Mikä on pienen kaalin nimi?

Minitomaatit ja kurkut ovat tulleet tutuiksi pitkään, mutta pähkinän kokoinen kaali on kuluttajille eksoottinen tuote. Vihannes ilmestyy markkinoille harvoin ja puutarhurit katsovat sitä kiinnostuneena. Artikkelissa kerromme sinulle, mitä kaalia kutsutaan pienten kaalinpäiden muodossa, kaiken Venäjällä jo kasvatetun sadon lajikkeista ja ominaisuuksista.

Mikä on pienen kaalin nimi?

Kaalia, jonka haarukat näyttävät pienoiskoossa savoialta tai valkokaalilta, kutsutaan nimellä Bryssel. Joskus löytyy epävirallinen saksalainen nimi rosenkol.

Viite. On yleisesti hyväksyttyä, että pieni kaali sai nimensä sen kaupungin kunniaksi, jossa se luotiin. Itse asiassa se ilmestyi vuonna 1655 Flanderissa, Saint-Gillesin kunnassa, josta tuli myöhemmin osa Brysselin pääkaupunkialuetta. Siihen mennessä vihannes alkoi saada suosiota ja oli jo levinnyt Brysselistä kaikkialle Eurooppaan.

Mitä ruusukaalit ovat ja miltä ne näyttävät?

Ruusukaalia pidetään eräänä kaalilajina. Se on kasvatettu keinotekoisesti lehtikaalin perusteella, joten sitä ei löydy luonnosta.

Kasvi on kaksivuotinen. Ensimmäisenä vuonna se muodostaa paksun varren, jonka korkeus on 20 cm - 1 m. Pitkänomaisten (15-35 cm), voimakkaiden pistokkaiden lehdet sijaitsevat koko varren pituudelta, ja sen yläosaan kerätään ruusukkeen.

Lehtiterät ovat muodoltaan pyöreitä, sileitä tai lusikan muotoisia, suorat tai aaltoilevat reunat. Peitetty ohuella vahamaisella pinnoitteella. Pinta hieman kupliva, tuuletus näkyy selvästi.Lehtien leveys 18-32 cm, pituus 18-40 cm Väri riippuu lajikkeesta. Nämä voivat olla vihreän eri sävyjä ja jopa violetteja.

Kun varsi kasvaa maksimikorkeuteen, lehtien kainaloihin (lehtien tyveen) alkaa muodostua 20-100 kappaleen kaalinpäitä. yhdellä kasvilla. Useimmiten ne ovat tiheitä, mutta on lajikkeita, joissa on löysä pää.

Ne on jaettu 3 luokkaan koon perusteella:

• pieni - jopa 2,5 cm halkaisijaltaan;
• keskipitkä - 2,5 - 3,5 cm;
• suuri - haarukan halkaisija on yli 3,5 cm.

Pään muoto voi olla pyöreä tai munamainen. Yhden kaalipään paino on 10-25 g. Varhaiset lajikkeet kypsyvät kauden puoliväliin mennessä ja Myöhään kypsyvä kaali korjataan lähempänä talven alkua. Maku on usein neutraali, joskus makeahko, karvas tai pähkinäinen jälkimaku.

Viite. Ruusukaalit kypsyvät vähitellen - varren alaosasta yläosaan, joten kaalin päät leikataan useassa vaiheessa.

Toisesta vuodesta lähtien kasvi tuottaa kukkavarsia ja siemeniä. Pienet keltaiset kukat kerätään harjaan. Hedelmät paloina. Siemenet ovat pyöreitä, tiheitä, tummanruskeita, halkaisijaltaan jopa 2 mm. 250 siemenen paino on noin 1 g. Itävyys kestää 5 vuotta.

Kuva: miltä ruusukaali näyttää

Missä ruusukaalit kasvavat?

Kulttuuri on erityisen suosittu Länsi-Euroopan maanviljelijöiden keskuudessa. Sitä kasvatetaan myös laajalti Turkissa, Yhdysvalloissa ja Kanadassa.

Ruusukaali tuotiin Venäjälle 1800-luvun puolivälissä, mutta ne jäivät huomaamatta pitkään. Ehkä siksi, että vanhat lajikkeet eivät olleet pakkasenkestäviä. Ajan myötä nämä luvut ovat parantuneet huomattavasti. Nyt pientä kaalia kasvatetaan yksityisillä tiloilla kaikkialla Venäjällä, ja keskialueilla sitä viljellään pienessä teollisessa mittakaavassa.

Vihannes kasvaa parhaiten alueilla, joilla on lauhkea ilmasto ja pitkät, lämpimät syksyt. Sopiva lämpötila-alue on +18…25°C. Keskimääräinen pakkaskestävyys on korkeampi kuin myöhään kypsyvän valkokaalin. Lyhytkestoiset pakkaset -10°C asti kulkevat ilman seurauksia. Sato sietää äärimmäistä lämpöä huonommin - se alkaa kantaa hedelmää myöhemmin ja tuotteen laatu heikkenee.

Istuta vain hyvin valaistuille alueille, happamaan tai neutraaliin maaperään, jossa on paljon orgaanista ainesta. Niitä kasvatetaan kasvihuoneissa ja avoimessa maassa, taimilla tai suorakylvöllä.

Kaikki ruusukaalilajikkeista

Venäjällä olemassa olevat lajikkeet ja hybridit sisältyvät Venäjän federaation valtion rekisteriin ja niitä kasvatetaan kaikilla ilmastovyöhykkeillä. Kun valitset, sinun tulee kiinnittää huomiota kasvukauden pituuteen ja sadon lisääntymiskykyyn. Tämä auttaa sinua päättämään kasvatusmenetelmästä ja laskemaan taloudelliset hyödyt.

Valinta siementen hankintamenetelmällä

Lajikkeiden ja hybridien ominaisuudet:

1. Lajikkeet. Päiden sijoittelu varressa on harva tai keskitiheä. Ne ovat suurempia ja niillä on selkeä maku. Ne kypsyvät vaiheittain, ja kasvukausi kestää pidempään. Toisena vuonna kerätyt siemenet säilyttävät kaikki emopensaan lajikeominaisuudet. Venäjällä on kotimaisen, tšekkiläisen ja amerikkalaisen valikoiman lajikkeita.
2. Hybridit. Ne on merkitty F1:ksi. Tämä tarkoittaa, että kulttuuri säilyttää ominaisuutensa vasta ensimmäisessä sukupolvessa, joten siementen kerääminen on tuottamatonta. Joka kausi he ostavat uusia siemeniä. Mutta hybridikaali on sitkeämpää kuin lajikkeellinen kaali, tuottaa korkean sadon, ja hedelmät kypsyvät samanaikaisesti ja paljon nopeammin. Tämän tyyppisen kaalin varret ovat matalammat, haarukoiden järjestely on tiheä. Hollannin valikoiman hybridejä pidetään parhaina.

Tämä on mielenkiintoista:

Parhaat ruusukaalireseptit, jotka syödään heti

Herkullisimmat reseptit marinoituihin ruusukaaliin talveksi

Kypsymisajan mukaan

Lajikkeet ja hybridit jaetaan kolmeen ryhmään:

• aikaisin - kypsyy 100-150 päivässä, vihannesta ei ole tarkoitettu varastointiin;
• keskikypsyys - kasvukausi 150-180 päivää, yleiskäyttöiset hedelmät;
• myöhäinen kypsymisaika 180-200 päivää, esim kaali varastoidaan 3-4 kuukautta.

Pieni kaali kypsyy nopeimmin etelässä (Krimillä, Kaukasuksella ja Krasnodarin alueella). Hieman myöhemmin - Venäjän keskiosassa ja pisin kypsytys - Siperiassa ja Kaukoidässä. Siksi on parempi istuttaa myöhäisiä lajikkeita eteläisillä alueilla, keskikauden lajikkeita keskialueilla ja varhaisia ​​​​lajikkeita pohjoisilla alueilla.

Huolimatta heikosta massakiinnostuksesta ruusukaalia kohtaan, Venäjällä kasvatetaan jo kymmeniä erilaisia ​​lajikkeita menestyksekkäästi. Valmistaja ilmoittaa ominaisuudet siemenpussissa.

Huomio! Lajikkeiden ja hybridien kypsymisajat voivat viivästyä huonon sään vuoksi.

Tuottavimmat ruusukaalit

Nämä ovat lajikkeita, joissa on suuret päät ja tiheä päiden järjestely varressa.

Superior Long Island

Amerikkalainen lajike. Varhainen kypsyminen, kypsyy 90-115 päivässä. Pensas on kompakti, vahva, noin 80 cm korkea, lehdet hieman kuplivat, väriltään harmahtavanvihreät. Haarukat ovat tiheitä, lyhyen soikean muotoisia, halkaisija 3-5 cm, paino 15-20 g. Varteen muodostuu jopa 100 kappaletta. Sillä on miellyttävä, makeahko maku. Talvenkestävyys -12°C asti. Kestää hyvin lämpöä ja kuivuutta. Tuottavuus – 3-4 kg/m².

Franklin F1

Varhain kypsyvä hybridi hollantilaisesta valikoimasta. Kypsymisaika on 120-128 päivää. Pensas 60-80 cm korkea, lehdet ovat keskikokoisia, kuplivia, kirkkaanvihreitä, hieman vahamaisia.Haarukat ovat pyöreitä, tiheitä, suuria, jopa 70 kappaletta varressa, tiheästi sijaitsevat. Hybridi on immuuni Fusarium-lakhtumiselle. Tuottavuus – 3 kg/m².

Timantti F1

Hollantilainen myöhään kypsyvä hybridi. Kasvukausi on noin 130-140 päivää. Varsi jopa 70 cm korkea. Pistorasia on puoliksi nostettu. Lehdet ovat tummanvihreitä ja kuplivia. Keskivahamainen pinnoite, jonka intensiteetti. Haarukat ovat soikeat, sinivihreät, painavat 20 g. Yhdellä kasvilla on 30-60 kappaletta. Maku on pehmeä, aavistus pähkinöitä. Hyvä vastustuskyky suurimpia kasvin tauteja vastaan. Tuottavuus – jopa 3 kg/m².

Suosittuja varhain kypsyviä hybridejä ja lajikkeita

Sopii pohjoisille alueille, joilla on lyhyet kesät. Tämä vihannes tuoreeseen pöytään ja lämpökäsittelyyn. Voidaan pakastaa ja purkitella.

Dolmik F1

Hollantilaisen valikoiman hybridi. Kypsyy 150 päivässä. Pensaat 50-70 cm korkeat, lehdet harmaanvihreät, lusikan muotoiset ja keskikokoiset kuplat. Haarukat ovat pyöreitä, erittäin tiheitä, väriltään mehukkaanvihreitä, painavat noin 17 g. Keskitiheys. Saanto on 1,7-2,5 kg/m².

Rosella

Saksalainen lajike, jonka kasvukausi on 160 päivää. Pensas, jolla on suuret, kaarevat lehdet, korkeus jopa 1 m. Kaalin päät ovat keskitiheitä, soikeita, kirkkaanvihreitä, painavat 13 g. Maku on neutraali. Tuottavuus – 1,1-1,7 kg/m².

Diablo F1

hollantilainen hybridi. Kypsyy 155 päivässä. Varsi jopa 80 cm Lehdet ovat mehukkaan vihreitä, kuplivia, keskikokoisia. Haarukat ovat pyöreitä, tiheitä, kukin 15-18 g. Jokainen pensas muodostaa jopa 55 päätä, jotka painavat 9 g Tuottavuus - 2,1 kg/m².

Keskikauden lajikkeet

On käytännöllisempää istuttaa Venäjän keskiosassa. Tämä kaali sopii jalostukseen ja lyhytaikaiseen käyttöön tuoretta säilytystilaa (enintään 2 kuukautta).

Casio

Lajike Tšekin tasavallasta. Kypsytysaika on 185 päivää. Pensas kasvaa 125 cm:n pituiseksi. Haarukat ovat tiheitä, sinertävän sävyisiä, halkaisijaltaan 2-3 cm Hedelmän paino 10-11 g. Varressa on 70 päätä. Tuottavuus – 2 kg/m².

Tähdistö F1

Kotimainen hybridi. Kypsyy noin 170 päivässä. Pensas korkeintaan 80 cm Keskitiheät haarukat, suuret, paino 20 g Leveästi sijoittuva, 30-40 kpl varressa. Alkaen 1 neliö m kerää 2 kg.

Hauska firma

Kotimainen valikoima. Kasvukausi on 140 päivää. Sillä on korkeat ravitsemukselliset ominaisuudet. Pensas on keskikokoinen, vahva. Haarukat ovat pyöreitä, tummanvihreitä ja violetin sävyisiä, painavat 10-12 g, kypsyvät tasaisesti. Tuottavuus on noin 2 kg/m².

Myöhäiset lajikkeet

Kasvatetaan eteläisillä alueilla. Ne kypsyvät joulukuussa ja pitkällä, lämpimällä syksyllä ehtii saavuttaa täyden potentiaalinsa. Haarukat käsitellään tai varastoidaan tuoreina noin 4 kuukautta.

Gruninger

Saksalainen lajike. Kypsyy 170 päivässä. Pensas on voimakas, kestävä, 60-70 cm korkea. Haarukat ovat pyöreitä, tiheitä, halkaisijaltaan 3-4 cm, paino 10-15 g. Niille on ominaista korkea proteiinipitoisuus ja epätavallinen vihertävän oranssi väri. Varteen muodostuu jopa 80 kappaletta. Tuottavuus – 3 kg/m².

Safiiri

Kotimainen valikoima. Kasvukausi on 180 päivää. Varsi on noin 70 cm Muodostaa 45-60 haarukkaa. Päät ovat tiheitä, kooltaan 3-5 cm, paino 8-14 g. Erinomaiset makuominaisuudet ja miellyttävä pähkinäinen sävy. Tuottavuus – 2,5 kg/m².

Kiemura

Tšekkiläinen lajike, jonka kypsymisaika on 170-180 päivää. Pensas 80-90 cm korkea. Lehdet ovat soikeita, ryppyinen pinta. Jokaisessa kasvissa on enintään 35 haarukkaa, kukin 10-15 g. Päät ovat pyöreitä, halkaisijaltaan 4-5 cm Tuottavuus 2,4 kg/m².

Punaiset ruusukaalit

Antosyaani- ja karoteenipitoisuus vaikuttaa lajikkeen sävyyn.Kaalin päiden väri voi olla violetti, punajuuri tai viininpunainen. Niillä on mausteinen maku, eivätkä ne menetä väriä lämpökäsittelyn jälkeen. Katsotaanpa punaisia ​​ruusukaalityyppejä nimillä ja valokuvilla.

Granaattiranneke F1

Venäjän keskikauden hybridi. Lehdet ovat tummanvihreitä viininpunaisilla suonilla. Varsi on 60-70 cm korkea Haarukat purppuraiset, soikeat, painavat jopa 10 g. Varressa on 30-40 kappaletta. Tuottavuus – 1,5 kg/m².

Rypäleterttu

Myöhään kypsyvä, kotimainen lajike. Kypsyy 160-180 päivässä. Jokaisessa varressa on 30-45 pyöreää, tiivistä punertavan punajuuren väristä haarukkaa, paino jopa 15 g. Erittäin maukas kaali, mureaa ja makeaa. Tuottavuus on noin 3 kg/m².

Johtopäätös

Ruusukaalien pääominaisuus on niiden pienoishaarukat. Mutta tämä ei ole kääpiölajike, vaan tavallinen kaali, joka on saatu keinotekoisesti. Kulttuuri kehittyy parhaiten lauhkeassa ilmastossa. Se kypsyy hitaasti, joten lyhyen kesän alueilla istutetaan vain varhain kypsyviä lajikkeita.