Keitetyn tatterin kaloripitoisuus 100 grammaa kohden
Tattari yhdistää vastakkaiset ominaisuudet - vaikka se on riittävän täyttävä ja ravitseva, sen kaloripitoisuus on alhainen. Viljojen syöminen ei ole kiellettyä, vaikka noudattaisit tiukinta ruokavaliota. Tuote on hyödyllinen myös niille, jotka elävät aktiivista elämäntapaa ja urheilevat. Puuron keskimääräinen glykeeminen indeksi sijoittaa sen diabeteksen sallittujen elintarvikkeiden ryhmään. Sen käyttö ei aiheuta äkillisiä verensokerin nousuja.
Keitetyn keitetyn tatterin kaloripitoisuus 100 grammaa kohti
Tattari on koostumukseltaan niin tasapainoinen, että sitä kutsutaan viljojen kuningattareksi. Myönteistä vaikutusta kehoon ilmaistaan:
- verensokeritasojen säätely (keskimääräisen 50 yksikön glykeemisen indeksin vuoksi);
- vahvistaa verisuonia (flavonoidit myötävaikuttavat tähän);
- ihon, hampaiden, karvatuppien, kynsilevyjen kunnon parantaminen (kalsiumin, raudan, B-vitamiinien ansiosta).
Kaikki puuron sisältämät hiilihydraatit ovat hitaita. Yksi annos tyydyttää sinut pitkäksi aikaa alhaisesta energiaarvostaan huolimatta. Tuote sisältää kaikki välttämättömät ja välttämättömät aminohapot. Proteiinit imeytyvät nopeasti, joten urheilijoiden ruokavalioon lisätään viljaa nopeuttamaan lihasten palautumista harjoituksen jälkeen.
Viite. 100 g raakatattarin kaloripitoisuus on 305 kcal, mikä on vähemmän kuin minkään muun viljalajin. Esimerkiksi riisin kaloriarvo on 340 kcal, vehnäviljan - 334, maissin - 325.
Tattarilajikkeiden energiaarvo (kcal per 100 g):
- ruokavilja - 290;
- tehty - 306;
- vihreät viljat - 308;
- ydin - noin 313;
- vilja - 330.
Vihreässä tattarissa jyvät erotetaan jyvän kuoresta, mutta niitä ei käsitellä termisesti (ei paistettu). Tuote säilyttää kaikki arvokkaat aineet, ja ravitsemusasiantuntijat suosittelevat sitä parhaimmaksi kulutukseen.
Viljojen mineraali- ja vitamiinikoostumus: kalsium, kalium, rauta, natrium, fosfori, magnesium, rikki, vitamiinit A, C, B1, B2, B6, B9, PP, E, beetakaroteeni.
Veden päällä ilman suolaa
Siitä huolimatta tatterin kaloripitoisuus raakamuodossaan se näyttää korkealta, mutta lämpökäsittelyllä indikaattori laskee lähes 3 kertaa. Tämä selittyy viljan kyvyllä imeä nestettä. Haihdutuksen aikana jyvien tilavuus kasvaa merkittävästi, mikä vähentää niiden kaloripitoisuutta.
Tuotteen energiaarvo vaihtelee valmistusmenetelmän ja aromilisäaineiden mukaan.
Tattari, keitetty vain vedessä, ilman mausteita ja suolaa - eniten ruokavaliovaihtoehto valmistelut. Tätä varten jyvät keitetään suuressa määrässä vettä. Kun ydin turpoaa maksimikokoonsa, jäljellä oleva vesi valutetaan pois. Tällaisen puuron kaloripitoisuus on noin 90 kcal / 100 g.
Haihdutettaessa tuote säilyttää hieman enemmän kaloreita (105 kcal per 100 g) kuin keitettäessä, koska nestettä kuluu vähemmän.
Suolalla
Vaikka ripaus suolaa itsessään ei sisällä kaloreita, kun se lisätään kypsennyksen aikana, valmiin ruuan energiaarvo kasvaa noin 10 kcal. Tämä johtuu siitä, että vilja imee hieman vähemmän nestettä.
Viite. Keitetyn tattari vedessä, jossa on suolaa, kaloripitoisuus on 100 kcal.
Jos lisäät öljyä puuroon, energia-arvo kasvaa merkittävästi, eikä tällaista tuotetta voida kutsua ruokavalioon.100 g keitettyä tattaria lusikalla kasviöljyä sisältää 150 kcal, voita - 170 kcal.
Ravintoarvo 100 grammassa keitettyä tattaria suolalla ja ilman
Klassinen tapa valmistaa ruokalaji on yksinkertainen. Vilja ja vesi otetaan suhteessa 1:2, jossa tattari on 1 osa, neste on 2 osaa.
Ravintoarvo 100 g keitettyä tattaria vedessä ilman suolaa:
- 4,2 g proteiinia (5,6 % päivittäisestä saannista);
- 21,3 g hiilihydraatteja (5,8 %);
- 1,1 g rasvaa (1,3 %);
- 0,3 g kuitua (1,2 %).
Kuinka monta kaloria on 100 grammassa keitettyä tattaria ilman suolaa? 110 kcal, joka on aikuisella 4,4 % päivittäisestä saannista. Jos lisäät tähän puuroon ripaus suolaa, arvo nousee 120 kcal:iin.
Lue myös:
Kuinka syödä tattaria myrkytyksen aikana ja voiko se aiheuttaa sen?
Onko mahdollista syödä tattaria, jos sinulla on tyypin 2 diabetes?
Elämänhakkeja Cinderellasille: kuinka nopeasti erottaa riisi tattarista
Johtopäätös
Tattariproteiinit imeytyvät nopeasti, joten sitä syödään usein dieettien aikana ja lisätään ruokavalioon lisäproteiinin lähteenä ja lihan korvikkeena. Raakakalorinen keitetty vilja ilman suolaa sisältää vain 90–110 kcal (riippuen lämpökäsittelytavasta).
Samanaikaisesti on parempi olla syömättä vain yhtä tattaria suositusta mono-ruokavaliosta huolimatta. Tuote on arvokas ja hyödyllinen vain osana monipuolista ruokalistaa: elimistön energiatarpeiden tyydyttämiseksi on tärkeää syödä tasapainoisesti proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien suhdetta huomioiden.