johtopäätös

Jos haluat sinun ja perheesi olevan terveitä, ota tattariruokia ruokavalioosi. Tämän viljan vitamiinien ja kivennäisaineiden koostumus täyttää helposti monien hyödyllisten aineiden päivittäisen tarpeen. Tattaripuuroa tarvitaan erityisesti lapsille, vanhuksille ja kroonisista maha-suolikanavan sairauksista kärsiville.