Miksi kurpitsamehu on hyvää: valmista terveellinen juoma parhaiden reseptien mukaan ja käytä sitä talvella

Kasvismehut ovat vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde, joita ihminen tarvitsee terveyden ylläpitämiseksi. Paras mehu on kotona valmistettu tuoreista, terveellisistä vihanneksista. Kurpitsamehu ansaitsee erityistä huomiota - sitä arvostetaan sen rikkaan vitamiinikoostumuksen, valmistuksen helppouden ja herkullisen oranssin värin vuoksi.

Tässä artikkelissa kerromme sinulle yksityiskohtaisesti, kuinka valmistaa kurpitsamehua kotona ja mitä suosituksia sen valmistuksessa on noudatettava.

kurpitsan mehu

Kurpitsamehulla on hyvät ja huonot puolensa. Ennen juomista on suositeltavaa tutkia juoman koostumus, sen kaloripitoisuus ja vaikutus kehoon.

Koostumus ja ominaisuudet

100 g mehua sisältää 38 kcal, 9 g hiilihydraatteja, rasvoja ja proteiineja ei käytännössä ole. Mehu sopii ruokavalioon ja terveellistä syömistä. Juoma sisältää karoteenia, B-, A-, E-, C-vitamiineja sekä harvinaista K-vitamiinia, jota ei löydy muista vihanneksista, se on vastuussa veren hyytymisestä.

Mehussa on korkea askorbiinihappopitoisuus, sen kulutus vähentää tarttuvien ja vilustumisen todennäköisyyttä. Ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä juo puoli lasillista kurpitsamehua puoli tuntia ennen lounasta.

Hyöty

Säännöllisessä käytössä Aineenvaihdunta normalisoituu, kolesteroli- ja verensokeritasot laskevat ja verenkierto paranee. Jos juot lasillisen mehua hunajalla tuntia ennen nukkumaanmenoa, ei nukahtamisongelmia tule.Juoma juodaan virtsakivitautiin ja maksasairauksiin.Paastopäivät kurpitsamehulla ovat helppoja sietää ja auttavat sinua laihduttamaan ylipainoa.

Miehillä on mehua parantaa eturauhasen tilaa, tukee seksuaalista toimintaa ja edistää tuotantoa mieshormonit. Juoma auttaa puhdistamaan sappitiehyitä ja parantaa sappirakon toimintaa. Estää adenooman ja eturauhastulehduksen kehittymisen. On parempi suorittaa tällainen hoito 4 kuukauden välein.

Sillä on myönteinen vaikutus naisten terveyteen ja ulkonäköön. Kuitu puhdistaa suolistoa myrkkyistä ja nopeuttaa aineenvaihduntaa. Tämä aiheuttaa luonnollisen painonpudotuksen, kasvojen iho virkistyy ja kiinteytyy, akne häviää ja hienot rypyt tasoittuvat. Immuuni- ja hermosto vahvistuu, veren koostumus paranee, turvotus häviää ja sydänlihas vahvistuu.

Vahingoittaa

Kurpitsamehua ei suositella henkilöille, joilla on alhainen mahahapon happamuus, akuutit maha-suolikanavan häiriöt, taipumus ripuliin tai henkilöille, joilla on yksilöllinen intoleranssi tai allergia karoteenille. Juoman juominen näissä tapauksissa vahingoittaa terveyttäsi.

Mikä kurpitsa sopii

Maukkaan ja terveellisen mehun valmistamiseksi käytetään makeita muskottipähkinöitä - ananas, Muscat de Provence, Maapähkinävoi. Hedelmille on ominaista mehukas ja tiheä hedelmäliha ja melonin aromi.

Makeaa ja maukasta juomaa varten valitse pieni kurpitsa. Kiinnitä huomiota ulkonäköön - sopivalla kurpitsalla on tasainen väri, joustava ja kova kuori sekä kuiva varsi.

Kuinka valmistaa se oikein

Kurpitsa pestään, puhdistetaan lehdistä, maasta ja liasta. Vihannes asetetaan leikkuulaudalle ja päät leikataan molemmilta puolilta isolla veitsellä. Poista kuori erityisellä kasvisten kuorintaveitsellä.Kasviksen kuoriminen on kätevää leikkaamalla se ensin kahteen osaan - näin sormesi eivät luista. Siemenet poistetaan käsin tai lusikalla.

Kuinka puristaa kurpitsan mehua

Jotkut kotiäidit käyttävät hyväksi todettuja lihamyllyjä ruoanlaittoon, toiset käyttävät nykyaikaisia ​​monitoimikoneistoja tai mehupuristimia. Katsotaanpa suosittuja menetelmiä.

Mehupuristimen käyttäminen

Kurpitsa puhdistetaan ja leikataan pieniksi paloiksi, jotka viedään läpi mehupuristin. Massan määrä riippuu laitteen koosta. Tämä on kätevin ja helpoin tapa, se vie vähän aikaa. Valmista jäljellä olevasta kurpitsasoseesta hilloke tai vuoka.

Mehupuristimen käyttäminen

Päälle asetetaan pieniä kurpitsan paloja mehukeittimet, vesi kaadetaan alempaan. Rakenne asetetaan liedelle ja valmistetaan astia, johon juoma valuu. Heti kun säiliö on täytetty, siihen kaadetaan sokeria maun mukaan ja lähetetään tuleen. Kun kuplia ilmestyy, mehu kaadetaan steriileihin purkkeihin.

Blenderin käyttö

Leikkaa kurpitsa pieniksi viipaleiksi ja keitä 10 minuuttia. Jäähdytä ja vatkaa tehosekoittimella soseeksi. Lisää sokeria maun mukaan ja lisää ripaus sitruunahappoa, keitä miedolla lämmöllä puoli tuntia. Kaada lasipurkkeihin tai pulloihin.

Käyttämällä lihamyllyä

Kurpitsa leikataan ja palat laitetaan lihamyllyn läpi. Laita seos puhtaaseen sideharsoon, sido se solmuun ja laita siivilä kattilan päälle. Järjestä paine ja odota, kunnes mehu valuu säiliöön. Lisää sitruunahappo ja sokeri, kiehauta ja sammuta lämpö. 10 minuutin kuluttua kaada purkkeihin.

Mielenkiintoista! Jäljelle jääneestä soseesta valmistetaan toisen puristuksen mehu. Kasvikset kaadetaan vedellä, keitetään ja puristetaan. Ei ole suositeltavaa sekoittaa sitä ensipuristusmehun kanssa.

Seulan läpi

Kätevä tapa valmistaa juoma maassa, jossa ei ole kodinkoneita käsillä. Keitä kurpitsanpalat miedolla lämmöllä pehmeiksi. Hiero siivilän läpi, laimenna vedellä, lisää sokeri ja sitruunahappo. Keitä nestettä 10-15 minuuttia, kunnes se saavuttaa paksun koostumuksen. Kaadetaan purkkeihin.

Hitaassa keittimessä

Kurpitsa leikataan pieniksi viipaleiksi ja laitetaan monitoimikeittimeen "haudutus" tai "haudutus" -tilaan. Jauha massa käsin tai lihamyllyllä, lisää vesi ja keitä.

Kuinka tehdä kurpitsamehua talveksi

Juoma on helppo valmistaa, tärkeintä on valita makea ja mehukas kurpitsa ja valita resepti.

Kuinka rullata steriloinnilla

Sterilointi säilyttää arvokkaat vitamiinit ja kivennäisaineet, makean maun ja aromin juomassa.

Mitä tarvitset valmisteluun:

• 5 kg kurpitsaa;
• 4 litraa sokerisiirappia;
• 20 g sitruunahappoa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Leikkaa kuorittu kurpitsa paloiksi ja paista uunissa pehmeiksi. Laita siivilän läpi.
2. Valmista sokerisiirappi: 4 litraan vettä tarvitaan 700 g sokeria. Kaada siirappi vihannesten päälle.
3. Sekoita ja kaada purkkeihin. Steriloi purkit kiehuvassa vedessä 10 minuuttia ja jäähdytä. Säilytä jääkaapissa.

Ilman sterilointia

Reseptit ilman sterilointia eivät vie paljon aikaa, juomaa voidaan säilyttää jopa vuoden.

Mitä tarvitset valmisteluun:

• 3 kg kurpitsaa;
• 2 litraa vettä;
• 600 g sokeria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese kurpitsa, poista kuori ja siemenet, leikkaa pieniksi paloiksi ja laita mehupuristimen läpi.
2. Kaada neste kattilaan, lisää vesi ja lisää sokeri.
3. Pidä tulessa 5 minuuttia 90°C:n lämpötilassa.
4. Kaada steriileihin astioihin ja rullaa.

Parhaat Reseptit

Kotiäidit valmistavat kurpitsamehua porkkanoista, omenoista, kuivatuista aprikooseista ja hunajasta.Jokaisella valmisteella on ainutlaatuinen maku ja rikas vitamiinikoostumus.

Massalla

Mehu, jossa on hedelmälihaa, on ravitsevaa, nälkää tyydyttävää ja erinomaisena välipalana. Sillä on myönteinen vaikutus suoliston mikroflooraan ja se on hyödyllinen lapsille.

Ainesosat:

• 5-6 kg valmistettua kurpitsan massaa (kuorittu siemenistä ja kuiduista);
• 1,5 kg kidesokeria;
• 4 litraa vettä;
• 40 g sitruunahappoa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Keitä kurpitsanpalat miedolla lämmöllä välillä sekoittaen, jotta kurpitsakuutiot eivät tartu kattilan pohjaan. Kiehumisen jälkeen poista vaahto ja keitä vielä 30 minuuttia.
2. Jätä massa kannen alle, hiero 15 minuutin kuluttua lämmin massa siivilän läpi tai soseuta tehosekoittimella.
3. Nosta sose takaisin lämmölle, lisää sokeri pienissä erissä, sekoita kurpitsaa jatkuvasti. Lisää sitruunahappo ja keitä vielä 10 minuuttia.
4. Kaada steriileihin purkkeihin ja jäähdytä.

Sitruunan ja appelsiinin kanssa

Kirkkaiden sitrushedelmien ja herkän kurpitsan yhdistelmä vetoaa alkuperäisten makujen ystäviin. Appelsiinijuoma rauhoittaa sinut illalla ja saa sinut terveelliseen uneen.

Ainesosat:

• 3 appelsiinia;
• 3 kg kurpitsaa;
• 200 g sokeria;
• 1 sitruuna.

Keittotekniikka:

1. Kuori kurpitsa, poista siemenet, kuidut ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Laita miedolle lämmölle.
2. Purista mehu sitruunasta ja appelsiineista.
3. Hienonna saatu pehmeä kurpitsa siivilän läpi ja palauta miedolle lämmölle. Lisää kidesokeri, puristettu sitruuna ja appelsiinimehu. Kuumenna kiehuvaksi ja kaada purkkeihin.

Porkkanoiden kanssa

Porkkanoiden ja kurpitsan korkean karoteenipitoisuuden vuoksi on suositeltavaa laimentaa näiden vihannesten mehu keitetyllä vedellä suhteessa 1:1 ja juoda puoli lasia kerrallaan. Tämä mehu sisältää runsaasti vitamiineja, kaliumia ja magnesiumia.

Mitä tarvitset valmisteluun:

• 3 kg kurpitsaa;
• 4 porkkanaa;
• 250 g sokeria.

Keittomenetelmä:

1. Pese porkkanat ja kurpitsa, kuori ja leikkaa pieniksi paloiksi, laita mehupuristimen läpi.
2. Kaada kattilaan ja sekoita sokerin kanssa, kiehauta ja keitä 7-10 minuuttia.
3. Kaada steriileihin astioihin ja jäähdytä. Säilytä viileässä paikassa.

Omenan kanssa

Valitse ruoanlaittoon kypsiä ja mehukkaita omenoita. Tämä juoma sisältää rautaa ja on hyödyllinen immuunijärjestelmän vahvistamisessa.

Ainesosat:

• 1 kg kurpitsaa;
• 1 kg omenoita;
• sitruunan kuori;
• 150 g sokeria.

Miten tehdä:

1. Pese ja kuori kurpitsa, leikkaa ja raasta keskikokoisella raastimella.
2. Sekoita joukkoon sokeri ja anna hautua 10 minuuttia.
3. Pese omenat, poista ytimet ja siemenet, leikkaa viipaleiksi ja ripottele sitruunamehulla. Käytä soseuttamiseen tehosekoitinta.
4. Laita kurpitsa ja omenat juustokankaan läpi yhteen kattilaan, sekoita ja lisää sokeri. Keitä 5 minuuttia ja kaada säiliöihin.
5. Käytä loput soseesta hillon pohjana.

Kuivattujen aprikoosien kanssa

Ravitseva ja terveellinen juoma, joka sopii nautittavaksi syys-talvikaudella. Kuivatut aprikoosit parantavat aivojen toimintaa, kurpitsa parantaa sydämen toimintaa.

Mitä tarvitset:

• 3 kg kurpitsaa;
• 500 g kuivattuja aprikooseja;
• 1,2 kg sokeria;
• 300 g porkkanaa;
• 3 litraa vettä;
• 15 g sitruunahappoa.

Askel askeleelta resepti:

1. Laita kuoritut kurpitsa- ja porkkanapalat hitaaseen keittimeen puoleksi tunniksi "muhennos"-tilaan.
2. Aja tehosekoittimen läpi, lisää seokseen kuivattuja aprikooseja.
3. Palauta hidas liesi 10 minuutiksi. Lisää sokeri, sitruunahappo ja sekoita. Kaada steriileihin purkkeihin.

Muskottipähkinällä

Muskottipähkinä täytti juoman kirkkaalla mausteisella aromilla. Mehu muuttuu maultaan herkemmäksi ja saa pikantin maun.

Ainesosat:

• 1 kg kurpitsaa;
• 1,5 litraa vettä;
• ripaus muskottipähkinää;
• sitruunamehua ja sokeria maun mukaan.

Miten tehdä:

1. Leikkaa kurpitsa pieniksi kuutioiksi, lisää vesi ja keitä pehmeiksi.
2. Hiero siivilän läpi tai vatkaa tehosekoittimella, lisää sokeri, sitruunamehu, raastettu muskottipähkinä ja laita tuleen.
3. Keitä keittämisen jälkeen 5 minuuttia, kaada steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Vinkkejä ruoanlaittoon ja rullaamiseen

Sen varmistamiseksi, että mehu ei ole vain maukasta ja terveellistä, vaan myös säilytetään pitkään, on suositeltavaa noudattaa kokeneiden kokkien suosituksia:

1. Jos haluat rikkaan maun ja kirkkaan värin, valitse hedelmät, joissa on kirkkaan oranssi hedelmäliha.
2. Sikiön paino ei saa ylittää 7 kg. Tämä kurpitsa sisältää enemmän karoteenia ja fruktoosia.
3. Vihannes käytetään heti sadonkorjuun jälkeen.
4. Sulkemiseen käytetään lasipurkkeja tai -pulloja. Ne pestään soodalla ja pyyhitään kuivaksi puhtaalla pyyhkeellä. Kannet huuhdellaan kiehuvalla vedellä.
5. Kypsennyksen jälkeen mehu kääritään huopaan ja käännetään ylösalaisin, kunnes se jäähtyy.
6. Säilytä valmisteet jääkaapissa, kellarissa tai kellarissa. Mehun säilyttäminen jäähdyttimen tai muiden lämmönlähteiden lähellä on kielletty.

Johtopäätös

Kurpitsamehu on osa oikeaa ja terveellistä ravintoa. Kaupasta on vaikea löytää korkealaatuista tuotetta ilman säilöntäaineita ja lisäaineita, joten on parempi valmistaa mehu itse. Valmistamiseen tarvitset nuoren ja mehukkaan kurpitsan; lisää sitruunaa, appelsiinia ja omenoita maun mukaan.

Juoma valmistetaan kodinkoneilla - mehupuristimella, tehosekoittimella, monitoimikeittimellä tai käsin. Säilytä mehu jääkaapissa tai kellarissa.