Kuinka syödä tattaria laihtumiseen: reseptejä soijakastikkeella ja muilla vähäkalorisilla kastikkeilla

Erilaisista laihdutusmenetelmistä ja -menetelmistä viljapohjaiset ruokavaliot ovat yleisimpiä. Tattariruokavalio on edullinen, yksinkertainen ja tehokas tapa saada kuntoa ja poistaa ylimääräisiä senttimetrejä vyötäröltäsi. Tattarin ilmeinen etu on sen korkea hyödyllisten elementtien pitoisuus, joka auttaa paitsi pääsemään eroon tarpeettomista kiloista, myös parantamaan koko kehon terveyttä.

Ihmiset, jotka ovat tietoisesti päättäneet laihtua tattarilla, joutuvat luopumaan paistetusta ja rasvaisesta ruoasta, savustetusta ruoasta, voista, kaloripitoisista kastikkeista ja mausteista sekä suolasta. Mutta on vaikea kuvitella mitään ruokaa ilman suolaa, koska se on suosituin arominvahventaja. Niille, jotka eivät suostu syömään happamatonta puuroa, ihanteellinen vaihtoehto olisi tattari soijakastikkeella pudottaa painoa.

Tatterin kemiallinen koostumus ja ravintoarvo

Viljan kemiallinen koostumus, ravitsemukselliset ja ravitsemukselliset ominaisuudet riippuvat suoraan lajikkeesta, kasvu- ja varastointiolosuhteista sekä lämpökäsittelytavasta. Kehon hyötyjen kannalta ydintä pidetään sopivimpana.

Keskimäärin 100 g raakajyviä sisältää:

• vesi - 14 g;
• ravintokuitu - 11,3 g;
• tuhka -1,7 g;
• tärkkelys;
• helposti sulavat hiilihydraatit (sakkaroosi, fruktoosi, maltoosi, laktoosi);
• välttämättömät ja ei-välttämättömät aminohapot;
• rasvahappo.

Mikroelementit ja vitamiinit

Tattari on välttämättömien vitamiinien varasto. Viljat sisältävät beetakaroteenia (provitamiini A), B-vitamiineja (tiamiini, riboflaviini, niasiini, koliini, pyridoksiini, folaatti, pantoteenihappo), askorbiini- ja nikotiinihappoa, E-, K-, H-vitamiineja.

Mineraalikoostumus ei ole yhtä monipuolinen. Tattari sisältää runsaasti piitä (270 % päivittäisestä arvosta 100 g), mangaania (78 %), kuparia (64 %), magnesiumia (50 %), molybdeeniä (49,1 %), fosforia (37,3 %), rautaa ja fosfori (37 %). Pienemmät määrät sisältävät kalsiumia, kaliumia, natriumia, rikkiä, klooria, jodia, kobolttia, seleeniä, fluoria, kromia, sinkkiä.

Keitetyn tatterin kaloripitoisuus, BJU ja glykeeminen indeksi

Kypsennysprosessin aikana tattari menettää kaksi kolmasosaa kaloripitoisuudestaan ​​- vesipuurossa se on vain 101 kcal.

100 g tattaripuuroa, joka on valmistettu ytimistä ilman suolaa ja öljyä, sisältää:

• proteiinit - 3 g;
• rasvat - 3,4 g;
• hiilihydraatit - 14,6 g.

Tatterin glykeeminen indeksi vaihtelee 50-60 yksikön välillä.

Tattarien kulutuksen ominaisuudet painonpudotukseen

Tattariruokavalio perustuu suoraan höyrytettyjen murojen syömiseen tai yhdessä muiden tuotteiden kanssa. Painonpudotuksen tehokkuus saavutetaan valikon pienentyneen kaloripitoisuuden ja nopeiden hiilihydraattien puuttumisen vuoksi ruokavaliossa. Tällaisiin olosuhteisiin asetettuna kehon on pakko vetää varantojaan rasvakudoksesta täydentääkseen tarvitsemansa energiaa.

Ruokavalion oikealla organisoinnilla elimistö saa tattarilla elämän kannalta tärkeitä aineita.

Viitteeksi. Tatterin edut painonpudotuksessa on kasvikuidun läsnäolo koostumuksessa, joka tarjoaa nopean ja pitkäaikaisen kyllästymisen, poistaa ylimääräisen nesteen kehosta, puhdistaa suolistoa jätteistä ja myrkkyistä, normalisoi aineenvaihduntaa ja ulostetta.

Tattari tulee myyntiin neljässä tuotantomuodossa. Näitä ovat jyväviljat (kokojyvät, kuorittu pintakuoresta), akanat (kuoritut ja karkeasti murskatut jyvät), Smolenskin rouheet (puhdistetut hienoksi murskatut jyvät) ja tattarijauho.

Hyödylliset ominaisuudet huomioon ottaen tattariruokavalion parhaana tuotteena pidetään täysjyväviljaa. Se on verrattavissa muihin lajikkeisiin jyvissä olevien tärkeiden arvokkaiden alkuaineiden suurella pitoisuudella: proteiineja, aminohappoja, vitamiineja, mineraalisuoloja.

Suurimman määrän ravinteita ja arvoaineita säilyttämiseksi viljaa ei tule keittää, vaan höyryttää kiehuvalla vedellä.

Kuinka keittää tattaria ruokavaliolla:

1. Lajittele tattarilasi ja huuhtele huolellisesti, kunnes vesi on kirkasta.
2. Kaada murot astiaan, jossa on tiivis kansi. Voit käyttää termosta.
3. Kaada jyvien päälle 2-3 kupillista kiehuvaa vettä. Veden määrää voidaan säätää halutun koostumuksen mukaan. Murenevampi puuro saadaan lisäämällä vähemmän kiehuvaa vettä.
4. Sulje pannu kannella, kääri se lämpimään pyyhkeeseen ja anna jäähtyä yön yli.

Valmis höyrytetty tattaripuuro tulee syödä seuraavan päivän aikana valitun ruokavalion mukaisesti. Tattarilla on monia ruokavalioita, joiden avulla voit valita optimaalisen sekä ruokavalion että keston suhteen:

1. Tattari mono-dieetti 3 päivää. Perustuu höyrytetyn tattarin kulutukseen viidestä kuuteen kertaa päivässä rajoittamaton määrä. Aterioiden välissä, 30 minuuttia ennen ateriaa tai sen jälkeen, sinun on juotava puhdasta vettä 1,5-3 litraa päivässä. Keskimäärin voit laihtua 2-3 kg kolmessa päivässä.
2. Ruokavalio 5 päivää. Tämä ruokavalio mahdollistaa tattari infusoidun kulutuksen vähärasvaisella kefirillä. Voit syödä tuotteet erikseen ja, kuten edellisessä reseptissä, höyryttää tattari kiehuvalla vedellä. Tämän painonpudotusmenetelmän erikoisuus on, että vilja poistaa kertyneet jätteet ja myrkyt suolistosta, ja kefiiri varmistaa niiden nopean poistumisen. Viiden päivän ruokavaliolla pääsee eroon 4 kilosta.
3. Ruokavalio 7 päivää. Mahdollistaa höyrytetyn puuron ja muiden terveellisten tuotteiden, pääasiassa fermentoitujen maitotuotteiden, vihannesten ja hedelmien kulutuksen kohtuullisissa rajoissa. Sinun tulisi myös juoda noin 2 litraa puhdasta, hiilihapollista vettä joka päivä. Tämän ohjelman viikossa voit laihtua 5-6 kg.
4. Ruokavalio 14 päivää. Koska ruokavalio on pitkä, se sisältää lähes kaikki ihmisen tarvitsemat tuotteet. Päivän aikana he syövät tattaria, joka valmistetaan eri tavoin: höyrytettynä kiehuvalla vedellä, infusoituna kefirillä, maidolla. Kasviksia, hedelmiä, vähärasvaista lihaa ja kalaa, kalkkunafilettä, munia, vähärasvaista raejuustoa ja juustoja tuodaan rajoitetusti. Vettä tulee myös juoda vähintään 2 litraa joka päivä. Keskimäärin miinus on 7-8 kg. Jos lisäät fyysistä aktiivisuutta, voit lisätä painonpudotuksen tehokkuutta jopa 10 kg.

Minkä kastikkeen kanssa tattari syödään dieetillä

Useimmiten tattarin makua säädetään luonnollisella soijakastikkeella, vähärasvaisella kefirillä ja muilla fermentoiduilla maitojuomilla sekä kasviöljyllä (oliivi, pellava, kurpitsa).

Puuron kastikkeena käytetään vastapuristettuja kasvismehuja, joista suosituin on tomaattimehu. Tattari sopii hyvin monien ruokien kanssa, joten monipuolisuuden vuoksi kastikkeeseen lisätään yrttejä, mausteita, kuivattuja yrttejä ja sieniä.

Neuvoja. On välttämätöntä hylätä kokonaan korkeakaloriset kastikkeet, majoneesi ja ketsuppi. Ihannetapauksessa käytä kotitekoista tattarikastiketta, jotta voit olla varma tuotteen laadusta.

Sopiiko soijakastike tattarikastikkeeksi laihduttaessa?

Kohtuullisesti ravitsemusasiantuntijat sallivat soijakastikkeen käytön painonpudotuksen aikana, mutta vain luonnollisen tuotteen, joka ei sisällä haitallisia lisäaineita.

Mutta entä suola, jota löytyy soijakastikkeesta, koska se on suositeltavaa jättää pois laihdutuksen aikana? Hyvin järjestetty ruokavalio ei tarkoita suolasta luopumista, vaan sen päivittäisen saannin vähentämistä 5 grammaan päivässä.

Kohtuullinen suola on hyödyllistä keholle ja on välttämätöntä sisäelinten ja järjestelmien koordinoidulle toiminnalle. Sen puute ilmenee heikkoudesta, uneliaisuudesta, huonosta tuulesta, apatiasta ja päänsärystä. Siksi soijakastike toimii suolan lähteenä laihduttaessa.

Kun ostat kastiketta, kiinnitä huomiota koostumukseen, valmistuspäivään ja säilyvyyteen. Laajan valikoiman parhaiden joukossa osta tuote luotettavilta ja tunnetuilta valmistajilta.

Soijakastikkeen kaloripitoisuus ja ravintoarvo

Luonnollisessa soijakastikkeessa on alhainen kaloripitoisuus - 53 kcal / 100 g - ja se sisältää keskimäärin:

• proteiinit - 8,1 g;
• rasvat - 0,6 g;
• hiilihydraatit - 4,1 g.

Koostumus sisältää proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien lisäksi ravintokuitua, tuhkaa, glukoosia ja sakkaroosia, aminohappoja, tyydyttyneitä rasvahappoja, omega-3- ja omega-6-rasvahappoja.

Soijakastikkeen ilmeinen etu on, että se kyllästää kehon hyödyllisillä aineilla vähäkalorisen ja alhaisen rasvapitoisuuden ansiosta.

Tärkeä! Älä unohda, että koostumus sisältää suolaa, joka liiallisessa kulutuksessa vähentää painonpudotuksen tehokkuutta ja pidättää nestettä kehossa, mikä johtaa turvotukseen.

Soijakastikkeen vitamiini- ja kivennäisainekoostumus

Soijakastike on paksu, tumma neste, jolla on erottuva, selkeä haju. Koska koostumuksessa on glutamiinihappojohdannaisia, se korostaa hyvin ruokien makua.

Soijakastike sisältää monia vitamiineja: betaiinia, fooli- ja nikotiinihappoa, tiamiinia, riboflaviinia, koliinia, pyridoksiinia, pantoteenihappoa. Koostumuksen mineraalisuoloista löydettiin korkeita pitoisuuksia natriumia (422,5 % normista 100 g:ssa), mangaania (50,9 %), fosforia (20,8 %), magnesiumia (18,5 %). Pienemmät määrät sisältävät kalsiumia, kaliumia, rautaa, kuparia, sinkkiä ja seleeniä.

Kypsennystavasta riippuen kastikkeet vaihtelevat maun, koostumuksen, tuoksun ja suolapitoisuuden suhteen. Suosituin kiinalainen soijakastike, joka on valmistettu soijapavuista, johon on lisätty pieni määrä viljaa. Kastikkeet puolestaan ​​​​jaetaan keitettyihin ja sekoitetaan.

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat keitetyn ja suodatetun soijakastikkeen käyttöä sekä tavanomaiseen ruokavalioon että laihtumiseen. Se ei sisällä lisäaineita ja koostuu suolasta, vedestä, vehnästä ja papuista. Makuaineet lisätään sekoitettuihin kastikkeisiin siivilöinnin jälkeen.

Mitä muita vähäkalorisia kastikkeita voidaan lisätä tattariin laihduttaessa?

7 ja 14 päivän ruokavaliomenun tulisi sisältää käytännössä kaikki ruokavalion eri luokkien tuotteet, joiden ansiosta voit valmistaa herkullisia, omaperäisiä kastikkeita saatavilla olevista tuotteista. Kuten näet, tattariruokavalion ruokavalio voi vaihdella.

Tomaatti yrteillä

Tunnetuin vähäkalorinen tattarikastike.Ruokalaji ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä. Tomaatit vastustavat vapaita radikaaleja, auttavat suojaamaan erilaisilta sairauksilta, mukaan lukien syöpää, poistavat ylimääräistä vettä kehosta ja normalisoivat aineenvaihduntaa ja verenkiertoa.

Ainekset:

• kypsät tomaatit - 0,5 kg;
• sipuli - 1 pää;
• porkkanat - 1 kpl. (jos pieni, niin 2 kpl.);
• makea salaattipippuri - 2 kpl;
• valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
• kasviöljy - minimiin;
• mausteet: basilika, Provencen yrtit, korianteri;
• vihreät - tilli, persilja;
• suolaa maun mukaan.

Resepti:

1. Kuori sipulit ja porkkanat. Leikkaa seuraavaksi sipuli pieniksi kuutioiksi ja raasta porkkanat.
2. Hienonna valkosipuli veitsellä tai erikoispuristimella.
3. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle 30-60 sekuntia, huuhtele kylmällä vedellä, kuori ja poista kannat.
4. Kuori pippuri siemenistä ja sisäkalvoista ja leikkaa paloiksi.
5. Laita tomaatit ja paprikat tehosekoittimen kulhoon ja sekoita tasaiseksi.
6. Kuumenna kasviöljy, lisää sipuli, kuullota kullanruskeaksi. Lisää porkkanat 5-10 minuutin kuluttua ja keitä vielä 5 minuuttia. Lisää sitten tomaattipyree, mausteet ja suola, sekoita. Hauduta keskilämmöllä 5-7 minuuttia. Päälle hienonnetuilla yrteillä.

Ruokavalio smetanakastike

Sen valmistamiseksi tarvitset smetanaa, jonka rasvapitoisuus on alhainen - 10% tai 15%.

Tuotteet:

• smetana - 50 g;
• vehnäjauho - 1 rkl. l.;
• vesi - 150 ml;
• suola, mausteet;
• kasviöljy - 1 rkl. l.;
• vehreys.

Kuinka tehdä smetanakastiketta:

1. Kuumenna kasviöljy kattilassa, lisää jauhot ja kuullota kermaiseksi koko ajan sekoittaen.
2. Lisää sitten vesi ja sekoita hyvin, jotta seos on tasaista, ilman paakkuja. Keitä miedolla lämmöllä 5-10 minuuttia.
3. Lisää smetana, suola, mausteet, valitsemasi kuivatut yrtit kattilaan, sekoita ja kiehauta. Poista liedeltä. Ripottele pinnalle hienonnettuja yrttejä.

Valkoinen kreikkalainen kastike kurkkujen kanssa

Toinen ruokavaliokastike tattarille. Sen valmistukseen tarvitset:

• tuoreet kurkut;
• luonnollinen jogurtti;
• valkosipuli;
• tilli;
• basilika;
• Minttu;
• suola.

Resepti:

1. Huuhtele kurkut hyvin, raasta ne, laita ne useaan kerrokseen taitettuun sideharsoon ja purista.
2. Laita erilliseen kulhoon kurkkumassa, hienonnettu valkosipuli, hienonnetut yrtit, lisää luonnollinen makeuttamaton jogurtti, mausteet, suola, sekoita. Kastike on valmis syötäväksi.

Tattari soijakastikkeella laihtumiseen: ravitsemusasiantuntijoiden arvostelut ja mielipiteet

Analysoimalla niiden naisten arvosteluja, jotka käyttivät tattaripuuroa soijakastikkeella painon korjaamiseen, voimme huomata tällaisen ravitsemuksen tehokkuuden. Parhaat tulokset havaitaan ihmisillä, joilla on huomattava ylipaino. Viljojen yhdistäminen soijakastikkeeseen tai muihin ruokavaliokastikkeisiin helpottaa ruokavaliota.

Ravitsemusasiantuntijat eivät puhu niin imartelevasti tattariruokavaliosta, koska jyrkkä muutos tavanomaisessa ruokavaliossa ja monien keholle välttämättömien aineiden puutos voi aiheuttaa haittaa terveydelle ja aiheuttaa kroonisten sairauksien pahenemista.

Marina, 49 vuotta vanha: «Rakastan tattaria todella paljon, ja kun minun piti laihduttaa, ei ollut epäilystäkään, että se olisi tattariruokavalio. Jos noudatat ruokavaliota alle kolme päivää, voit syödä mieto puuroa, mutta pidemmällä ruokavaliolla, kuten minulla, se kyllästyy nopeasti.Soijakastike täydentää täydellisesti tattaria, lisää uutta makua eikä vähennä painonpudotuksen tehokkuutta. Tulokseni 7 päivän ajalta oli miinus 5,5 kg. Samaan aikaan ruokavalio on helposti siedettävä, nälkäkohtauksia tai haittavaikutuksia heikkouden, huonovointisuuden ja uneliaisuuden muodossa ei esiinny."

Olga, 31 vuotias: ”Jokainen ruokavalio on itse asiassa vakava testi elimistölle, eikä sillä ole väliä, syötkö tuoretta tattaria vai maustatko sen soijakastikkeella tai millä tahansa muulla ruokavaliokastikkeella. Niille, jotka ovat valinneet tämän laihdutustien, kehotan sinua olemaan unohtamatta, että jos palaat tavanomaiseen epäterveelliseen ruokavalioosi ruokavalion päätyttyä, tulos on turha. Paras vaihtoehto on tehdä se kerran kahdessa viikossa. paastopäivä tattarilla".

Johtopäätös

Tattari soijakastikkeella painonpudotukseen on erityisen suosittu ylipainon kanssa kamppailevien keskuudessa. Pääainesosien hinta on merkityksetön ja edullinen kaikille, puuron valmistus on yksinkertaista eikä vaadi erityisiä taitoja. Koska ruokavaliossa on vähäkalorisia kastikkeita, ruokalista on monipuolinen, siitä ei tule tylsää ja se on helposti siedettävä ilman jatkuvaa myöhempää nälän tunnetta.

Terveyden ja hyvinvoinnin ylläpitämiseksi koko ruokavalion ajan ja kielteisten seurausten välttämiseksi on parempi valita vähemmän tiukat vaihtoehdot ja valita optimaalinen hoito-ohjelma pakollisen ravitsemusterapeutin kuulemisen kanssa.